Mundarija:

Pasxa kekini pishirish: Pishirish +1
Pasxa kekini pishirish: Pishirish +1
Anonim
Pasxa kekini pishirish: Pishirish +1
Pasxa kekini pishirish: Pishirish +1

Pasxa keklari nafaqat diniy bayramning ajralmas qismi, balki juda mazali bo'lakdir. Siz hayotingizda kamida bir marta Pasxa kekini pishirishga harakat qilishingiz kerak: kichik maslahatlar va bosqichma-bosqich retsept sizga mazali makaron tayyorlashga yordam beradi, lekin ba'zi bir yomon narsalarni emas.

Taxminan ikki yil oldin, men keklarni o'zim pishirishga harakat qildim, lekin men buni birinchi marta qilganim uchun, xamir shunchalik ko'p bo'lib chiqdiki, u uydagi barcha bepul kostryulkalarni to'ldirdi.

Bundan tashqari, men kech boshladim, shuning uchun Pasxa oldidan yarim tunni o'tkazdim va oxirida boshlaganimdan xursand bo'lmadim. Garchi ular hech narsaga o'xshamagan bo'lsa ham.

Xatolarimni takrorlamaslik va hamma allaqachon uxlab yotganda oshxonada bug'lanmaslik uchun bu biznesni oldindan boshlang. Xamirni qo'yish yaxshidir Shanba kuni tushdan keyin - siz 4 soat kutishingiz kerak bo'ladixamir ko'tarilgunga qadar, so'ngra unga muzqaymoq tayyorlang.

Qanday bo'lmasin, avval siz barcha ingredientlarni topishingiz kerak:

  • 50 gr. xamirturush
  • bir stakan sut
  • 100 g sariyog'
  • bir stakan shakar
  • ikki osh qoshiq o'simlik yog'i
  • to'rt tuxum
  • to'rt stakan un
  • 1 limon
  • 2 paket vanil shakar
  • shakar kukuni
  • mayiz va / yoki shakarlangan mevalar
  • pishirish qog'ozi
  • tish pichog'i
  • mikser
  • tort uchun to'ldirish

Pasxa kekini qanday tayyorlash bo'yicha ko'plab retseptlar mavjud, har bir oshpazlik saytida bir nechtasi bor. Men, ehtimol, mikroto'lqinli pechda tortdan tashqari, eng oddiy va eng tezkor retseptni topdim. Lekin men bunday durdona asarni ko‘rmaganman.

Shunday qilib, birinchi navbatda siz xamirturush faolligini tekshirishingiz kerak. Men zanjabil alesini tayyorlaganimda, men quyidagilarni ishlatganman:

rasm 1
rasm 1

Ular yaxshi bo'lib chiqdi, shuning uchun siz ularni sinab ko'rishingiz mumkin. Ularni idishga quying, bir stakan iliq (sic!) Sut quying, bir qoshiq shakar, bir qoshiq un qo'shing va natijani tomosha qiling.

Pasxa keki uchun mos bo'lgan xamirturush bir muncha vaqt o'tgach hayot belgilarini ko'rsata boshlaydi - modda ko'piklanadi va o'sadi. Agar shunday bo'lsa, hamma narsa yaxshi, davom etishingiz mumkin.

To'rtta tuxum, bir stakan shakar (shirin tishi bo'lganlar ko'proq qo'shishi mumkin), eritilgan sariyog 'va ikki osh qoshiq sabzavotni aralashtiring.

Bularning barchasi yaxshilab aralashtiriladi va xamirga quyiladi (bu xamirturush va shakar bilan sutning nomi). Kekni xushbo'y qilish uchun vanil shakar va mayda qirg'ichdan o'tkazilgan limon qobig'ini qo'shing.

Unni qo'shish vaqti - 4 stakan qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Mayizlarni shakarlangan mevalar bilan oxirgi qo'ying va undan oldin ularni unga soling - shunda ular xamirga teng taqsimlanadi va bir joyda joylashmaydi.

Xamir piyola orqasida qola boshlaguncha aralashtiramiz. Agar u juda suyuq bo'lsa, siz ko'proq un qo'sha olasiz.

Biz uni shaklga joylashtiramiz

Shakl sifatida siz kichik kostryulkalar, ko'zoynaklar va hatto uzun bo'yli qutilarni, masalan, no'xat yoki shampignon ostidan foydalanishingiz mumkin.

Bu erda sizga pishirish qog'ozi kerak bo'ladi, shunda tayyor pirojnoe shunchaki stakandan olinadi va undan yirtilmaydi. Biroq, agar qog'oz yo'q bo'lsa va siz sotib olishni xohlamasangiz, qolipni moy bilan yog'lashingiz mumkin, ehtimol pirojnoe mahkam yopishmaydi.

Qog'ozning pastki qismiga qog'oz doirasini qo'ying, devorlarni qog'oz bilan o'rab oling va xamirni ichiga soling. Bu erda muhim bir nuqta bor - endi u juda faol ko'tariladi, shuning uchun formaning faqat yarmini yoki hatto undan kamroq qismini to'ldiring, aks holda u sizning stakaningiz yoki kostryulkalaringizdan chiqadi.

Barcha xamir qoliplarda bo'lganda, uni 4 soat davomida iliq joyda qoldiring. Agar u juda faol ko'tarilsa, uni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin, u erda bu jarayon sekinlashadi va xamir kichikroq teshiklar bilan bo'ladi.

Agar u umuman ko'tarilmasa, xamirturush o'likdir. Afsuski.

Pishirish

4 soatdan keyin keklarni pechga qo'ying va 170 daraja pishiring. Taxminan 30-40 daqiqa davom etadi, lekin keklar tayyor ekanligiga ishonch hosil qilish uchun quruq tish pichog'i usulidan foydalaning.

Uni qizg'ish tortga botiring, uni chiqarib oling va unga teging. Agar tish pichog'i quruq bo'lsa, tort tayyor.

Endi biz muzni tayyorlashimiz kerak

Yaltiroq qilish uchun sizga mikser kerak bo'ladi. Men buni usiz bajarishga harakat qildim va bu ajoyib oq muzlash emas, balki shaffof yomon ko'rinadigan film bo'lib chiqdi. Lekin, ehtimol, men etarlicha intensiv aralashmagandirman.

Mikserga qo'shimcha ravishda sizga kerak bo'ladi:

  • 2 osh qoshiq. qoshiq shakar kukuni
  • 1 osh qoshiq. bir qoshiq limon sharbati
  • 1 tuxum

Birinchidan, oqni sarig'idan ajratamiz, buni qanday qilish haqida ajoyib fikr:

Keyin mikser bilan ko'pik hosil bo'lguncha uring, shakar kukuni va limon sharbati qo'shing. Aytgancha, shakar kukunini qahva maydalagichda maydalash orqali donador shakardan tayyorlash mumkin yoki siz tayyor mahsulotni sotib olishingiz mumkin.

Va yana hamma narsani mikser bilan yuqori tezlikda oq massa plastinkada bo'lguncha uring. U aniq oq, qalin va suyuq bo'lishi kerak. Kekning yuqori qismiga kremni yoyib, u quruq bo'lgunga qadar, ustiga rangli purkalarni (har qanday oziq-ovqat do'konida sotiladi) seping.

Keyin mazali taomni yakshanba kuniga qadar qoldiring va keyin tortni pishirganingiz bilan maqtaning, u bilan suratga oling va hokazo.

Agar sizda o'zingizning oddiy retseptlaringiz bo'lsa yoki Pasxa kekini tayyorlashda ba'zi "fokuslar" bo'lsa, iltimos, sharhlarda baham ko'ring.