Chanterelles bilan xushbo'y kartoshka uchun 7 ta retsept

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Piyoz, adaçayı va asal, qaymoq va smetana, sharob va pishloq bilan mazali kombinatsiyalarni sinab ko'ring.

Pishirishdan oldin qo'ziqorinlarni saralang va kirni olib tashlash uchun oqayotgan suv ostida yuving.

1. Chanterelles va piyoz bilan qovurilgan kartoshka

Ingredientlar

• 500 g chanterelles;
• 500 g kartoshka;
• 1 katta piyoz;
• 1-2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorgarlik

Chanterellesni yarmiga yoki chorakka, kichik kartoshka bo'laklariga, mayda piyozga kesib oling.

Yog'ni skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring. Piyozni 4-5 daqiqa davomida qovuring va chanterelles qo'shing. 15 daqiqadan so'ng, kartoshka qo'shing, tuz qo'shing va pishganicha, taxminan 20 daqiqa yoki bir oz ko'proq qovurishda davom eting.

2. Chanterelles bilan kartoshka pyuresi

Ingredientlar

• 250 g chanterelles;
• 5-6 novdalar reyhan yoki boshqa ko'katlar;
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ta'mga tuz;
• 700 g kartoshka;
• suv - pishirish uchun;
• 200 ml sut;
• 1 osh qoshiq sariyog '
• tatib ko'rish uchun qalampir.

Tayyorgarlik

Chanterellesni yarmiga yoki chorakka kesib oling. Yashillarni maydalang.

Yog'ni skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring. Qo'ziqorinlarni tuzlang va 20-25 daqiqa davomida qovuring.

Ayni paytda, kartoshkani tozalang va katta bo'laklarga bo'ling. Tuzli suvda 12-15 daqiqa qaynatiladi. Keyin suvni to'kib tashlang va qolgan namlik bug'lanib ketishi uchun panani yana bir yoki ikki daqiqa pechkaga qaytaring. Isitish yoki blender bilan iliq sut, sariyog 'va pyuresi qo'shing.

Qo'ziqorinlarni kartoshka pyuresi ustiga qo'ying yoki u bilan aralashtiring. Ko'katlar va qalampir seping.

3. Qaymoqli smetana sousida chanterelles bilan kartoshka

Ingredientlar

• 500 g chanterelles;
• 700 g kartoshka;
• 360 ml krem;
• 360 g smetana;
• ta'mga tuz;
• 1-2 osh qoshiq sariyog '.

Tayyorgarlik

Qo'ziqorinlarni yarmiga yoki chorakka, kartoshkani o'rta bo'laklarga kesib tashlang. Kremni smetana va tuz bilan aralashtiring.

Yog'ni skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring. Chanterellesni 7-10 daqiqa davomida qovuring. Sos va kartoshka qo'shing, qopqog'ini yoping va past olovda 40-50 daqiqa davomida pishiring. Doimiy aralashtiramiz. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin qopqog'ini olib tashlang.

4. chanterelles bilan Hasselbeck kartoshka

Ingredientlar

• 4 o'rta kartoshka;
• 7-9 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ta'mga tuz;
• 2-3 osh qoshiq sariyog ';
• 250 g chanterelles;
• 200 g karam yoki ismaloq barglari;
• 1 osh qoshiq limon sharbati

Tayyorgarlik

Kartoshkani tozalang va har bir necha millimetrda chuqur vertikal kesmalar qiling. Yarim o'simlik moyi va tuz bilan ishqalang. Folga solingan pishirish varag'iga joylashtiring va pechda 220 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring. Pechdan olib tashlang, yana o'simlik moyi bilan surting va bir xil miqdorda pishiring.

Sariyog'ni skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring. Tug'ralgan chanterelles, tuz qo'shing va 20-25 daqiqa davomida pishiring. Pishirishdan 5-7 daqiqa oldin karam yoki ismaloqni solib, limon sharbati bilan to'kib tashlang.

Tayyor kartoshkani qo'ziqorin, karam yoki ismaloq bilan seping va iliq holda xizmat qiling.

5. Sharob sousida chanterelles bilan kartoshka

Ingredientlar

• 300 g chanterelles;
• 300 g kartoshka;
• 4 piyoz;
• 3 novda rozmarin;
• 3 novda maydanoz;
• 4 osh qoshiq sariyog ';
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• 200 ml yoki undan ko'p suv;
• 180 ml qizil sharob.

Tayyorgarlik

Qo'ziqorinlarni yarmiga yoki chorakka, o'rta kattalikdagi kartoshka va kichik piyozga kesib oling. Bibariya va maydanozni maydalang.

Skovorodkada o'rtacha olovda yog'ning yarmini qizdiring. Kartoshka, chanterelles, piyoz, bibariya, tuz, qalampir qo'shing va aralashtiring. Har doim aralashtirib, taxminan 8 daqiqa qovuring. 100 ml suv quyib, qopqog'ini yoping, issiqlikni kamaytiring va 20-25 daqiqa davomida pishiring. To'liq bug'lanib ketmasligi uchun suv qo'shing.

Qo'ziqorinli kartoshkani plastinka ustiga qo'ying, pastki qismida qovurilgan bo'laklarni qoldiring. Sharobni skovorodkaga quying, olovni oshiring va qolgan yog'ni qo'shing. Bir necha daqiqa aralashtiramiz, keyin olovni kamaytiring va bir xil miqdorda pishiring. Qo'ziqorin va kartoshka ustiga sousni to'kib tashlang yoki alohida xizmat qiling va maydanoz seping.

6. Chanterelles, adaçayı va asal bilan kartoshka

Ingredientlar

• 450 g chanterelles;
• 800 g kartoshka;
• 1 piyoz;
• 3-5 dona adaçayı;
• 2-3 novdasi kekik;
• 4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ta'mga tuz;
• 1 choy qoshiq asal;
• 1-2 osh qoshiq suv;
• 1-2 osh qoshiq sariyog '.

Tayyorgarlik

Chanterellesni yarmiga yoki chorakka, kartoshkani o'rta bo'laklarga va piyozni yarim halqalarga kesib tashlang. Adaçayı va kekikni maydalang.

Idishdagi o'simlik moyining yarmini past olovda qizdiring. Piyoz va tuz qo'shing va 5-10 daqiqa davomida qovuring. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin asal va suv qo'shing, aralashtiring. Qo'ziqorinlarni qo'shing va yana 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Kartoshkani tuzli suvda 15 daqiqa qaynatib oling. Bir filtrga tashlang va barcha suyuqlikni to'kib tashlash uchun bir necha daqiqaga qoldiring. Kartoshkani piyoz va qo'ziqorin bilan skovorodkaga soling, aralashtiramiz va o'simlik moyini quying. 4-5 daqiqa davomida olovda qoldiring.

Kichkina skovorodkada sariyog'ni qizdiring va adaçayı bir necha daqiqa qovuring.

Kartoshkani chanterelles bilan plastinka ustiga qo'ying, adaçayı va kekik bilan seping.

Buni qilishga ishonchingiz komilmi?

Yosh kartoshkani pechda va pechda qanday tayyorlash mumkin: 10 ta mazali taom

7. chanterelles bilan kartoshka gratin

Ingredientlar

• 250 g chanterelles;
• 100 g yarim qattiq pishloq;
• 5-6 novdalar maydanoz;
• 850-900 g kartoshka;
• 3 osh qoshiq sariyog ';
• 1 osh qoshiq un;
• 180 ml sut;
• ta'mga tuz;
• tatib ko'rish uchun qalampir;
• 1 osh qoshiq zaytun moyi
• 2 osh qoshiq non bo'laklari.

Tayyorgarlik

Qo'ziqorinlarni yarmiga yoki chorakka kesib oling. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Petrushkani maydalang.

Kartoshkani 3-5 daqiqa qaynatib oling, sovuq suv ostida yuving. Sovuq, tozalang va tilimga kesib oling.

Skovorodkada o'rtacha olovda 1 osh qoshiq sariyog'ni eritib oling. Pechkadan olib tashlang. Un qo'shing, bo'laklar bo'lmasligi uchun aralashtiring va 120 ml sut quying. Pechkaga qayting va past olovda qaynatib oling. Qolgan sutni, tuzni to'kib tashlang va aralashma qalinlashguncha 10-15 daqiqa davomida pishiring. Pishloqning yarmini qo'shing va aralashtiring.

Yana 1 osh qoshiq sariyog'ni boshqa skovorodkada o'rtacha olovda eritib oling. Qo'ziqorin, tuz, qalampir qo'shing va 3-5 daqiqa davomida qovuring. Petrushka bilan seping.

Pishirish idishini zaytun moyi bilan surting. Kartoshkaning yarmini, qalampirni qo'ying, bir necha osh qoshiq sous bilan cho'tkasi va qo'ziqorinlarning yarmini qo'shing. Qatlamlarni, yuqori va yon tomonlarini qolgan sous bilan takrorlang, non bo'laklari va mayda tug'ralgan sariyog ', so'ngra pishloq seping. Taxminan 35-45 daqiqa davomida 175 ° C da pechda pishiring.

Shuningdek o'qing???

• To'ldirilgan qo'ziqorinlar uchun 10 ta oson retseptlar
• Kartoshkani pechda pishirishning 13 ta eng yaxshi usuli
• Siz sinab ko'rishingiz kerak bo'lgan 7 ta kartoshka oshpazi
• Aromatik shampignon sho'rvalari uchun 10 ta retsept
• Sirka va tuz bilan pishirilgan qizarib pishgan kartoshka