Sutli qo'ziqorinlarni çıtır bo'lish uchun qanday tuzlash kerak

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Ishtahani ochuvchi qo'ziqorinlarni issiq yoki sovuq pishirish mumkin.

Sut qo'ziqorinlarini qanday tayyorlash mumkin

Birinchidan, qo'ziqorinlarni ajratib oling va buzilganlarni tashlang. Agar siz uni o'zingiz yig'gan bo'lsangiz, shubhangiz bo'lganlarni qoldirmang.

Sut qo'ziqorinlarini 2-3 kun davomida sovuq suvda namlang. Yuqoridan pastga bosing, masalan, plastinka bilan, ular butunlay suyuqlikka botiriladi. Shu vaqt ichida suvni bir necha marta o'zgartiring. Bu ho'llash ta'mdagi achchiqlikdan xalos bo'lishga yordam beradi.

Qo'ziqorinlarni oqayotgan suv ostida yuving va shimgichni yoki tish cho'tkasi bilan kirni olib tashlang. Katta namunalarni yarmiga yoki chorakka kesib oling, kichiklarini butun holda qoldiring. Agar so'ralsa, oyoqlarini olib tashlang.

Tuzlash uchun emal yoki shisha idishlardan foydalaning.

Qanday qilib sutli qo'ziqorinlarni issiq tuzlash kerak

Ingredientlar

• 1 kg qo'ziqorin;
• 2 litr suv + bir oz ko'proq (agar kerak bo'lsa);
• 6 osh qoshiq tuz;
• 3-5 no'xat qora qalampir;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 dona arpabodiyon soyabon.

Tayyorgarlik

Qo'ziqorinlarni bir yirtqichlardan joylashtiring. Tuzning yarmini 1 litr suvda eritib, qo'ziqorinlarni hosil bo'lgan sho'r suv bilan to'ldiring. O'rtacha olovda qaynatib oling va 5 daqiqa qaynatib oling. Sut qo'ziqorinlarini filtrga tashlang va salqin.

Boshqa bir yirtqichlardan, qolgan suv va tuzni qaynatib oling. Xona haroratiga qadar sovutib oling.

Idishning pastki qismiga qalampir va sarimsoq, ustiga qo'ziqorin va arpabodiyon qo'ying. Sho'r suv bilan yoping va bir kechada qoldiring. Agar kerak bo'lsa, ertalab suv qo'shing, uni yuqoriga olib chiqing. Qopqoqni yoping va muzlatgichga qo'ying. 2-3 oydan keyin sut qo'ziqorinlari tayyor. Ularni muzlatgichda saqlang.

Sut qo'ziqorinlarini sovuq usulda qanday tuzlash kerak

Ingredientlar

• 5-7 chinnigullar sarimsoq;
• 7-10 no'xat xushbo'y qalampir;
• 10-12 dona qora qalampir;
• 40 g tuz;
• 1 kg sutli qo'ziqorin.

Tayyorgarlik

Sarimsoqni tozalang va o'rta bo'laklarga bo'ling.

Idishning pastki qismida ikkala turdagi qalampirning bir nechta no'xatini, ozgina sarimsoqni va ozgina tuzni qo'ying. Qo'ziqorin qatlamini qopqoqlarni pastga qaratib qo'ying. Yana tuz seping, sarimsoq va qalampir qo'shing. Idishni deyarli tepaga to'ldirguningizcha qatlamlarni yasashda davom eting.

Keyin har bir narsani plastinka bilan bosing va ustiga zulm qo'ying, masalan, suv idishi. Ichkariga chang kirmasligi uchun ro'molcha yoki doka bilan yoping. Taxminan 5-6 ° S haroratda salqin joyda saqlang. 35-40 kundan keyin qo'ziqorinlar tayyor. Ularni darhol iste'mol qilish yoki sho'r suv bilan birga bankalarga solib, muzlatgichda saqlash mumkin.