Suvli va yumshoq pirzola uchun 5 ta retsept

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Go'shtni achchiq sousda marinadlang, mazali plomba qo'shing, smetana xamirida qovuring va pishloq qobig'i ostida pishiring.

4 ta muhim maslahat

1. Choplar har qanday go'sht bilan tayyorlanishi mumkin. Asosiysi, uni tolalar bo'ylab taxminan 1-1½ sm qalinlikdagi kichik tekis bo'laklarga kesib tashlashdir.
2. Go'shtni ikkala qismga uring va qovuring - har biri 2-3 pirzola.
3. Chiqib ketish taxtasini oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Yuqorida, go'sht bo'laklarini bir-biridan va boshqa plyonka qatlamidan qisqa masofada yotqiz. Go'shtni maxsus bolg'acha yoki oddiy rulon bilan urib, uni aylantiring va yana film ostida uring.
4. Pirzola nozik bo'lishi kerak, lekin shaffof emas. Buni haddan tashqari oshirmang, aks holda go'sht qattiq bo'ladi.

Nonlangan cho'chqa go'shti

Ingredientlar

• 500 g cho'chqa go'shti;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 2 tuxum;
• 1 choy qoshiq hops-suneli;
• ½ choy qoshiq maydalangan koriander;
• bir chimdik paprika;
• 150 g un;
• bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Cho'chqa filetosini har tomondan tuz va qalampir aralashmasi bilan ishqalang. Bir piyola ichida tuxumni ko'pirtirib, suneli hop, koriander va paprika qo'shing va aralashtiring. Unni tekis plastinka ustiga to'kib tashlang.

Har bir bo'lakni tuxum va unga botirib oling. Agar siz tuzliroq taomlarni yoqtirsangiz, unga ozgina tuz qo'shishingiz mumkin.

Yog'ni skovorodkada yuqori olovda qizdiring. Choplarni joylashtiring va birinchi navbatda har tomondan 10-15 soniya davomida qovuring. Keyin olovni kamaytiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan 3-4 daqiqa davomida pishiring.

10 ta mazali cho'chqa go'shti taomlari →

Smetana xamirida tovuq go'shti

Ingredientlar

• 500 g tovuq filesi;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 2 tuxum;
• 2 osh qoshiq smetana;
• 1 choy qoshiq italyan o'tlari
• 100-120 g un;
• bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Tovuq pirzolalarini har tomondan tuz va qalampir bilan ishqalang. Bir piyola ichida tuxum, smetana, italyan o'tlari va bir oz tuz va qalampirni ko'pirtiring.

Tuxum aralashmasiga asta-sekin un qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Sizda juda qalin xamir bo'lishi kerak. Agar u ingichka bo'lsa, yana bir oz un qo'shing.

Har bir go'sht bo'lagini xamirga soling. Isitilgan yog 'bilan skovorodkaga soling. Pirzolalarni har tomondan 2-3 daqiqa davomida o'rtacha olovda oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Tovuq bilan nima pishirish kerak: Gordon Ramsaydan 6 ta qiziqarli retseptlar →

Achchiq marinadlangan mol go'shti pirzola

Ingredientlar

• ½ piyoz;
• 1 osh qoshiq ketchup
• 1 choy qoshiq suyuq asal;
• 100 ml soya sousi;
• ½ achchiq qalampir - ixtiyoriy;
• 1 osh qoshiq guruch sirkasi - ixtiyoriy;
• 400 g mol go'shti filetosi;
• 1 tuxum;
• ta'mga tuz;
• 50 g un;
• bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Piyozni maydalagich yoki maydalagichda maydalang. Piyoz gruelini ketchup, asal va soya sousi bilan birlashtiring. Agar so'ralsa, tuzlamoqqa tug'ralgan achchiq qalampir va sirka qo'shing.

Kaltaklangan go'shtni tuzlamoqqa soling, shunda u butunlay qoplanadi. Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Tuxum va tuzni ko'pirtiring. Unni tekis plastinaga to'kib tashlang. Har bir go'sht bo'lagini tuxum va unga soling.

O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring. Avval pirzolalarni har tomondan taxminan 30 soniya davomida yuqori olovda qovuring. Keyin olovni kamaytiring va go'sht qizarib ketguncha har ikki tomonda yana 3-4 daqiqa pishiring.

10 ta ajoyib mol go'shti taomlari →

Pechdagi pishloq va pomidor bilan pirzola

Ingredientlar

• 500 g har qanday fileto;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 2-3 pomidor;
• 2-3 osh qoshiq mayonez;
• 1 chinnigullar sarimsoq - ixtiyoriy;
• 200 g qattiq pishloq.

Tayyorgarlik

Pirzolalarni ikkala tomondan tuz va qalampir bilan ishqalang. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va go'shtni bir qatlamga qo'ying.

Pomidorlarni tilim yoki yarim doira shaklida kesib oling. Har bir bo'lakni mayonez bilan surting. Agar xohlasangiz, uni maydalangan sarimsoq bilan aralashtirishingiz mumkin. Pomidorlarni pirzola ustiga qo'ying va maydalangan pishloq seping.

Idishni 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Pishirish vaqti go'sht turiga va pirzola qalinligiga bog'liq. Tovuq taxminan 20-25 daqiqa, cho'chqa go'shti va mol go'shti esa taxminan 30 daqiqa davomida pishiriladi.

Go'shtning tayyorligini vilkalar yoki pichoq bilan teshish orqali tekshiring. Agar shaffof sharbat oqib chiqsa, u holda go'sht pishiriladi.

Tandirda suvli go'shtni qanday tayyorlash mumkin: 7 ta mukammal retsept →

To'ldirilgan tovuq go'shti

Ingredientlar

• 3 tuxum;
• 400 g tovuq filesi;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• maydanoz yoki arpabodiyonning bir necha novdalari;
• 1 osh qoshiq sariyog '
• 1 choy qoshiq xantal
• 1 osh qoshiq smetana yoki mayonez;
• 100 g un;
• 80 g non bo'laklari;
• bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

2 ta qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Tovuq pirzolalarini har tomondan tuz va qalampir bilan ishqalang.

Qaynatilgan tuxum, tug'ralgan o'tlar, yumshoq sariyog ', xantal, smetana yoki mayonez, tuz va qalampirni birlashtiring.

To'ldirishni har bir bo'lakning yarmiga qo'ying va ikkinchi yarmi bilan yoping. Tovuqni unga botirib, keyin kaltaklangan xom tuxumga botirib, har tomondan non bo'laklari bilan seping.

Yog'ni skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan taxminan 3 daqiqa davomida pirzola pishiring.