Qanday qilib mukammal tovuq pastasini tayyorlash mumkin

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-13 03:21

Tovuq jigari pastasi bufet stolida xizmat qilish oson, krakerlar yoki baget bo'laklariga yoyilgan yoki sariyog 'yoki kızılcık jeli bilan qoplangan ziyofatga samarali xizmat qiladi. Mukammal klassik pate tez va oson tayyorlanadi va asosiy qoidalarga rioya qilish orqali kerakli tuzilish va lazzatga erishish oson.

Ingredientlar

• 500 g tovuq jigari;
• 200 g sariyog ';
• 1 ta kichik piyoz;
• 1 choy qoshiq quritilgan kekik
• 100 ml shirin oq sharob;
• 100 ml og'ir krem;
• ⅔ choy qoshiq tuz;
• bir chimdik muskat yong'og'i.

Tayyorgarlik

Oldindan qizdirilgan skovorodkada mayda tug'ralgan piyoz va kekikni (yangi yoki quruq) sariyog'da qovuring. Tayyor piyozni plastinkaga o'tkazing.

Albatta, jigar pastasida asosiy narsa jigarning o'zi. Tovuq jigari yuzasida zich plyonkalar yo'q. Tarmoqli qismni kesib, uni aktsiyalarga bo'lish juda oson va siz qovurishni boshlashingiz mumkin.

Qovurishdan oldin tovuq jigarini sut yoki tuzlamoq bilan ho'llash mumkin, lekin bu shart emas, chunki tovuq jigari engil achchiq bilan ancha yumshoq ta'mga ega.

Tayyor taomda tabiiy achchiqlanish kuchayib ketishining oldini olish uchun bo'laklarni to'g'ri qovurish kerak. Agar siz klassik retsept bo'yicha talab qilinganidek, ichkarida pushti pushti qoldirishdan qo'rqsangiz, jigarni bir oz ko'proq qovuring. Keyin panani issiqdan olib tashlang va qopqog'ini yoping. Parchalar qoldiq issiqlik ta'sirida to'liq pishirilishi kerak.

Jigarni qovurish 7-8 daqiqa davom etadi. Pishirishning to'rtinchi daqiqasida bo'laklarni tuzlang va muskat yong'og'i bilan ziravorlang.

Har bir narsani alohida plastinkaga o'tkazing. Jigarning yopishqoq bo'laklari, piyoz, kekik bilan aromatik sariyog' skovorodkada qoladi. Hech qanday holatda bunday aromatlar ombori yo'qolmasligi kerak, shuning uchun idish suyuqlik bilan quyiladi (eng yaxshisi, shirin oq sharob) va o'rta olovda asl hajmning to'rtdan bir qismigacha bug'lanishi uchun qoldiriladi.

Bug'langan sharobni jigarga to'kib tashlang, qaymoq, kekikli piyoz, 75 g sariyog 'qo'shing va silliq bo'lguncha hamma narsani blender bilan ko'pirtiring yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing.

Agar siz nonga allaqachon yoyilgan pateni berishni tanlasangiz, keyingi qadam ixtiyoriydir. Qolgan sariyog'ni eritib oling, oq plyonkani sirtdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va pate ustiga quying. Markazda siz maydanoz barglari, kekik, tarragon, bibariya qo'yishingiz mumkin.

Pateni muzlatgichda yog 'to'liq qotib qolguncha qoldiring, keyin xizmat qiling.

Siz pateni kichik piyolalarga solib, mehmonlarning har biriga qismlarga bo'lib ishtaha berishingiz mumkin.