4 ta mazali uy qurilishi yangi pomidor ketchup retseptlari

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Pomidorga olma, olxo'ri yoki qalampir qo'shing va do'konda sotib olingan soslardan ko'ra yaxshiroq va sog'lomroq bo'lgan mazali soslar tayyorlang.

Ko'pincha uy qurilishi ketchup qish uchun yig'iladi, shuning uchun sirka barcha retseptlarda ko'rsatilgan. Tayyor ketchup sterillangan bankalarga quyiladi, o'raladi va sovutgandan so'ng sovuq joyga olib tashlanadi. Ammo agar siz tez orada sousni iste'mol qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda sirka qo'shishingiz shart emas.

1. Klassik uy qurilishi ketchup

Ingredientlar

• 5 kg pishgan pomidor;
• 1 kg piyoz;
• 250 g shakar;
• 2 osh qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq maydalangan doljin
• 1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• 1 choy qoshiq qizil qalampir yoki maydalangan qizil qalampir;
• 1 choy qoshiq maydalangan chinnigullar
• 50 ml sirka 9% - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Pomidorlarni katta bo'laklarga kesib oling, yadroni olib tashlang. Bir yirtqichlardan joylashtiring va past olovga qo'ying. Agar 10-15 daqiqadan so'ng pomidor sharbat bermasa, ozgina suv quying. Sabzavotlarni aralashtirib, o'rta olovda yana 40-50 daqiqa qaynatib oling.

Dag'al tug'ralgan piyoz qo'shing, qaynatib oling va past olovda yana 1, 5-2 soat qaynatib oling. Bu vaqt davomida massa biroz qaynatish kerak.

Panani issiqdan olib tashlang. Shakar, tuz, doljin, qora murch, paprika yoki qizil qalampir va chinnigullar qo'shing. Aralashtiring va silliq bo'lguncha massani blender bilan maydalang. Keyin pomidor urug'idan qutulishni istasangiz, ketchupni elakdan o'tkazishingiz mumkin.

Idishni yana pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va yana 1,5-2 soat pishiring. Bu vaqt ichida ketchup qalinlashadi. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin, sirkani kastryulga quying va aralashtiring.

Mazali engil tuzlangan pomidorni qanday tayyorlash mumkin →

2. Olma bilan uy qurilishi ketchup

Ingredientlar

• 4 kg pishgan pomidor;
• 500 g shirin va nordon olma;
• 250 g piyoz;
• 1½ osh qoshiq tuz
• 250 g shakar;
• 50 ml olma sirkasi - ixtiyoriy;
• bir chimdik maydalangan qora qalampir;
• 1/2 choy qoshiq maydalangan doljin.

Tayyorgarlik

Tozalangan pomidorlarni sharbat chiqargich yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing. Bir yirtqichlardan to'kib tashlang va o'rtacha olovga qo'ying. Aralash qalinlashguncha taxminan 1,5 soat davomida pishiring.

Pomidor pyureiga mayda tug'ralgan tozalangan olma va tug'ralgan piyoz qo'shing. Aralashmani qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va ozgina salqinlash uchun 15-20 daqiqaga qoldiring.

Blender bilan silliq bo'lguncha maydalang. Kastryulni yana o'rtacha olovga qo'ying, tuz va shakar qo'shing va aralashtiring. Qaynatgandan keyin sirka, qora murch va dolchin qo'shing va yana 5-10 daqiqa pishiring.

Olma bilan 15 ta retseptlar, albatta, foydali bo'ladi →

3. olxo'ri bilan uy qurilishi ketchup

Ingredientlar

• 2 kg pishgan pomidor;
• 1 kg pishgan olxo'ri;
• 250 g piyoz;
• 100 g sarimsoq;
• ¼ bir guruh maydanoz;
• 2 ta issiq qizil qalampir;
• 1½ osh qoshiq tuz
• 200 g shakar;
• ½ choy qoshiq qalampir aralashmasi;
• 2 dafna yaprog'i;
• 2 osh qoshiq sirka 9% - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Pomidordan terini olib tashlang, olxo'ridan urug'larni olib tashlang va piyozni bir necha katta bo'laklarga bo'ling. Ushbu ingredientlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Olingan pyureni yirtqichlardan to'kib tashlang, o'rtacha olovga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 2 soat qaynatib oling.

Sarimsoq, maydanoz va tozalangan qalampirni go'sht maydalagich orqali maydalang. Achchiqroq ketchup uchun 3 ta achchiq qalampirdan foydalaning.

Pomidor va olxo'ri pyureiga sarimsoq aralashmasi, tuz, shakar, qalampir aralashmasi, dafna yaprog'i va sirka qo'shing. Aralashtiring va qalinlashguncha pishiring, taxminan 40-50 daqiqa. Pishirgandan so'ng, ketchupdan lavrushkani olib tashlang.

Tkemali sousi uchun 3 ta oddiy retsept →

4. Bolgar qalampiri bilan uy qurilishi ketchup

Ingredientlar

• 3 kg pishgan pomidor;
• 600 g bolgar qalampiri;
• 500 g piyoz;
• ½ bosh sarimsoq;
• 1 osh qoshiq tuz
• ½ choy qoshiq maydalangan doljin;
• 12 dona qora qalampir;
• 3 ta qalampir no'xati;
• 4 chinnigullar;
• ½ choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i;
• 100 ml sirka 9% - ixtiyoriy;
• 150 g shakar.

Tayyorgarlik

Tozalangan pomidor, qalampir, piyoz va sarimsoqni katta bo'laklarga kesib oling. Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring va tuz qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 3 soat davomida o'rtacha olovda pishiring. Bu vaqt ichida massa 2-3 marta kamayadi.

Panani issiqdan olib tashlang va pomidor massasini silliq bo'lguncha blender bilan maydalang. Dolchin, qora va xushbo'y qalampir, chinnigullar va muskat yong'og'ini ohak yoki qahva maydalagichda maydalang.

Kastryulkaga ziravorlar aralashmasi, sirka va shakar qo'shing va aralashtiring. Ketchupni o'rta olovga qo'ying va yana yarim soat qaynatib oling.

Ajoyib ta'mi va yorqin aromati bilan 5 ta lecho retsepti →