Selyodkani tezda kesishning 3 usuli

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-13 03:21

Yangi va tuzlangan seld balig'ini kesishda qiyin narsa yo'q. Ushbu usullarning har biri vazifani 10 daqiqadan kamroq vaqt ichida bajarishga yordam beradi.

1-usul

Bu seldni kesishning klassik usuli. Bu restoranlarda amalga oshiriladi, chunki natijada xizmat qilishdan uyalmaydigan go'zal fileta paydo bo'ladi.

1. Ko'krak qanotlari bilan birga boshni kesib oling.
2. Qorin bo'shlig'ini kesish uchun pichoq yoki oshxona qaychi foydalaning. Baliqni ichkariga tashlang. Qorin bo'shlig'ining ichki devorlaridan qora plyonkani olib tashlashni unutmang. Agar siz uni iste'mol qilsangiz, ikra yoki sutni chetga surib qo'ying.
3. Orqa tomondan, boshdan quyruqgacha kesib oling. Dorsal finni echib oling.
4. Terini boshidan boshlab muloyimlik bilan tozalang. Dumini kesib oling.
5. Barmoqlaringizni tizma bo'ylab yugurib, uni ajratishga harakat qiling. Keyin birinchi filetani ehtiyotkorlik bilan ajratib oling va ikkinchisidan tizma olib tashlang.
6. Qolgan mayda suyaklarni cımbız bilan olib tashlang.

2-usul

1. Bosh va dumini kesib oling. Barcha qanotlarni olib tashlang.
2. Selyodkani iching. Agar kerak bo'lsa, qorinni sovuq suv bilan yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
3. Baliqni oziq-ovqat plyonkasi yoki qog'oz sochiq bilan o'rang va stolga ozgina teging. Bu suyaklarni go'shtdan ajratishga yordam beradi.
4. Seld balig'ini kitob kabi oching va qorinni taxtaga qo'ying. Qattiq bosing va keyin ag'daring va tizmasini olib tashlang.
5. Agar mayda suyaklar qolsa, ularni cımbız bilan tortib oling.
6. Filetolarni yana aylantiring va terini muloyimlik bilan olib tashlang.

3-usul

Bu seldni kesishning eng oqlangan usuli. Chiqish to'rt qismga bo'lingan filetodir. Bayramona stolda kesish uchun bu juda mos kelmaydi, lekin o'zingiz yoki salatlar uchun yaxshi bo'lganda.

1. Boshni kesib oling va dorsal finni olib tashlang. Dumga tegmang.
2. Qorinni kesib oling, ikra yoki sutni chiqarib oling, boshqa ichaklarni olib tashlang va hamma narsani yaxshilab tozalang.
3. Orqa tomonni "ensa" dan quyruqgacha kesib bo'lgach, terini olib tashlang.
4. Quyruq yaqinida taxminan 1 sm chuqurlikdagi kichik kesma qiling, quyruq qanotini ikki qismga bo'ling va baliqni og'irlikda ushlab, o'zingizga qarab aylantiring.
5. Selyodkani ehtiyotkorlik bilan ikkiga bo'ling. Sizda ikkita qorin bo'ladi (deyarli suyaksiz) va tizma ustidagi orqa.
6. Tog' tizmasini va qolgan kichik suyaklarni olib tashlang.

Baliqni sevuvchilar uchun 5 ta layf-xik

1. Kesishdan oldin siz baliq sotib olishingiz kerak. Tanlovning nozik jihatlari haqida - bizning infografikamizda.
2. Kesish uchun plastik yoki shisha taxtadan foydalanish yaxshiroqdir: yog'ochni baliq hidi bilan to'yingan bo'lishi mumkin.
3. Oshxonangizni tezroq tozalash uchun stol yoki kesish taxtasini pergament qog'oz bilan to'ldiring. Siz gazetani eski uslubda ishlatishingiz mumkin.
4. Pichoqdan baliq hidi kelmasligi uchun pichoqni limon bilan artib oling.
5. Hidi qo'llaringizga tushmasligi uchun ularni kesishdan oldin sirka bilan artib oling yoki qo'lqop kiying. Keyin, baliq bilan ishlagandan so'ng, qo'lingizni yuvish kifoya qiladi.

Stolda seld balig'iga xizmat qilish qanchalik go'zal

Ko'rib turganingizdek, filetalarni olish oson. Selyodkaga qanday qilib original tarzda xizmat qilishni aniqlash ancha qiyin. Bu erda ilhom uchun ba'zi fikrlar.