Tovuqni qanday va qancha pishirish kerak

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Butun tovuq go'shti ham, uning qismlari ham g'ayrioddiy suvli va mazali bo'lib chiqadi.

Tovuqni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

1. Muzlatilgan tovuqni oldindan muzdan tushirish yaxshidir. Bu go'shtni yanada tekis va tezroq pishiradi.
2. Muzdan tushirish uchun vaqt bo'lmasa, muzlatilgan go'shtni faqat sovuq suvga soling. Qaynayotgan suvdan keyin pishirish vaqti tovuqning hajmiga qarab 10-20 daqiqaga ko'paytirilishi kerak.
3. Pishirishdan oldin go'shtni sovuq suv ostida yaxshilab yuvish kerak.
4. Agar siz boy tovuq go'shtini istasangiz, go'shtni sovuq suvga soling. Bu unga ta'mi va xushbo'yligini beradi. Va agar siz tovuq suvli va mazali bo'lishini istasangiz, uni qaynoq suvga soling.
5. Mazali bulon uchun qaynatish oxirida tuz qo'shing, mazali go'sht uchun esa boshida.
6. Suv tovuqni to'liq qoplashi kerak. Agar siz uni butunlay qaynatsangiz, kattaroq yirtqichlardan foydalaning.
7. Tovuqni o'rtacha olovda qopqoqsiz pishiring. Pishirish jarayonida hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlash kerak.
8. Suvga piyoz, dafna yaprog'i, maydalangan qora qalampir yoki boshqa ziravorlar qo'shib, go'shtni yanada mazali qilish mumkin. Tovuq suvi qaynatilganda ular qo'shilishi kerak.
9. Qadimgi go'shtni pishirish quyidagi tavsiyalarda ko'rsatilganidan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi. Jarayonni tezlashtirish uchun eski tovuqni to'liq emas, balki faqat qismlarga bo'ling. Va go'shtni yumshoqroq qilish uchun uni limon sharbatida taxminan bir soat davomida oldindan marinadlang.

Tovuqni to'liq va qismlarga tayyorlash qancha

Pishirish vaqti tovuq bilan qaynatilgan suvdan keyin hisoblab chiqiladi.

Tovuq tayyor bo'lishiga ishonch hosil qilish uchun uni pichoq yoki vilkalar bilan teshib qo'ying. Ovqat pichog'i go'shtga osongina tushishi kerak, chunki u yumshoq bo'ladi.

To'liq tovuqni pishirish uchun qancha

Butun o'rta tana go'shti taxminan 1 soat davomida pishiriladi. Agar tovuq katta bo'lsa, vaqtni 20-30 daqiqaga oshirish kerak bo'ladi.

“Jin ursin, qanday mazali!” deb o‘ylashga majbur qiladigan 10 ta tovuq go‘shtini pishirish bo‘yicha layf hikmatlari. →

Tovuq ko'kragini qancha pishirish kerak

Suyaksiz va terisiz ko'kraklar taxminan 15-20 daqiqada tayyor bo'ladi. Bunday holda, filetani yarmiga yoki katta bo'laklarga bo'lish yaxshiroqdir. Suyak va teri bilan ko'krak biroz ko'proq pishiriladi - taxminan 30 daqiqa.

Tovuq oyoqlarini qancha pishirish kerak

Taxminan 40 daqiqa davomida butun oyoqlarini pishiring. Suyak va teri bilan sonlar taxminan 40 daqiqa, oyoqlari esa taxminan 30 daqiqa qaynatiladi. Fileto - 10-15 daqiqa kamroq.

Tovuq qanotlarini qancha pishirish kerak

Qanotlarni tayyorlash uchun 30-35 daqiqa kerak bo'ladi.

Tovuq qanotlarini pechda va skovorodkada pishirishning 10 ta ajoyib usuli →

Tovuq go'shtini qancha pishirish kerak

Tovuq jigari tez pishiriladi - taxminan 15 daqiqa. Yuraklarni taxminan 40 daqiqa qaynatish kerak, lekin bundan oldin ular sut yoki sho'r sovuq suvda 40-60 daqiqa davomida qoldirilishi kerak.

Oshqozonlar 1-1,5 soat davomida qaynatiladi. E'tibor bering, tovuqning qolgan qismidan farqli o'laroq, oshqozon sovuq suvga joylashtirilishi kerak. Agar siz ularni qaynoq suvga solsangiz, ular qattiqlashadi.