Nima uchun, albatta, xom sabzavot, meva va ko'katlarni iste'mol qilishingiz kerak

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-13 03:21

Promo

Fitnutrientlar - boshqa "dunyodagi hamma narsa uchun super vosita" yoki muhim moddalarmi? Keling, nima ekanligini aniqlaylik.

Bu nima haqida?

Fitnutrientlar - bu ovqatlanish fanidan olingan atama. Uning shakliga ko'ra, fitonutrientlar o'simliklarda mavjud bo'lgan oziq moddalardir.

Fitnutrientlar juda ko'p turli funktsiyalarga ega. Avvalo, ular o'simliklarni yomon ekologik sharoitlardan va zararkunandalardan himoya qiladi. O'simliklardan tashqarida (masalan, sabzavotni iste'mol qiladigan inson tanasida) bu birikmalar bo'yoqlar, oqsil modulyatorlari, antioksidantlar, mikroblarga qarshi va yallig'lanishga qarshi vositalar bo'lishi mumkin - ya'ni ular metabolizmda qatnashadi va organizmga ta'sir qiladi.

Qanday moddalar fitonutrient deb hisoblanadi va ular qanday foydali

Bir qancha moddalar guruhiga fitonutrientlar deyiladi. Bunday birikmalar vitaminlar, minerallar, makroelementlar yoki tolalar guruhlariga kiritilmagan. Odatda fitonutrientlarning beshta guruhi mavjud.

Karotinoidlar. Bu sabzavotlarga sariq, to'q sariq yoki qizil rang beradigan birikmalar. Muayyan sharoitlarda karotenoidlarning bir qismi organizmda A vitaminiga aylanadi. Shuning uchun karotenoidlar immunitet tizimining faoliyatini saqlab qolish uchun muhimdir.

Karotenoidlar o'z ichiga oladi likopen, beta karotin, lutein - va umuman olganda, 600 ga yaqin bunday birikmalar mavjud. Ularning har biri o'z funktsiyasiga ega, masalan, tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kuniga 6 mg lutein ko'z sog'lig'ini saqlashga yordam beradi, ayniqsa keksalikda. Luteinning yuqori miqdori tufayli ko'katlar ko'rish uchun foydali hisoblanadi.

Flavonoidlar. Bu o'simliklarning sirt hujayralarida joylashgan katta birikmalar guruhi, ularning minglablari bor. Shunga ko'ra, bu moddalar juda ko'p funktsiyalarga ega. Ular tibbiyot va sanoatda bo'yoqlar, antioksidantlar va taninlar sifatida ishlatiladi. Flavonoidlar, masalan, ko'k va uzumda joylashgan ko'k va binafsha ranglar uchun javobgardir.

Flavonoidlar hujayra metabolizmida ishtirok etadi. Ular organizmning detoksifikatsiya jarayoniga hissa qo'shadilar, chunki ular metabolik jarayonlarda ishtirok etmaydigan kimyoviy moddalarni zararsizlantirishi mumkin.

Flavonoidlar yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega va qonda xolesterin miqdorini tartibga solish orqali yurak-qon tomir sog'lig'ini saqlashga yordam beradi.

Resveratrol - uzum, qizil sharob, yong'oq va reza mevalarida joylashgan flavonoidlardan biri ham miyamizning kognitiv funktsiyasiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi bilan bog'liq.

Glyukozinolatlar. Ular xantal kabi o'tkir hidli ko'plab o'simliklarning tarkibiy qismidir. Ularning vazifasi zararkunandalardan himoya qilishdir. Ular karamning barcha turlariga bog'liqlik beradi.

Ba'zi flavonoidlar singari, glyukozinolatlar nafaqat tashqi zararkunandalarni, balki ichki zararkunandalarni ham zararsizlantirishi mumkin. Gap ksenobiotiklar - tanamizga begona kimyoviy birikmalar haqida bormoqda.

Glyukozinolatlarning yana bir foydali funktsiyasi - yallig'lanishga qarshi. Turli xil xochga mixlangan sabzavotlarga boy parhez tanani surunkali yallig'lanishga qarshi qo'llab-quvvatlaydi.

Fitoestrogenlar. Bular tuzilishida inson gormoni estrogeniga o'xshash moddalardir, faqat ular o'simliklarda ishlab chiqariladi.

Fitoestrogenlar yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ko'pgina ilmiy tadqiqotlar fitoestrogenlarning suyak salomatligiga ijobiy ta'siriga qaratilgan bo'lib, bu keksa odamlar uchun juda muhim bo'lishi mumkin.

Polifenollarmasalan, ellagik kislota yoki EGCG - yashil choyda ko'p miqdorda topilgan epigallocatechin gallate. Bu o'simliklarda mavjud bo'lgan, ularni ultrabinafsha nurlanishidan himoya qiluvchi va antioksidant ta'sir uchun mas'ul bo'lgan juda katta birikmalar guruhi (ularning 500 dan ortig'i). Bu shuni anglatadiki, ular erkin radikallarni - tananing normal faoliyatiga zarar etkazadigan agressiv molekulalarni bog'laydi. Bundan tashqari, polifenollar yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Ba'zi tadkikotlar ellagik kislota jigar faoliyatini va qonda xolesterin darajasini normal saqlashda yaxshi natijalarni ko'rsatdi.

Fitonutrientlarni qayerdan topsam bo'ladi?

Bu savolga eng oddiy javob har qanday meva, sabzavot va reza mevalarida, shuningdek, dukkakli va to'liq donlarda. Umuman olganda, o'sadigan hamma narsada. Har xil turdagi o'simliklardagi barcha guruhdagi fitonutrientlarning grammdagi miqdorini hisoblash deyarli mumkin emas. Ammo turli xil birikmalarning umumiy manbalari ma'lum.

Yangi yoki minimal qayta ishlangan ovqatlar pishgan ovqatlarga qaraganda ko'proq fitonutrientlarga ega. Shuning uchun sabzavot va mevalarni xom holda iste'mol qilish juda muhim - ular foydaliroq.

Sizga kerak bo'lgan barcha fitonutrientlarni olish uchun kuniga kamida 300-400 g yangi sabzavot va mevalarni iste'mol qilishingiz kerak, bu ovqatlanishning oltin standarti. Darhaqiqat, fitonsidlardan tashqari, sabzavotlarda vitaminlar, minerallar va tolalar mavjud. Bularning barchasi birgalikda tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va agar siz sabzavotga boy parhezga rioya qilsangiz, tana buni yaxshi ko'radi.

Yangi o'simlik ovqatlari tanani maksimal foydali birikmalar bilan ta'minlaydi, sog'lom vazn va normal ichak faoliyatini saqlashga yordam beradi.

Fitonutrient qo'shimchalari mavjud. Men ularni sotib olishim kerakmi?

Hammasi sizning xohishingizga bog'liq. Odatda, turli xil ozuqaviy moddalarga boy muvozanatli ovqatlanish bilan hech qanday qo'shimcha ovqat talab etilmaydi - fitonutrientlar tabiiy manbalardan keladi. Ammo yuqori yuklar va noto'g'ri ovqatlanish bilan qo'shimchalarni oqlash mumkin - mutaxassisning tavsiyasiga ko'ra.

Har xil turdagi fitonutrientlarni o'z ichiga olgan qo'shimchalar allaqachon bozorda. Kabi. Ularda flavonoid gesperidin, karotinoid likopen, polifenollar: ellagik kislota va EGCG (epigallokatexin gallat) mavjud. Barcha fitonsidlar tabiiy manbalardan olinadi: beda, acerola gilos, maydanoz, suv teresi. Bundan tashqari, NUTRILITE ™ tarkibida vitaminlar, minerallar va fitonutrientlarni o'z ichiga olgan to'plamlar mavjud - ularni xuddi shu veb-saytda topishingiz mumkin.

Fitonutrientlarning zarari bormi?

Agar siz biron bir moddani zarba dozalarida qabul qilmasangiz, unda fitonutrientlardan hech qanday zarar yo'q. Ammo, masalan, ko'p miqdorda antioksidantlar (shu jumladan ba'zi fitonsidlar) uzoq muddat foydalanish bilan zaharli bo'lishi mumkin.

Bu shuni anglatadiki, agar siz biron bir qo'shimchani qabul qilsangiz, ulardagi turli moddalarning tarkibini kuzatib borishingiz va bir xil modda mavjud bo'lgan komplekslarni xarid qilmasligingiz kerak. Oziq-ovqatga kelsak, zararli bo'ladigan juda ko'p mevalarni iste'mol qilish hali ham ishlamaydi, shuning uchun siz bu bilan cheklanib qololmaysiz.