Quyultirilgan sutli 7 ta mazali pirojnoe

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Shirinlikni sevuvchilar uchun oddiy shirinliklar.

1. Qaynatilgan quyultirilgan sut va qaymoqli pishloq qaymoqli shokoladli tort

Ingredientlar

• 3 tuxum;
• 90 g shakar;
• 45 g un;
• 18 g kakao kukuni;
• 380 g qaynatilgan quyultirilgan sut;
• 170 g qaymoqli pishloq;
• shokolad - ta'mga, bezak uchun.

Tayyorgarlik

Oqlarni sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Ular aralashmasligi kerak. Oqlarni mikser bilan bir necha daqiqa urib, asta-sekin shakar qo'shing. Siz kremsi oq massaga ega bo'lishingiz kerak.

Urishni davom ettirib, sarig'ini birma-bir qo'shing. Un va kakaoni aralashtiring, elakdan o'tkazing. Bir necha yondashuvda un aralashmasini tuxum aralashmasiga qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Diametri 18 sm bo'lgan qolipning pastki qismini pergament bilan to'kib tashlang. U erga xamirni qo'ying va 170 ° C ga qadar qizdirilgan pechga 30-40 daqiqaga qo'ying. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring: u pechenedan quruq chiqishi kerak.

Keyin qolipni ag'daring, uni sovuq simli panjara ustiga qo'ying va 5 soatga qoldiring. Keyin pechene chiqarib oling. Uni ehtiyotkorlik bilan uchta teng tortga kesib oling.

Quyultirilgan sut va qaymoqli pishloqni mikser bilan silliq bo'lguncha uring. Shirinning har bir qobig'i va yon tomonlariga krem surtish orqali tortni yig'ing. Muzlatgichda bir necha soat yoki tun bo'yi yaxshiroq. Tort ustiga maydalangan shokoladni seping.

2. Quyultirilgan sut va banan bilan pechene keki

Ingredientlar

• 2 choy qoshiq jelatin;
• 3 osh qoshiq suv;
• 250 g quyultirilgan sut;
• 250 g smetana, 20-25% yog ';
• 2-3 banan;
• 400 g qisqa nonli pechene.

Tayyorgarlik

Jelatinni sovuq suv bilan to'kib tashlang va aralashtiring. Idishni massa bilan suv hammomiga joylashtiring. Jelatinni doimo aralashtirib, 2-3 daqiqa davomida qaynatishga keltirmasdan suyultiring. Massani issiqdan olib tashlang.

Quyultirilgan sutni smetana bilan mikser bilan uring. Jelatin qo'shing, yaxshilab aralashtiring va kremni muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying. Bananni tilimga kesib oling.

Bunday tortni shaklda yig'ish eng qulaydir. Pastki qismga bir nechta cookie-fayllarni qo'ying, krem qatlami bilan surting va ustiga bananlarning bir qismini yoying. Ingredientlar tugamaguncha qatlamlarni takrorlang. Bir oz pechene qoldiring, maydalang va oxirgi qaymoqli qatlamga seping.

Kekni bir necha soat yoki bir kechada muzlatgichga qo'ying. Bu vaqt ichida kukilar namlanadi va shirinlik yumshoq bo'ladi.

3. Qaynatilgan quyultirilgan sut va smetana bilan shokoladli tort

Ingredientlar

• 400 g quyultirilgan sut;
• 3 tuxum;
• 160 g un;
• 3 osh qoshiq kakao kukuni;
• 1 choy qoshiq pishirish soda;
• 1 osh qoshiq sirka 9%;
• bir parcha sariyog ';
• 100 g shakar;
• 100 ml suv;
• 400 g qaynatilgan quyultirilgan sut;
• 400 g smetana, 20-25% yog ';
• tatib ko'rish uchun yong'oq.

Tayyorgarlik

Quyultirilgan sut va tuxumni yaxshilab ko'pirtiring. Un va kakao qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Sirka bilan o'chirilgan soda qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

22 sm li qolipning pastki qismini pergament bilan to'kib tashlang. Qog'oz va devorlarni sariyog' bilan yog'lang va ichiga xamirni quying. 180 ° C da 35-40 daqiqa davomida pishiring.

Qobiqni to'liq sovutib oling. Agar u o'rtada bo'rtib ketgan bo'lsa, yuqori qismini kesib tashlang. Sizga keyinroq kerak bo'ladi. Qolgan qismini uzunligi bo'yicha uchta teng qismga bo'ling.

Kastryulkaga shakar tushiring va suv bilan yoping. Qum eriguncha aralashtirib, o'rtacha olovda turing. Keyin siropni sovutib oling.

Qaynatilgan quyultirilgan sut va smetanani mikser bilan urib oling. Birinchi qobiqqa siropni ozgina to'kib tashlang va ustiga kremning bir qismini yoying. Keklarning qolgan qismi bilan ham xuddi shunday qiling. Kekning yon tomonlarini krem bilan yoping.

Agar ustki qismi kesilgan bo'lsa, uni maydalab, tortga seping. Bundan tashqari, tug'ralgan yong'oq yoki ularning aralashmasini maydalangan holda ishlatishingiz mumkin. Shirinlikni 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

4. Qaynatilgan quyultirilgan sut va smetana qaymoqli pancake keki

Ingredientlar

• 250 ml suv;
• 500 ml sut;
• 2 tuxum;
• 3 osh qoshiq shakar;
• ½ choy qoshiq tuz;
• 320-350 g un;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i + moylash uchun;
• 500 g smetana, 20-25% yog ';
• 350 g qaynatilgan quyultirilgan sut;
• 2 osh qoshiq konyak - ixtiyoriy;
• rezavorlar yoki mevalar - bezatish uchun.

Tayyorgarlik

Suv, sut, tuxum, shakar va tuzni ko'pirtiring. Elenmiş un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xamir silliq, bo'laklarsiz bo'lishi kerak. Yog'ni to'kib tashlang, aralashtiring va yarim soatga qoldiring.

Idishni qizdiring va yog' bilan cho'tkasi bilan qizdiring. Pastki qismini xamirning yupqa qatlami bilan yoping va ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring. Qolgan kreplarni xuddi shu tarzda pishiring. Ularni sovutib oling.

Smetana mayin holga kelguncha mikser bilan urib oling. Kremni ko'pirtirish paytida asta-sekin quyultirilgan sut qo'shing. Agar xohlasangiz, konyak qo'shing.

Kekni yig'ing, har bir krepni krem bilan surting va muzlatgichda kamida 30 daqiqaga qoldiring. Tayyor shirinlikni rezavorlar yoki meva bo'laklari bilan bezang.

5. Smetana bilan quyultirilgan sutda ikki rangli pirojnoe

Ingredientlar

• 100 g sariyog ';
• 380 g quyultirilgan sut;
• 2 tuxum;
• 140 g un;
• ½ choy qoshiq pishirish soda;
• 2 choy qoshiq limon sharbati
• 4 choy qoshiq kakao kukuni;
• 400 g smetana, 20-25% yog ';
• 200 g shakar;
• shokolad - ixtiyoriy, bezak uchun.

Tayyorgarlik

Eritilgan sariyog 'va quyultirilgan sutni ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Massaga tuxum qo'shing. Elenmiş un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Limon sharbati bilan o'chirilgan soda qo'shing va yana uring.

Xamirning uchdan bir qismini ajrating. Qolganlarga kakao kukuni qo'shing. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping, bo'shliqlarning ⅔ qismini shokoladli xamir bilan to'ldiring va qolgan qismini tekislang. Ularni aralashtirmaslikka harakat qiling.

Pishirish varag'ini 10-15 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Keyin tortni oling va gullar orasidagi o'tish chizig'i bo'ylab kesib oling. Shokoladning katta qismini ikkita qobiqqa bo'ling. Kichik oq qismni ularning o'lchamiga moslang. Hammasi bo'lib uchta kek bo'lishi kerak. Ularni sovutib oling.

Smetana va shakarni birlashtiring. Ikkinchisi eritilishi kerak. Kekni yig'ing, krem va o'zgaruvchan ranglar bilan mo'l-ko'l surting. Keklarning kesilgan qismlarini kesib oling va shirinlikni bu maydalagich bilan seping. Siz uni qo'shimcha ravishda maydalangan shokolad bilan bezashingiz mumkin. Kekni 1-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

6. Quyultirilgan sutli qaymoqli tuxumsiz "Napoleon" keki

Ingredientlar

• 200 g margarin;
• 600 g un + sepish uchun;
• 100 ml suv;
• 1 choy qoshiq tuz
• 1 choy qoshiq pishirish soda;
• 380 g quyultirilgan sut;
• 760 g qaynatilgan quyultirilgan sut.

Tayyorgarlik

Margarinni bo'laklarga bo'ling. Ularni unga soling va vilkalar bilan maydalang. Tuz va sodani suvda eritib oling. Quruq aralashmani to'kib tashlang va bo'lakka to'planishi mumkin bo'lgan qattiq xamirni yoğurun. Agar u chiqmasa, yana bir oz suyuqlik qo'shing.

Xamirni 18-20 ta teng to'pga bo'ling. Ularni bir qatlamda tekis idishga soling, plastik o'ram bilan yoping va 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Ayni paytda, ikki turdagi quyultirilgan sutni aralashtiring.

Stolga un seping. Bir to'p xamirni olib tashlang va qolganini muzlatgichga qaytaring. Uni qo'llaringiz bilan tekislang va taxminan 1 mm qalinlikdagi juda nozik bir qatlamga aylantiring. Plastinka yoki qopqoq yordamida xamirdan doira kesib oling. Kekning butun yuzasi bo'ylab ko'plab bo'linishlar qilish uchun vilkalardan foydalaning.

Pishirish varag'iga un seping va tayyorlangan xamirni qo'shing. Qalqonlarni ularning yoniga qo'ying - ular bezashda foydali bo'ladi. Qobiqni 220 ° C da 1 daqiqa davomida pishiring. U jigarrang bo'lishi kerak. Xuddi shu tarzda xamirning qolgan qismidan tortlarni yoyib, pishiring.

Kek idishini krem bilan engil surting. Sovutilgan keklardan shirinni to'plang, ularning har birini oxirgisidan tashqari qaymoq bilan yoping. Tepaga taxta qo'ying va tortga muloyimlik bilan bosing. Keyin kremni tepaga va yon tomonlarga yoying.

Keklarni kesib oling va ularni tortga seping. Qopqoq bilan yoping va xona haroratida bir necha soat yoki tunda yaxshiroq qoldiring.

Pishiriq?

Smetana, kefir, sut va boshqalar bilan chiroyli Zebra pirogi uchun 7 ta retsept

7. Quyultirilgan sutli puff pastadan "Log" keki

Ingredientlar

• 500 g xamirturushsiz xamirturush;
• un - changni tozalash uchun;
• 1 choy qoshiq o'simlik yog'i;
• 350 g sariyog ';
• 250 g quyultirilgan sut;
• 1 osh qoshiq konyak - ixtiyoriy;
• yong'oqlar - ixtiyoriy, bezak uchun.

Tayyorgarlik

Xamirni unli yuzaga taxminan 5 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing. Taxminan 1 sm kenglikdagi uzun chiziqlar bilan kesib oling.

Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga chiziqlar bir-biridan qisqa masofada joylashtiring. Agar hamma narsa mos kelmasa, bir necha yondashuvda pishiring. Xamirni bir necha daqiqa davomida 220 ° C da pishiring. Chiziqlar jigarrang bo'lishi kerak. Ularni sovutib oling.

Yumshoq sariyog'ni mikser bilan yumshoq bo'lguncha uring. Quyultirilgan sut va agar xohlasangiz, konyak qo'shing, silliq bo'lguncha yana uring.

Kremning bir qismini oziq-ovqat plyonkasining katta qismiga qo'ying va tekislang. Ustiga 5-6 ta xamirni qo'ying va ularni krem bilan surting. Ingredientlar tugamaguncha qatlamlarni takrorlang. Bezatish uchun bir nechta chiziqlar qoldiring.

Kekni plastik o'ramga o'rab, logga aylantiring. 12 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Qolgan chiziqlarni kesib oling va ularni tortga seping. Buning o'rniga yong'oqdan foydalanishingiz mumkin.

Shuningdek o'qing? ☕️

• Sabzi keki va boshqa noodatiy, ammo mazali desertlarni qanday qilish kerak
• Kekni yumshoq va mazali qiladigan 15 ta krem
• Panna kotta uchun 6 ta retsept - eng nozik italyan shirinligi
• Bolalikni eslatuvchi "Anthill" keki uchun 4 ta retsept
• Pishirilganlardan farq qilmaydigan 10 ta pishirilmagan kek