10 ta g'ayrioddiy yonma-ovqatlar har kim tomonidan qo'llanilishi mumkin

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Gulkaram pyuresi, sirlangan sabzi, makkajo'xori risotto … Bu va boshqa mazali taomlar grechka va makarondan charchagan har bir kishiga yoqadi.

1. Sarimsoqli brokkoli

Ingredientlar

• 450 g brokkoli;
• 2-3 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 osh qoshiq guruch sirkasi
• 6 chinnigullar sarimsoq;
• 1 choy qoshiq tuz
• qizil qalampir - ixtiyoriy;
• limon bo'laklari - bezatish uchun.

Tayyorgarlik

Brokkoli gulzorlarga bo'linadi va o'rta bo'laklarga bo'linadi (qo'pol poyalarni olib tashlash mumkin). Oziq-ovqat protsessorida zaytun moyi, sirka, sarimsoq va tuzni qalinlashguncha aralashtiring. Agar xohlasangiz, qizil qalampir qo'shing. Brokkoli aralashmasini to'kib tashlang va pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing.

Idishni 230 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 12-15 daqiqa davomida pishiring. Limon bo'laklari bilan bezatilgan issiq yoki sovuq xizmat qiling.

2. Bibariya bilan qovurilgan kartoshka

Ingredientlar

• 900 g yupqa po'stlog'i kartoshka;
• 1 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 osh qoshiq quritilgan bibariya (yoki 2 osh qoshiq yangi, tug'ralgan)
• 2 choy qoshiq tuz.

Tayyorgarlik

Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va ularni mayda bo'laklarga bo'ling (ildizlarni tozalash kerak emas). Kartoshkani idishga o'tkazing va qolgan ingredientlar bilan aralashtiring. Barcha qismlar yog 'bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling. Ularni folga bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing.

220 ° C da 45-50 daqiqa davomida pishiring, har 15 daqiqada aralashtiring. Issiq xizmat qiling.

3. Sirlangan sabzi

Ingredientlar

• 900 g sabzi;
• 60 g sariyog ';
• tuz, maydalangan qalampir - ta'mga;
• 1 stakan apelsin sharbati
• 2 osh qoshiq shakar yoki asal;
• garnitür uchun yangi kekik.

Tayyorgarlik

Sabzini taxminan 5 sm uzunlikdagi kub shaklida kesib oling. Sariqni katta skovorodkada eritib oling. Issiq bo'lganda, u erga sabzi yuboring. Tuz va murch seping va sabzi yumshay boshlaguncha doimo aralashtirib, o'rtacha olovda pishiring. Jarayon 5-8 daqiqa davom etadi.

Sharbat va shakar yoki asal qo'shing. Taxminan 15 daqiqa ko'proq pishirishni davom eting, shunda suyuqlik sovuqqa aylanadi. Vaqti-vaqti bilan idishni aralashtiring.

Oxirida sabzi sinab ko'ring. Agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz va qalampir qo'shing. Yangi kekik bilan bezatilgan issiq xizmat qiling.

4. Bodom bilan kuskus

Ingredientlar

• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• ⅔ chashka tug'ralgan bodom
• 1 choy qoshiq paprika;
• 2¼ stakan suv;
• 2 stakan kuskus
• ¾ choy qoshiq tuz;
• ⅔ stakan tug'ralgan maydanoz barglari.

Tayyorgarlik

Katta yirtqichlardan zaytun moyini qizdiring. Sarimsoq va bodomni sarimsoq xushbo'y bo'lguncha va yong'oqlar biroz qizarib ketguncha qovuring. Paprika qo'shing va yana 10 soniya davomida pishiring.

Keyin, yirtqichlardan suv quying, aralashmani qaynatib oling, darhol ichiga kuskus va tuz tushiring va aralashtiring. Kastryulni yoping va 5 daqiqaga qoldiring, keyin kuskusni oching va vilkalar bilan uring. Tug'ralgan maydanozni aralashtiring va xizmat qiling.

5. Limon va zanjabil bilan ismaloq

Ingredientlar

• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 osh qoshiq maydalangan zanjabil;
• 680 g ismaloq;
• ½ choy qoshiq tuz;
• ¼ choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• 2 osh qoshiq yangi siqilgan limon sharbati

Tayyorgarlik

Katta yirtqichlardan yog'ni qizdiring. Zanjabil qo'shing va doimo aralashtirib, taxminan 30 soniya davomida o'rtacha olovda pishiring. Ismaloqni 2-3 qismga bo'linib, bir vaqtning o'zida yirtqichlardan qo'shing. Tuz va qalampir seping. 3-4 daqiqa davomida aralashtirib pishiring, so'ngra issiqdan olib tashlang va limon sharbati bilan aralashtiring.

6. Kartoshka, qovoq va pishloqli kostryulkalar

Ingredientlar

• 220 g qovoq;
• 450 g kartoshka;
• 3 osh qoshiq zaytun moyi
• 110 g echki pishloq;
• tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• ¼ stakan sut;
• 30-35 g maydalangan Parmesan;
• 1 osh qoshiq tug'ralgan reyhan yoki kekik barglari

Tayyorgarlik

Qovoq va kartoshkani yuving va juda nozik tilimga kesib oling. Sabzavotlarni zaytun moyi bilan to'kib tashlang va uchdan biriga bo'ling.

Tayyorlangan pishirish idishida bir qismini teng ravishda taqsimlang. Tuz va qalampir seping va ustiga echki pishloq bo'laklari seping. Qolgan qatlamlarni xuddi shu tarzda joylashtiring.

Keyin kostryulkani sut bilan to'ldiring, maydalangan Parmesan bilan seping va pechda 200 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin reyhan yoki kekik bilan bezang.

7. Adaçayı va yong'oq bilan Bryussel gullari

Ingredientlar

• 90 g sariyog ';
• 6 ta katta adaçayı barglari;
• ta'mga tuz;
• 40-45 g yong'oq;
• 1 o'rta piyoz;
• 680 g Bryussel novdalari;
• ¼ stakan suv (tovuq yoki sabzavotli bulon bilan almashtirilishi mumkin);
• 2 choy qoshiq sherri yoki sirka.

Tayyorgarlik

Kichik skovorodkada 60 g sariyog'ni qizdiring. Ko'pik yo'qolishi bilanoq, adaçayı barglarini qo'shing va ularni ikki daqiqa davomida qovuring, bir marta aralashtiring. Adaçayı qog'oz sochiqqa o'tkazing, bir chimdik tuz bilan seping va bir chetga qo'ying.

Tug'ralgan yong'oqlarni bir xil skovorodkada past olovda qovuring. Ularni uch daqiqa davomida pishiring, keyin olovni o'chiring va bir chetga qo'ying.

Qolgan sariyog'ni katta skovorodkada yoki yirtqichlardan qizdiring. Unda tug'ralgan piyozni qovuring (o'rtacha olovda taxminan 10 daqiqa). Yupqa to'g'ralgan Bryussel novdalarini qo'shing, aralashtiring, suv yoki bulon qo'shing va qopqog'ini yoping. 10 daqiqadan so'ng, qopqog'ini olib tashlang, issiqlikni oshiring va suvni bug'lang. Oxirida sirka yoki sherni qo'shing.

Idishni idishga o'tkazing va adaçayı va yong'oq bilan birlashtiring. Issiq xizmat qiling.

8. Smetana bilan karam pyuresi

Ingredientlar

• 1 bosh gulkaram (og'irligi taxminan 500-700 g);
• ¼ stakan tovuq suvi;
• 2 katta sarimsoq chinnigullar
• 25 g maydalangan Parmesan;
• tuz, maydalangan qalampir - ta'mga;
• 2 osh qoshiq smetana.

Tayyorgarlik

Gulkaramni gulzorlarga bo'linib, poyasini olib tashlang. Bulyon va tozalangan sarimsoq bilan birga uni idishga soling va 10-12 daqiqa davomida yopiq mikroto'lqinli pechga qo'ying.

Qal'aning va sarimsoqni oziq-ovqat protsessoriga yoki blenderga o'tkazing. U erda pishloq, tuz, qalampir yuboring va silliq bo'lguncha hamma narsani maydalang. Bu taxminan bir daqiqa vaqt oladi. Pyuresga smetana qo'shing, iliq xizmat qiling.

9. Sharob va kekikli qo'ziqorinlar

Ingredientlar

• 2 osh qoshiq hidsiz o'simlik yog'i;
• 230 g shampignon;
• ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir.
• 1 ta kichik piyoz;
• 50 ml oq sharob;
• 1 kichik sarimsoq chinnigullari
• 2 choy qoshiq yangi kekik barglari
• smetana, tost (xizmat qilish uchun) - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Yog'ni skovorodkada qizdiring, qo'ziqorin qo'shing va yuzaga bir tekis taqsimlash uchun panani silkiting. Taxminan bir daqiqa davomida ularni yuqori olovda qovuring, so'ngra qo'ziqorinlarni aylantirish uchun panani yana silkiting.

Tuz, qalampir, tug'ralgan piyoz qo'shing va tez aralashtiring. 30 soniyadan so'ng, sharobni to'kib tashlang, sarimsoq va bir choy qoshiq kekik qo'shing. Suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring.

Smetana va tost bilan qolgan kekik bilan bezatilgan yoki asosiy taomlar bilan garnitür sifatida xizmat qiling.

10. Makkajo'xori bilan risotto

Ingredientlar

• zaytun moyi - qovurish uchun;
• 3 ta o'rta bosh makkajo'xori;
• 6 stakan sabzavotli yoki tovuq suvi;
• 1 katta piyoz
• 195 g arborio guruch;
• 50 ml quruq vermut;
• 60 g sariyog ';
• 50 g maydalangan parmesan;
• tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Misrni bulonda qaynatib oling va qoshiq yoki spatula yordamida yadrolarni olib tashlang. Bir chetga o'ting.

Katta taglikli qozonning pastki qismini zaytun moyi bilan yog'lang va o'rtacha olovda qizdiring. Tug'ralgan oq va och yashil piyoz, bir chimdik tuz qo'shing va taxminan besh daqiqa davomida qovuring. Keyin guruch qo'shing va yana ikki daqiqa qovuring. Vermutni to'kib tashlang va suyuqlik bug'lanib ketguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring.

Keyin, kichik qismlarda, makkajo'xori pishirilgan bulonni guruchga qo'shishni boshlang. Bir vaqtning o'zida hamma narsani in'ektsiya qilishning hojati yo'q: risottoni aralashtiramiz, suyuqlikni to'kib tashlang va guruch uni so'rishini kuting. Idishni shu tarzda taxminan yarim soat davomida, al dentegacha pishiring. Oxirida sariyog ', pishloq va makkajo'xori qo'shing va tuz va qalampir qo'shing. Issiq xizmat qiling.