Rezavorlar bilan pechene keki uchun oddiy retsept

Mundarija:

Ingredientlar
Tayyorgarlik

Rezavorlar bilan pechene keki uchun oddiy retsept

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Uyda tayyorlanadigan oson shirinlik, agar xohlasangiz, shokoladli fudge bilan to'ldirilishi mumkin.

Ingredientlar miqdori ko'z bilan o'lchanadi, shuning uchun oshxona tarozi bilan skripka qilishingiz shart emas.

Ingredientlar

Sinov uchun:

4 tuxum;
bir stakan shakardan bir oz kamroq (taxminan 200 g);
bir stakan undan bir oz kamroq;
bir chimdik tuz;
bir choy qoshiq soda yoki pishirish kukuni;
vanil shakar (ixtiyoriy)

Krem va fondan uchun:

smetana paketi (350 g), yog 'miqdori - 15%;
tatib ko'rish uchun kakao;
tatib ko'rish uchun shakar;
rezavorlar.

Tayyorgarlik

Ko'z bilan bir stakan shakardan bir oz kamroq oling. Muallif buning uchun 220 g shakar bo'lgan eski sovet stakanini moslashtirgan. Shunga ko'ra, bir stakandan bir oz kamroq - taxminan 200 g.

Oqlarni sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Oqlarni bir chimdik tuz va ko'p shakar bilan qattiq ko'pik bo'lguncha ko'pirtiring. Bu pechene qanchalik sifatli va yumshoq bo'lishini aniqlaydi. Ammo agar cho'qqilar ishlamasa, bu muhim emas. Asosiysi, shakar yaxshi eriydi.

Oqlar yaxshilab chayqalishi uchun ular albatta sovutilishi kerak. Va ularga ozgina sarig' ham kirishiga yo'l qo'ymaslik kerak.

Sarig'i va qolgan shakarni alohida, ehtimol vanil shakar yoki vanillin qo'shilishi bilan uring. Sariqlarni shakar bilan yaxshilab aralashtirish uchun juda dangasa bo'lmang: massa engillashguncha va kristallar to'liq eriguncha. Aks holda, pechene shakar qobig'i bilan chiqadi.

Protein aralashmasini sarig'iga to'kib tashlang va ko'pirtirish yoki spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Va endi yana bir sir: pechene muvaffaqiyatli bo'lishi uchun unni elakdan o'tkazish kerak. Elakni to'g'ridan-to'g'ri tuxum solingan idishga soling va u orqali pishirish kukuni bilan aralashtirilgan bir stakan undan bir oz kamroq o'tkazing.

Unni tuxum bilan yoğurun, bu vaqtda pechni yoqing. Pishirish idishini sariyog 'yoki margarin bilan yog'lang va ichiga xamirni quying. Pech 180 darajaga qadar qizdirilganda, idishni ichiga joylashtiring.

An'anaviy gaz pechida, isitish faqat pastdan keladi, siz taymerni 50-60 daqiqaga o'rnatishingiz mumkin. Pastdan ham, yuqoridan ham isitish elementlari bo'lgan elektr pechda u tezroq pishadi - 30-40 daqiqada. Pechene pechingizda qancha vaqt ketishini yaxshiroq bilsangiz kerak.

Muhim: pishirish paytida pechni ochmang, shunda pechene "tushib ketmaydi". Vaqt tugab qolsa, pechni o'chirgandan so'ng darhol uni ochmang. Taxminan 20 daqiqa davomida ichkarida qolishiga ruxsat bering.

Pechene sovib ketayotganda, siz har qanday plomba qilishingiz mumkin. Shu bilan bir qatorda - rezavorlar yoki mevalar va shokoladli fondan bilan smetana. Banan va kivi, malina yoki smorodina juda yaxshi, ammo smetana va gilosning kombinatsiyasi eng yaxshisidir.

Smetananing ko'p qismini har qanday idishga soling, shakar qo'shing - krem tayyor. Shimgich kekini gorizontal ravishda ikki qismga bo'ling. Agar sizda rezavorlardan sharbat bo'lsa, uni pastki tortga quyishingiz mumkin. Keyin biz uni smetana bilan surtamiz, rezavorlarni yotqizamiz, so'ngra pechene yuqori qatlami bilan yopamiz.

Fondan tayyorlash uchun smetana yarim paketidan bir oz kamroq quying, ta'mga shakar va kakao qo'shing. Agar siz achchiq fondanni yoqtirsangiz, unda siz ikki osh qoshiq shakar va to'rt osh qoshiq kakao qo'yishingiz mumkin. Pastki olovga qo'ying va pastki qismga yopishib qolmasligi uchun doimo aralashtiring. Qaynatmang, shunchaki yaxshilab qizdiring, shunda massa ko'proq suyuqlikka aylanadi va shakar eriydi, keyin issiqdan olib tashlang.

Shimgichli tort ustiga fondan quying va agar xohlasangiz, bezang.