Qisqa vaqt ichida noldan pishirishni qanday o'rganish kerak

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-15 16:50

Qanday qilib yaxshi pishirishni o'rganish uchun oshpazlik kursini tamomlash shart emas. Faqat pishirish jarayonining ba'zi sirlari va xususiyatlarini bilish kerak. Ingredientlarga e'tibor bering, ziravorlar haqida unutmang va tajriba qilishdan qo'rqmang, shunda siz idishlaringiz bilan hammani zabt etishingiz mumkin.

Yangi texnikalarni o'rganing

Ovqat pishirishni o'rganish uchun siz bir necha asosiy pishirish texnikasini mashq qilishingiz kerak. Qovurish, qaynatish va pishirishni deyarli hamma biladi. Endi quyidagi usullar bilan biror narsa pishirishga harakat qiling:

• Qovurish. Juda tez qovurish. Siz ozgina yog'ni to'kib tashlashingiz kerak, uni panga tarqating, qizib ketguncha kutib turing va unga tayyorlangan taomni tashlang. Qovurilgan qovurish doimiy aralashtirishni o'z ichiga oladi. Ba'zan siz maxsus soslar qo'shishingiz mumkin (bunday sousni topish oson - paket bu qovurilgan sous ekanligini ko'rsatadi).
• Pishirish. Sabzavotlarni tayyorlashning ajoyib usuli. Bu hech qanday ko'nikmalarni talab qilmaydi: siz sabzavotni panga yoki pishirish varag'iga, tuzga solib, sevimli o'tlar va ziravorlaringizni sepib, ustiga yog' quyib, oldindan qizdirilgan pechga qo'yishingiz kerak. Qiyinchilik faqat pishirish varag'ini o'z vaqtida olib tashlashda yotadi.

Karamelizatsiya. Qovurish va qovurish o'rtasidagi xoch. Oziq-ovqatlardan shakarni (piyoz yoki sabzi kabi) tortib olishga va uni karamelga aylantirishga yordam beradigan uzoq jarayon. Tayyor mahsulot shirin ta'mga, quyuq rangga va kuchli hidga ega. Bu texnika nima uchun? Bu oddiy taomlarni yanada mazali qilish yoki ulardan noodatiy taomlar yaratishda foydalanishga yordam beradi. Misol uchun, karamellangan piyoz biftek sousida, pirogni to'ldirishda yoki mashhur frantsuz sho'rva uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin.

Ingredientlarni o'rganing

Nega pishirish juda ajoyib? Chunki bu juda qiziqarli va qiziqarli. O'zingizni xursand qiling - tovuqni sabzavotli pishirishning besh xil usulini topishga harakat qiling. Ma'lum bo'lishicha, siz makaron tayyorlashingiz, sho'rva qaynatishingiz, hamma narsani birga pishirishingiz, güveç tayyorlashingiz yoki osiyocha ingichka bo'laklarda qovurishingiz mumkin.

Bir nechta g'alaba qozonish kombinatsiyalarini ham o'rganing. Ulardan mazasiz taom tayyorlash juda qiyin bo'ladi.

• Baliq va limon. Qovurish, pishirish va baliqni pishirishning boshqa usullari uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan kombinatsiya.
• Pomidor, sarimsoq, paprika, pishloq. Birinchi uchta ingredient sho'rvalar, soslar, pishiriqlar va pishirilgan mahsulotlar uchun idealdir. Shubhasiz, dastlabki uchta ingredientdan makaron yoki pizza pishloq bilan mukammal tarzda to'ldiriladi.

• Tuxum va pastırma, sabzavotlar va pastırma. Gap shundaki, bekonning o'zi unchalik qiziq emas. Ammo u o'ziga xos yorqin ta'mga ega. Mukammal muvozanat uchun uni omlet bilan birlashtiring. Xuddi shu narsa sabzavotlarga ham tegishli. Bekon ularga tutunli lazzat beradi, ularni yanada mazali va boy qiladi.
• Qovun va jambon. Shirin va xushbo'y qovun bo'laklari va mazali jambon bo'laklari bo'lgan salat yomon bo'lishi mumkin emas. Bundan tashqari, pishgan anjir qo'shishingiz mumkin. Bu oziq-ovqat kombinatsiyasini yanada yaxshiroq qilishning bir usuli bor: uni bir stakan yaxshi sharob bilan iching.
• Parranda go'shti va mevalar (tovuq va apelsin, o'rdak va olma). Go'shtni har tomondan meva bilan qoplash, kornukopiyaga taqlid qilish kerak emas. Ijodkorlik bilan shug'ullaning: marinadga apelsin qobig'ini qo'shing; Qush uchun olma tayyorlang. Qo `rqmang. Bu aniq mazali bo'lib chiqadi.

Ziravorlardan foydalanishni o'rganing

Faqat ingredientlarni tushunish etarli emas. Bundan tashqari, ziravorlarni tadqiq qilishingiz kerak. Biz bir nechta klassik, vaqt sinovidan o'tgan kombinatsiyalarni tanladik, ular sizning taomingizni albatta yoritadi. Lekin, albatta, bu erda to'xtamaslik va yangi ziravorlarni birlashtirishga harakat qilish kerak.

Sabzavotlar uchun

• Qora qalampir, sarimsoq, bibariya.
• Qora qalampir, sarimsoq, arpabodiyon, horseradish, selderey.
• Qora qalampir, qizil qalampir, sarimsoq, arpabodiyon, maydanoz, horseradish.

Go'shtli taomlar uchun

• Anis, koriander, arpabodiyon, muskat yong'og'i, oq qalampir, paprika.
• Arpabodiyon, selderey, kardamon, piyoz, oq qalampir.
• Xushbo'y qalampir, qora qalampir, chinnigullar, zanjabil, piyoz.

Sho'rvalar uchun

• Marjoram, yalpiz, bibariya, adaçayı, sho'r, kekik.
• Selderey, marjoram, maydanoz, sho'r, reyhan.
• Garni guldastalarining barcha turlari: frantsuz, nemis, ingliz.

Va yana bir maslahat: tayyor ziravorlar to'plamining tarkibini o'rganing va o'zingiz uchun qiziqarli kombinatsiyalarni toping. Va keyin o'simlik aralashmasining sifatiga ishonch hosil qilish uchun bunday kombinatsiyani o'zingiz to'plang.

Limondan foydalanishni o'rganing

Agar taomni juda nordon qilishdan xavotirda bo‘lsangiz, limon bilan buzilmaydigan taomdan boshlang. Avval baliqni pishiring. Keyin sabzavotlarga limon sharbati qo'shing (pishirishdan oldin brokkoli kabi). Limon ham hodgepodge qo'yiladi. Bu boy sho'rvaning ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi. Bu meva deyarli hamma joyda ishlatilishi mumkin, faqat siz buni ehtiyotkorlik bilan qilishingiz kerak. Agar limonning qobig'ini tozalasangiz, oq qismini teri ostiga ilib qo'ymang - bu achchiq ta'mga ega.

Pishloqdan foydalaning

Pishloqni yoqtirmaslik amalda jinoyat hisoblanadi. Turli xil lazzatlar juda ko'p, siz faqat o'zingiznikini topishingiz kerak. Pishloq, yumshoq pishloq, qattiq pishloq, ko'k pishloq … Bu asosiy ingredient sifatida yoki ziravor sifatida ishlatilishi mumkin. Umuman olganda, pishloqsiz qilish qiyin.

Soya sousi bilan tuz

Soya sousi bilan pishirishni sinab ko'ring. Agar siz taomlarning Osiyo ta'mini yoqtirsangiz, u shunchaki ajoyib bo'ladi.

Birinchidan, soya sousi sabzavot, go'sht va baliqning ta'mini mukammal darajada yaxshilaydi.

Ikkinchidan, agar siz soya sosini yaxshi ko'rsangiz, ingredientlarni oldindan tayyorlashingiz mumkin, keyin bir necha daqiqada sabzavot va dengiz mahsulotlari, ramen, bulon bilan udon va boshqalar bilan ajoyib guruch tayyorlang. Soya sousi ingredientlarni bitta mazali taomga birlashtiradi.

Agar siz soya sousi bilan pishirishni yaxshi ko'rsangiz va bilsangiz, miso pastasi bilan ham pishirishga harakat qiling.

Xuddi shu manfaatlarga ega do'stlar orttiring

Go'shtni qanday pichoq bilan kesish kerak va nima bilan - non? Bulyon qalin ko'pikni olish uchun odatiymi? Bu haqda nima qilish kerak? Oddiy krem qanday bo'lishi kerak? Pishirish paytida muqarrar ravishda paydo bo'ladigan bu va boshqa savollarni kimgadir so'rash kerak. Javoblarni Internetda qidirishingiz mumkin. Ammo sizda hamfikrlar - pishirishni o'rganishni xohlaydigan do'stlaringiz bo'lsa yaxshi bo'ladi. Ovqat pishirishni kitoblar, ko'rsatmalar va videolardan ham o'rganishingiz mumkin. Lekin “baxtsizlikda hamroh” bo‘lib, birga ovqat pishirish sirlarini o‘rgangan ma’qul.