8 mart kuni Red Velvet tortini qanday pishirish kerak

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-13 03:21

Tashqi tomondan qor-oq sariyog 'kremi bilan qoplangan va ichi qirmizi rangli Red Velvet torti ajoyib sovg'a bo'ladi. U shokoladli ta'mga va juda yumshoq keklarga ega, hatto maxsus oshpazlik qobiliyatiga ega bo'lmagan odam ham uni pishirishi mumkin.

Ingredientlar

Kek uchun:

• 340 g un;
• 300 g shakar;
• 1 osh qoshiq kakao
• ¼ choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq pishirish soda;
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni
• 3 tuxum;
• 20% yog 'bilan 130 g smetana;
• 33% yog'li 150 g qaymoq;
• 300 ml hidsiz o'simlik yog'i;
• 1 osh qoshiq qizil jel bo'yoq.

Krem uchun:

• 180 g sariyog ';
• 200 g shakar shakar;
• 800 g tvorog.

Tayyorgarlik

Avval xamirni tayyorlang. Kekning barcha ingredientlarini bitta idishga yuboring (ketma-ketlik muhim emas). Keyin hamma narsani mikser bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.

Xamir biroz yupqa bo'lib chiqadi. Soda sut mahsulotlari bilan reaksiyaga kirishishi uchun uni 10-20 daqiqaga qoldiring.

Pishirish idishining yon tomonlarini sariyog 'bilan yog'lang va pastki qismiga pishirish pergament qog'ozini qo'ying. Kek uchun 4 ta kek kerak bo'lganligi sababli, butun xamirni 4 ta teng qismga bo'ling. Birinchi qismni qolipga to'kib tashlang va 170 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Har bir qobiqni taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni shish yoki tish pichog'i bilan tekshiring.

Keklarni pishirayotganda, kremni tayyorlang. Sariyog'ni shakarli shakar bilan aralashtiring va mikser bilan uring. Keyin tvorogni qo'shing va ingredientlarni silliq bo'lguncha yana aralashtiring.

Tayyor keklar teng bo'lishi kerak. Har birining yuqori qismini kesib oling va yon tomonlarini pirojnoe halqasi bilan kesib oling.

Pishirish sumkasini oling, uni qaymoq bilan to'ldiring va har bir qobiqni o'rtadan qirralarga qarab yumshoq qilib qo'ying. Krem qatlamining balandligi 1 sm bo'lishi kerak.

Krem ham tortning yon tomonlariga surilishi kerak. Vertikal chiziqlar hosil qiling va ularni uzun pichoq bilan kesib oling. Kremning qolgan qismini qizil bo'yoq bilan aralashtiring va tortning pastki qismida chiziqlar hosil qiling. Siz chiroyli gradientga ega bo'lasiz.

Kekning yuqori qismini qaymoqli atirgullar va reza mevalar bilan bezang: qulupnay yoki malina.