Issiq pivo snack: qiyma tovuq va bekon bilan kudyabliki

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-13 03:21

Agar sincap va kudyabliki haqidagi eski mem allaqachon unutilgan bo'lsa, unda xuddi shu nomdagi taom zamonaviy klassikaga aylanganga o'xshaydi. Qiyma tovuq, cho'chqa go'shti, pishloq va chuqur qovurilgan xamir qobig'idan iborat ushbu issiq ishtahani reklama beruvchi, blogger va "Gotovtsevni tayyorlaydi" pazandalik shousining boshlovchisi Kirill Gotovtsev yaratdi. Biz kudyablikov pishirishning barcha nozikliklarini tushunamiz.

Ingredientlar

Sinov uchun:

• 2 stakan (240 g) un
• 15 ml o'simlik yog'i;
• ½ stakan (120 ml) qaynoq suv
• bir chimdik tuz.

To'ldirish uchun:

• 250 g qiyma tovuq;
• 1 piyoz;
• 80 g qattiq pishloq;
• 80 g pastırma.

Kudyabliklarning asosiy to'ldirilishi deyarli har qanday ingredient bilan to'ldirilishi mumkin, ishlatilgan go'sht bazasini almashtirib, sabzavot, qo'ziqorin, o'tlar va ziravorlar qo'shiladi. E'lonni o'lchami sizning xohishingizga ko'ra o'zgarishi mumkin, o'rtacha cheburek o'lchamidagi kudyabliki yoki klassik xitoy vontonlari sifatida tayyorlanadi.

Biz xamirdan boshlaymiz, chunki u siljitishdan oldin turishi kerak. Xamir uchun unni yaxshi chimdik tuz bilan aralashtiring, o'simlik moyini quying va uni un asosi bilan yaxshilab maydalang. Endi qaynoq suv qo'shing va xamirni juda zich to'pga yig'ilguncha yoğurun. Tayyor xamir haqiqatan ham qattiq, notekis bo'ladi, lekin uni taxminan yarim soat davomida iliq joyda qoldiring va siz uning qanday o'zgarishini sezasiz.

Xamir dam olayotganda, to'ldirishni boshlang. Nozik tug'ralgan pastırmani tiniq bo'lgunga qadar qovuring, peçete o'tkazing va eritilgan yog'ning qoldiqlarida tug'ralgan piyozni qovuring. Piyoz va cho'chqa go'shtini maydalangan tovuq bilan aralashtiring, go'sht aralashmasini yaxshilab tuzlang, agar xohlasangiz, o'tlarni qo'shing.

Qolgan xamirni iloji boricha ingichka qilib yoyib, kerakli kvadratlarga bo'ling. Biz taxminan bir tishlash uchun kichik kodabilarga joylashdik, buning uchun 12 x 12 sm kvadrat xamir etarli.

To'liq choy qoshiq go'shtni to'ldiring, to'pga aylantiring va xamir kvadratining o'rtasiga qo'ying. Qattiq pishloq kubini ustiga qo'ying. Uchburchak hosil qilish uchun xamirning ikkita qarama-qarshi chetini pichoqlang, so'ngra tvorogning o'rtasida joylashgan uchburchakning tagidagi burchaklarni birlashtiring.

Qirralarni yaxshiroq ushlab turish uchun ularni suv bilan ozgina namlang va haykaltaroshlik paytida qandildan iloji boricha ko'proq havoni siqib chiqarishga harakat qiling, shunda u bir tekis qovuriladi.

Har bir xizmat uchun taxminan 3-4 daqiqa davomida o'rtacha olovda ko'r-ko'rona jingalaklarni chuqur qovuring. Qovurish vaqti ishlatilgan go'sht va uning miqdoriga bog'liq, shuning uchun siz jarayonda allaqachon harakat qilishingiz kerak bo'ladi.

Tayyor qo'ziqorinlarni har qanday soslar, pivo yoki oddiygina iste'mol qilish mumkin.