Biz madaniyatli tarzda ichamiz: taniqli yozuvchilarning spirtli kokteyllari

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

O'zingizni 20-yillarning pleyboyi yoki 50-yillarning beatnikasi sifatida tasavvur qilish, uni ko'kragingizga olish ancha qiziqroq.

Biz “komsomolchining ko‘z yoshlarini” taklif qilmaymiz. Barcha kokteyllar uyda tayyorlanishi mumkin.

1. "Aleksandr" kokteyli va Evelin Voning qahramonlari

Afsonaga ko'ra, Edvard VII ning rafiqasi Angliya qirolichasi Aleksandra sharafiga nomlangan qaymoqli kokteyl. Ichimlik kuchli va shu qadar kuchli ta'mga ega bo'lib chiqdiki, u erkak deb hisoblana boshladi va "Alexandra" "Alexandra" dan aylandi. Bugungi kunda, albatta, kokteyllarning jinsiga juda kam e'tibor qaratiladi - asosiysi ta'mni yoqtirishdir.

Biroq, ingliz yozuvchisi Evelin Voning "Bridesheadga qaytish" romanida bu jinga asoslangan kokteyl an'anaviy ravishda janoblar tomonidan ichiladi. Aniqrog‘i, Prust, Kokto va Diagilev bilan yaqindan tanish bo‘lgan, haddan tashqari xulq-atvorga ega estet Entoni Blansh bosh qahramonni davolashga harakat qilmoqda.

U barda Jorjdan to'rtta Aleksandr kokteyli buyurdi. Va ko'zoynakni oldiga bir qatorga qo'yib, lablarini shunchalik qattiq urdiki, u barchaning g'azablangan nigohini o'ziga tortdi.

Evelin Vo "Bridesheadga qaytish"

Ingredientlar va tayyorlash usuli:

• 45 ml jin;
• 30 ml Creme de Cacao likyori;
• 30 ml krem.

Shisha turi: shampan likopchasi.

Barcha ingredientlarni muzli shakerda ko'pirtiring va kokteyl stakaniga filtrlang.

"Aleksandr" kun bo'yi kokteyl hisoblanadi, ammo shirin qaymoqli ta'mi tufayli u hazm qilish vositasi sifatida mos keladi - ovqatdan keyin, "shirinlik uchun" beriladigan ichimlik.

2. Ernest Xemingueyning daiquiri

Xeminguey asarlarining qahramonlari ko'pincha stakanni o'padilar. Masalan, “Qurol bilan xayrlashish” romanida alkogol haqida deyarli 90 marta tilga olinadi. Yozuvchining o‘zi ham qahramonlardan qolishmadi. Qo'pol trikotaj kozok, ko'z burchaklaridagi ajinlar va dengiz sarguzashtlariga bo'lgan muhabbat … Xeminguey shafqatsiz romantikaning timsolidir. Shu bilan birga, sof viskiga qo'shimcha ravishda ("Viski - oshqozon uchun emas, balki ruh uchun oziq-ovqat"), u klassik kokteyllarni yaxshi ko'rardi, ayniqsa romga asoslangan.

Xemingueyga Gavanadagi Floridita barida bir necha tomchi Maraschino likyoridan qo‘shilgan dayquiri hammadan ham yoqdi. Yozuvchi uni kuchliroq qilishni so'radi. Taxminan 120 ml sof spirtni o'z ichiga olgan Papa Double kokteyli shunday paydo bo'ldi.

"Qo'ng'iroq kim uchun chaladi" romani nashr etilgandan so'ng Xeminguey sobiq rafiqasiga shunday deb yozgan edi: "Kitob do'zaxdagi salqin daikrilar kabi sotiladi".

Ingredientlar va tayyorlash usuli:

• 60 ml oq rom;
• 30 ml ohak sharbati;
• 15 ml shakar siropi.

Shisha turi: shampan likopchasi.

Shakerda muz bilan 10 soniya davomida uring, kokteyl stakaniga filtrlang. Papa Double uchun rom qismini ikki baravar oshiring.

Daiquiri dastlab kubalik kokteyli bo'lib, plyajda eng yaxshi zavqlanadi. Va agar ta'til hali yaqinda bo'lmasa, hech kim uyda tematik ziyofat uyushtirishni bezovta qilmaydi.

3. The Pickwick Papers dan Milk Punch

Semyuel Pikvik - Charlz Dikkensning eng xushmuomala qahramoni, Pikvik choyi yaratuvchilari uchun ilhom manbai va qadimgi Angliyadagi eng qulay va chiroqqa o'xshash narsalarning ramzi. Janob Pikvikning spirtli ichimliklari ham iliq nafas oladi. An'anaviy punch - bu sharbat yoki meva bilan issiq alkogolli kokteyl. U katta idishda xizmat qiladi va chinni stakanlardan ichiladi. Va sutli punch - kremsi ta'mga ega nozik ichimlik bo'lib, u tuxum versiyasida eggnog deb ataladi va ayniqsa Angliyada seviladi.

Do‘stlari yo‘lida o‘z manfaatini qurbon qilishga doim tayyor janob Pikvik darhol ichimlikdan tatib ko‘rdi.

- G'alati! - dedi janob Pikvik, lablarini urib. - Men buni hozircha aniqlay olmayman. Albatta! – deb qo‘shib qo‘ydi u ikkinchi urinishdan keyin. - Bu zarba.

Charlz Dikkens "Pikvik klubining vafotidan keyingi hujjatlari"

Ingredientlar va tayyorlash usuli:

• 60 ml konyak, viski yoki rom (jigarrang yoki oltin);
• 85 ml sut;
• 20 ml shakar siropi;
• 1 tuxum sarig'i;
• bir chimdik muskat yong'og'i.

Shisha turi: qalin devorli chinni krujka.

Bu musht, shuningdek, muz bilan shakerda ingredientlarni aralashtirish orqali sovuq tayyorlanadi. Va issiq ichimlikni olish uchun siz sarig'i va shakar siropini blenderda aralashtirishingiz kerak, aralashmani sut bilan yirtqichlardan quying, spirt qo'shing. Aralashmani issiq va silliq bo'lguncha doimo aralashtirib, olovda saqlang. Shu bilan bir qatorda, siz mikroto'lqinli pechda yaxshi aralashtirilgan ichimlikni aldashingiz va shunchaki isitishingiz mumkin - hech kim sizni hukm qilmaydi.

Ichimlik yomg'irli kuz oqshomi yoki qishki ta'til uchun juda mos keladi. Do'stlaringizga qo'ng'iroq qiling, yaxshi ingliz komediyasini o'ynang, tuxum quying va Pickwick Club-ni oching. Shu bilan bir qatorda, janob Pikvikning misolidan so'ng, siz uni termosga quyib, shahar tashqarisida sayr qilishingiz mumkin.

4. Absinthe "La'natlangan shoirlar"

Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, parijlik bohemiyaliklar absintni yoqishni yoqtirmasdilar. Bu barlar shouni yaxshi ko'radigan amerikalik askarlar bilan to'ldirilganida modaga kirdi. Ammo Montmartrdagi muassasalarga tashrif buyurgan Pol Verlen, Rimbaud va boshqa yozuvchilar turli xil qo'shimchalar bilan suyultirilgan absinteni afzal ko'rishdi.

Pikassoning "Absint ichuvchisi" rasmini eslang: ayolning yonidagi stolda - bir stakan yashil suyuqlik va sifon. Sovuq suv ichimlikni loyqa va oqartiradi, chunki efir moylari emulsiya hosil qiladi. Absintening ta'mini yumshatishning yana bir usuli - u erda shakar siropini qo'shish. Biz ikkalasini ham o'z ichiga olgan frantsuz usulini taklif qilamiz.

Ingredientlar va tayyorlash usuli:

• 30 ml absinte;
• 60 ml sovuq suv;
• 1 kub shakar.

Shisha turi: Absinthe shishasi.

Shakarni stakanga biriktirilgan absinte qoshig'iga qo'ying. Shakar orqali absintega suv quying.

Absinthening romantik va bahsli obro'si uning mast qiluvchi thujone tarkibidan kelib chiqadi. Biroq, maxfiy tarkibiy qismning ta'sirini his qilish oson emas: ichimlik 70 darajaga ega, shuning uchun tezroq mast bo'lish uchun ajoyib imkoniyat bor. Agar siz kokteyllarda absinte ichsangiz va vaqt ajratsangiz, thujone yengilligini his qilish osonroq bo'ladi.

5. Folkner va Fitsjeraldning yalpiz julepi

Uilyam Folkner o‘zining alkogolga bo‘lgan karerasini bolaligida bobosining zarbasini tatib ko‘rishdan boshlagan. Keyinchalik, yozuvchi juda ko'p turli xil ichimliklar ichdi va Taqiqlash davrida u makkajo'xori spirtini ham mensimadi. Folkner hatto mast holda ham ishlagan, ammo bu uning buyuk yozuvchi bo'lishiga va adabiyot bo'yicha Nobel mukofotiga sazovor bo'lishiga to'sqinlik qilmadi.

Aralash ichimliklardan u yalpiz julepini afzal ko'rdi - burbon va yangi yalpizning klassik eski kokteyli, retsepti 19-asr boshlariga to'g'ri keladi. Bu ichimlik, ayniqsa, ko'pchilik qanday dam olishni bilgan "Roaring Twenties" da juda yaxshi ko'rilgan. Misol uchun, uni Frensis Skott Fitsjeraldning "Buyuk Getsbi" qahramoni Daisy tayyorlagan.

Ingredientlar va tayyorlash usuli:

• 50 ml burbon;
• 10 ml gazsiz suv;
• 10 g shakar shakar;
• 8-10 yalpiz barglari.

Shisha turi: Toshlar yoki eski moda.

Yalpizni shakar kukuni bilan stakanda maydalang, maydalangan muz qo'shing. Burbonni to'kib tashlang, yalpiz novdasi bilan bezang.

An'anaga ko'ra, yalpiz julep maxsus metall stakanda xizmat qiladi. Agar sizda yo'q bo'lsa, stakan ushlagichi bo'lgan tosh yordam beradi. Asosiysi, metallning sovuq va sovuq qo'llari.

6. Charlz Bukovskining "Qozon odam" asari

Bar madaniyati boshqacha. Charlz Bukovskining romanlaridagi kabi nafis va aristokratik - qorong'u, iflos va umidsiz. "Men eng yomon barlarga bordim, ular meni o'sha erda o'ldirishlariga umid qildim, lekin men yana yig'ayotganim ma'lum bo'ldi", deb yozadi u. Yozuvchi uchun ham, uning ko‘plab qahramonlari uchun ham estetika emas, balki spirtli ichimliklar narxi va uning ta’siri tanlovning asosiy omillari edi. Shunga qaramay, Bukovski o'zining "mexnat"ini ham tayyorladi - u arzon viski va pivo ichdi. Bu qattiq kombinatsiya "Qozon" deb ataladi.

Tarkibi va xizmat qilish:

• oddiyroq burbon;
• har qanday pivo.

Shisha turi: Toshlar va pivo stakanlari

Viski muzsiz beriladi va bir qultumda ichiladi, keyin pivo bilan yuviladi.

Agar siz ushbu usulni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, shuni yodda tutingki, pivo nafaqat o'z darajasini, balki kuchli spirtli ichimliklarni so'rilishiga yordam beradigan karbonat angidridni ham o'z ichiga oladi. Shunday qilib, ta'sir tez va kutilmagan bo'lishi mumkin. Turli xil spirtli ichimliklarni aralashtirish hangomaga qanday ta'sir qilishi haqida hali ham aniq ma'lumotlar yo'q - hamma narsa juda individualdir. Ammo printsipial jihatdan past sifatli ingredientlarni tanlab, ertalab bosh og'rig'ini olish oson.

7. Jeevesning hangover kokteyli

Vudxaus romanlarining beparvo aristokrati Berti Vuster oqshomni Drones klubidagi bilyard stolida shampan bilan boshladi va bir necha stakan brendi bilan yakunladi. Spirtli ichimliklar ba'zan Vusterni muammoga olib keldi. Bir marta u hatto politsiya dubulg'asini o'g'irlashga muvaffaq bo'ldi. Ajablanarlisi shundaki, u ertalab o'zini yomon his qilishi mumkin edi. Yaxshiyamki, Jeeves Butler har doim yordam berishga va osilgan jentlmenga shifobaxsh kokteyl tayyorlashga tayyor edi. Xizmatkor ichimlikni qanday tayyorlagani noma'lum, ammo uning tarkibi Oyster Prairie kokteyliga o'xshaydi. Har holda, bu Wodehouse Wooster Sauce ingliz jamiyati a'zolarining fikri.

"Mehribon bo'ling, ser," dedi Jivz menga egilib, kasal odamga shifokor kabi, sud shifokori kasal qonli shahzodaga bir stakan hayot baxsh etuvchi eliksir bergani kabi. - Bu mening shaxsiy ixtiromning kompozitsiyasi. U Pikan sousi bilan bo'yalgan, xom tuxum bilan to'yimli va qizil qalampir bilan achchiq.

Pelam Vudxaus "Jeves paradiga buyruq berish"

Ingredientlar va tayyorlash usuli:

• 50 ml brendi;
• 15 ml sharob sirkasi;
• 5 ml pomidor ketchup;
• 5 ml Angostura achchiq;
• 15 ml Worcester sousi

Shisha turi: qadah.

Bir stakan aralashtiramiz, qalampir va butun tuxum sarig'ini qo'shing.

Bu aralashmani bir qultumda ichish uchun siz kuchli ruhga ega bo'lishingiz kerak. Worcester uning ta'sirini boshdagi minaning portlashi va qizilo'ngachdagi yong'in bilan solishtiradi. Garchi, agar siz ertalab juda ko'p azob cheksangiz, osilgan kokteylga muhtoj bo'lsangiz, undan qutulish bunga arziydi.

Bir necha yil oldin Pop Chart Lab dizaynerlik kompaniyasi The Cocktail Chart of Film & Literature plakatini chiqardi, uni siz uyda sotib olishingiz va osib qo'yishingiz mumkin. Afishada nafaqat kitoblardan, balki filmlar va teleseriallardan ham mashhur kokteyllar uchun retseptlar mavjud.