RECEPTLAR: Uch tarkibli tvorogli sufle

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Faqat uchta ingredientdan tayyorlangan tvorogli sufle retsepti avval YouTubeda, keyin Pinterestda tarqaldi va yuzlab oshpazlik blogerlarining kichikdan kattagacha bo'lgan yuqori baholari bilan muvaffaqiyatini mustahkamladi. Biz yangi paydo bo'lgan noziklikni chetlab o'ta olmadik va o'z tajribamizdan kelib chiqib, bu kulgili oddiy pishirish texnologiyasini sinab ko'rishga qaror qildik.

Mashhur trio tarkibiga tovuq tuxumi, shokolad va tvorog kiradi, ularni qaymoqli pishloq va o‘zgartirilgan cheesecake bilan almashtirish mumkin.

Pishirish sxemasini ham uch bosqichga bo'lish mumkin. Birinchidan, shokoladni eritib oling: oq, sut, qora, qo'shimchalar bilan yoki qo'shimchasiz - sizning xohishingizga ko'ra. Eritilgan massani ozgina salqinlash uchun qoldiring va tuxum sarig'i va tvorogni silliq bo'lguncha uring. Shokolad va tvorogni yana ko'pirtiring va tayyorlash jarayonining yarmi tugaganidan zavqlaning.

Sarig'idan ajratilgan oqsillarni qattiq cho'qqilarga aylanguncha ko'pirtiring. Ajoyib ko'pirtirilgan oqlar ko'pirtirgichga yopishadi va uni aylantirganda idishdan to'kilmaydi.

Endi yumshoq oqlarni tvorog-shokolad massasi bilan ehtiyotkorlik bilan birlashtirib, birinchi qismlarni, bir vaqtning o'zida uchinchi qismini qo'shing. Mukammal aralashtirish uchun o'zingizni silikon spatula bilan qurollang va oqsil ko'pikini tvorog bazasi bilan qamchilagandek pastdan yuqoriga o'ting.

Endi kelajakdagi sufleni dumaloq 20 santimetrli qolipga quying, uning yon tomonlari va pastki qismi pergament bilan qoplangan. Idishni pishirish varag'iga suv bilan joylashtiring, shunda suyuqlik uni yarmiga qoplaydi va uni 50-55 daqiqa davomida yoki sufle to'liq qotib qolguncha 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Shirinni skovorodkada taxminan 10 daqiqa sovushini kutib turing, so'ngra simli panjaraga o'tkazing va to'liq sovutib oling. Tayyor sufleni shakarli shakar bilan seping va tatib ko'ring. Shirin hayratlanarli darajada engil va havodor bo'lib chiqadi va uning ta'mi butunlay shokoladning ta'mi bilan belgilanadi, shuning uchun ikkinchisini tanlashga jiddiy yondashing.

Tarkibi:

255 g shokolad;
225 g tvorog;
6 ta katta tuxum.

Tayyorgarlik

Tuxum sarig'ini oqidan ajratib oling va silliq bo'lguncha ularni tvorog bilan uring. Tvorog aralashmasiga eritilgan shokolad qo'shing va ingredientlarni yana yaxshilab aralashtiring.
Qolgan tuxum oqlarini tiniq bo'lguncha uring va qismlarga bo'ling, bir vaqtning o'zida uchdan bir qismini tvorog massasiga muloyimlik bilan qo'shing.
Sufleni pergament bilan qoplangan 20 sm idishga quying va suv bilan to'ldirilgan pishirish varag'iga joylashtiring. Suyuqlik mog'orning yarmini qoplashi kerak.
Sufleni 50-55 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Tayyor desertni qolipda taxminan 10 daqiqa sovutib oling, so'ngra uni simli panjaraga o'tkazing va to'liq sovushini qoldiring.