Pancarni qancha pishirish kerak va jarayonni qanday tezlashtirish kerak

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Lavlagi 2 soat va 8-10 daqiqada pishirilishi mumkin. Bularning barchasi siz foydalanadigan narsaga bog'liq: pechka, multivark yoki mikroto'lqinli pech.

Pishirish uchun lavlagi o'rtacha kattalikda (diametri 10 sm dan oshmasligi kerak), nozik to'q qizil rangli teriga ega, shikastlanmasdan va chirigan holda bo'lishi kerak. Bordo navi eng yaxshilaridan biri hisoblanadi.

Tayyorlash usulidan qat'i nazar, lavlagi yaxshilab yuvilishi kerak, ustki qismlari (agar mavjud bo'lsa) kesilishi va quyruq biroz qisqartirilishi kerak.

Pishirishdan oldin lavlagi tozalamang.

Agar siz qobig'ini olib tashlasangiz, sharbat lavlagidan oqib chiqadi. Sabzavot rangpar va ta'msiz bo'ladi.

Pechkada lavlagi qanday pishiriladi

1-usul. Klassik

Pishirish vaqti: 2 soat.

Lavlagini yirtqichlardan joylashtiring va sovuq suv bilan yoping. Suv sabzavotlarni to'liq qoplashi kerak. Suvni tuzlash kerak emas. Natriy lavlagi qattiqlashadi va allaqachon sekin pishirish jarayonini sekinlashtiradi.

O'rtacha olovda lavlagi idishini joylashtiring. Suv qaynayotganda, olovni kamaytiring, idishni qopqoq bilan yoping va bir-ikki soatga qoldiring.

Lavlagining yorqin qizil rangini saqlab qolish uchun siz suvga limon sharbati qo'shishingiz mumkin: litr uchun ½ choy qoshiq.

Tayyorlikni vilkalar bilan tekshirish mumkin. Agar lavlagi osongina teshib qolsa, siz suvni to'kib tashlashingiz va salqinlashingiz mumkin.

2-usul. Ekspress pishirish

Pishirish vaqti: 45-60 daqiqa.

Jarayonni tezlashtirish uchun ba'zi uy bekalari lavlagi allaqachon qaynoq suvga solib, issiqlikni minimal darajaga tushirmaydi. Va suvning harorati yanada yuqori bo'lishi uchun 2-3 osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing.

Lavlagi taxminan 30-35 daqiqa qaynatilganda, ular issiqdan chiqariladi va yana 15-25 daqiqa davomida sovuq suv oqimi ostida yuboriladi. Harorat farqi sabzavotni tayyor holga keltiradi va bir vaqtning o'zida sovutadi.

Sekin pishirgichda lavlagi qanday pishirish kerak

1-usul. "Bug'da pishirish" da

Pishirish vaqti: ko'p pishirgich modeliga qarab taxminan 40 daqiqa.

Lavlagini yuving va ularni bug'lash tokchasiga qo'ying. Ko'p pishirgich idishining pastki qismiga bir stakan suv quying. Jihozni yoping, bug'lash rejimini o'rnating va siz 40 daqiqaga o'z biznesingiz bilan shug'ullanishingiz mumkin.

E'tibor bering, bu usul ishlashi uchun lavlagi quruq bo'lmasligi kerak. Agar ildiz sabzavot qurib qolsa, avval uni sovuq suvda bir necha soat davomida namlash yaxshidir. Lavlagi yana namlikni o'zlashtirganda, ularni qaynatish mumkin. Lekin pechkada yoki quyidagi tarzda yaxshiroqdir.

Usul 2. "O'chirish" yoki "Pishirish" rejimida

Pishirish vaqti: Ko'p pishirgich modeliga qarab 60–80 daqiqa.

Hamma narsa klassik usulda bo'lgani kabi, faqat olovni tartibga solishga hojat yo'q. Faqat yuvilgan lavlagini ko'p pishirgich idishiga soling, suv bilan to'ldiring va 60 daqiqa davomida "Pishirish" yoki "Pishirish" rejimini (ba'zan "sho'rva" deb ataladi) yoqing.

Bir soat o'tgach, vilkalar bilan lavlagi tayyorligini tekshiring. Agar u hali ham biroz qattiq bo'lsa, yana 20-30 daqiqa davomida xuddi shu rejimni yoqing.

Usul 3. "Pishirish" rejimida

Pishirish vaqti: Ko'p pishirgich modeliga qarab 60 daqiqa.

Bu usul yosh sabzavotlar yumshoq va suvli bo'lsa yaxshi bo'ladi. Lavlagi yuvilishi, qog'oz sochiq bilan quritilishi va o'simlik moyi bilan yog'langan folga bilan o'ralgan bo'lishi kerak (har bir ildiz o'simlik alohida).

Keyin uni multivark idishiga soling va taxminan bir soat davomida "Pishirish" rejimida pishiring.

Pechda lavlagi qanday pishiriladi

Pishirish vaqti: 20-25 daqiqa.

Oldingi usulda bo'lgani kabi, har bir ildiz sabzavotini folga bilan o'rang va 190 ° C da pishiring.

Ko'p miqdorda lavlagi kerak bo'lganda pechda pishirish qulay. Misol uchun, darhol vinaigrette va mo'ynali kiyimlar ostida seld uchun.

Aytgancha, lavlagi bilan salatlar tayyorlash uchun ozgina layfxik bor. Agar siz boshqa ingredientlarni bo'yashni xohlamasangiz, uni kesib oling va o'simlik moyi bilan seping va shundan keyingina boshqa mahsulotlar bilan birlashtiring.

Mikroto'lqinli pechda lavlagi qanday pishiriladi

Mening oilamda lavlagi qaynatiladi. Bu eng oson va tezkor usul.

Pishirish vaqti: 8 dan 20 minutgacha.

Vaqt ikki omilga bog'liq: lavlagi hajmi va mikroto'lqinli pechning kuchi. 1000 vatt yoki undan ortiq quvvatga ega mikroto'lqinli pechlarda lavlagi 8-10 daqiqada pishiriladi. Agar kamroq kuchli modelingiz bo'lsa, vaqtni ikki baravar oshiring.

Lavlagi yuvilishi kerak (po'stlog'ini tozalamang!) Va shisha idishga soling. Katta ildizlarni qirralarning atrofida, eng kichiklarini esa markazga qo'yishga harakat qiling. Idishning pastki qismiga 3 osh qoshiq suv quyib, yuqori qismini stakan yoki mikroto'lqinli pechning maxsus qopqog'i bilan yoping.

Kam quvvatli mikroto'lqinli pechda pishirish vaqtini qisqartirish uchun lavlagini plastik pishirish paketiga joylashtiring va mahkam bog'lang. Bunday holda, qopqoq endi kerak emas.

Lavlagini teshish yoki kesishning hojati yo'q: ular portlamaydi. Jarayonni to'xtatib, uni yon tomondan burish kerak emas. Bundan tashqari, pishirgandan keyin sabzavotlarni sovuq suv bilan to'kib tashlamang. Xona haroratida sovushini kutish yaxshiroqdir.

Mikroto'lqinli pechdan lavlagining ta'mi yirtqichlardan qaynatilganda bo'lgani kabi.

Tayyor lavlagi muzlatgichda ikki kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.