Odamlar uchun xavfli bo'lishi mumkin bo'lgan 10 ta oziq-ovqat

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Ularga suyanmaslik yaxshiroqdir: bu sizning manfaatingiz uchun.

1. Pishmagan kartoshka

Agar pishmagan yoki aksincha, qotgan kartoshkani tozalashga harakat qilsangiz, uning ba'zi joylarda yashil rangga ega ekanligini ko'rasiz. Bu joylarda tuberda odamlar uchun zaharli bo'lgan o'simlik alkaloidi solanin mavjud.

U asosan kartoshka rezavorlarida to'plangan (shuning uchun ularni eyish mumkin emas), lekin o'simlikning boshqa qismlarida ham etarli. Solaninning ko'payishi nafaqat ildizning yashil rangi, balki uning achchiq ta'mi bilan ham ko'rsatilishi mumkin.

Ushbu modda bilan zaharlanish qusish, diareya va qichishishni keltirib chiqaradi. Kasal bo'lish uchun bir nechta yashil ildiz mevalarni iste'mol qilish kifoya. Solanin bilan zaharlanishdan o'lish, falaj, isitma va ba'zan gallyutsinatsiyalar ham mumkin, ammo amalda bu muammoli: buning uchun siz bir necha kilogramm yomon tozalangan yashil kartoshkani iste'mol qilishingiz kerak.

Aksincha, o'zingizni himoya qilish qiyin emas. Teri bilan pishirilgan kartoshkani iste'mol qilmang 1.

2., chunki solanin tuberning yuqori qatlamida to'plangan. Va sabzavotni pishirishdan oldin yashil maydonlarni kesib tashlang. Agar ildiz butunlay yashil bo'lsa, uni tashlab yuborish yaxshiroqdir.

2. Sannakchi

Agar siz Janubiy Koreyaga sayohat qilsangiz, mahalliy oshxonadan ehtiyot bo'ling. Misol uchun, sannakchi deb ataladigan juda o'ziga xos taom bilan. Bu tirik sakkizoyoq yoki uning chodirlari hali ham harakatda, xizmat qilishdan biroz oldin kesilgan. Bu yaxshiliklarning barchasi kunjut urug'iga sepiladi va kunjut yog'i bilan quyiladi.

Ahtapotlar juda murakkab asab tizimiga ega va ularning tanasidagi barcha neyronlarning uchdan ikki qismi oyoq-qo'llarda joylashgan. Shu sababli, kesilgan chodirlar bir muncha vaqt o'zlarini tirik deb hisoblaydilar va o'zlarining tabiiy vazifalarini bajarishda davom etadilar - masalan, o'zlari plastinka ustida emaklashadi.

Bunday noziklikni iste'mol qilishda juda ehtiyot bo'lish kerak.

Axir, tentacle yeyishni yoqtirishi dargumon. Va u o'z-o'zidan qizilo'ngachdan chiqib ketishga harakat qilishi mumkin. Bundan tashqari, oxirigacha kurashib, so'rg'ichlari bilan tomoqqa yopishib oladi. Va yeyuvchi bo'g'ilishdan o'ladi. Janubiy Koreyada allaqachon 1 ta bor edi.

2. bir nechta shunday holatlar.

Sannakchi iste'mol qilganda, an'anaviy ravishda ichish ham vaziyatni yanada og'irlashtiradi. Va agar odam sakkizoyoqni bo'g'ib qo'ysa, mast hamrohlar ko'pincha yo'qoladi va unga yordam bera olmaydi.

3. Kaju

Umuman olganda, kaju yong'og'i yomon narsa emas, agar sizda allergiya bo'lmasa. Bu yong'oq tanaga ko'p foyda keltiradi va sog'lom ovqatlanish tarafdorlari orasida munosib mashhurlikka ega.

Ammo siz salatga qo'shsangiz yoki supermarketdagi kaju yong'og'ini tishlasangiz, siz ularni xom holda iste'mol qilmaysiz. Stolingizga kirishdan oldin yong'oqlar qayta ishlanadi 1.

2.: Ular maxsus peeling mashinalari bilan tozalanadi va kalsinlanadi.

Bu juda muhim, chunki kaju qobig'i zaharli kaju kislotasini o'z ichiga olgan qatronlar bilan qoplangan. G'arbiy Afrika aholisi, masalan, u bilan termitlarni zaharlaydi.

Agar siz to'g'ridan-to'g'ri daraxtdan o'nlab yong'oqlarni terishga harakat qilsangiz (to'satdan o'zingizni Portugaliyaning biron bir joyida topsangiz yoki qishloq uyingizda kaju o'simlikini topsangiz), siz kuchli og'riq, qichishish va toshma bilan birga terining sezilarli tirnash xususiyati olasiz. Bundan o'lish mumkin emas, ammo hislar dahshatli bo'ladi.

Qovurish kaustik kaju saqichlarini olib tashlaydi, shuning uchun do'konda sotib olingan yong'oqlar xavfsizdir.

4. istiridye

Ikki pallali mollyuskalar Hind-Tinch okeani mintaqasining ko'plab mamlakatlarida nozik taom hisoblanadi, ammo bu taomga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lish kerak. Osterlar turli kasalliklar va parazitlarni olib yurishi mumkin, shuningdek, simob kabi zararli birikmalarni o'z ichiga oladi.

Gap shundaki, bu jonzotlar etishmayotgan 1 bilan oziqlanadi.

2.suv orqali. Va agar unda xavfli moddalar yoki mikroblar bo'lsa, ular mollyuskaning tanasida to'planadi.

Natijada, u yeyuvchini nafaqat oson hazm bo'ladigan protein va yod bilan, balki qandaydir patogen bilan ham mukofotlaydi.

Iflos suvda yig'ilganda, ustritsa gepatit A, E, dizenteriya va tif isitmasi kabi kasalliklarni olib kelishi mumkin. Misol uchun, 1988 yilda Shanxayda qonli mollyuskalar deb ataladigan an'anaviy sevgi gepatit A ning dahshatli epidemiyasiga olib keldi, bu 300 000 dan ortiq odamni qamrab oldi. Ulardan 31 nafari vafot etgan.

Shanxay hukumati baliq ovlashni taqiqlagan 2013 yilgacha odamlar bu ikki pallali bilan kasallanishda davom etdilar. Biroq, qonli mollyuskalar hali ham norasmiy ravishda iste'mol qilinadi. Ikki pallali sevuvchilarning taxminan 15 foizi ulardan biron bir kasallikni yuqtirishga muvaffaq bo'lishlari taxmin qilinmoqda.

5. Kassava

Bu Afrika va Janubi-Sharqiy Osiyoda etishtiriladigan Janubiy Amerikadan tropik ildiz o'simlik. Kassava va uning mahsulotlari butun dunyo bo'ylab tarqatiladi. Agar siz o'simlikni xom ashyoni sinab ko'rmasangiz, ularni iste'mol qilish mutlaqo xavfsizdir.

Gap shundaki, uning tarkibida linamarin toksini mavjud bo'lib, u tanada parchalanganda siyanidni chiqaradi. Va o'lish uchun taxminan 400 g ishlov berilmagan kassani eyish kifoya. O'z-o'zidan, ildiz sabzavoti juda achchiq, ammo shunga qaramay, u shubhasiz iste'mol qilinadi.

Toksinni olib tashlash uchun ildiz mevalari qaynatiladi, namlanadi yoki fermentlanadi.

Ammo rivojlanmagan mamlakatlarda kassani noto'g'ri qayta ishlash tufayli odamlar muntazam ravishda o'lishadi va mahsulot ayniqsa bolalar uchun xavflidir. Shunday qilib, agar siz u o'sadigan joyga borsangiz - masalan, Tailand, bu o'simlikni xom ashyoni sinab ko'rmang.

6. Pishmagan qora murda

Asosan, qora mürver yaxshi berry hisoblanadi. U xalq tabobatida qo'llaniladi. Elderberry gripp alomatlarini engillashtirishi mumkinligi haqida ba'zi dalillar mavjud, ammo Elderberry / Milliy qo'shimcha va integral salomatlik markazining haqiqiy foydalari isbotlanmagan. Bundan tashqari, undan jele, konservalar va marmeladlar tayyorlanadi, unga damlamalar va vinolar tayyorlanadi, ta'mga qarab sirop, konyak va choyga qo'shiladi.

Ammo shuni yodda tutish kerakki, mürver o'rtacha toksiklikka ega. Sianogen glikozid sambunigrin deb ataladigan moddani o'z ichiga olgan pishmagan rezavorlar xavflidir. Bu mevalarning faqat bir nechtasi kolik va oshqozon buzilishiga olib kelishi mumkin.

7. O‘rik yadrolari

O'riklar o'z-o'zidan mazali va sog'lom, ammo ularning urug'laridagi oq yadrolar "amigdalin" deb nomlangan moddani o'z ichiga oladi. Va u buzilganda siyanid chiqaradi. Natijada, o'rik yadrolaridan foydalanish kuchli zaharlanish va hatto o'limga olib kelishi mumkin.

Muqobil tibbiyot amigdalinni saraton dori sifatida reklama qiladi. Shuning uchun, "xalq usullari" ning ba'zi tarafdorlari, o'rik yadrolari tarkibini iste'mol qilish oddiygina oldini olish uchun juda foydali ekanligiga ishonch hosil qilishadi.

Biroq, tadqiqot 1.

2. amigdalin va uning hosilalari hech narsa uchun dori emasligini ko'rsating. Ammo agar siz juda ko'p urug'larni iste'mol qilsangiz, ko'ngil aynish, isitma, bosh og'rig'i, uyqusizlik, bo'g'im va mushak og'rig'i, qon bosimining pasayishi mumkin.

Zaharlanish xavfi tufayli kuniga ikkitadan ortiq o'rik yadrosini iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Va bolalarga ularni umuman berish mumkin emas.

8. Fugu

Puffer balig'i yoki takifugu jinsiga mansub balig'i (yapon tilidan - "daryo cho'chqasi") butun dunyo bo'ylab munosib shuhrat qozonadi. Uning tarkibida ichki organlarda halokatli tetrodotoksin mavjud. Ayniqsa, jigar va tuxumdonlarda ko'p, teri va moyaklar kamroq bo'ladi. Shu sababli, faqat to'g'ri o'qitilgan va litsenziyalangan oshpazlarga fugu tayyorlashga ruxsat beriladi.

Ammo bu holatda ham, qoida tariqasida, yiliga bir necha kishi yapon taomidan o'ladi.

Tetrodotoksin uchun antidot 1. Y.

2.

3. yo'q. U mushaklarni falaj qiladi va jabrlanuvchi to'liq hushida bo'lsa-da, bo'g'ilishdan og'riqli vafot etadi. Shifokorlar qila oladigan yagona narsa - bemorning zahar ta'siri o'tib ketguncha yashashiga umid qilib, nafas olish va yurak-qon tomir tizimlarini saqlab qolishga harakat qilishdir.

Qizig'i shundaki, fuguning o'zi zaharli emas. Tetrodotoksin dastlab Pseudomonas jinsining dengiz bakteriyalari tomonidan ishlab chiqariladi. Keyin ular turli xil dengiz organizmlarining tanasiga kiradilar - masalan, mollyuskalar. Ayyor baliqlar ularni yeydi va organizmda toksinni to'playdi. Bu ularga ishlamaydi - ular bunga o'rganib qolgan.

9. Qizil loviya

Dukkaklilar oqsil va tolaning yaxshi manbaidir. Lekin qizil loviya bilan ehtiyot bo'ling. Gap shundaki, u juda ko'p fitohemagglutininni o'z ichiga oladi va bu modda zaharli hisoblanadi.

Beshtadan ortiq xom loviya iste'mol qilish kifoya va siz kuchli qusish va diareya bilan birga zaharlanishingiz mumkin. Bundan tashqari, bu dukkakli o'simlikni yaxshilab pishirmasdan iste'mol qilish Salmonella, Listeria va E. coli bilan ifloslanishiga olib kelishi mumkin.

Ehtiyot choralari juda oddiy: qizil loviyani 100 ° C da 30 daqiqa davomida pishirishingiz kerak. Bu fitohemagglutininning yo'q qilinishiga olib keladi. Yodda tuting: past haroratlarda sekin pishirish toksinni to'liq yo'q qilmaydi.

10. Aki

Aki yoki mazali bligia - Yamaykaning milliy mevasi. U erda ham xom, ham pishirilgan tuzlangan baliq - pollock yoki hake bilan birga iste'mol qilinadi.

Biroq, aki mevalari ochilgunga qadar zaharli ekanligini yodda tutish kerak. To'liq pishgunga qadar ular gipoglikin deb ataladigan moddani o'z ichiga oladi. Meva yorilib ketgandan so'ng, ulardagi toksin miqdori pasayadi, shunda sarg'ish pulpa xavfsiz iste'mol qilinadi. Ammo suyaklar har doim zaharli.

Faqat bitta pishmagan aki mevasi 1.

2. uni zaharlaganlarda eng kuchli ko'ngil aynishiga sabab bo'ladi, mahalliy aholi buni "Yamaykalik qusish" deb atashadi. Gipoglitsin organizm hujayralarida glyukoza zahiralarining tez kamayib ketishiga olib keladi, bu suvsizlanish, soqchilik, koma va o'lim kabi oqibatlarga olib keladi. Va Karib dengizi va G'arbiy Afrikada etuk bo'lmagan aki iste'mol qilishdan o'lim juda yuqori.