Xushbo'y malina jeli uchun 6 ta retsept

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Klassikalar, jelatin, agar-agar va zhelfixdagi shirinliklar va mango va smetana bilan o'zgarishlar. Ulardan hozir rohatlaning va qish uchun zaxira qiling.

1. Klassik malinali jele

Ingredientlar

• 1½ kg malina;
• 800 g shakar.

Tayyorgarlik

Malinani mayda elakdan qismlarga bo'lib maydalang. Barcha sharbat rezavorlardan chiqishiga ishonch hosil qiling va pirojnoe iloji boricha quruq bo'lsin. Jele uchun foydali emas.

Maydalangan massani torting: 1 kg kartoshka pyuresi uchun siz 800 g shakar olishingiz kerak. Shuning uchun, agar kerak bo'lsa, qum miqdorini sozlang.

Aralashmani past olovda qaynatib oling, doimo aralashtirib, yog'sizlantiring. Xuddi shu tarzda aralashtirib, 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Tayyorligini qoshiq bilan tekshiring. Bir oz jele oling va yana idishga tomizing. Agar tomchi sekin tushib qolsa, idishni issiqdan olib tashlashingiz mumkin. Agar u tezda oqib chiqsa, jele uzoqroq qaynatiladi. Lekin esda tuting: sovutilgan massa hali ham qalinlashadi.

Jellyni darhol iste'mol qilish uchun uni qoliplarga o'tkazing va xona haroratida sovutib oling.

Agar siz qish uchun shirinlik tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uni sterillangan bankalarga o'rang. To'liq sovutgandan so'ng, ularni salqin va qorong'i joyda olib tashlang.

2. Jelatin ustidagi malina jeli

Ingredientlar

• 400 g malina;
• 400 ml suv;
• 3 osh qoshiq shakar;
• 1½ osh qoshiq tezkor jelatin.

Tayyorgarlik

Malinani nozik elakdan o'tkazing. Ushbu retsept uchun sizga ham kek, ham kartoshka pyuresi kerak bo'ladi.

Bir yirtqichlardan suvga shakar qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda qaynatib oling. Kekni u erga qo'ying, yana qaynatib oling va 1 daqiqa qaynatib oling.

Elakdan o'tkazing, massani qoshiq bilan ishqalang, shunda ko'proq suyuqlik chiqadi. Jelatinni to'kib tashlang va to'liq eritmaguncha yaxshilab aralashtiring.

Aralashmani berry pyuresi bilan birlashtiring, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang va yana torting. Qoliplarga quying va 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Qish uchun bunday noziklik o'ralmaydi.

3. Jelfixdagi malina jeli

Ingredientlar

• 1½ kg malina;
• 800 g shakar;
• 500 ml suv;
• 75 g zheliks (25 g dan 3 ta paket).

Tayyorgarlik

Mevalarni yirtqichlardan soling va 500 g shakar qo'shing. Malinaning sharbatini olish uchun uni bir kunga qoldiring.

Keyin past olovga qo'ying va granüllangan shakarni butunlay eritib yuboring. Massa qaynab, ko'pik paydo bo'lganda, panani pechdan olib tashlang va yana bir kunga qoldiring.

Aralashmani qoshiq bilan ishqalab, nozik elakdan o'tkazing. Retsept uchun sizga ham sharbat, ham tort kerak bo'ladi.

Kekni kastryulga soling va suv bilan yoping. Qaynatishga keltiring va 5 daqiqa qaynatib oling. Kastryulkada berry sharbati bilan birlashtirib, yana elakdan o'tkazing.

Qolgan shakarni jelatin bilan aralashtiring. Kichik qismlarda malina ichiga quying, qoshiq bilan aralashtiring. O'rtacha olovga qo'ying, qaynatib oling va 3 daqiqa qaynatib oling. Ushbu bosqichda massa suyuq bo'ladi.

Agar siz jeleni darhol iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, uni qoliplarga tarqating va xona haroratiga sovutib qo'ying.

Qish uchun shirinlik tayyorlash uchun uni sterillangan bankalarga quying va uni aylantiring. Sovutilgan jele salqin va qorong'i joyda olib tashlang.

4. Agar-agar ustidagi malina jeli

Ingredientlar

• 7 g agar-agar;
• 300 ml suv;
• 300 g malina;
• 150 g shakar.

Tayyorgarlik

Agar yirtqichlardan ichiga quyib, sovuq suvning taxminan yarmini to'ldiring. Aralashtiring va rezavorlar tayyorlanayotganda o'tiring.

Malinani qolgan suv bilan birga blender bilan pyuresi. Namlangan agar-agar bilan birlashtirib, nozik elak orqali massani maydalang. Jelly tortga hojat yo'q.

Shakar qo'shing va doimo aralashtirib, past olovda qaynatib oling. 3 daqiqa qaynatib oling va qoliplarga quying.

Shirinni xona haroratida sovutish uchun qoldiring. Bu jele tez muzlaydi - taxminan 20-30 daqiqa yoki undan kamroq. Qish uchun hosil olinmaydi.

5. Jelatin ustida smetana bilan malina jeli

Ingredientlar

• 1½ osh qoshiq jelatin;
• 70 ml suv;
• 350 g malina;
• 3 osh qoshiq shakar;
• 400 g smetana.

Tayyorgarlik

Jelatinni sovuq suvda 30-40 daqiqa davomida namlang. Malinani shakar bilan yoping, 10 daqiqaga qoldiring va aralashtiring.

Mevalarni nozik elakdan yaxshilab silang. Kek bu retsept uchun foydali emas.

Jelatinni suv hammomiga yoki mikroto'lqinli pechga bir necha soniya joylashtiring. U eritilishi kerak, lekin hech qachon qaynatilmaydi.

Jelatinni pyuresi ichiga to'kib tashlang va silliq bo'lguncha smetana bilan aralashtiring. Aralashmani qoliplarga quying va 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bunday jele qish uchun tayyorlanmagan.

6. Agar-agarda malina va mango jeli puff

Ingredientlar

• 430 g malina;
• 1-2 choy qoshiq shakar.
• 8 g agar-agar;
• 2 ta pishgan mango;
• 35 ml yangi siqilgan apelsin sharbati.

Tayyorgarlik

Malinani blender bilan pyurega aylantiring va nozik elakdan o'tkazing. Retsept uchun sizga 400 g berry pyuresi kerak bo'ladi. Unga shakar qo'shing.

Agar-agarning yarmini qo'shing, yaxshilab aralashtiring va o'rtacha olovga yuboring. Doimiy aralashtirib, qaynatib oling va 30 soniya davomida pishiring.

Aralashmani qoliplarga to'kib tashlang, ularni yarmiga to'ldiring. Ular vertikal yoki gorizontal ravishda joylashtirilishi mumkin. Xona haroratida 20 daqiqaga qoldiring va mango qatlamini tayyorlash paytida muzlatgichga qo'ying.

Mangoni tozalang va pulpani blender bilan maydalang. Meva pyuresi ham kerak bo'ladi 400 g. Uni sharbat va qolgan agar-agar bilan aralashtiring. Bu pyureni birinchisi kabi qaynatib oling.

Aralashmani ozgina sovutib, malina ustiga qo'ying. Mango pyuresi juda issiq bo'lmasligi kerak, aks holda u birinchi qatlamni eritib yuboradi. Jelly xona haroratida sovutib, 15-20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Xohlasangiz yong'oq yoki kokos bilan bezang.

Qish uchun bunday shirinlik o'ralmaydi.

Shuningdek o'qing???

• Siz sinab ko'rmoqchi bo'lgan o'rik murabbo uchun 10 ta retsept
• Asl qovoq murabbo uchun 5 ta retsept
• Amber dengiz shimoli murabbo uchun 6 ta retsept
• 6 oddiy smorodina murabbo retseptlari
• 8 ta eng yaxshi olma murabbo retseptlari