Siz sinab ko'rishingiz kerak bo'lgan 7 ta kartoshka oshpazi

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Kartoshkani tezda tozalash, u bilan tuzlangan sho'rvani saqlash va kartoshka pyuresi qoldiqlaridan gofrirovka qilish.

1. Vaqtni tejash uchun kartoshkani mikroto'lqinli pechda pishiring

Kartoshkani yuving va har birini vilkalar bilan 5-6 marta teshing. Plastinka va mikroto'lqinli pechga qo'ying. Pishirish vaqtini kartoshkaning hajmiga qarab belgilang. O'rta kattalikdagi ildiz 5 daqiqa, ikkita ildiz - 10 daqiqa, to'rtta - 15 daqiqa pishiriladi.

Mikroto'lqinli pechdan kartoshkani sochiq yoki pechka qo'ltiqchasi bilan olib tashlang. Uni oching va sevimli plomba qo'shing: sariyog ', o'tlar, pishloq, smetana, bekon.

2. Kartoshkani keyinroq tezda tozalash uchun pishirishdan oldin ustiga pichoqni suring

Kartoshkani yuving va pichoqni aylana shaklida aylantiring. Kartoshka pishganida va soviganida, qobig'ini olib tashlang. Pishirishdan oldin pichoq yoki peel bilan tozalashdan ko'ra tezroq chiqadi.

3. U erda kartoshka qo'shib, tuzlangan sho'rvani saqlang

Tug'ralgan kartoshkani tuzlangan sho'rvaga soling va 10 daqiqa qaynatib oling. Kartoshka ortiqcha tuzni o'zlashtiradi va sho'rvangiz saqlanib qoladi.

4. Qaynatilgan kartoshkadan qolgan suvni sousga aylantiring

Bulyonni, kartoshkani qaynatishdan qolgan suvni, tuz va qalampirni birlashtiring. Sosni qalinlashtirish uchun ½ qoshiq makkajo'xori kraxmalini qo'shing.

5. Kartoshkani o'simlik kremida terlash orqali kartoshka pyuresini yanada mazali qiling

Tarkibi:

• 1 kg kartoshka;
• krem;
• 3 choy qoshiq sariyog ', eritilgan
• 3 choy qoshiq zaytun moyi
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• bibariya novdasi;
• adaçayı novdasi;
• kekik novdasi.

Tayyorgarlik

Kartoshkani tozalang va tilimga kesib oling. Uni yirtqichlardan joylashtiring. Kremni to'kib tashlang (ular kartoshkani qoplashi kerak), zaytun moyi, sariyog ', adaçayı, sarimsoq, bibariya va kekik qo'shing. Kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar o'rtacha olovda taxminan 20 daqiqa pishiring.

Suyuqlikni alohida idishga to'kib tashlang. Kartoshkani maydalang, qolgan bulonni kerakli mustahkamlik, tuz va qalampir qo'shing. Pyures tayyor.

6. Boshqa taomlar uchun qolgan kartoshka pyuresidan foydalaning

Kartoshkali vafli

Tarkibi:

• 2 stakan sovuq kartoshka pyuresi
• ¼ stakan un;
• 2 ta katta tuxum;
• ½ chashka maydalangan cheddar pishloq
• 1 osh qoshiq tug'ralgan yashil piyoz

Tayyorgarlik

Katta idishda kartoshka pyuresi, un va tuxumni birlashtiring. Pishloq va yashil piyoz qo'shing.

Vafli pishirgichni moy bilan yog'lang va uni to'liq quvvat bilan yoqing. Bitta o'rtacha vafli tayyorlash uchun vafli dazmolning o'rtasiga ½ stakan xamir qo'ying va yoping. Vafli biroz qizarib ketguncha pishiring.

Mini vafli tayyorlash uchun bir vaqtning o'zida ¼ stakan xamirni qovuring.

Pishloq bilan to'ldirilgan kartoshka pyuresi savatlari

Tarkibi:

• 2 stakan kartoshka pyuresi
• 3 ta cho'chqa go'shti;
• bir hovuch tug'ralgan yashil piyoz;
• ¼ stakan maydalangan Parmesan;
• 1 choy qoshiq tuz
• 1 choy qoshiq maydalangan qalampir;
• 1 choy qoshiq sarimsoq kukuni
• 1 stakan maydalangan cheddar pishloq

Tayyorgarlik

Katta idishda kartoshka pyuresi, qovurilgan va tug'ralgan pastırma (ikki chiziq), yashil piyoz, parmesan, tuz, qalampir va sarimsoq kukunini birlashtiring.

12 ta muffin qoliplarini kartoshka pyuresi bilan to'ldiring, har birida quduq qiling. Har bir savatning o'rtasiga maydalangan cheddar qo'shing.

Savatlarni pechda 200 ° C da 30-35 daqiqa davomida pishiring, ular engil qizarib ketguncha pishiring.

Smetana, piyoz va mayda tug'ralgan qoldiq pastırma bilan bezang.

Donuts

Tarkibi:

• ½ choy qoshiq xamirturush;
• ½ stakan iliq suv;
• ½ stakan shakar;
• ⅓ bir stakan eritilgan sariyog ';
• ½ chashka issiq kartoshka pyuresi;
• ½ stakan iliq sut;
• 1 tuxum;
• ¾ choy qoshiq tuz;
• 4 stakan un.

Tayyorgarlik

Xamirturushni iliq suvda aralashtiramiz va ko'tarilsin. Boshqa idishda sariyog ', shakar, kartoshka pyuresi va sutni aralashtiring.

Xamirturushli suvga tuxum, tuz va bir stakan un qo'shing, so'ngra kartoshka va yana uch stakan un bilan aralashmani qo'shing. Yopishqoq va yumshoq xamir bo'lguncha aralashtiramiz. Uni sochiq bilan yoping va bir yarim soat tursin.

Xamirni un bilan qoplangan yuzaga qo'ying. Uni 1 sm qalinlikda yoyib chiqing Donutlarni va ulardagi teshiklarni kesib oling. 30 daqiqa dam olish uchun qoldiring.

Taxminan 2 sm yog'ni skovorodkaga quying. Uni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Donutlarni joylashtiring. Pastki qismi qizarib ketganda, ag'daring va boshqa tomondan qovuring. Tayyor donutlarni olib tashlang va ularni qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Muolajaga shakar, shakar kukuni yoki muzni seping.

7. Kartoshkani noodatiy tarzda tayyorlang

Issiq kartoshka sendvichi

Tarkibi:

• 2-3 ta pastırma;
• 1 ta kartoshka;
• 2 osh qoshiq smetana;
• cheddar pishloq;
• yashil piyoz;
• 2 tilim non;
• sariyog;
• o'simlik moyi;
• sarimsoq kukuni;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorgarlik

O'rtacha kattalikdagi skovorodkaga o'simlik moyini quying, shunda u deyarli pastki qismini qoplaydi. Uni o'rtacha olovga qo'ying.

Kartoshkani 4-5 ta teng bo'laklarga kesib oling. Oltin jigarrang va tiniq bo'lgunga qadar skovorodkada qovuring. Engil tuz va qalampir seping va sarimsoq kukuniga seping. Ko'p tuz qo'shmang: sendvichda bekon ko'proq bo'ladi. Uni boshqa skovorodkada o'rtacha olovda pishiring.

Nonni kesib oling va har bir bo'lakning tashqi qismini sariyog 'bilan surting. Ichkarini bir choy qoshiq smetana bilan yoyib, bir tilim pishloq qo'ying. Kartoshka va cho'chqa go'shti pishirilganda, ortiqcha yog'ni yo'qotish uchun ularni qog'oz sochiq bilan o'rang. Kartoshkani nonning ustiga qo'ying, bir oz ko'proq smetana qo'shing, keyin pastırma va tug'ralgan yashil piyoz qo'shing. Yana bir tilim pishloq qo'shing va bir tilim non bilan yoping.

Non qizarib ketguncha sendvichni har ikki tomonga panga soling.

Sarimsoq bilan qovurilgan maydalangan kartoshka

Tarkibi:

• ½ kg yosh kartoshka;
• tuz;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• zaytun moyi;
• maydalangan qora qalampir;
• qo'pol tuz;
• 2 choy qoshiq maydalangan koriander urug'i.

Tayyorgarlik

Kartoshkani katta yirtqichlardan joylashtiring va 5 sm sovuq suv bilan yoping. Suvni yaxshilab tuzlang.

Idishni yuqori olovga qo'ying, suvni qaynatib oling va kartoshkani yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Suvni to'kib tashlang va ildiz mevalarni bir oz sovib turing.

Agar so'ralsa, ildizlarni tozalang. Har birini pyure press yoki vilkalar bilan maydalang. Kartoshkaning qalinligi 5 mm dan oshmasligi kerak. Sarimsoqni tozalamasdan, xuddi shu tarzda maydalang.

Kartoshkani sariyog 'bilan oldindan qizdirilgan skovorodkaga joylashtiring. Sarimsoqni kartoshka orasiga qo'ying. Kartoshkani asta-sekin pishirish uchun issiqlikni biroz pasaytiring. 5-8 daqiqada jigarrang bo'lganda, uni ag'daring va boshqa tomonini qovuring. Sarimsoq tezroq pishadi, shuning uchun u ikki tomondan qizarib ketganda, plastinkaga o'tkazing.

Tayyor kartoshkani plastinka ustiga qo'ying, yangi maydalangan qalampir, ozgina tuz seping, koriander qo'shing.