Hind uslubidagi tvorogli tortlar

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-13 03:21

Tvorog bilan to'ldirilgan hind naan nafaqat nonga muqobil, balki turli xil soslar bilan birga taqdim etilishi va siz bilan birga olib ketilishi mumkin bo'lgan to'liq huquqli mini-tushlikdir. Ushbu tortillalar to'ldiradi va oqsil va uglevodlarga boy.

Ingredientlar

Sinov uchun:

• 3 stakan (360 g) un
• 1 stakan (240 ml) suv
• 3 osh qoshiq (45 ml) o'simlik yog'i
• 2 choy qoshiq quruq xamirturush;
• 1 osh qoshiq shakar
• 1 choy qoshiq tuz.

To'ldirish uchun:

• 300 g tvorog;
• 100 g sho'r pishloq;
• 1 shirin qalampir;
• bir hovuch shilantro ko'katlari;
• chili parchalari - ta'mga;
• ½ ohak qobig'i;
• 1 choy qoshiq maydalangan zira;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Naan - xamirturushli yoki xamirturushsiz bug'doy unidan tayyorlangan yog'siz tortilla. Biz birinchi variantga e'tibor qaratamiz, chunki xamirturushli keklar yumshoqroq va havodorroq.

Bir tekis, yopishqoq va juda egiluvchan massaga ega bo'lgunga qadar xamirning barcha ingredientlarini aralashtiring. Uni plastik o'ram bilan yoping va bir soat davomida iliq qoldiring.

Bu vaqt ichida to'ldirishni qiling. Yuqorida sanab o'tilgan ingredientlar xavfsiz tarzda to'ldirilishi mumkin. Misol uchun, mayda tug'ralgan qizil piyoz, xushbo'y o'tlar, zanjabil, sarimsoq, turli sabzavotlar.

Tvorogni tülbent orqali siqib oling, unga oq pishloq kabi maydalangan sho'r pishloq va ro'yxatdagi boshqa ingredientlarni qo'shing. To'ldirishni yaxshilab yoğurun, ta'mga tuz qo'shing.

Yumshoq xamirni un solingan yuzaga 6-8 bo'lakka (kerakli diametrga qarab) bo'ling.

Har bir xizmatni qo'llaringiz bilan kichik diskka cho'zing, ustiga taxminan ikki osh qoshiq plomba qo'ying va qirralarini chimchilab, xamirni sumkaga soling.

Tortni kaftingiz bilan ozgina bosib tekislang. Keyin uni ag'daring va ehtiyotkorlik bilan, ko'p bosimsiz, 8-10 sm diametrli diskga aylantirib, rulon bilan yuring.

Olingan tortillalarni har tomondan 2 daqiqa davomida moylangan skovorodkada qovuring. Yong'in o'rtacha bo'lishi kerak.

O'tlar, ohak bo'laklari, yangi chili, shirin uy qurilishi chutney yoki boy yogurt yoki smetana sousi bilan xizmat qiling.