No'xatni qanday pishirish va jarayonni qanday tezlashtirish kerak

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Agar siz no'xat har doim uzoq vaqt pishiriladi, tez yonadi, juda qattiq qoladi yoki aksincha, nordonni suyuq bo'tqaga aylantiradi deb o'ylasangiz, siz ularni qanday pishirishni bilmaysiz. Bu erda to'g'ri no'xat pyuresi retsepti va uni diversifikatsiya qilishning uchta usuli.

Qancha no'xat pishiriladi

Butun quruq no'xat 2-2, 5 soat yoki undan ham ko'proq vaqt davomida pishiriladi: bularning barchasi sizga kerak bo'lgan xilma-xillikka va mustahkamlikka bog'liq. Ezilgan 1-1, 5 soat davomida pishiriladi.

Agar siz no'xatni oldindan namlantirsangiz, urug'lar shishiradi, yumshoq bo'ladi va pishirish vaqti qisqaradi. To'liq no'xat 40-60 daqiqa, maydalanganlar - 30-45 daqiqa davomida pishiriladi.

Jarayonni qanday tezlashtirish kerak

1. Darhol tuzlamang: no'xat sho'r suvda pishirish uchun ko'proq vaqt talab etadi. Shuning uchun tuzni eng oxirida qo'yish yaxshidir.
2. Qaynatgandan so'ng, no'xatga bir necha osh qoshiq sabzavot yoki sariyog 'qo'shing.
3. Qaynatgandan 10-15 daqiqa o'tgach, har 2 litr suv uchun ½ choy qoshiq soda qo'shing. Bu 5-7 daqiqada no'xatni yumshatadi. Lekin ehtiyot bo'ling: agar siz uni soda bilan haddan tashqari oshirsangiz, idishning ta'mi yomonlashishi mumkin.

No'xatni yirtqichlardan qanday pishirish kerak

Yormalarni saralashga ishonch hosil qiling: buzilgan no'xat va mayda toshlarni tashlang. Keyin urug'larni toza, sovuq suvda 5-8 soat davomida namlang. Bu endi bunga loyiq emas: no'xat nordon bo'lishi mumkin. Vaqt tugagach, donalarning etarlicha shishganligini tekshiring. Agar yo'q bo'lsa, eski suvni to'kib tashlang, toza suvga quying va yana bir yarim soat kuting.

300 g no'xat uchun 2-3 litr suv kerak bo'ladi.

Pishirishdan oldin no'xatni yuving va ularni qalin tomonlari va pastki qismi bo'lgan yirtqichlardan joylashtiring: birida hech narsa yonmaydi. Donalardan 1 sm balandroq bo'lishi uchun toza suvni to'kib tashlang.

Idishni past olovga qo'ying. Ko'pik paydo bo'lganda, uni osh qoshiq yoki teshikli qoshiq bilan olib tashlang.

Panani qopqoq bilan to'liq yopmasligingiz kerak: bug 'chiqishi uchun yoriq qoldiring. Agar suv qaynab ketsa, qaynoq suv qo'shing. Sovuq suvga quymang, aks holda idishning ta'mi yomonlashadi.

No'xat tezda yonib ketganligi sababli, ularni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak. Ko'pik paydo bo'lishi to'xtashi bilanoq boshlashingiz mumkin.

Agar no'xat qaynatilgan bo'lsa va suv hali qaynatilmagan bo'lsa, siz olov qo'shmasligingiz kerak, aks holda no'xat qotib qoladi va idish o'z ta'mini yo'qotadi. Agar suv qolsa, uni to'kib tashlang yoki qopqog'i ochiq holda past olovda qaynatib qo'ying.

No'xatni pechni o'chirishdan oldin yoki darhol tuzlang. Agar sizga kartoshka pyuresi kerak bo'lsa, idishning sovishini kutmasdan, urug'larni itargich yoki blender bilan maydalang: shu tarzda hech qanday bo'lak bo'lmaydi.

Tayyor bo'tqani sariyog 'yoki o'simlik yog'i yoki og'ir krem bilan tatib ko'ring. O'tlar bilan bezang.

No'xatni sekin pishirgichda qanday pishirish kerak

Chiqindilardan tozalangan va yuvilgan no'xatni ko'p pishirgichga quying va 1: 2 nisbatda suv quying.

Agar no'xat oldindan ho'llanilmagan bo'lsa, 2 soat davomida, agar ular namlangan bo'lsa, 30-40 daqiqa davomida "Staw" yoki "Porridge" rejimini qo'ying.

Pishirishdan 10 daqiqa oldin no'xatni tuzlang va unga sabzavot yoki sariyog 'qo'shing.

No'xat pyuresi qanday diversifikatsiya qilinadi

1. Krem va sabzavotlar bilan no'xat pyuresi

Ingredientlar

• 1 stakan quruq no'xat
• ta'mga tuz;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 1 bolgar qalampiri;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• 100 ml yog'siz krem;
• ko'katlar.

Tayyorgarlik

Yuqorida aytib o'tilganidek, no'xatlarni pishiring. Sabzavotlarni tozalang. Sabzini o'rta qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda to'g'rang, qalampirni mayda to'g'rang. Sabzavotlarni skovorodkaga soling, tuzlang va o'simlik yog'iga qovuring.

Tayyor no‘xat bo‘tqasiga qaymoq qo‘shing va itargich yoki blender bilan maydalang. Plitalarga joylashtiring, ustiga sabzavot soling va ko'katlar bilan bezang.

2. No'xat bo'tqasi stew bilan

Ingredientlar

• 1 1/2 chashka no'xat
• 300 g güveç;
• 1 piyoz;
• 2 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

No'xatni pishiring. Go'shtni idishga soling, ortiqcha yog' va suyuqlikni olib tashlang. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Piyozga güveç qo'shing va yana 10-15 daqiqa qovuring. Tuz va murch qo'shing, yaxshilab aralashtiring, qopqog'ini yoping va 5 daqiqa davomida pishiring. No'xat qo'shing, aralashtiramiz va 3 daqiqa davomida olovda saqlang.

3. Qo'ziqorinli no'xat pyuresi

Ingredientlar

• 2 stakan no'xat
• ta'mga tuz;
• 2 piyoz;
• 400 g qo'ziqorin;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

No'xatni pishiring. Piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling. Qo'ziqorinlarni yuving va maydalang. Piyozni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, keyin qo'ziqorinlarni qo'shing. 10 daqiqa qovuring, tuz qo'shing.

Piyoz va qo'ziqorinlarni pishirilgan no'xatga soling, aralashtiring. Qopqoqni yoping va 20 daqiqa qaynatib oling. O'tlar bilan xizmat qiling.