Uyda tayyorlangan yarim tayyor mahsulotlar: pishirish, muzlatish, isitish

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Har doim och! Lekin ba'zida pishirish uchun vaqt va xohish yo'q. Keyin muzlatgichdagi köfte yordamga keladi. Ammo uy qurilishi yarim tayyor mahsulotlarning assortimenti juda xilma-xil bo'lishi mumkin. Ushbu maqolada siz tez nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun takitos, köfte va boshqa mazali taomlarni qanday tayyorlash va muzlatish kerakligini bilib olasiz.

Siz nafaqat köfte va kotletlarni, balki pirog, to'ldirilgan krep va hatto sho'rvalar uchun bulyonlarni ham muzlatishingiz mumkin. Quyida siz 10 ta original muzlatilgan taomlarni topasiz. Ammo retseptlarga o'tishdan oldin, bir oz nazariya.

Muzlatgichda -18 ºS. Bu haroratda mikroorganizmlarning harakati to'xtaydi - muzlatilgan oziq-ovqat uzoq vaqt davomida ta'mini yo'qotmasdan saqlanadi. Aniq qancha? Biz doimo muzlatgichga qaraymiz, ya'ni harorat o'zgaradi, mahsulotlar biroz eriydi va yana muzlaydi, ikki oydan ortiq emas.

Ba'zi ovqatlar muzlatish uchun mos emas. Misol uchun, qovoq, bodring va boshqa suvli sabzavotlar. Muzdan tushirishdan so'ng, deyarli barcha ta'mi ularni namlik bilan birga qoldiradi. Salat barglari o'z tuzilishini yo'qotadi va xom kartoshka yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi.

Oziq-ovqatlarni muzlatish va eritish qobiliyatiga ega bo'lishingiz kerak. Muzlatgichga borishdan oldin taom qanchalik sovuq bo'lsa, shuncha yaxshi. Agar ovqat pishirilgan bo'lsa, avval uni xona haroratida sovutish tavsiya etiladi, keyin uni muzlatgichda saqlang va faqat keyin muzlatib qo'ying.

Muzdan tushirish teskari tartibda amalga oshirilishi kerak: idishni muzlatgichdan olib, paletga qo'ying va muzlatgichga 10-12 soat davomida yuboring. Sekin eritish oziq-ovqat mahsulotlarini muzlatish paytida yo'qolgan namlikni olish imkonini beradi. Shunday qilib, ta'm imkon qadar saqlanib qoladi. Ammo, agar vaqt bo'lmasa, siz mikroto'lqinli pechda muzdan tushirish funktsiyasidan foydalanishingiz mumkin.

Oziq-ovqatlarni muzlatgichda saqlash uchun vakuumli qoplar, plastik va shisha tovoqlar ishlatiladi. Zip-qulfli sumkalar idishni shaklini saqlashga hojat bo'lmaganda qulaydir: ular muzlatgichda joyni sezilarli darajada tejaydi. Plastik idishlarni ishlash uchun siz bilan olib ketishingiz mumkin, ular mikroto'lqinli pechda tushlik isitish uchun qulay va shisha tovoqlar pechda pishirish uchun juda mos keladi, chunki idishni idishdan idishga o'tkazish shart emas.

Nonushta uchun mazali kekler

Muffinlar shirin pishirilgan mahsulotlardir, lekin agar siz shokolad va mevalar o'rniga jambon va pishloq ishlatsangiz, nonushta uchun samimiy mini-bulkalar olishingiz mumkin. Ular pishirish uchun oz vaqt talab etadi va muzlatilgan va qayta isitilishi bilan ular xuddi issiq kabi mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• 3-4 tilim non;
• 3-4 tilim jambon;
• 100 g cheddar yoki boshqa qattiq pishloq;
• 8 tuxum;
• 1 stakan sut;
• 2 choy qoshiq xantal kukuni
• 1 choy qoshiq maydalangan qalampir;
• quritilgan maydanoz va boshqa ziravorlar ta'mga.

Tayyorgarlik

Non va jambonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Muffin qoliplarini taxminan uchdan ikki qismini ushbu plomba bilan to'ldiring.

Alohida idishda tuxum, sut, xantal kukuni va qalampirni ko'pirtiring. Olingan aralashmani qolipni to'ldiring. Lekin chekkaga emas, aks holda kekler pishirish vaqtida qochib ketadi. Mog'orning har bir xujayrasini quritilgan maydanoz va boshqa ziravorlar bilan sizning xohishingizga seping.

Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Muffinlarni 15-20 daqiqa davomida pishiring. Ularni sovutib oling, keyin plastik idishga soling va muzlatgichga qo'ying.

Ertalab siz to'g'ri miqdorda bulochka olishingiz, mikroto'lqinli pechda qizdirishingiz va tez, samimiy va eng muhimi, mazali nonushta qilishingiz mumkin.

Sog'lom nonushta uchun jo'xori uni stakanlari

nonushta uchun ideal, to'yimli va sog'lom. U tola va protein uchun kunlik qiymatning taxminan 20% ni ta'minlaydi, tonnalab muhim oziq moddalarni o'z ichiga oladi va ishtahani nazorat qilishga yordam beradi. Agar siz ertalab bo'tqa pishirish bilan bezovtalanishga dangasa bo'lsangiz, yechim bor - turli xil plomba (mevalar, yong'oqlar, quritilgan mevalar va boshqalar) bilan muzlatilgan jo'xori uni stakanlari.

Tarkibi:

• 2 stakan jo'xori uni
• 3 stakan sut yoki suv (sizning tanlovingiz);
• 1 osh qoshiq asal;
• 30 g sariyog ';
• bir chimdik tuz;
• mevalar, rezavorlar, shokolad, yong'oqlar, quritilgan mevalar va boshqa plomba moddalari.

Tayyorgarlik

Kichik bir yirtqichlardan sutni qaynatib oling. Yulaf ezib qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va pyuresi qalinlashguncha 5-7 daqiqa davomida pishiring. Doimiy aralashtiramiz. Olovdan jo'xori uni olib tashlang, bir bo'lak sariyog 'va bir qoshiq asal qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Bir oz sovib turing.

Muffin qolipini o'simlik moyi bilan yog'lang va bo'tqalarni bo'laklarga joylashtiring. Har bir xizmat ustiga bir oz plomba seping. Uni mayda to'g'ralgan banan, malina, mayiz, hindiston yong'og'i bo'lishi mumkin - jo'xori uni nima bilan iste'mol qilishni xohlasangiz.

Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va muzlatib qo'ying. Stakanlar yaxshi o'rnatilgach, ularni qolipdan olib tashlang va ularni alohida-alohida folga bilan o'rang. Bu muzlatgichda joyni sezilarli darajada tejaydi.

Ertalab sog'lom va mazali nonushta qilish uchun kechasi muzlatgichdan kerakli miqdordagi stakanlarni olib tashlang. Faqat mikroto'lqinli pechda bo'tqani qizdiring. Agar kerak bo'lsa, sut qo'shing.

To'ldirilgan qalampir

Muzlatilgan to'ldirilgan qalampir köfte yoki köfte bilan bir xil tarzda yordam beradi. Agar oldinda band bo'lgan kun borligini bilsangiz va pishirishga vaqtingiz bo'lmasa, qalampirni bir kun oldin muzlatgichdan olib tashlang. Ular muzlatgichda bir kechada eriydi, siz ularni faqat pechga qo'yishingiz kerak.

Tarkibi:

• 8 bolgar qalampiri;
• 700 g maydalangan mol go'shti;
• 250 g guruch;
• 250 g pomidor sousi;
• 1 piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• qattiq cheddar pishloq;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorgarlik

Qalampirni yuving, "chashka" hosil qilish uchun tepalarni kesib oling, urug'lardan ichki bo'shliq. Kesilgan qopqoqlarni maydalash va to'ldirishda ishlatish mumkin.

Piyoz va sarimsoqni tozalang va mayda choping. Qiyma (mol go'shti o'rniga kurka qiymasi ishlatilishi mumkin), guruch, qalampir, piyoz, sarimsoq va pomidor sousini birlashtiring. Ta'mga tuz va qalampir seping. Qalampirni shu bilan to'ldiring. Ustiga maydalangan pishloq seping.

Ushbu shaklda qalampir allaqachon muzlatilishi mumkin. Ularni pishirish kerak bo'lganda, muzdan tushiring va pechda 180 ° C da 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Omlet va pishloqli mamlakat uslubidagi kartoshka

Ofisga yoki o'qishga tushlik qilish uchun nima qilish kerak? Ko'pchilik uchun bu kundalik bosh og'rig'i. Ushbu retsept sizning tushlik qutingiz tarkibini diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Tarkibi oddiy, tayyorlash oddiy.

Tarkibi:

• 1,5 kg kartoshka;
• 500 g salsa sousi;
• 500 g qattiq pishloq (masalan, cheddar);
• 50 g sariyog ';
• 9 tuxum;
• 1 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 choy qoshiq paprika;
• ½ choy qoshiq sarimsoq kukuni;
• ½ choy qoshiq tuz;
• tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir.

Tayyorgarlik

Kartoshkani yuving va kub shaklida kesing. Agar u yosh bo'lsa, uni tozalashning hojati yo'q. Kartoshka kubiklari solingan idishga paprika, sarimsoq kukuni, tuz va qalampir tushiring, zaytun moyi qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Kartoshkani bir qatlamda pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring va ularni 200 ° C da 45-60 daqiqa davomida pechga qo'ying. Shu bilan birga, kartoshkani pishirishning yarmigacha aralashtiramiz.

U pishayotganda omlet tayyorlang. Buning uchun tuxumni bir piyola ichiga sindirib, ozgina uring. Yog'ni skovorodkada eritib, tuxumni muloyimlik bilan quying. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin omletni pechdan olib tashlang, tuxum biroz suyuq bo'lib qolishi kerak.

Kartoshkani idishlarga bo'ling. Ularning har biriga 2-3 osh qoshiq salsa sousi yoki o'zingiz xohlagan sous qo'shing. Omletni qismlarga bo'linib, maydalangan pishloq seping.

Ushbu miqdordagi ingredientlardan siz oltita ofis tushlik olasiz. Ularni muzlatgichda saqlang va kerak bo'lganda o'zingiz bilan idish oling, mikroto'lqinli pechda isitib oling va mamlakat uslubidagi ajoyib kartoshkadan bahramand bo'ling.

Maydalangan makaron kostryulkasi

Diagonal kesilgan qirralari bo'lgan gofrirovka qilingan naychalar shaklidagi qisqa makaron penne deb ataladi. Bu va maydalangan mol go'shtidan mazali kostryulkalar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, agar siz kechki ovqatga ulgurmasangiz, yordam beradi. Tushlik uchun uni ishga olib ketishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 1 kg maydalangan mol go'shti;
• O'z sharbatida 800 g pomidor;
• 500 g penne pastasi;
• 400 g marinara sousi;
• 400 g rikotta;
• 400 g mazzarella;
• 1 katta piyoz
• 1 tuxum;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• Italiya o'simliklari aralashmasidan 2 choy qoshiq;
• ½ choy qoshiq mayda maydalangan qizil qalampir (bo'laklarda);
• ta'mga ko'ra tuz va qora qalampir.

Tayyorgarlik

Piyoz va sarimsoqni tozalang va mayda choping. Ularni zaytun moyida qovuring. Keyin ularga maydalangan mol go'shti qo'shing. Ortiqcha namlik bug'lanib ketguncha uni doimo aralashtirib, qovuring. Qiyma qizarib pishganida, pomidorni o'z sharbatiga, tovaga marinara sousini quying (agar qo'lingizda yo'q bo'lsa, boshqa pomidor sousidan ham foydalanishingiz mumkin). Ziravorlar qo'shing: italyan aralashmasi, qizil va qora qalampir, tuz. Yarim soat qaynatib oling. 30 daqiqadan so'ng, sousning uchdan bir qismini pandan alohida idishga o'tkazing. Uni sovutib oling.

Bundan tashqari, alohida idishda rikotta, maydalangan mozzarella (sepish uchun ozgina pishloq saqlang) va tuxumni birlashtiring. Tuz, qalampir seping, silliq bo'lguncha uring.

Makaronni qaynatib oling. Ularni sovuq suv ostida yuving. Qiyma va pishloq bilan aralashtiring. Har bir narsani shisha idishga joylashtiring. Qolgan pomidor va go'sht sousini to'kib tashlang, maydalangan pishloq seping.

Shisha idishni ishlatish kerak, shunda idish muzlatgichdan olingandan so'ng darhol pechga yuborilishi mumkin. Uni 190 ºS haroratda pishirish kerak. Bundan tashqari, agar siz pechkani muzlatgichdan to'g'ridan-to'g'ri pechga yuborsangiz, pishirish vaqti 2-2, 5 soatni tashkil qiladi. Shuning uchun, avval idishni mikroto'lqinli pechda yoki tabiiy ravishda, muzlatgichning pastki javonida muzdan tushirish yaxshiroqdir.

Tovuq va pishloqli Takitos

Takitos - to'ldirilgan makkajo'xori tortillalaridan tayyorlangan meksikalik taom. Bu retsept, agar hamma och bo'lsa, najot bo'ladi va pishirishga vaqt yo'q va hech narsa yo'q. Atigi 15 daqiqadan so'ng siz stolingizda restorandagidek mazali kechki ovqatni olasiz.

Tarkibi:

• 15 makkajo'xori tortillasi;
• 500 g tovuq ko'kragi;
• 250 g qaymoqli pishloq;
• 170 g salsa verde sousi;
• 4 osh qoshiq tug'ralgan cilantro
• 2 osh qoshiq ohak sharbati
• 1 choy qoshiq piyoz kukuni
• ¼ choy qoshiq sarimsoq kukuni;
• 1 ½ choy qoshiq chili kukuni
• ¾ choy qoshiq zira;
• qovurish va moylash uchun o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Tovuq ko'kragini chiziqlar bilan kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Krem pishloqni silantro, ohak sharbati va ziravorlar (zira, piyoz, sarimsoq va chili kukuni) bilan to'kib tashlang. Taom meksikalik bo'lgani uchun Pepper Jek pishloqi taktos uchun yaxshi ishlaydi. Bir oz tortilgan notalar bilan kremsi ta'mga ega. Ammo boshqa yarim yumshoq navlardan ham foydalanish mumkin.

Siz tortillalarni o'zingiz tayyorlashingiz yoki tayyor narsalarni sotib olishingiz mumkin. Ikkinchi holda, birinchi navbatda keklarni mikroto'lqinli pechga 1-2 daqiqa davomida yuboring, shunda ular yumshoq bo'lib, o'ralgan holda buzilmaydi.

Tovuq va pishloq aralashmasini tortillalar ustiga qo'ying. Bir oz salsa verde sousini qo'shing. Uni uyda qanday pishirishni o'qing. Tortillalarni rulonga aylantiring.

Pechni 220 ° C ga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini folga soling va o'simlik moyi bilan seping. Unga rulonlarni yoying, shunda qirralarning pastki qismida bo'ladi va ular bir-biriga tegmaydi. 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Taktolar pishirilgan va soviganida, ularni zip-lock muzlatgichli sumkaga soling va muzlatgichga qo'ying. Vaziyatda "hamma och, lekin pishirish uchun vaqt yo'q va hech narsa yo'q" rulonlarni yana pishirish varag'iga qo'ying, o'simlik moyi bilan ozgina seping va pechda 10-15 daqiqa davomida isitiladi.

Uy qurilishi tovuq go'shti

Nuggetlar odatda tez ovqatlanish bilan bog'liq, ammo ular tushlik yoki kechki ovqat uchun bir soniya uchun asos bo'lishi mumkin. Pattilarni qovurish uchun vaqt yo'q bo'lganda, muzlatgichdan olib tashlang va nuggetlarni qayta qizdiring. Garnitura sifatida siz makaronni qaynatishingiz yoki kartoshka pyuresini tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• 1 ½ kg tovuq filesi;
• 200 g un;
• 200 g makkajo'xori donalari;
• 5 tuxum;
• 1 osh qoshiq paprika.

Tayyorgarlik

Go'shtni yuving, quriting va taxminan 3-5 sm uzunlikdagi mayda bo'laklarga bo'ling. Makkajo'xori bo'laklarini blenderda maydalang. Un va paprikani alohida idishda birlashtiring. Shuningdek, tuxumni alohida ko'pirtiring.

Tovuqning har bir bo'lagini avval unga, so'ngra tuxumga va oxirida bo'laklarga botirib oling. Agar siz nuggetlarning chindan ham siqilishini istasangiz, buni ehtiyotkorlik bilan bajaring. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping va ustiga nonli tovuqni qo'ying. Nuggetlarni pechda 180 ° C da 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Nuggetlar salqin bo'lganda, ularni havo o'tkazmaydigan plastik qopga joylashtiring va muzlatgichga qo'ying. Muzlatilgan oziq-ovqat qoplarini etiketlash foydalidir. Idishning nomini va tayyorlanish sanasini ko'rsating.

Mazali köfte

Köfte - qiyma go'shtdan tayyorlangan italyan taomidir. Ular go'shtli va go'shtli go'shtga o'xshaydi, lekin ikkalasi ham emas. Go'shtli go'shtni qovurish, bulonda qaynatish odat tusiga kiradi va go'shtli pechda (italyancha versiya) yoki chuqur qovurilgan (Amerika versiyasi) pishiriladi. Köfte - pechkada turish uchun vaqt va xohish bo'lmaganlar uchun ajoyib echim. Bu mazali va qoniqarli. Go'shtli go'shtni o'z-o'zidan iste'mol qilish yoki yon piyola bilan xizmat qilish mumkin.

Tarkibi:

• 1 kg maydalangan mol go'shti;
• 200 g non bo'laklari;
• 200 g rikotta;
• 2 tuxum;
• 5 osh qoshiq zaytun moyi
• maydanoz, tuz, qalampir va boshqa ziravorlar ta'mga.

Tayyorgarlik

Barcha ingredientlarni katta idishda birlashtiring. Rikotta qalin smetana bilan almashtirilishi mumkin, ammo maydalangan mol go'shtidan foydalanish yaxshiroqdir: cho'chqa go'shti bu taom uchun juda yog'li.

Olingan qiyma go'shtdan diametri taxminan 5 sm bo'lgan to'plar hosil qiling, ularni idishga soling, folga bilan o'rang va muzlatib qo'ying. Köfte 180 ° C da 20-30 daqiqa davomida pishirilishi kerak.

Tovuq va sabzavotlar bilan güveç - ko'p pishirgichga tayyorlash

Ko'p pishirgich kundalik hayotni sezilarli darajada osonlashtiradi: ovqatni qo'ying, tugmachani bosing va o'z biznesingiz bilan shug'ullaning. Va agar siz qo'shimcha ravishda barcha ingredientlar allaqachon yuvilgan va kesilgan blankalarni muzlatib qo'ysangiz, vaqtni tejash yanada sezilarli bo'ladi.

Tarkibi:

• 1 kg tovuq filesi;
• 2 bolgar qalampiri;
• 1 piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 osh qoshiq asal;
• 1 osh qoshiq olma sirkasi
• 1 osh qoshiq chili kukuni
• 2 choy qoshiq zira;
• 1 choy qoshiq paprika.

Tayyorgarlik

Tovuqni yuving va chiziqlar bilan kesib oling. Qalampirni yuving, tozalang va choping. Piyoz va sarimsoqni tozalang va maydalang.

Zip-qulfli sumkani oling va uni barcha ingredientlar, jumladan asal va olma sirkasi bilan to'ldiring. Xaltani iloji boricha gazdan chiqaring. Muzlatish. Zarur bo'lganda, sumkani muzdan tushiring, tarkibini ko'p pishirgichga quying va 3-6 soat davomida pishiring. Siz ertalab barcha manipulyatsiyalarni qilishingiz mumkin, shunda kechqurun ishdan uyga qaytganingizda, mazali kechki ovqatdan zavqlaning.

Tez uy qurilishi pizza

Mehmonlar ostonada va muzlatgichda to'pni aylantiryaptimi? Bunday holda, pitsa bo'sh bo'lishi yaxshi fikr. Ular folga va yopishqoq plyonkani olib tashlashdi va 15 daqiqadan so'ng stolingizda mazali taom. Albatta, pizza xamirini do'konda sotib olish mumkin. Ammo uy qurilishi yanada mazali bo'ladi.

Ingredientlar

• 200 ml issiq suv;
• 2-3 stakan un;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 osh qoshiq asal;
• 1 ½ choy qoshiq quruq xamirturush
• ½ choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq italyan o'simliklari va sarimsoq kukunlari aralashmasidan (ixtiyoriy).
• tovuq filesi;
• salam;
• piyoz;
• zaytun.

Tayyorgarlik

Bir qoshiq asalni issiq suvda eritib oling, so'ng u erda xamirturush qo'shing va 5-7 daqiqaga qoldiring. Zaytun moyini to'kib tashlang, agar siz ulardan foydalanishga qaror qilsangiz, tuz va ziravorlar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Sekin-asta un qo'shing va xamirni yoğurun. Xamir kosasini sochiq bilan yoping va yarim soatga qoldiring. Xamir ko'tarilishi kerak, hajmi ikki baravar ko'payadi.

Xamirni yoyib chiqing. Siz kichik qismlarga bo'lingan pitsa tayyorlashingiz mumkin (bu tarzda saqlash osonroq) yoki bitta katta doira yasashingiz mumkin. Xamirni (!) To'ldirmasdan 220 ºS haroratda 7-8 daqiqa davomida pishiring.

Kelajakdagi pitsani pechdan olib tashlang, uni ozgina sovutib, sous bilan surting. Bu alfredo, barbekyu yoki shunchaki mayonezli ketchup kabi har qanday narsa bo'lishi mumkin. To'ldirishni tepaga qo'ying. Bu sizning tasavvuringizga va qo'lingizdagi mahsulotlarga ham bog'liq. Maydalangan pishloq sepishni unutmang!

Yarim tayyor pitsani yopishqoq plyonka bilan o'rang, so'ngra folga soling va muzlatish uchun yuboring. Mehmonlar kelganda, pitsani pechga 15 daqiqaga qo'ying. Siz faqat to'ldirishni pishirishingiz va pishloqni eritishingiz kerak.

Yoqimli ishtaha

Izohlarda qanday ovqat va idishlarni muzlatib qo'yganingizni yozing.