Non va boshqa pishirilgan mahsulotlarni qanday qilib uzoqroq saqlash kerak

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Bu yerda har doim yumshoq markaz va tiniq qoplamadan bahramand bo'lishingizga yordam beradigan oddiy maslahatlar mavjud.

Nima uchun pishirish eskiradi?

Birinchidan, u namlikni yo'qotadi. Jarayon tayyor mahsulot pechdan chiqarilishi bilanoq boshlanadi. Agar siz uyda pechenye yoki non pishirgan bo'lsangiz, ularni pechdan birinchi marta olib chiqqaningizda eng yumshoq ekanligini payqagan bo'lsangiz kerak. Kelajakda namlik asta-sekin bug'lanadi.

Ikkinchidan, shu bilan birga, un tarkibidagi kraxmal uning tuzilishini o'zgartira boshlaydi va qattiqlashadi. Qattiqlashuvga asos bo'lgan bu ikki jarayon.

Non va rulonlarning yangiligini qanday uzaytirish mumkin

1. Muzlatish

Shunday qilib, non bir necha oy davomida saqlanishi mumkin va uni qizdirgandan so'ng siz doimo yumshoq markaz va tiniq qobiqqa ega bo'lasiz.

Uyga yangi non olib kelganingizdan yoki o'zingizni pishirganingizdan so'ng, uni tilimga kesib oling va kun davomida yemaydigan narsalarni mahkamlangan sumkaga soling. Xaltani iloji boricha kamroq havo bilan saqlashga harakat qiling. Uni muzlatgichga qo'ying, so'ngra kerakli miqdordagi bo'laklarni oling va qayta isitib oling. Buni pechda, mikroto'lqinli pechda yoki tushdi mashinasida qilish mumkin.

Pechdagi non bo'laklarini muzdan tushirish uchun ularni folga bilan o'rang va 160 ° C da 5-10 daqiqa davomida qizdiring. Mikroto'lqinli pech tezroq bardosh beradi: uning ichiga bo'laklarni qoplamasdan joylashtiring va maksimal quvvatda 20-25 soniya ushlab turing. Agar siz qovurilgan nonni xohlasangiz, uni to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichdan tushdi mashinasiga qo'ying.

Bundan tashqari, butun nonni muzlatib qo'yishingiz mumkin, lekin agar siz uni keyinroq yeyishingizni bilsangizgina. Tez-tez muzlatish va eritish, albatta, nonni yanada mazali qilmaydi. Butun nonni muzdan tushirish uchun uni folga bilan o'rang va 25 daqiqa davomida 160 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Keyin folga olib tashlang va tiniq qobiq uchun nonni yana 5 daqiqa davomida pechga qaytaring.

2. Non qutisida saqlang

Pishirilgan mahsulotlar unda bir necha kun davomida o'z ta'mini saqlab qoladi. Idishlarda kichik teshiklar mavjud, shuning uchun ichkarida havo aylanadi, bu esa mog'or paydo bo'lishining oldini oladi.

E'tibor bering, non qutisiga qancha non qo'ysangiz, ichidagi namlik darajasi shunchalik yuqori bo'ladi. Shuning uchun uni to'liq to'ldirmaslik yaxshiroqdir, biroz bo'sh joy qoldiring. Va pishirilgan mahsulotlarni sumkaga qo'ymang, aks holda barcha namlik uning ustida qoladi va bu mog'or xavfini oshiradi.

3. Qog'ozga o'rang va stolda saqlang

Agar siz keyingi bir necha kun ichida non eyishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni qo'yishdan foyda yo'q. Uni faqat qog'oz sumkaga soling va oshxona peshtaxtasida qoldiring. Bunday holda, plastik to'rva eng yaxshi variant emas: namlik bug'lanish uchun joy bo'lmaydi, ya'ni non tezroq mog'orlanadi.

Lekin pishirilgan mahsulotlarni muzlatgichga qo'ymaslik yaxshiroqdir. U erda u xona haroratiga qaraganda deyarli olti barobar tezroq qattiqlashadi.

Shuni ham unutmangki, qancha harakat qilsangiz ham, non oxir-oqibat qotib qoladi. Ammo bu xafa bo'lish uchun sabab emas: siz undan krujkalar tayyorlashingiz yoki uni boshqa retseptlarda ishlatishingiz mumkin.

Cookie-fayllarni qanday qilib uzoq vaqt yumshoq saqlash kerak

Agar siz o'zingizni pishirsangiz - sariyog'ni tejamang, unda pishirilgan mahsulotlar uzoqroq yumshoq bo'lib qoladi. Pecheneni retseptda ko'rsatilganidan biroz oldinroq pechdan chiqarib ko'ring - o'rtasi hali ham bir oz pishmagandek tuyuladi. Xavotir olmang, siz xom xamirni iste'mol qilishingiz shart emas, u pechdan tashqarida kerakli holatga etib boradi, lekin tuzilishi yumshoqroq bo'ladi.

Agar siz cookie-fayllarni bir haftadan ko'p bo'lmagan muddatda saqlamoqchi bo'lsangiz, ular biroz sovishi bilanoq ularni mahkamlangan qoplarga yoki havo o'tkazmaydigan idishga soling.

Agar ovqatni uzoqroq saqlash kerak bo'lsa, uni muzlatgichga qo'ying. Cookie fayllarini qatlamlarga joylashtiring, har bir "qavat" ni pishirish qog'ozi bilan qo'ying, so'ngra oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring. Keyin faqat kukilarni olib tashlang va xona haroratiga qadar qizishini kuting. Agar siz yanada yumshoqroq bo'lishini istasangiz, uni bir stakan suv bilan birga mikroto'lqinli pechda 10-15 soniya davomida qizdiring.