RECEPTLAR: Tabiiy rezavorlar lazzati

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Tabiiy uy qurilishi shirinliklari uchun retseptlarning yana bir izlanishida biz sizning e'tiboringizga klyukva sharbatiga asoslangan lucuma uchun oddiy retseptni taqdim etamiz - reza mevalarini yig'ish mavsumida sizga kerak bo'lgan narsa.

Biz ushbu sharqona taomning asosiy variantiga atirgul suvini qo'shamiz, lekin siz ozgina tuzilishni qo'shish uchun yong'oq, quritilgan rezavorlar yoki kokos qo'shishingiz mumkin.

Birinchidan, jelatinni berry sharbati (xona harorati) va gul suvi aralashmasi bilan to'ldiring. Bizning holatda, berry asosi tabiiy kızılcık sharbatidir, lekin uni ta'mga ko'ra har qanday berry sharbati bilan almashtirishingiz mumkin.

Jelatin shishib ketayotganda, kraxmalni yarim stakan suv bilan aralashtirib, kraxmal eritmasini tayyorlang.

Ehtiyotkorlik talab qiladigan yagona pishirish bosqichi siropni qaynatishdir. Agar sizda maxsus pirojnoe termometringiz bo'lsa, muammo yo'q: asal va granüllangan shakarni qolgan suv bilan aralashtiring, hamma narsani olovga qo'ying va eritma 112 ° S haroratgacha pishiring. Termometr bo'lmasa, tayyorlik sovuq suvga ozgina sirop tushishi bilan aniqlanadi: keyin to'g'ri pishirilgan siropni olib tashlash va yumshoq to'pga aylantirish mumkin. Kerakli mustahkamlik siropi uchun pishirish vaqti idishlarni o'rta quvvatli olovga qo'ygan paytdan boshlab 15-18 minutni tashkil qiladi.

Biz kraxmal eritmasini yana aralashtiramiz, chunki siropni pishirish paytida kraxmalning o'zi cho'kdi va yopishqoq bo'lib qoldi. Kraxmalni siropga to'kib tashlang. Keyinchalik, biz shishgan jelatinni yuboramiz va ikkinchisi butunlay eriguncha hamma narsani aralashtiramiz.

Ixtiyoriy ravishda aralashmaga 2-3 tomchi jel oziq-ovqat bo'yog'ini qo'shing.

Mog'orni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, shakar kukuniga seping va aralashmani tepaga quying.

Ko'pikni sirtdan olib tashlash uchun qoshiq yoki spatuladan foydalaning, so'ngra davolanishni xona haroratida 5 soat yoki butun tun davomida qattiqlashishi uchun qoldiring.

Tayyorlangan turkiy lokumni plyonkadan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling, kesib oling va shakar kukuniga soling.

Retsept

Tarkibi:

1 + 1/2 stakan suv (360 ml);
3 stakan donador shakar (600 g);
3 osh qoshiq asal (45 ml);
3/4 chashka kraxmal (120 g)
1/2 chashka berry sharbati (120 ml);
21 g jelatin;
1-2 tomchi oziq-ovqat bo'yoqlari;
2 osh qoshiq gul suvi (30 ml).

Tayyorgarlik

Jelatinni xona haroratida berry sharbati va gul suvi bilan to'kib tashlang. Qolgan ingredientlarni tayyorlash paytida uni shishishi uchun qoldiring.
Kraxmalni yarim stakan (120 ml) suvda eritib yuboring.
Qolgan suv bilan shakar va asalni to'kib tashlang. Kastryulni aralashmasi bilan o'rta olovga qo'ying va 15-16 daqiqa davomida (112 ° C gacha) qaynatib oling. Yumshoq to'pning buzilishini aniqlashga tayyorlik.
Kraxmalni issiq siropda eritib, shishgan jelatin qo'shing va granulalar to'liq eriguncha hamma narsani aralashtiring.
Eritmani plastik o'ralgan qolipga to'kib tashlang va xona haroratida 4-5 soat davomida to'liq quriguncha qoldiring. Tayyorlangan turk lokumini kesib, shakar kukuniga soling.