Qaysi ovqatlar A vitaminini o'z ichiga oladi

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Qovoq, ismaloq yoki jigarni yaxshi ko'rish sizning manfaatingiz uchundir.

A vitamini har bir inson hayotidagi ajralmas narsalardan biridir. Ikki sababga ko'ra A vitamini nima va u bizga nima uchun kerak? …

Birinchidan, biz usiz jismonan yashay olmaymiz. Ushbu yog'da eriydigan birikma tanadagi turli jarayonlarda ishtirok etadi:

• Kam yorug'likda ko'rish qobiliyatini beradi. A vitaminisiz retinada yorug'likka sezgir pigmentlarni ishlab chiqarish mumkin emas, shuning uchun uning etishmasligi alacakaranlık ko'rish va tungi ko'rlikni, ayniqsa bolalarda yomonlashishining ishonchli usuli hisoblanadi.
• Shilliq pardalarning yaxlitligini saqlaydi. Vitamin etishmasligi bilan shilliq qavatlar ingichka bo'ladi: ko'zni kesadi, og'izda quriydi, viruslar va bakteriyalar burun orqali osongina kirib boradi.
• Teri shikastlanganda davolanishni tezlashtiradi.
• Miyadan suyakka qadar normal to'qimalarning rivojlanishi va o'sishiga yordam beradi.
• Immunitet uchun javobgar. Xususan, mikroblarni ushlab turadigan shilimshiq ishlab chiqarish bilan bog'liq bo'lgan to'siq.
• Sog'lom homiladorlik, A vitamini va emizish uchun zarurdir.

Ikkinchidan, bizning tanamiz A vitaminini mustaqil ravishda ishlab chiqara olmaydi. Uni olishning yagona yo'li - uni o'z ichiga olgan narsalarni iste'mol qilish. Biz faqat tashqaridan olishimiz mumkin bo'lgan bunday moddalar almashtirib bo'lmaydigan deb ataladi.

Sog'lom bo'lish uchun siz A vitaminini har kuni oziq-ovqat bilan olishingiz kerak:

• 0 yoshdan 13 yoshgacha bo'lgan bolalar - 300-600 mkg A vitamini;
• 14 yosh va undan katta ayollar - 700 mkg;
• 14 yosh va undan katta erkaklar uchun - 900 mkg.

Dorixona vitaminlarini qabul qilish variant emas. Dozani oshirib yuborish tanqislikdan ham yomonroq bo'lishi mumkin. Shuning uchun A vitamini (Retinoid) uni oziq-ovqatdan olish yaxshiroq va xavfsizroqdir.

Darhol aytaylik: 100 g uchun 835 mkg A vitaminini o'z ichiga olgan Milliy ozuqaviy ma'lumotlar bazasini o'z ichiga olgan mashhur sabzi bu borada rekordchidan yiroq. Essentialning kunlik dozasini olishingizni ta'minlash uchun nima iste'mol qilish kerakligi quyida keltirilgan.

Va ogohlantiruvchi savollar: yo'q, issiqlik bilan ishlov berish A vitamini va boshqa yog'da eriydigan birikmalarning tarkibini kamaytirmaydi. Va ba'zi hollarda u hatto ortadi.

1. Mol go'shti jigari

100 g qovurilgan mol go'shti jigarida taxminan 9000 mkg A vitamini mavjud bo'lib, bu kunlik qiymatdan ancha ko'pdir. Ammo dozani oshirib yuborish sodir bo'lmaydi: idish xavfsizdir.

Bundan tashqari, jigar oqsil, mis, temir, foliy kislotasi va B2 va B12 vitaminlariga boy.

2. Cho'chqa jigaridan sosiska

A vitamini jigarda saqlanadi, shuning uchun uning asosida tayyorlangan har qanday mahsulotda uning juda ko'p bo'lishi ajablanarli emas. Jigar kolbasa ham bundan mustasno emas: uning 100 g uchun 200 mkg dan ortiq milliy ozuqaviy ma'lumotlar bazasi standart Reference Legacy Release 4 uchun.

3. Baliq yog'i

Standard Reference Legacy Release uchun Milliy ozuqaviy ma'lumotlar bazasi ustidagi bir osh qoshiq suyuq yog'da 4000 mkg A vitamini mavjud. Agar siz baliq yog'ini kapsulalarda sotib olsangiz, konsentratsiya boshqacha bo'lishi mumkin: u paketda ko'rsatilgan.

Bundan tashqari, bu turdagi baliq yog'i tanani zarur miqdorda D vitamini va muhim omega-3 yog' kislotalari bilan ta'minlaydi.

4. Qo'zi jigari

Qaynatilgan yoki qovurilgan qo'zichoq jigarida standart ma'lumotnoma merosi uchun ko'proq milliy ozuqaviy ma'lumotlar bazasi, 100 gramm porsiya uchun 7000 mkg A vitamini mavjud.

5. Shirin kartoshka (shirin kartoshka)

Po‘stlog‘ida pishirilgan bitta shirin kartoshka tarkibida 1400 mkg dan ortiq A vitamini mavjud.

Ammo bir nuance bor: barcha o'simlik ovqatlarida (va bir xil sabzi) bo'lgani kabi, shirin kartoshkadagi vitamin beta-karotin shaklida bo'ladi. Ushbu moddaning so'rilishi uchun shirin kartoshkaga ozgina yog' qo'shilishi kerak: masalan, sariyog 'yoki smetana.

6. G'oz jigari pastasi

U 100 g ga 1000 mkg dan ortiq A vitaminini o'z ichiga oladi.

7. Ismaloq

Bir porsiya ismaloq - qaynatilgan yoki muzlatilgan - bir xil miqdordagi xom sabzidan ko'ra ko'proq A vitaminini o'z ichiga oladi. Ismaloqdagi beta-karotin so'rilishi uchun uni yog' qo'shilishi bilan iste'mol qilish kerakligini eslatib o'tamiz.

8. Qovoq

Pishirilgan yoki pirog shaklidagi - sizning didingizga mos keladigan variantni tanlang. Qanday bo'lmasin, siz sabzidan ko'ra, bu taomning bir porsiyasidan bir oz ko'proq vitamin A beta-karotin olasiz.