Tandirda va skovorodkada mazali murabbo piroglarini qanday tayyorlash mumkin

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Buvisidan yomonroq bo'lmagan pirog pishirmoqchi bo'lganlar uchun "Layfxaker" qo'llanmasi.

Qanday xamirdan foydalanish kerak

Piroglar deyarli har qanday xamirdan tayyorlanishi mumkin. Ammo nuanslar mavjud: pirojnoe qisqa non va puff pastries pechda pishirilishi kerak, xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan mahsulotlar skovorodkada yaxshi ishlaydi va ikkala usul ham xamirturush yoki pishirish kukuni qo'shilgan yumshoq xamir uchun mos keladi.

To'ldirishning oqmasligini qanday oldini olish mumkin

Pishirish paytida, yuqori harorat ta'sirida, murabbo qaynatiladi va pirogdan oqib chiqishga intiladi. Buning oldini olish uchun uni quyidagi usullardan biri bilan qalinlashtirish kerak:

• 1 osh qoshiq berry yoki meva jeli kukuni qo'shing. Ta'mi murabbo bilan bir xil bo'lsa yaxshi bo'ladi.
• Murabboni 1-2 choy qoshiq kraxmal yoki 1 choy qoshiq irmik bilan aralashtirib, 3-5 daqiqa qaynatib, doimo aralashtirib, sovutib oling.
• 1 osh qoshiq non bo'laklari yoki maydalangan pechene qo'shing.

Barcha ingredientlar 1 stakan murabbo uchun hisoblanadi. Agar u etarlicha qalin va mustahkamlik bo'yicha marmeladga yaqinroq bo'lsa, unga hech narsa qo'sha olmaysiz.

Piroglarni qanday haykaltaroshlik qilish kerak

Pishiriqlarni klassik cho'zilgan shaklda qoliplash uchun xamirdan kichik doira yasang va o'rtasiga ozgina plomba qo'ying. Qirralarni to'plang va ularni chimchilang. Keyin pirogni tekisroq qilish uchun uni biroz bosib turing.

Agar siz piroglarni qovurmoqchi bo'lsangiz, murabbo oqmasligi va yonib ketmasligi uchun xamirni mahkam yoping.

Yarim oy shaklidagi pattilar uchun plombani yarim krujka ustiga qo'ying, yarmini ikkiga bo'ling, chimchilab, qirralarini vilkalar bilan bosing. Xuddi shu tarzda kvadrat yoki to'rtburchaklar pattilarni tayyorlashingiz mumkin.

Agar siz pechda pirog pishirishga qaror qilsangiz, unda siz konvertlar, gullar yoki yulduzlar ko'rinishidagi ochiq variantlarni tasavvur qilishingiz va shakllantirishingiz mumkin. Eng yaxshisi, bunday oqlangan pishiriq qisqa non yoki xamirturushsiz puff pastadan olinadi: u hajmi sezilarli darajada oshmaydi va shaklini o'zgartirmaydi.

Xamirturushli murabbo bilan qovurilgan piroglarni qanday tayyorlash mumkin

Ingredientlar

• 250 ml sut;
• 25 g siqilgan xamirturush;
• 1 osh qoshiq shakar
• 1 tuxum;
• 100-150 ml o'simlik yog'i;
• 1 choy qoshiq tuz
• 500 g un;
• 400 g murabbo;
• 2 choy qoshiq kraxmal.

Tayyorgarlik

Kichik idishda iliq sut, xamirturush va shakarni aralashtiring. Pufakchalar paydo bo'lguncha aralashmani 7-10 daqiqa davomida iliq holda qoldiring. Keyin unga tuxum, 3 osh qoshiq o'simlik yog'i va tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz.

Yaxshilab aralashtirilganda, elenmiş unni suyuq ingredientlarga qismlarga qo'shing (to'liq miqdor talab qilinishi mumkin emas). Yumshoq, silliq xamir yoğurun, uni to'p shaklida o'rang, 1 osh qoshiq sariyog' surting, sochiq bilan yoping va 40-60 daqiqaga ko'tarilishi uchun qoldiring.

Murabbo kraxmal bilan aralashtiriladi, uni qalin va salqin bo'lgunga qadar 4-5 daqiqa davomida past olovda pishiring. Xamirni yoğurun va 15-20 teng qismga bo'ling. Har birini 10-12 sm diametrli yassi tortga aylantiring. Xamirga 1-2 choy qoshiq to'ldirishni qo'ying, to'plang va chetlarini yaxshilab chimchilang. Pattilarga tekislangan shakl bering.

Qolgan yog'ni skovorodkada qizdiring. Unga piroglarni tikuv tomonini pastga qaratib qo'ying va har tomondan 3-4 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.

Tandirda murabbo bilan sariyog'li piroglarni qanday tayyorlash mumkin

Ingredientlar

• 150 ml sut;
• 5 g quruq xamirturush;
• 2 osh qoshiq shakar;
• 300 g un;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 2 choy qoshiq vanil shakar
• 30 ml suv;
• 30 g sariyog ';
• 300 g murabbo;
• 1 choy qoshiq kraxmal;
• 1 tuxum;
• shakar kukuni - ta'mga ko'ra.

Tayyorgarlik

Iliq sutni xamirturush va 1 osh qoshiq shakar bilan aralashtiring. Aralashmani yopishqoq plyonka bilan yoping va yumshoq ko'pikli shlyapa paydo bo'lguncha iliq joyda 15 daqiqaga qoldiring.

Unni elakdan o'tkazing va qolgan shakar, tuz va vanil shakar bilan aralashtiring. Aralashmaga xamirturush, suv va eritilgan sariyog 'qo'shilgan sut qo'shing. Yumshoq va elastik xamir yoğurun. Uni to'pga aylantiring, katta idishga soling, sochiq bilan yoping va 1 soatga qoldiring.

Ko'tarilgan xamirni taqillatib, sochiq ostida 15 daqiqaga qo'ying. Keyin xamirni 10-12 ta teng bo'laklarga bo'linib, un bilan changlangan stolga qo'ying, sochiq bilan yoping va yana 15 daqiqaga qoldiring.

Kraxmal bilan murabbo aralashtiramiz, qalin va salqin bo'lgunga qadar sekin olovda 3-4 daqiqa davomida pishiring. Har bir xamir bo‘lagini 3-4 mm qalinlikdagi doira shaklida o‘rab, ustiga 1-2 choy qoshiq murabbo soling va piroglar hosil qiling. Ularni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyib chiqing. Pattilar orasida 3-4 sm masofani qoldiring. Pishirish varag'ini sochiq bilan yoping va pattilarni 15-20 daqiqaga ko'taring.

Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Tuxumni vilkalar bilan urib, piroglar ustiga surting. Oldindan qizdirilgan pechda 15-20 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring va agar xohlasangiz, shakar kukuniga seping.

Kefirda murabbo bilan pirogni qanday tayyorlash mumkin

Ingredientlar

• 600 g un;
• 2 osh qoshiq shakar;
• 1 choy qoshiq pishirish soda;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 250 ml kefir;
• 2 tuxum;
• 100-120 ml o'simlik yog'i;
• 400 g murabbo;
• 2 choy qoshiq kraxmal.

Tayyorgarlik

250 g unni idishga elakdan o'tkazing, shakar, soda va tuz bilan aralashtiring. Kefirni xona haroratida tuxum va 2 osh qoshiq sariyog 'bilan ko'pirtirgich bilan silliq bo'lguncha uring. Uni quruq aralashmaga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.

Yaxshilab yoğurun, asta-sekin massaga yana 200-250 g un qo'shing. Xamir yumshoq va elastik bo'lishi kerak. Agar u qo'llaringizga yopishib qolsa, yana bir oz un qo'shing. Xamirni bo'lakka aylantiring, yopishqoq plyonka bilan yoping va 15 daqiqaga qoldiring.

Murabbo kraxmal bilan yaxshilab aralashtiriladi va qalinlashguncha sekin olovda 3-4 daqiqa davomida pishiriladi, keyin salqin. Xamirni 18-20 ta teng bo'laklarga bo'ling va ularni 4-5 mm qalinlikdagi tekis keklarga aylantiring. Har birining o'rtasiga 2-3 choy qoshiq plomba qo'ying, chetlarini chimchilab, ularni tekislash uchun pattilarga ozgina bosing.

Qolgan o'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring. Piroglarni o'rtacha olovda har tomondan 3-4 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Qattiq pishiriqli piroglarni qanday tayyorlash mumkin

Ingredientlar

• 350 g murabbo;
• 2 choy qoshiq irmik;
• 500 g xamirturushsiz xamirturush;
• 1 osh qoshiq un;
• 1 tuxum;
• 1 osh qoshiq shakar

Tayyorgarlik

Murabbo bilan irmik aralashtiramiz, aralashmani sekin olovda qalinlashguncha va sovib ketguncha 5-6 daqiqa qaynatib oling. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring va pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping.

Stolga un seping va erigan xamirni 2-3 mm qalinlikdagi qatlamga yoying. Uni 8-10 ta bir xil to'rtburchaklar shaklida kesib oling, har biriga 1 osh qoshiq to'ldirishni joylashtiring. To'rtburchaklarni yarmiga katlayın, qirralarni yopishtiring va pattilarda bir nechta eğimli kesmalar qiling.

Piroglarni kaltaklangan tuxum bilan yog'lang, shakar seping va qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Yog'siz murabbo piroglarini qanday qilish kerak

Ingredientlar

• 300 g murabbo;
• 2 osh qoshiq kokos yong'og'i
• 500 g un;
• 5 g quruq xamirturush;
• 2½ osh qoshiq shakar
• 450 ml suv;
• 1 choy qoshiq tuz
• 5 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 choy qoshiq qora choy.

Tayyorgarlik

Murabboni hindiston yong'og'i parchalari bilan aralashtirib, 1-2 soatga qoldiring. Unni elakdan o'tkazing va yarmini katta idishga soling. Uni xamirturush va 2 osh qoshiq shakar bilan aralashtirib, 300 ml iliq suv bilan to'kib tashlang va xamirni yoğurun. Uni plastik o'ram bilan yoping va 30 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.

Tegishli xamirga tuz va 3 osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing, aralashtiring. Qolgan unni asta-sekin xamirga qo'shib, yumshoq, ammo yopishqoq bo'lmagan xamirni aralashtiring. Uni 2 osh qoshiq moy bilan yog'lang va yana yaxshilab yoğurun. Xamirni bo'lakka aylantiring, idishga soling, sochiq bilan yoping va 40 daqiqaga qoldiring.

Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Xamirni 10-12 bo'lakka bo'ling va qo'llaringiz bilan kichik keklar hosil qiling. Har biriga 1 osh qoshiq plomba qo'ying va chetlarini chimchilab qo'ying. Pishirish varag'iga pergament qog'oz solib, ustiga piroglarni yoyib, orasiga 3-4 sm masofani qo'ying, piroglarni sochiq bilan yoping va 20 daqiqaga qoldiring.

150 ml suvda choyni qaynatib oling, qolgan shakar bilan aralashtiring va ozgina sovutib oling. Piroglarni choy bilan yog'lang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda 20-25 daqiqa davomida pishiring. Agar siz porloq qobiqni xohlasangiz, pishirishdan 5 daqiqa oldin piroglarni yana choy bilan yog'lang.

Chuqur qovurilgan murabbo pattilarini qanday tayyorlash mumkin

Ingredientlar

• 300 g un;
• 1 choy qoshiq tuz:
• 600-700 ml o'simlik yog'i;
• 130 ml suv;
• 230 g murabbo;
• 1 choy qoshiq kraxmal.

Tayyorgarlik

Unni katta idishga elakdan o'tkazing, tuz va 3 osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing. Barmoqlaringiz bilan un va sariyog'ni maydalagichga surting. Bir piyola ichiga 130 ml suv quying va qattiq xamir yoğurun. Agar kerak bo'lsa, unga bir oz ko'proq suv yoki un qo'shing. Xamirni yopishqoq plyonka bilan o'rang va 30 daqiqaga qoldiring.

Kastryulkada murabbo kraxmal bilan aralashtiriladi, past olovga qo'yiladi va qalinlashguncha 3-4 daqiqa davomida pishiriladi. To'ldirishni sovutib oling.

Xamirni to'kib tashlang va uni yupqa qatlamga aylantiring. Bir stakan yoki kichik idish bilan 15-20 doira kesib oling. Har biriga 2-3 choy qoshiq plomba qo'ying, qirralarini mahkam siqib oling va vilkalar bilan bosing.

Qolgan o'simlik yog'ini baland yirtqichlardan qizdiring. Pattilarni 3-4 ta bo'lakda bir tekis oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor pattilarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Sinab ko'ring???

Qanday qilib mukammal uy qurilishi pastalarini tayyorlash mumkin

Qanday qilib murabbo bilan tvorog pirogini tayyorlash mumkin

Ingredientlar

• 200 g tvorog;
• 50 g sariyog ';
• 2 osh qoshiq shakar;
• 3 tuxum;
• 220-250 g un;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• 2 osh qoshiq sut;
• 150 g qalin murabbo.

Tayyorgarlik

Tvorogni elakdan o'tkazing. Sariyog'ni eritib oling. Tvorog, sariyog 'va shakarni ko'pirtiring, 2 ta tuxum qo'shing va silliq bo'lguncha uring. Unni pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing, uni tvorog massasiga qo'shing va yumshoq xamir yoğurun. Agar u qo'llaringizga yopishib qolsa, bir oz ko'proq un qo'shing.

Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring va pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping. Xamirni 10-12 ta teng bo'laklarga bo'ling va ularni 5-6 mm qalinlikdagi doiralarga aylantiring. Har birining o'rtasiga 1-2 choy qoshiq murabbo qo'ying va pattilar hosil qiling. 1 tuxum va sutni vilka bilan urib oling. Piroglarni pishirish varag'iga qo'ying, ularni tuxum bilan surting va oldindan qizdirilgan pechda 20-25 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Shuningdek o'qing???

• Mukammal pancakes uchun to'plangan retseptlar. Xatcho‘plarga saqlash
• Bir necha daqiqada stoldan yo'qolib ketadigan cheesecakes uchun 10 ta retsept
• 15 ta shokoladli pechene retsepti, siz albatta sinab ko'rishni xohlaysiz
• Tushlik yoki kechki ovqatni almashtiradigan 10 ta jelli pirog