10 ta karamli taomlarni siz albatta sinab ko'rishingiz kerak

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Ushbu retseptlar sizni karamga oshiq qiladi.

1. Hammayoqni, mol go'shti va speled bilan güveç

Bu mazali güveç avval pechda, keyin esa pechda pishiriladi. Odatdagidan bir oz ko'proq, lekin bunga arziydi.

Ingredientlar

• 4 osh qoshiq zaytun moyi
• 2 ta katta piyoz;
• 120 g tomat pastasi;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• O'z sharbatida 1 400 g tug'ralgan pomidor;
• 3 osh qoshiq jigarrang shakar
• 3 osh qoshiq olma sirkasi
• 1 limon;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 2 yangi dafna yaprog'i
• ¼ choy qoshiq doljin;
• ½ choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i;
• 1 katta karam boshi;
• 6 ta kichik sabzi;
• 300 g yozilgan;
• 900 ml go'shtli bulon;
• 1400 g maydalangan mol go'shti;
• yangi kekikning bir necha novdalari;
• 1 guruh arpabodiyon;
• bir oz o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Yuqori olovda 2 osh qoshiq zaytun moyini qizdiring. Bir tug'ralgan piyozni qovuring. Tomat pastasini qo'shing, aralashtiring va yana bir daqiqa pishiring. Keyin tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan pomidor qo'shing va yana yaxshilab aralashtiramiz.

Issiqlikni kamaytiring. Sabzavotlarga shakar, sirka, butun limon sharbati, tuz, qalampir, dafna yaprog'i, doljin va muskat yong'og'i qo'shing. Hammayoqni mayda bo'laklarga, sabzi tilimga kesib oling va panga soling. Aralashtiring, yoping va qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir soat davomida, karam juda yumshoq bo'lgunga qadar. Keyin dafna barglarini olib tashlang.

Ayni paytda, imlo pishiring. Qolgan yog'ni yirtqichlardan qizdiring va tug'ralgan piyozni qovuring. Pishganni qo'shing va doimo aralashtirib, bir necha daqiqa davomida pishiring. Bulyonni to'kib tashlang, tug'ralgan kekik barglarini qo'shing va qaynatib oling. Keyin olovni kamaytiring, yirtqichlardan qopqoq bilan yoping va spelledni yana 15 daqiqa davomida pishiring.

Katta idishda qiyma go'shtni, ta'mga solingan (suyuqlik bilan birga), tug'ralgan arpabodiyon va tuzni birlashtiring. Katta pishiriladigan idishni o'simlik moyi bilan surting. Pastki qismga go'sht aralashmasi, keyin qovurilgan karam qo'ying. Folga bilan yoping va oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C da bir soat davomida pishiring.

2. Bekon bilan pishirilgan karam

Siz karamni pechda pishirishga harakat qilganingiz dargumon. Va behuda, chunki u yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Va ziravorlar va pastırma unga o'ziga xos lazzat beradi.

Ingredientlar

• 1 o'rta bosh karam;
• 3 osh qoshiq zaytun moyi
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 8 bo'lak bekon.

Tayyorgarlik

Hammayoqni yuqori barglarini olib tashlang va yuving. Choraklarga bo'ling, dastani olib tashlang, so'ngra har bir bo'lakni yarmiga bo'ling. Hammayoqni pishirish varag'iga qo'ying, zaytun moyi bilan sug'orib, mo'l-ko'l seping.

Bekon bo'laklarini yarmiga bo'ling va karam ustiga qo'ying. 30 daqiqa davomida 230 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Pishirish boshlanganidan 15 daqiqa o'tgach, karam bo'laklarini aylantiring. Issiq xizmat qiling.

3. Hammayoqni va sabzavot aralashmasi bilan engil sho'rva

Sho'rva bulonda emasmi? Osonlik bilan! Va shuningdek, qoniqarli va nihoyatda mazali.

Ingredientlar

• bir oz zaytun moyi;
• 1 bosh piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq tomat pastasi
• ½ choy qoshiq quritilgan oregano
• ta'mga tuz;
• 2 ta pomidor;
• ½ choy qoshiq quritilgan reyhan
• bir hovuch yangi ismaloq;
• ½ bosh karam;
• 250 g muzlatilgan o'simlik aralashmasi;
• 900 ml sabzavotli bulon yoki suv;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 1 osh qoshiq limon sharbati
• 1/2 dasta maydanoz.

Tayyorgarlik

Chuqur yirtqichlardan zaytun moyini quying, tug'ralgan piyoz, sarimsoq, tomat pastasi, oregano va tuz qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. To'g'ralgan pomidor, reyhan va maydalangan ismaloqni skovorodkaga soling va bir necha daqiqa davomida pishiring.

Tug'ralgan karam, o'simlik aralashmasi, bulon yoki suv, tuz va qalampir qo'shing. Qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring va sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Tayyorlangan sho'rvaga limon sharbati, tug'ralgan maydanoz va ziravorlar qo'shing.

4. Lazy karam rulolari

Taniqli karam rulolarining g'ayrioddiy va oddiy o'zgarishi.

Ingredientlar

• ½ o'rta bosh karam;
• 450 g qiyma cho'chqa go'shti;
• 450 g maydalangan kurka;
• Xona haroratida 700 g qaynatilgan guruch;
• 1 katta piyoz boshi;
• 2 ta katta tuxum;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• maydanoz yoki arpabodiyonning bir necha novdalari;
• bir oz o'simlik yog'i;
• 1 osh qoshiq zaytun moyi
• 50 g sariyog ';
• 1 katta sabzi;
• 200 ml marinara sousi;
• 700 ml issiq suv.

Tayyorgarlik

Hammayoqni dastani olib tashlangandan so'ng, mayda, ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Qaynayotgan suvga soling va 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin to'kib tashlang va ortiqcha suyuqlikni siqib oling.

Katta idishda qiyma go'sht, karam, guruch, yarim tug'ralgan piyoz, tuxum, ziravorlar (sizning tanlovingiz) va tug'ralgan ko'katlarni birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz, aralashmani to'plarga soling va yog'langan chuqur pishiriladigan idishga soling.

Zaytun moyini skovorodkada qizdiring va sariyog'ni eritib oling. Unda qolgan piyozni qovuring, maydalangan sabzi qo'shing va yumshatilguncha yana 3 daqiqa pishiring. Marinara va issiq suv qo'shing. Qaynatishga keltiring va ziravorlar bilan ta'mga soling.

Sosni dangasa karam rulonlariga to'kib tashlang. Idishni folga bilan yoping va 40 daqiqa davomida 220 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

5. Hammayoqni, guruch va mol go'shti bilan qalin sho'rva

Va bu erda karam rulolarini yaxshi ko'radiganlar uchun yana bir qiziqarli variant bor, lekin ularni o'rashni yoqtirmaydi.

Ingredientlar

• 1 osh qoshiq zaytun moyi
• 700 g maydalangan mol go'shti;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 1 katta piyoz;
• 2 ta katta sabzi;
• ½ o'rta bosh karam;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 800 ml mol go'shti bulyoni;
• 600 g tomat pastasi;
• O'z sharbatida 800 g tug'ralgan pomidor;
• 2 osh qoshiq jigarrang shakar
• 1 osh qoshiq Worcester yoki soya sousi
• 1½ choy qoshiq paprika
• 1 choy qoshiq quritilgan oregano
• ¾ choy qoshiq quritilgan kekik;
• 1 dafna yaprog'i;
• 140 g uzun donli guruch;
• 1 osh qoshiq limon sharbati
• 1/2 dasta maydanoz.

Tayyorgarlik

Yog'ni yirtqichlardan yoki qozonda o'rtacha olovda qizdiring. U erda maydalangan go'shtni qo'ying, ziravorlar bilan ta'mga soling va go'sht qizarib ketguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib qovuring. Keyin uni plastinka ustiga qo'ying.

Xuddi shu joyda, mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qovuring. Mayda tug'ralgan karam qo'shing va bir necha daqiqa davomida pishiring. Keyin tug'ralgan sarimsoq qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Bulyonni to'kib tashlang, tomat pastasi, tug'ralgan pomidor, shakar, sous, paprika, oregano, kekik va dafna yaprog'i qo'shing. Go'sht qo'shing, ziravorlar qo'shing va qaynatib oling. Dafna bargini olib tashlang. Keyin guruch qo'shing, qopqog'ini yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 25 daqiqa davomida past olovda pishiring. Guruch yumshoq bo'lishi kerak.

Agar sho'rva sizga juda qalin bo'lib tuyulsa, bir oz ko'proq suv yoki bulon qo'shing. Oxirida limon sharbati, tug'ralgan maydanoz qo'shing va aralashtiring.

6. Hammayoqni, kartoshka va pishloqli makaron

Ushbu taom uchun siz kechagi kechki ovqatdan qolgan qaynatilgan kartoshkadan foydalanishingiz mumkin. Asosiysi, aromatik va mazali pishloqni tanlash.

Ingredientlar

• 220 g kartoshka;
• ta'mga tuz;
• 220 g makaron (afzal butun don);
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 1 kichik karam boshi;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 15 g sariyog ';
• 100 g maydalangan qattiq pishloq.

Tayyorgarlik

Kartoshkani tozalang, idishga soling va sovuq suv bilan yoping. Tuz qo'shing va o'rtacha olovda qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va kartoshkani pishganicha pishiring. Kartoshkani olib tashlang va makaronni bir xil suvda al dentegacha qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang, biroz keyinroq qoldiring.

Zaytun moyini skovorodkada qizdiring va unda maydalangan sarimsoqni qovuring. Hammayoqni mayda to'g'rang, dastani olib tashlang va sarimsoq qo'shing. Tuz va qalampir seping. Hammayoqni yumshatilguncha, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir necha daqiqa davomida pishiring.

Hammayoqqa makaron, to'g'ralgan kartoshka va qolgan suvni qo'shing. Bir necha daqiqa pishirib, sariyog 'va maydalangan pishloq qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, ziravorlar qo'shing va yana bir necha daqiqa pishiring.

7. Hind pishiriq

Har xil ziravorlar karamga ajoyib hid beradi. Tajriba qiling: rang berish uchun zerdeçal, g'ayrioddiy hid uchun esa asafoetida qo'shing.

Ingredientlar

• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 choy qoshiq zira;
• zanjabilning kichik bir qismi (taxminan 2,5 sm);
• 1 choy qoshiq paprika;
• 1 choy qoshiq maydalangan koriander
• 1 bosh karam;
• ta'mga tuz;
• 60 ml suv;
• 180 g muzlatilgan yashil no'xat.

Tayyorgarlik

Yog'ni skovorodkada qizdiring va zira va maydalangan zanjabil qo'shing. Bir daqiqa qovuring, so'ng qalampir, koriander, tug'ralgan karam va tuz qo'shing. Aralashtiring va suvga quying.

Hammayoqni yumshoq bo'lguncha yoping va 8-10 daqiqa davomida pishiring. No'xatlarni skovorodkaga qo'ying va bir necha daqiqa davomida pishiring.

8. Sharobda pishirilgan karam

Hammayoqni faqat suvda pishirish mumkinligini kim aytdi?

Ingredientlar

• 1 bosh karam;
• 50 g sariyog ';
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 170 ml oq sharob;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 100 g maydalangan Parmesan.

Tayyorgarlik

Hammayoqni yuqori barglarini olib tashlang va uni oqayotgan suv ostida yuving. Hammayoqni boshini 4 bo'lakka kesib oling, dastani olib tashlang va karamni kichik chiziqlar bilan kesib oling.

Katta yirtqichlardan sariyog'ni o'rtacha olovda eritib oling. Tug'ralgan sarimsoqni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Hammayoqni yirtqichlardan joylashtiring va yaxshilab aralashtiring, shunda u butunlay yog 'bilan qoplanadi. Hammayoqni shaffof bo'lguncha va qizarib ketguncha doimo aralashtirib, 5-8 daqiqa davomida pishiring.

Sharobni yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling. Keyin olovni kamaytiring, qopqog'ini yoping va karam etarlicha yumshoq bo'lgunga qadar yana 15 daqiqa yoki undan ko'proq pishiring. Ziravorlar bilan tatib ko'ring va aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin karamni maydalangan pishloq bilan seping.

9. Hammayoqni to'ldirish bilan omlet

Mashhur oshpaz Jeymi Oliverdan to'yimli va foydali nonushta yoki gazak retsepti.

4 ta porsiya uchun ingredientlar

• 1 ta pishgan avakado
• 3 ohak;
• ½ dasta shilantro;
• 3 osh qoshiq tabiiy yogurt;
• bir oz zaytun moyi;
• ta'mga tuz;
• 1 kichik piyoz boshi;
• 1 sabzi;
• ½ bosh karam;
• 1 chili qalampir;
• 8 ta katta tuxum;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 60 g maydalangan cheddar yoki boshqa qattiq pishloq.

Tayyorgarlik

Avakado pulpasini blenderga soling, 2 dona ohak sharbati, silantro poyasi, yogurt va bir bo'lak zaytun moyi qo'shing. Silliq bo'lgunga qadar maydalang va tuz qo'shing. Piyoz, sabzi va karamni mayda ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Sabzavotlar bilan tug'ralgan chili, silantro barglarining ko'pchiligi va yogurt sousini birlashtiring. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing.

Tuxumni urib, ozgina suv qo'shing va tuz va qalampir qo'shing. Yog'ni skovorodkada qizdiring va tuxum massasining ¼ qismini qo'shing. Maydalangan pishloqning ¼ qismini seping va bir tomonida bir necha daqiqa panjara qiling. Xuddi shu tarzda yana uchta omlet qiling. Tuxumdonni plastinka ustiga qo'ying, ustiga karamni to'ldiring va muloyimlik bilan rulonga o'rang.

10. Hammayoqni va orkinosli sendvichlar

Agar xohlasangiz, aralashmani nonga yoyib bo'lmaydi, lekin uni salat shaklida qoldiring.

10 ta sendvich uchun ingredientlar

• 1 banka konservalangan orkinos
• ¼ karamning kichik boshi;
• ½ dasta yashil piyoz;
• 1 osh qoshiq mayonez;
• 3 osh qoshiq yunon yogurti
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 10 ta katta bo'lak non.

Tayyorgarlik

Tunadan suyuqlikni to'kib tashlang va baliqni vilkalar bilan maydalang. Hammayoqni va piyozni maydalab, orkinos, mayonez, yogurt va ziravorlar bilan aralashtiring. Hammayoqni aralashmasini 5 bo'lak non ustiga yoyib, qolgan bo'laklar bilan yoping va yarmini kesib oling.