Probiyotiklar nima va ular bizga kerakmi?

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Probiyotiklar sog'liq uchun mahsulotlar orasida shunday yulduzdir. Kim Kardashian kabi. Yulduz nima ekanligini hamma biladi, nima qilishi aniq emas. Shuning uchun probiyotiklar, albatta, juda foydali. Va prebiyotikalar ham (ular bir xil narsa emas). Xo'sh, ular nima uchun foydali va nima uchun? Ko'ramiz.

Probiyotiklar

Probiyotiklar nima? Bu faoliyati inson organizmiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan mikroorganizmlarning nomi.

Ta'rif noaniq va bu probiyotiklarning juda ko'pligi sababli. Bifidobakteriyalar va laktobakteriyalar faol ravishda o'rganilmoqda, bu guruhlarning har biri mikroorganizmlarning shtammlari bilan to'la. Ularning barchasi u yoki bu tarzda yashashimizga yordam beradi, bizning manfaatimiz uchun tinimsiz mehnat qiladi. Ular ovqat hazm qilish uchun ishlaydi, oziq-ovqatdan ozuqa moddalari va minerallarni o'zlashtirishga yordam beradi, B va K vitaminlarini ishlab chiqaradi, bizni zararli mikroblardan himoya qiladi va ba'zilar uchun hatto immunitetga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Ular nima bilan ovqatlanadilar

Bakteriyalarning tanaga kirishi uchun ikkita variant mavjud. Yoki biz probiyotiklarni o'z ichiga olgan ovqatlarni iste'mol qilamiz yoki maxsus dori-darmonlarni qabul qilamiz. Tabiiy shaklda probiyotiklar fermentlangan ovqatlarda mavjud bo'lib, ular:

tuzlangan karam va kimchi,
sirka bilan tayyorlanmagan tuzlangan bodringlar,
miso,
yogurt,
kefir,
tempeh (Osiyo soyasi).

Probiyotikning yuqori darajasiga erishish uchun mahsulot bir nechta mezonlarga javob berishi kerak: uning tarkibida juda ko'p bifidobakteriyalar yoki laktobakteriyalar bo'lishi kerak, ular tirik bo'lishi kerak va bu shaklda ichaklarga etib borishi mumkin.

Muammo nimada? Birinchidan, foydali bakteriyalar oshqozonning xlorid kislotasida cho'milishdan omon qolishi kerak, keyin esa yo'g'on ichakda yaxshilik qilish uchun ingichka ichakdagi fermentlarning ta'siri.

Buning uchun qancha tonna yogurt iste'mol qilish kerakligi noma'lum. Biroq, dorixonadan qancha tonna kukun va tabletkalarni iste'mol qilish kerakligini hech kim bilmaydi.

Prebiyotiklar

Prebiyotiklar bakteriyalarning ikkinchi nomi emas, balki bakteriyalar oziqlanadigan moddalardir. Va bu "oziq-ovqat" bizda qancha ko'p bo'lsa, bakteriyalar shunchalik yaxshi o'sadi, ko'payadi va ishlaydi.

Aksariyat probiyotiklar tola, kraxmal va murakkab shakarlarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar. Ammo barcha tolalar prebiyotikaga loyiq emas. Axir, prebiyotiklarning vazifasi probiyotiklar bilan bir xil: o'z xususiyatlarini yo'qotmasdan ovqat hazm qilish traktining ko'p qismidan o'tish.

Ular nima bilan ovqatlanadilar

Eng yaxshi ta'sirga erishish uchun prebiyotik mahsulotlarni xom yoki minimal issiqlik bilan ishlov berishdan keyin iste'mol qilish kerak va bu muntazam ravishda amalga oshirilishi kerak. Shuningdek, sabzavotlarning yangiligini kuzatishingiz kerak. Endigina pishgan yoki hali pishmagan sabzavotlar (masalan, yashil banan) yaxshi ishlaydi. Kichkina bakterial do'stlaringizni boqish uchun yana nima kerak? Quyidagi kabi mahsulotlar:

kartoshka,
banan,
sarsabil,
ko'k piyoz,
piyoz,
hindibo salatasi,
sarimsoq,
sholg'om.

Va boshqa "biotiklar"

Nima uchun bir xil farmatsevtik preparatlar har doim ham oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolarga yordam bera olmasligi allaqachon biroz aniqroq. Ba'zilarida bakteriyalar bor, lekin ozuqaviy muhit yo'q. Ba'zilarida buning aksi bo'ladi: probiyotiklarni oziqlantirish uchun biror narsa bor, lekin bakteriyalarning o'zi yo'q.

Biroq, sinbiotiklar mavjud - bu probiyotiklarni ham, prebiyotiklarni ham o'z ichiga olgan mahsulotlar va preparatlar.

Mahsulotlar orasida fermentlangan tolalar, ya'ni tuzlangan karam, sirkasiz tuzlangan sabzavotlar mavjud.

Foydasi bormi

Asosiy savol: ularning ishining barcha afzalliklarini his qilish uchun ichaklarni aynan shu bakteriyalar bilan to'ldirishga harakat qilish kerakmi? Siz urinib ko'rishingiz mumkin. Bir nechta omillarni hisobga olgan holda.

Oddiy fermentlangan oziq-ovqat tarkibidagi foydali mikroorganizmlarning tarkibini bilmaymiz. Ichaklarga qanchalik xavfsiz va sog'lom bo'lishini faqat taxmin qilish mumkin (ehtimol, ular juda oz bo'ladi).

Tarkibdagi tirik birliklar sonini ko'rsatadigan mahsulotlarda ham hamma narsa mukammal bo'lishi mumkin emas. Har bir probiyotikning o'ziga xos saqlash shartlari, saqlash muddati va boshqalar bor, shuning uchun paketda ko'rsatilgan narsalar siz iste'mol qilgan narsadan farq qilishi mumkin.

Bundan tashqari, turli xil ovqatlar turli bakteriyalarni o'z ichiga oladi va shuning uchun ularning ta'siri farqlanadi.

Farmatsevtika preparatlari bilan vaziyat oddiyroq ko'rinadi. Lekin shunchaki ko'rinadi.

Probiyotiklar hali ko'p tadqiqotlarga ega. Ko'pgina testlar kichik namuna bilan amalga oshiriladi (ya'ni tadqiqotda bir necha o'nlab odamlar ishtirok etadilar), bitta bakteriyaning ta'siri o'rganiladi. Natijalar foydali, lekin har doim va hamma joyda emas.

Bundan tashqari, dorixonadagi probiyotiklar yogurt va karamdagi kabi tirik bakteriyalardir, ya'ni ko'pchilik ichaklarda omon qolmaydi.

Chiqish

Axir, biz allaqachon bilamizki, kefir, yogurt va tuzlangan karam foydalidir, siz ko'proq sabzavot va mevalarni iste'mol qilishingiz kerak. Har safar nima iste'mol qilishni hal qilganingizda: kolbasa yoki mevali va yogurtli salat - esda tutingki, sizga ko'proq probiyotiklar va prebiyotiklar kerak. Va hammasi yaxshi bo'ladi.