Yumshoq tvorog keki uchun 3 ta retsept

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

O'zingizning yaqinlaringizni havodor, yumshoq va xushbo'y Pasxa keklari bilan xursand qiling.

Mazali tvorog tortining 7 ta sirlari

1. Tvorog qanchalik semiz bo'lsa, pishirilgan mahsulotlar shunchalik mazali bo'ladi.
2. Agar tvorog juda quruq bo'lsa, siz uni elakdan o'tkazishingiz yoki blender bilan engil urishingiz mumkin. Keyin xamirda bo'laklar bo'lmaydi.
3. Keklarni qoliplardan oson olib tashlash uchun pastki va devorlarni o'simlik moyi bilan yog'lang. Qog'oz qoliplarini moylash shart emas.
4. Xamir qolipning yarmidan ko'pini olishi kerak, chunki u pishirilganda yaxshi ko'tariladi.
5. Agar pishirish paytida keklarning tepalari kuchli qizarib keta boshlasa, ularni pergament bilan yopishingiz mumkin.
6. Retseptlarda quyida keltirilgan qoliplarning o'lchamidan foydalanish shart emas. Biroq, pishirish vaqtlari farq qilishi mumkin. Har doim Pasxa keklarining holatiga e'tibor qaratish yaxshidir. Ularni yog'och tayoq bilan teshib, quruq bo'lsa, pechdan chiqarib tashlang.
7. Tayyor pishirilgan mahsulotlarni qoliplardan olib tashlang va ularni to'liq sovushini kuting.

Xamirturushli tvorog keki

Tvorogli paxmoq Pasxa pishiriqlarining klassik versiyasi.

Ingredientlar

10 sm diametrli 6 ta qolip uchun:

• 140 ml sut;
• 11 g quruq xamirturush;
• 200 g shakar;
• 800 g un;
• 3 tuxum;
• 3 tuxum sarig'i;
• ½ choy qoshiq tuz;
• tatib ko'rish uchun vanil shakar;
• 450 g tvorog;
• 100 g sariyog ';
• mayiz yoki boshqa quritilgan mevalarni tatib ko'ring.

Tayyorgarlik

Xamirturush, 1 osh qoshiq shakar va 5 osh qoshiq unni iliq sutga quying. Silliq bo'lguncha aralashtiring va iliq joyda olib tashlang. Xamir hajmi 2-3 barobar oshishi kerak.

Tuxum, sarig'i, qolgan shakar, tuz va vanil shakarni mikser bilan uring. Tvorog qo'shing va bir hil aralashmaga keltiring. Aralashmani yumshoq sariyog 'bilan aralashtiring. Urishni davom ettirib, xamirni va keyin ozgina un qo'shing.

Unning qolgan qismini bo'laklarga to'kib tashlang va xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. Xamir qotib qolishi kerak, lekin biroz yopishqoq bo'lib qoladi. Uni sumka yoki plastik o'ramga o'rang. Xamirni 12 soat davomida muzlatgichga qo'yish yoki sochiq ostida iliq joyda bir-ikki soat qoldirish mumkin, keyin yoğurulur va yana 2 soat davomida ko'tarilishi mumkin.

Quritilgan mevalarni unga ozgina botirib, xamirga soling. Aralashmani qoliplarga bo'linib, sochiq bilan yoping. Xamir deyarli yuqoriga ko'tarilishini kuting. Keklarni 170 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda 40-50 daqiqa davomida pishiring.

Xamirturushsiz tvorog keki

Ushbu retsept xamirturushni yoqtirmaydigan yoki xamir ko'tarilishini kutishni istamaydiganlarga yordam beradi.

Ingredientlar

12 sm diametrli 2 ta qolip uchun:

• 2 tuxum;
• bir chimdik tuz;
• 200 g shakar;
• bir chimdim vanillin;
• 180 g tvorog;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• 150 g un;
• mayiz yoki boshqa quritilgan mevalarni tatib ko'ring.

Tayyorgarlik

Tuxum va tuzni mikser bilan urib oling. Yoğurishni davom ettirib, qismlarga shakar qo'shing. Siz kremsi oq massaga ega bo'lishingiz kerak. Unga vanillin va tvorog qo'shing va yana uring.

Pishirish kukunini un bilan birlashtiring va aralashmani qismlarga bo'lib tvorog massasiga qo'shing. Xamirni blender bilan teshib, quritilgan mevalarni qo'shing va aralashtiring. Xamirni qoliplarga bo'linib, ularni 45-50 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Yog'da xamirturushsiz tvorog keki

Xamirturushsiz pishirishning yana bir yaxshi varianti. Yog 'uni ayniqsa yumshoq va havodor qiladi.

Ingredientlar

10 sm diametrli 4 ta banka uchun:

• 120 g sariyog ';
• 220 g shakar;
• tatib ko'rish uchun vanil shakar;
• 3 tuxum;
• 200 g tvorog;
• 250 g un;
• bir chimdik tuz;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• mayiz yoki boshqa quritilgan mevalarni tatib ko'ring.

Tayyorgarlik

Yumshoq sariyog'ni ikki turdagi shakar bilan mikser bilan uring. Tuxumlarni birma-bir qo'shing va aralashmani bir hil mustahkamlikka keltiring. Tvorog qo'shing va yana yaxshilab uring.

Un, tuz va pishirish kukunini birlashtiring. Tvorog massasini un bilan aralashtiring va quritilgan mevalarni qo'shing. Xamirni qoliplarga bo'ling va 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechga 30-40 daqiqaga qo'ying.