Hindiston yong'og'i suti nima uchun foydali va undan nima qilish kerak

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Ushbu mahsulot muzlatgichda joy egallashining beshta sababi va kokos suti uchun uchta oson retsept.

Hindiston yong'og'i suti bizning kengliklarda qadrlanmagan mahsulotdir. Bu, asosan, ekzotik Tailand oshxonasining elementi va hayvonlardan olingan u yoki bu oziq-ovqatni rad etishni o'z ichiga olgan bir qator parhezlar sifatida tanilgan. Bu holda, hindiston yong'og'i suti odatdagi sigir yoki echki suti, qaymoq yoki smetana muqobil sifatida ishlaydi.

Biroq, engil shirin ta'mga ega nozik qaymoqli ichimlik fermentlangan sut mahsulotlarini almashtirish qobiliyatidan ko'ra ko'proq foydali xususiyatlarga ega. Layf xaker kokos sutining sog'liq uchun foydalari haqida hamma narsani bilib oldi.

Nima uchun kokos suti siz uchun foydali?

Birinchidan, tushunchalarni aniqlaymiz. Hindiston yong'og'i suti umuman tropik yong'oqning ichiga chayqaladigan suv turi emas. Bu suyuqlik hindiston yong'og'i suvi deb ataladi, u deyarli 95% suvdan iborat va deyarli yog' yoki boshqa oziq moddalarni o'z ichiga olmaydi.

Sut - hindiston yong'og'i pulpasi va suv aralashmasi, ehtiyotkorlik bilan bir hil massaga qayta ishlanadi. Layfxaker kokos sutini o'zingiz qanday tayyorlashingiz mumkinligini allaqachon yozgan.

Chiqarish ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, vitaminlar va mikroelementlarning yuqori miqdori bo'lgan yuqori kaloriya mahsulotidir. Shunday qilib, bir stakan (240 ml) ichish orqali siz Hindiston yong'og'i sutining sog'liq uchun foydalari va qo'llanilishiga ega bo'lasiz:

• 552 kilokal;
• 57 g yog ';
• 5 g protein;
• 11% kunlik qiymat S vitamini
• Temir va magniy uchun kunlik qiymatning 22%;
• kaliyning kunlik qiymatining 18%;
• Selen uchun kunlik qiymatning 21%.

Bundan tashqari, siz tananing marganetsga bo'lgan kunlik ehtiyojini to'liq blokirovka qilasiz. Mana, bu yog '-vitamin-mineral kokteyli sizning sog'lig'ingizga qanday ta'sir qiladi.

1. Siz vazn yo'qotyapsiz

Ko'pchilik uchun "yog'" so'zi ortiqcha vazn bilan kuchli bog'liqlikka ega, ammo bu holda, yog', aksincha, vazn yo'qotishga yordam beradi. Bema'ni tuyuladimi? Yo'q.

Hindiston yong'og'i sutida asosan metabolizm uchun juda foydali bo'lgan ko'p to'yinmagan yog'lar (shu jumladan mashhur muhim omega-3, omega-6 va omega-9) mavjud. Lekin bu hammasi emas. Laurik kislota barcha yog' kislotalarining yarmini tashkil qiladi. Ushbu modda o'rtacha zanjir o'lchamiga ega bo'lgan yog 'kislotalari deb ataladigan toifaga kiradi, ular bitta o'ziga xos xususiyatga ega: ovqat hazm qilish traktidan to'g'ridan-to'g'ri jigarga o'tadi, u erda ular darhol energiya yoki ketonlarni ishlab chiqarish uchun ishlatiladi (bu moddalar miya uchun asosiy "yoqilg'i").

Shuning uchun, hindiston yong'og'i yog'ining yog 'zaxiralariga aylanish ehtimoli kamroq - tana uni deyarli bir zumda iste'mol qiladi.

Bundan tashqari, laurik kislota yana bir bonusga ega: u ishtahani nazorat qiluvchi miya retseptorlarida ishlaydi va ochlikni kamaytirishga yordam beradi. Misol uchun, bu erda o'rta va uzun zanjirli triglitseridlarni iste'mol qilishning ortiqcha vaznli erkaklarning ishtahasi va oziq-ovqat iste'moliga ta'siri bo'yicha kichik tadqiqot mavjud bo'lib, unda nonushta paytida o'rta zanjirli yog' kislotalarini iste'mol qilgan ortiqcha vaznli odamlar tushlik paytida ovqatlanganlarga qaraganda 272 kaloriya kamroq iste'mol qilishlarini ko'rsatdi. nonushta paytida turli xil yog'lar.

2. Siz aqlliroq va samaraliroq bo'lasiz

Yuqorida aytib o'tilgan ko'p to'yinmagan yog'lar omega-3, omega-6 va omega-9, shuningdek, miya uchun energiya yetkazib beruvchi laurik kislota shunday ishlaydi.

3. Siz immunitetni oshirasiz

Laurik kislota, shuningdek, mikroblarga qarshi vosita sifatida kuchli antimikrobiyal yog 'kislotalari va hosilalari va og'izdagi va umuman tanadagi bakteriyalar va viruslarni kamaytiradigan antiviral hisoblanadi. Laurik kislota hatto OIV, qizamiq va bir qator gerpes, shu jumladan sitomegalovirus kabi faol va xavfli viruslarga ham qarshilik ko'rsatishi haqida tasdiqlangan dalillar mavjud.

4. Siz yurak va yurak-qon tomir salomatligini mustahkamlaysiz

Hindiston yong'og'i suti qon tomirlari devorlarida blyashka paydo bo'lish xavfini kamaytiradi. Bundan tashqari, bu ta'sir shunchalik sezilarliki, olimlar yurak kasalligi bilan og'rigan bemorlarning ratsionida kokos sutidan foydalanishning yaxshi istiqbollari haqida gapirishadi.

Masalan, 60 kishi ishtirokida o'tkazilgan ushbu 8 haftalik tadqiqotda kokos suti va soya suti bilan an'anaviy parhez qo'shimchasining lipid profiliga ta'siri, oddiy erkin yashovchi sub'ektlarda, kokos suti bilan jo'xori uni iste'mol qilish kamayishi aniqlandi. miqdori "yomon" qon xolesterin va "yaxshi" darajasini oshirdi.

5. Siz teringiz va sochingizning holatini yaxshilaysiz

Hindiston yong'og'i suti tanamizga nafaqat ichki, balki tashqi tomondan ham foydali ta'sir ko'rsatadi: masalan, Lifehacker oziq-ovqat bilan ta'minlangan omega-3 va omega-6 yog 'kislotalari terining namligi darajasiga qanday ta'sir qilishi haqida allaqachon yozgan.

Laurik kislotaning antimikrobiyal va antiviral faolligi har xil teri kasalliklarini davolash va oldini olishga ham taalluqlidir: ekzemadan tortib gerpesgacha. Sut soch va teri uchun niqob sifatida ishlatilishi yoki odatdagi kosmetikangizga, masalan, oziqlantiruvchi tana kremiga qo'shilishi mumkin.

Mashhur amerikalik dietolog, Kolorado-Springsdagi (AQSh) Hindiston yong'og'i tadqiqot markazi prezidenti Bryus Fayf kokos suti tarkibidagi yog'larning tashqi ko'rinishga qanday ta'sir qilishini aytib beradigan video.

Hindiston yong'og'i sutidan nima qilish kerak

Quyida uchta ajoyib tez, oson va byudjetli retseptlar mavjud.

1. Sabzi va kokosli sho'rva

Hatto bola ham bu oddiy va ayni paytda original taomni tayyorlashi mumkin. Agar siz ro'za tutsangiz yoki vegetarian dietada bo'lsangiz, bu sho'rva yaxshi yechimdir.

Tarkibi:

• 3 ta sabzi;
• 200 ml kokos suti;
• 400 ml suv;
• 2 osh qoshiq limon sharbati
• 1 choy qoshiq zerdeçal
• ta'mga qarab tuz va qora qalampir;
• garnitür uchun maydanoz yoki reyhan.

Tayyorgarlik

Sabzi tozalang, oqayotgan suvda yuving, tilimga kesib oling. Bir yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan yoping, qaynatib oling. Keyin sabzi yumshoq bo'lguncha past olovda qaynatib oling.

Olovni o'chirmasdan, zerdeçal, hindiston yong'og'i suti, tuz va qalampir qo'shing. Aralashtiring, olovni minimal darajaga tushiring va yana 2-3 daqiqa qaynatib oling.

Sho'rvani issiqdan olib tashlang, limon sharbati qo'shing va silliq bo'lguncha blender bilan aralashtiring. Idishlarga quying, mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezang. Sho'rvaga lazzat qo'shish uchun har bir idishga 1 choy qoshiq soya sousini qo'shing.

2. Ziravorlar va mango bilan hindiston yong'og'i sutida tovuq

Bu eng mashhur Tailand taomlaridan biri bo'lib, uni o'zingiz tayyorlashingiz oson.

Tarkibi:

• 3 ta terisiz tovuq ko'kragi;
• 250 ml kokos suti;
• 1 tozalangan mango;
• 1 ta kichik sabzi, tozalangan;
• 1 o'rta piyoz, tozalangan;
• 1 yangi chili
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 sm yangi zanjabil ildizi
• 1 choy qoshiq kori kukuni
• 1 choy qoshiq soya sousi
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorgarlik

Piyozni halqalarga kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar katta skovorodkada yog'da qovuring. U erda mayda tug'ralgan tovuqni joylashtiring va bo'laklar har tomondan qizarib ketguncha yuqori olovda qovuring.

Mango va sabzi katta kubiklarga kesib oling va tovuqga qo'shing. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring, panani yoping va ingredientlarni 3-4 daqiqa davomida pishiring.

Sarimsoq, zanjabil, chili qalampirini pichoq bilan maydalab, tovuq va mango bilan panga yuboring. Kori qo'shing, tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring, hindiston yong'og'i suti bilan yoping, qaynatib oling. Issiqlikni o'chiring, panani qopqoq bilan yoping va sovushini kuting.

Ta'mga soya sousi bilan chuqur idishlarda xizmat qiling. Ziravorli tovuq go'shti uchun ideal yon piyola qaynatilgan guruchdir.

3. Qulupnay bilan kokos kokteyli

Hindiston yong'og'i suti qo'shilishi tufayli an'anaviy sut kokteylining ta'mi ekzotik notaga ega bo'lib, yanada chuqurroq va qiziqarli bo'ladi. Agar biron sababga ko'ra an'anaviy sut mahsulotlarini iste'mol qilmasangiz (aytaylik, laktoza intoleransi tufayli), bu kokteyldagi sigir suti kokos yoki suv bilan to'liq almashtirilishi mumkin.

Tarkibi:

• 400 ml kokos suti;
• 200 ml sigir suti;
• 80 g jigarrang shakar;
• 200 g yangi qulupnay;
• 20 g kokos yong'og'i;
• muz kublari ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Qulupnaylarni yuving, dumlarini tozalang, 3-4 ta rezavorni (ko'zoynaklar soni bo'yicha) bezash uchun ajrating. Tozalangan rezavorlarni blenderga joylashtiring. Kelajakdagi kokteylning istalgan harorati asosida muz qo'shing.

U erda kokos va oddiy sutni to'kib tashlang, silliq bo'lguncha uring. Shakar qo'shing va yana ko'pirtiring.

Uzun bo'yli stakanlarga quying, hindiston yong'og'i bilan seping. Ko'zoynakni butun qulupnay yoki saqlangan dumlari bo'lgan dilimlenmiş qulupnay bilan bezang.