Laktoza intoleransi nima va u bilan qanday yashash kerak

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Bir stakan sutdan keyin oshqozon inqilobi shifokorga tashrif buyurish va dietangizni qayta ko'rib chiqish uchun yaxshi sababdir. Sizda laktoza intoleransi bo'lishi mumkin.

Laktoza nima

Laktoza (aka sut shakari) sut va sut mahsulotlarida mavjud bo'lgan disaxarid uglevodidir. Tana laktozani assimilyatsiya qilish uchun uni glyukoza va galaktozaga bo'linishi kerak. Bu ingichka ichakda ishlab chiqarilgan laktaza fermenti tomonidan amalga oshiriladi.

Laktozani to'liq parchalash uchun juda kam laktaza mavjud bo'ladi. Sut shakari to'liq qayta ishlanmagan va yo'g'on ichakka yuboriladi. U erda bakteriyalar ta'sirida fermentatsiyani boshlaydi va odamda xarakterli alomatlar paydo bo'ladi. Bu laktoza intoleransi deb ataladi va dunyo aholisining 65 foizi unga duch kelishi mumkin. Rossiya aholisining kamida 16-18 foizi xuddi shunday kasallikdan aziyat chekmoqda va mamlakat hududidagi ayrim etnik guruhlar uchun bu ko'rsatkich 80 foizdan oshishi mumkin.

Eng keng tarqalgan turi - birlamchi intolerans. Chaqaloqlik davrida laktaza kerakli miqdorda ishlab chiqariladi, shuning uchun sut iste'moli bilan bog'liq muammolar yo'q. Bola o'sadi, uning ratsionida boshqa oziq-ovqatlar paydo bo'ladi va laktaza darajasi asta-sekin kamayadi. Odatda kattalar sutni normal hazm qilish uchun etarli fermentga ega, ammo ba'zi hollarda laktaza ishlab chiqarish keskin kamayadi, shuning uchun muammo.

Ikkilamchi intolerans bilan laktaza darajasi ingichka ichakdagi jarrohlik yoki ba'zi kasalliklar, masalan, çölyak kasalligi yoki Kron kasalligi tufayli kamayishi mumkin. O'z vaqtida va malakali davolanish bilan laktaza darajasini tiklash mumkin.

Kamdan-kam hollarda, lekin hali ham tug'ma laktoza intoleransi mavjud - bu holat avloddan-avlodga o'tishi mumkin. Tug'ma intoleransli chaqaloqlarda diareya hatto ona sutidan ham boshlanadi. Agar muammo o'z vaqtida sezilmasa, bolaning hayotiga xavf tug'dirishi mumkin.

Laktoza intoleransi qanday namoyon bo'ladi?

O'zingizda bu holatga shubha qilish juda oson. Odatda simptomlar:

• Shishish.
• Oshqozonda og'riq yoki kramplar.
• Gaz hosil bo'lishining kuchayishi.
• Ko'ngil aynishi va ba'zida qusish.
• Diareya.

Bunday namoyishlar boshqa kasalliklarga xos bo'lishi mumkin, shuning uchun noqulaylik sut mahsulotlaridan foydalanish bilan bog'liqligini tushunish kerak. Odatda, laktaza etishmovchiligi bilan semptomlar bir stakan sut ichgandan keyin 30 daqiqadan 2 soatgacha namoyon bo'ladi.

Laktoza intoleransi o'zingizni yomon his qilishda aybdor ekanligini va eskirgan tvorog pishloq emasligini aniq bilish uchun shifokor bilan maslahatlashish yaxshiroqdir. Sinov usullari orasida najasning kislotaligi va uglevod tahlili, shuningdek, nafas olish vodorod testlari va laktoza bilan glisemik yuk testi mavjud.

Agar siz laktoza bilan qiyin munosabatda bo'lsangiz, bu sut mahsulotlari va yangi pishloqlardan bir marta va butunlay voz kechishingiz kerak degani emas. Laktozasiz mozzarella yaqinda italyan pishloqlari qatorida paydo bo'ldi.

Pishirish bosqichida sutga laktaza fermenti qo'shiladi, bu sut shakarini parchalaydi. Ta'mi odatdagidan farq qilmaydi, ammo ovqat hazm qilish bilan bog'liq muammolarni unutishingiz mumkin.

Agar sut sizni kasal his qilsa nima qilish kerak

Yechim aniq ko'rinadi: sut mahsulotlarini iste'mol qilgandan so'ng, siz o'zingizni yomon his qilasiz va oshqozoningizda burishasiz, shunchaki ularni dietadan chiqarib tashlashingiz kerak. Lekin buni qilish kerak emas. Birinchidan, sut mushaklarni qurish uchun zarur bo'lgan protein manbai. Sut shuningdek, suyaklar uchun zarur bo'lgan kaltsiyni va kaliyni o'z ichiga oladi - bu yurak-qon tomir tizimining yaxshi holatini saqlashga yordam beradi.

Ikkinchidan, odamlarda laktoza intoleransi turli yo'llar bilan namoyon bo'ladi: ba'zi odamlar oz miqdordagi sutdan ham kasal bo'lib qolishadi, boshqalari esa hech qanday maxsus oqibatlarsiz butun stakan ichishlari mumkin. Yogurt yoki pishloq kabi fermentlangan sut mahsulotlari sut kabi zo'ravonlik reaktsiyasini keltirib chiqarmaydi.

Har holda sutdan voz kechishga arzimaydi. Oziq-ovqat kundaligi tutishga harakat qiling: nima, qachon va qancha eb-ichganingizni yozing, so'ngra tanangiz bunga qanday munosabatda bo'lganiga e'tibor bering. O'zingizning me'yoringizni topish juda muhim: sutni kichik dozalarda ichish sizga hech qanday muammo tug'dirmasligi mumkin, ammo bir qultumda bir necha stakan ichgandan so'ng, keyingi 2 soat davomida jiddiy narsalarni rejalashtirmaslik yaxshiroqdir.

Agar tanangiz qat'iyatli bo'lsa va hatto sutli bir chashka qahva bezovta qilsa, dietangizga laktozasiz sut mahsulotlarini qo'shishga harakat qiling. Ulardagi sut shakari allaqachon laktaza tomonidan parchalangan. Bunday mahsulotlarning ta'mi oddiy sut, yangi pishloq yoki yogurtdan farq qilmaydi, shuningdek, ular bir xil vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi.

Oddiy pishloq o'rniga, Unagrandeni salat, pizza yoki kanepaga qo'shib ko'ring. U zamonaviy Evropa uskunalarida tayyorlanadi va unda faqat yuqori sifatli sut, italyan xamirturush va tuz mavjud. Ishlab chiqarish jarayoni 9 soat davom etadi, buning natijasida tanish tabiiy ta'm paydo bo'ladi.