Yaxshi sharob tanlashga yordam beradigan 5 ta maslahat

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Sizga mos keladigan sharobni tanlash juda qiyin. Rangli yorliqli juda ko'p butilkalarda yo'qolmaslik va mazali sharob sotib olishni o'rganing.

Siz uchun eng mazali va mos sharobni tanlash juda qiyin.

Yorliqda o'qigan mukofotlaringizga e'tibor qaratish har doim ham yaramaydi. Mutaxassislar sharoblarni medallar bilan taqdirlaydilar va g'ayrioddiy ta'mlarni qayd etadilar va siz bu sharoblarni yoqtirmasligingiz mumkin. Shunga qaramay, eng muhimi, o'zingizning ta'mga bo'lgan afzalliklaringiz.

Lekin yaxshi sharob topish uchun nimaga e'tibor berish kerak?

1. Yorliqga e'tibor bering

Chiroyli dizayn va moda kontseptsiyasi shisha ichida nima borligini umuman ko'rsatmaydi.

Yorliqlarda asosiy ma'lumotlar ishlab chiqaruvchi, kelib chiqqan hudud va uzum navidir. Oxirgi eng muhimi. Aytaylik, sizga Sauvignon Blan yoqadi. Boshqa paxtakor yoki mintaqadan bir xil uzumni sinab ko'ring.

Vaqt o'tishi bilan siz navlar va mamlakatlar o'rtasida ongli ravishda tanlash imkoniyatiga ega bo'lasiz. Do'konda sizning sevimli sharobingiz bo'lmasa ham, nufuzli mintaqa, nav yoki ishlab chiqaruvchiga pul tiksangiz, foydali narsalarni sotib olishingiz ehtimoli ko'proq.

2. Sharob sifati baholarini ball bilan tekshiring

Agar yaqin atrofda vakolatli sommelier bo'lmasa va siz kechki ovqat uchun shisha sotib olmoqchi bo'lsangiz, sharob sifatini ballarda baholash tizimlarini o'rganishingiz mumkin.

Agar siz rus ishlab chiqaruvchilarining sharobini tanlasangiz, Artur Sarkisyanning qo'llanmasidan foydalanishingiz mumkin. U har yili degustatsiya o'tkazadi va o'z yo'riqnomasida baho beradi.

Import qilingan vino sotib olmoqchi bo'lsangiz, Evropada 20 balllik baholash tizimi mavjudligini unutmang. U, masalan, Decanter jurnali tomonidan qo'llaniladi. Shuningdek, Robert Parkerning 100 ballli tizimi mavjud bo'lib, u Wine Spectator qo'llanmasi tomonidan qo'llaniladi. Ballar ma'lum qoidalarga muvofiq professional dequstatorlar tomonidan beriladi. Agar sharob 85 ballga ega bo'lsa, u yaxshi bo'ladi. Va agar 70 dan kam bo'lsa, boshqa variantlarni izlash kerak.

Ammo shuni yodda tutish kerakki, ko'plab vinolar, shu jumladan ruslar ham jahon reytingida yo'q. Bu sifatning kamligi emas, bozor rivojlanmaganligi. Bundan tashqari, sizga 90 balldan kamroq 100 ballli sharob yoqadi.

3. Narx har doim ham sifat ko'rsatkichi emasligini unutmang

Sharoblar ba'zida narxi bo'yicha farqlanadi. Agar narx yaxshi ta'm ko'rsatkichi sifatida xizmat qilsa, osonroq bo'lar edi - qanchalik qimmat bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Ammo bu unday emas. Ikki qo'shni do'konda bir xil sharobning narxi boshqacha bo'lishi mumkin. Bir javonning umumiy narxi butunlay sotuvchiga bog'liq.

Katta chakana savdo tarmoqlarida 300-400 rubl uchun siz yaxshi sharob sotib olishingiz mumkin. Bir necha yil oldin biz 250 rubl uchun sharobni tatib ko'rishni o'tkazdik. Bizga 90% yoqmadi, lekin 10% juda munosib boʻlib chiqdi.

Import qilingan sharoblar haqida gapiradigan bo'lsak, Ispaniyada 1-2 evro turadigan shishalar 800 rublga sotiladi. Bu erda qanday sifat haqida gapirishimiz mumkin?

4. Ishlab chiqarilgan mamlakatga qarang

Ba'zi mamlakatlar uzoq vaqtdan beri o'ziga xos brendlarga aylandi. Frantsiya, Italiya, Ispaniya vino sifati bilan sizni tushkunlikka solmaydi, deb o'ylardik. Ammo ko'plab frantsuz va italyan vinolari mamlakatimizda juda yuqori baholanadi.

Shunday qilib, eng yaxshi sharob ko'pincha eksport qilinmaydi, lekin haqiqatan ham yuqori sifatli sharob, xuddi shu italiyaliklar o'zlarini ichishni afzal ko'radilar. Ko'pincha Evropadan vinolar sifat jihatidan Yangi Dunyo mamlakatlaridagi bir xil narx toifasidagi vinolarga qaraganda past bo'lishi mumkin. Misol uchun, Qo'shma Shtatlarda arzon vino eng yuqori sifatga ega bo'lishi mumkin, chunki ishlab chiqaruvchilar uni sotib olishlari mumkin.

Chili bilan bo'lgan voqea dalolatdir. Bir vaqtlar Rossiyada sotiladigan Chili vinolarining sifati juda yaxshi edi. Ammo mashhurlik oshib borishi bilan sifat yomonlasha boshladi, shuning uchun byudjet narxlari segmentida juda ko'p ochiqchasiga yomon sharob paydo bo'ldi.

Chili misoli yagona emas. Xuddi shunday holat italiyalik Chianti bilan sodir bo'ladi. Rossiyalik xaridorlar vino zavodiga kelib, million butilka kerakligini aytishadi, lekin 75 sent yoki bir yevro. Ishlab chiqaruvchida ko'pincha bunday miqdordagi Chianti yo'q, lekin kim million evrodan bosh tortadi?

Ishlab chiqaruvchi qandaydir tarzda bu sharobni "chayqaladi" va shishaga bu Chianti ekanligini yozadi. Aslida, Italiyada sharobni shunday deb atash uchun sertifikatlash kerak.

5. Tabiiy mantar asosiy narsa emasligini unutmang

Yaxshi sharobni tabiiy qo'ziqorin bilan yopish kerakligi odatda qabul qilinadi. Bu nafaqat Rossiyada ishonilgan afsona. Bundan tashqari, ko'pchilik shishani mantar, plastmassa yoki vintli tiqin bilan yopish mumkin emas deb hisoblaydi.

Ammo vinoga mantarni tayyorlash texnologiyasi emas, balki uning qanchalik yaxshi ishlab chiqarilganligi ko'proq ta'sir qiladi. Hatto juda qimmat vinolarni ham siqilgan maydalagichlar bilan yopish mumkin. Ammo ko'pchilik eng yaxshi deb hisoblaydigan har o'ninchi tabiiy mantar, hali kurashishga o'rganilmagan shisha tiqin kasalligiga sharob olib keladi.

Ba'zi ishlab chiqaruvchilar sharobga salbiy ta'sir ko'rsatmaydigan plastik qo'ziqorinlarga o'tdilar. Vintli qopqoq ishlab chiqarilganidan keyin 3-5 yil ichida mast bo'lgan yosh vinolar uchun ajoyib echimdir. Avstraliya, Yangi Zelandiya va boshqa mamlakatlardagi ishlab chiqaruvchilar unga o'tishdi.