Quyultirilgan sutni qanday tayyorlash va u bilan mazali shirinliklarni tayyorlash

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Layfxaker quyultirilgan sutni yirtqichlardan, mikroto'lqinli pechda va pechda qanday pishirishni aytib beradi, shuningdek, ushbu noziklik bilan mazali pishiriqlar retseptlari bilan o'rtoqlashadi.

Quyultirilgan sutni yirtqichlardan qanday pishirish kerak

1-usul: boshlang'ich

Sizga bir quti quyultirilgan sut va katta eski kostryulka kerak bo'ladi.

Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Birinchidan, siz to'plagan suyuqlik hajmi quyultirilgan sut qutisini to'liq qoplashi mumkinligiga ishonch hosil qiling.

Qog'oz yorlig'ini qutidan olib tashlang. Yelim sirtda qolishi va pishirish vaqtida panga yopishib qolishi mumkin. Shuning uchun uni tashlab yuborish achinarli bo'lmasligi uchun eski idishni olish kerak.

Ehtiyotkorlik bilan quyultirilgan sut qutisini qaynoq suvga botiring. Buni qisqich yoki tirqishli qoshiq bilan qilish yaxshidir. Kavanoz mahkam, teskari turishi kerak, aks holda u dumalab, pishirish paytida sakrab tushadi va bezovta qiluvchi tovushlarni chiqaradi.

Quyultirilgan sutni sekin olovda uch soat qaynatib oling.

Muhim: har doim suv idishni to'liq qoplaganligiga ishonch hosil qiling, aks holda quyultirilgan sut portlashi mumkin. Agar kerak bo'lsa, shunchaki qozonga qaynoq suv qo'shing.

Kavanozni idishdan olib tashlash uchun qisqich yoki tirqishli qoshiqdan foydalaning va xona haroratiga qadar sovushini kuting. Hech qanday holatda qaynatilgan quyultirilgan sutni sovuq suvda sovutib oling va uni oldindan ochmang: u portlashi mumkin.

Qaynatilgan quyultirilgan sut sovutilgach, uni oching va silliq bo'lguncha aralashtiring.

2-usul: tabiiy

Agar siz quyultirilgan sut ishlab chiqaruvchilarga ishonmasangiz, uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, noldan.

Ingredientlar

• 1 litr yog'li sut (uy qurilishi yoki do'konda sotib olingan maksimal yog' miqdorini olish yaxshidir);
• 450-500 g shakar.

Tayyorgarlik

Sutni katta idishga quying va o'rtacha olovga qo'ying. Shakar qo'shing va doimo aralashtirib, aralashmani qaynatib oling.

Siz haqiqatan ham doimo aralashtirishingiz kerak, aks holda shakar yonib ketadi.

Qaynatgandan keyin olovni minimal darajaga tushiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, quyultirilgan sutni 2-3 soat davomida pishiring. Tayyorlikni idishning rangi va mustahkamligi bilan aniqlang. Quyultirilgan sutni plastinka ustiga tashlang: agar u asta-sekin tarqalsa, u allaqachon tayyor. E'tibor bering, sut sovutgandan keyin qotib qoladi, shuning uchun uni juda qalin bo'lguncha qaynatishga urinmang.

Quyultirilgan sutni xona haroratida sovutib, toza idishga quying.

Tandirda quyultirilgan sutni qanday pishirish kerak

Quyultirilgan sutni pechga chidamli idishga o'tkazing va folga bilan yoping. Yuqori hoshiyali pishirish varag'iga yoki boshqa katta hajmdagi idishga joylashtiring. Ikkinchi idishni issiq suv bilan to'ldiring, shunda u quyultirilgan sut bilan shaklning o'rtasiga etadi.

Pishirish varag'ini 200 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. 1-1,5 soatdan keyin sutni pechdan olib tashlang, folga olib tashlang va aralashtiring. Agar quyultirilgan sut kerakli rang va mustahkamlikka erishmagan bo'lsa, uni yana folga bilan yoping va pechga qayting. Tayyor bo'lguncha uni har 15 daqiqada tekshiring. Agar kerak bo'lsa, pishirish varag'ini suv bilan to'ldiring.

Mikroto'lqinli pechda quyultirilgan sutni qanday pishirish kerak

Bu qaynatilgan quyultirilgan sutni tayyorlashning eng tezkor usuli. Ammo uning kamchiliklari ham bor: mustahkamlik uzoq pishirish paytida bo'lgani kabi yopishqoq va bir xil bo'lib chiqmasligi mumkin. Biroq, agar vaqt tugasa, ushbu maxsus usuldan foydalaning.

Quyultirilgan sutni shisha idishga o'tkazing va mikroto'lqinli pechda o'rtacha quvvatda ikki daqiqa davomida pishiring. Keyin mikroto'lqinli pechdan olib tashlang va aralashtiring.

Qaysi natijaga erishmoqchi ekanligingizga qarab, ushbu takrorlashlarning to'rtdan sakkiztasini bajarishingiz mumkin. To'g'ri, to'rtinchi martadan so'ng, tayyor bo'lish vaqtini o'tkazib yubormaslik uchun taymerni ikki daqiqaga emas, balki bir daqiqaga qo'ygan ma'qul.

Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan retseptlar

"Yong'oq" kukilari

Ingredientlar

• 2 tuxum;
• 150 g shakar;
• 200 g sariyog ';
• ½ choy qoshiq pishirish soda;
• 1 osh qoshiq sirka
• 450 g un;
• o'simlik yog'i - qolipni moylash uchun;
• 1 banka qaynatilgan quyultirilgan sut.

Tayyorgarlik

Tuxumni shakar bilan birlashtiring, eritilgan sariyog 'qo'shing va yana aralashtiring. Sirka bilan o'chirilgan soda qo'shing va yana aralashtiring. Keyin asta-sekin un qo'shing va xamirni yoğurmaya boshlang. Bu yumshoq va elastik bo'lishi kerak.

Xamirni yong'oqdan bir oz kichikroq kichik to'plarga aylantiring. Ularni "Yong'oq" uchun maxsus shaklga qo'ying, o'simlik moyi bilan oldindan yog'langan va har ikki tomondan olovda isitiladi. Xamirni qolipda bir tomondan 4-5 daqiqa, so'ngra boshqa tomondan taxminan uch daqiqa davomida pishiring. Agar siz elektr findiq ishlab chiqaruvchisidan foydalansangiz, unda xamirni kamroq pishirishingiz mumkin: taxminan to'rt daqiqa.

Chig'anoqlarni qolipdan olib tashlang, ularni sovutib, har birini qaynatilgan quyultirilgan sut bilan to'ldiring. Ikki bo'lak kukini bir-biriga ulang va ortiqcha qirralarini kesib oling.

Qaynatilgan quyultirilgan sutli kekler

Ingredientlar

• 1 tuxum;
• 80 g shakar;
• 1 chimdik vanillin;
• 1 chimdik tuz;
• 200 ml kungaboqar yog'i;
• 200 ml sut;
• 240 g un;
• 1 ½ choy qoshiq pishirish kukuni
• ½ banka qaynatilgan quyultirilgan sut.

Tayyorgarlik

Bir piyola ichida tuxum, shakar va vanillinni birlashtiring. Bir chimdik tuz, kungaboqar yog'i, sut qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xamirga un va pishirish kukunini elakdan o'tkazing, yana aralashtiring.

Bir osh qoshiq xamirni silikon muffin qoliplariga soling, o'rtasiga bir choy qoshiq qaynatilgan quyultirilgan sut qo'shing va to'ldirishni yana bir osh qoshiq xamir bilan yoping. Muffinlarni pechda 180 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring.

Qaynatilgan quyultirilgan sutli kek

Ingredientlar

• 5 tovuq tuxumi;
• 180 g shakar;
• 90 g un;
• 35 g kakao;
• 1 banka qaynatilgan quyultirilgan sut;
• 170 g qaymoqli pishloq.

Tayyorgarlik

Avval pechene tayyorlang. Buning uchun sarig'ini oqdan ajratib oling. Oqlarni issiq cho'qqilarga qadar ko'pirtiring, bu jarayonda asta-sekin shakar qo'shing. Aralashtirganda, sarig'ini aralashmaga qo'shing (bir vaqtning o'zida emas, balki bir vaqtning o'zida qo'shing).

Un va kakaoni alohida aralashtirib, aralashmani elakdan o'tkazing. Uni kaltaklangan tuxumga qismlarga qo'shing va yuqoridan pastgacha spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

24 santimetrlik shaklning pastki qismini pergament bilan yoping, undagi xamirni taqsimlang va 40 daqiqa davomida 170 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga yuboring.

Pecheneni sovutib oling (uni teskari shaklda bir necha soat qoldirish yaxshidir) va uni uchta tortga kesib oling. Kekni yig'ing, har bir tortni ko'pirtirilgan qaynatilgan quyultirilgan sut va pishloq kremi bilan yog'lang. Qolgan kremni tortning tashqi tomoniga yoyib, shirinlikni bir necha soat muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin tortni pechene yoki kakao bilan bezang.