Ulanganda eng yaxshi ishlaydigan mahsulotlar

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Vegetarianlar va hayvonot mahsulotlaridan voz kechmoqchi bo'lgan har bir kishiga e'tibor bering: o'simlik ovqatlarida ko'p miqdorda ozuqa moddalarining mavjudligi har doim ham ularni go'sht yoki boshqa "hayvon" mahsulotlari bilan bir xil miqdorda olishingizni anglatmaydi. Ba'zan, superfood bo'lish uchun ular sherikning yordamiga muhtoj!

Biz uchun klassik bo'lgan ba'zi mahsulotlar kombinatsiyalariga o'rganib qolganmiz. Misol uchun, sarimsoq bilan qaynatilgan yosh kartoshka va qaymoq bilan yangi arpabodiyon yoki borscht. Ular bir-biriga bog'langan, chunki u juda mazali va biz bunga o'rganib qolganmiz. Ular mukammal lazzat kombinatsiyasini yaratadilar. Ammo shunday mahsulotlar borki, ular nafaqat ta'mga ko'ra bir-birini to'ldiradi, balki faqat sherigi ishtirokida juda foydali bo'ladi.

Ushbu variantlardan ba'zilari sizga tanish bo'ladi, ba'zilari esa sizni hayratda qoldiradi, ammo kombinatsiyalarning har biri sizning dietangizni foydali tarzda to'ldirishi mumkin.

Qora loviya + bolgar qalampiri

Qora loviya temirning yaxshi manbai hisoblanadi. Bu o'simlikka asoslangan temir gem bo'lmagan deb ataladi va go'shtdan oladigan temir kabi tana tomonidan so'rilmaydi. "O'simlik" temirining faqat 2-20% ovqat hazm qilish traktidan qonga o'tadi, "hayvon" temirining 15-35%. Doktor Cynthia Sassning aytishicha, qizil bolgar qalampiriga boy bo'lgan S vitamini qo'llab-quvvatlashi tufayli so'rilgan "o'simlik" temir miqdori olti baravar ko'paygan!

Chili kabi narsalarni pishirganda, men pomidor, sarimsoq, makkajo'xori va o'tlarga qo'shimcha ravishda bu kombinatsiyadan foydalanaman.

To'liq donalar + sarimsoq + piyoz

Fasolda bo'lgani kabi, butun don tarkibida mavjud bo'lgan temir va rux past bio-mavjudlikka ega, ya'ni ular organizmga kirishidan tezroq metabollanadi (kimyoviy ravishda o'zgaradi). Gap shundaki, biz o'rgangan foydali moddalarga qo'shimcha ravishda (bir xil sink va temir), butun don tarkibida ular bog'laydigan minerallar mavjud va bu ularning organizm tomonidan so'rilishiga salbiy ta'sir qiladi.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, piyoz va sarimsoq kabi oltingugurtga boy oziq-ovqatlar to'liq donalar ko'proq ozuqa moddalarini chiqarishga yordam beradi. Misol uchun, 2010 yilda Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosi jurnalida chop etilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, butun don (xom yoki pishirilgan) bo'lgan ovqatlarga piyoz yoki sarimsoq qo'shilishi inson tanasida temir va sink mavjudligini oshiradi.

Ehtimol, shuning uchun sarimsoqli pampushkalar yoki tuz, piyoz yoki sarimsoq bilan quyuq unli non juda mazali! Ayniqsa, borsch bilan.;)

Pomidor + zaytun moyi

Bu juftlik go'yo italyan oshxonasi uchun ataylab ixtiro qilingandek! Zaytun moyi tarkibida yurak uchun foydali o'simlik yog'lari mavjud. U yaxshi xolesterinni oshiradi va arteriyalarning tiqilib qolishiga olib keladigan yomon xolesterinni kamaytiradi. Va pomidor bilan birgalikda bu qobiliyat yanada oshadi!

Erkin Radikal Biologiya va Tibbiyot 2000 ta tadqiqot o'tkazdi, unda odamlar zaytun va kungaboqar yog'i bilan bog'langan pomidor idishlarini iste'mol qilishdi. Tadqiqotchilar zaytun moyi pomidor tarkibidagi likopenning antioksidant faolligini oshirganini, kungaboqar yog‘i esa kuchaytirmaganligini aniqladi.

Bu juftlik uchun juda ko'p mazali retseptlar mavjud! Hatto zaytun moyida sarimsoq bilan pishirilgan va pomidor sho'rvasiga maydalangan oddiy pomidorlar ham deyarli pazandalik asaridir.

Qizil ikra + ko'katlar

Kaltsiydan maksimal foyda olish uchun uni D vitamini bilan birga olish kerak. Aynan D vitamini oshqozon-ichak traktidagi kaltsiyning qonga yaxshiroq so'rilishiga yordam beradi va qondagi kaltsiy darajasini normallantiradi. Variantlardan biri - kaltsiyga boy ovqatlar yoki vitaminlarni iste'mol qilish va quyoshga botish. Yana bir narsa - kaltsiy va D vitamini o'z ichiga olgan ovqatlarni iste'mol qilish. Qizil ikra o'tlar yoki ko'katlar bilan birlashtirilgan - aynan shunday!

Brokkoli + pomidor

Bu juftlik saratonga qarshi ajoyib xususiyatlarni ko'rsatadi. 2007 yilda tadqiqot o'tkazildi, unda kalamush saratoni bilan og'rigan bemorlar uchun pomidor, brokkoli yoki bir vaqtning o'zida ikkala mahsulotni o'z ichiga olgan turli xil parhezlar ishlab chiqilgan. Tajriba tugagandan so'ng, dietalarning qaysi biri eng samarali ekanligini ko'rsatadigan test o'tkazildi. 10% pomidor va 10% brokkoli bo'lgan parhez shishishni 52% ga kamaytirishga olib keldi. Faqat pomidorni o'z ichiga olgan parhez 34% ga, faqat brokkoli bo'lgan parhez 42% ga kamayganini ko'rsatdi.

Aytgancha, pomidor bilan zaytun moyida pishirilgan brokkoli juda mazali! Pestoga brokkoli va quritilgan pomidor qo'shilishi ham shunday.

Yashil choy + qora qalampir

G'alati kombinatsiya, lekin u ishlaydi! Yashil choy tarkibida EGCG deb ham ataladigan kuchli antioksidant mavjud. Ammo bundan ham yaxshisi, u qora qalampir tarkibidagi kimyoviy modda - piperin bilan birlashtirilganda saratonga qarshi xususiyatlarini ochadi.

Bu kombinatsiyani qayerda ishlatish mumkin? Ma'lum bo'lishicha, qora qalampir, sarimsoq va zanjabil bilan pishirilgan yashil choy ajoyib marinaddir!

Zerdeçal + qora qalampir

Qora qalampirdagi piperin nafaqat yashil choy bilan yaxshi ishlaydi. Shuningdek, u zerdeçal bilan yaxshi ketadi, chunki u yallig'lanishga qarshi, antiseptik va antibakterial bo'lgan kuchli antioksidant kurkuminni piperin bilan birlashtiradi. O'z-o'zidan, curcumin organizm tomonidan juda tez so'riladi va o'zining sehrli qobiliyatlarini to'liq baham ko'rishga vaqt topolmaydi va piperin o'zining bio-mavjudligini 1000 marta yaxshilaydi.

Bryussel gullari + zaytun moyi

Ushbu mini karamda ko'p miqdorda K vitamini mavjud bo'lib, u bizning tanamizdagi qon ivishini tartibga soladi va suyaklar uchun ham foydalidir. K vitamini yog'da eriydi, ya'ni yog'li ovqatlar bilan birlashtirilganda yaxshiroq so'riladi. Va keyin zaytun moyi qutqarish uchun keladi, bu K vitaminini o'zlashtirishga yordam beradi. Eng oson variant - zaytun moyi bilan pishirilgan yoki qovurilgan Bryussel gullari.

Ko'katlar + bodom

K vitamini ko'p bo'lgan yana bir bargli sabzavot ko'katlardir. K vitaminiga qo'shimcha ravishda uning tarkibida immunitetimizni oshiradigan va saraton va yurak kasalliklaridan himoya qiluvchi antioksidant E vitamini mavjud. Bu vitamin, K vitamini kabi, yog'da eriydi va bug'ga muhtoj. Mono to'yinmagan yog'lar manbai bo'lgan bodomlar juda mos kelishi mumkin. Bu juftlik mazali salat qiladi!

Qora shokolad + olma

Qora shokolad va olma kombinatsiyasi yurak-qon tomir tizimi salomatligini yaxshilash uchun kuchli salohiyatga ega. Qizil olma qobig'ida yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega flavonoid kversetin mavjud va qora shokolad tarkibidagi kakao tufayli aterosklerozning oldini olishga yordam beradigan katexinlarga, antioksidantlarga boy. Juftlashganda, ular qon quyqalarini parchalashda yaxshi ish qiladilar.

Qora shokoladdagi olma bo'laklari - mazali va foydali desert!

Sarimsoq + qizil ikra

Qizil ikraga qo'shilgan sarimsoq nafaqat baliqni yanada mazali qiladi, balki yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi. 1997 yilda tajriba o'tkazildi, uning davomida ular bu oshpazlik juftining qonda xolesterin darajasi yuqori bo'lgan erkaklar holatiga ta'sirini sinab ko'rdilar. 900 mg sarimsoq va 12 g baliq yog'ini iste'mol qilgan guruhlarda umumiy xolesterin (12,2 foizga) va "yomon" xolesterin (9 foizga) kamaygan. Shunday qilib, agar siz baliq yog'i kapsulalarini yutishni yoqtirmasangiz va ushbu foydali kombinatsiyadan maksimal darajada foydalanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, yog'li dengiz baliqlarini pishirganda bir oz sarimsoq qo'shing.