Qizil va oq sharob uchun 12 ta mazali tuyadi

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Go'sht va baliq to'plari, qisqichbaqalar tartletlari, tuzlangan pishloq, pishirilgan nok va boshqa mazali taomlar.

Qizil sharobli atirlar

Bu sharob qizil go'sht, dudlangan go'sht, qattiq pishloqlar, shuningdek, baliq va mevalarning ayrim turlari bilan yaxshi ketadi.

1. Chuqur qovurilgan jambon va pishloqli rulolar

Ingredientlar

• 4 tilim tushdi non;
• 4 tilim pishloq;
• 4 tilim jambon;
• 1 tuxum;
• 80-100 g non bo'laklari;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Tayyorgarlik

Nonning qobig'ini kesib oling va har bir bo'lakni rulon bilan aylantiring. Har bir bo'lak nonga pishloq va jambon qo'ying va rulonga aylantiring.

Rulonlarni kaltaklangan tuxumga botirib, non bo'laklariga soling. Ularni qizdirilgan yog 'bilan skovorodkaga joylashtiring. Sariyog' rulonlarni taxminan yarmi bilan qoplashi kerak. Fry, vaqti-vaqti bilan aylantiring, ular har tomondan qizarib ketguncha. Keyin yog'ni to'kib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

2. Orkinos pate bilan Crostini

Ingredientlar

• 180 g konservalangan orkinos;
• 1 limon;
• 6 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 ta kichik piyoz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 1 baget.

Tayyorgarlik

Tuna va maydalangan limon qobig'ini blenderda maydalang. Yarim zaytun moyi qo'shing va silliq bo'lguncha blender bilan yana uring. Tug'ralgan piyoz va qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Qolgan yog'ni skovorodkada qizdiring. Bagetni tilimga kesib oling va qizarguncha ikkala tomondan qovuring. Har bir tilimga orkinos patesini yoyib chiqing.

3. Asal-sarimsoq sousida go'sht to'plari

Ingredientlar

• 450 g qiyma cho'chqa go'shti;
• 1 tuxum;
• 30 g non bo'laklari;
• maydanozning bir necha novdalari;
• yashil piyozning bir nechta patlari;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• bir oz o'simlik yog'i;
• 2 choy qoshiq sariyog ';
• 120 g ketchup;
• 60 g asal;
• 1½ osh qoshiq soya sousi.

Tayyorgarlik

Qiyma go'shtni kaltaklangan tuxum, non bo'laklari, tug'ralgan o'tlar, 1 qiyma sarimsoq va ziravorlar bilan birlashtiring. Ushbu massadan kichik to'plar hosil qiling. Pishirish varag'ini folga soling va o'simlik moyi bilan surting. Go'shtni pishirish varag'iga joylashtiring va 200 ° C da 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Sariyog'ni o'rtacha olovda yirtqichlardan eritib oling. Qolgan sarimsoqni kesib oling va taxminan bir daqiqa qovuring. Ketchup, asal va soya sousini qo'shing. Aralashtiring, qaynatib oling, olovni kamaytiring va yana bir daqiqa pishiring. Xizmat qilishdan oldin bu sousni köfte ustiga to'kib tashlang.

10 ta mazali cho'chqa go'shti taomlari →

4. Bekondagi krakerlar

Ingredientlar

• 20 kraker;
• 50 g maydalangan parmesan;
• 10 tilim bekon.

Tayyorgarlik

Krakerlarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Har bir pechene ustiga pishloq seping. Bekon bo'laklarini uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling va ularni har bir kraker ustiga o'rang. 50 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Pishloq krakerlari uchun eng oson retsept →

5. Mol go'shti va qo'ziqorinli puff mini bulochka

Ingredientlar

• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 500 g mol go'shti filetosi;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 2 osh qoshiq sariyog ';
• 1 piyoz;
• 150 g shampignon;
• yangi bibariyaning bir necha novdalari;
• bir oz un;
• 500 g puff pasta;
• 100 g xantal;
• 1 tuxum.

Tayyorgarlik

Yog'ni skovorodkada qizdiring. Fileto katta bo'laklarga bo'linib, panga soling. Ziravorlar qo'shing va har tomondan 2-3 daqiqa davomida pishiring. Go'shtni plastinka ustiga qo'ying va panani qog'oz sochiq bilan quriting.

Unga sariyog'ni eritib oling. Piyoz va qo'ziqorinlarni mayda kubiklarga kesib oling, idishga soling va tuz va qalampir qo'shing. Fry, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qo'ziqorinlar engil qizarib ketguncha. Tug'ralgan bibariya qo'shing va aralashtiring.

Stolga un sepib, xamirni ikki qavat qilib yoying. Ularning har biriga 12 bo'lak go'sht qo'ying. Ularga bir choy qoshiq xantal va bir osh qoshiq qo'ziqorin aralashmasi qo'ying.

Xamirni o'rtasiga plomba solingan 12 kvadratga kesib oling va qirralarini bir-biriga bog'lab turing. Bulonlarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, kaltaklangan tuxum bilan surting va taxminan 15 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring.

6. Karamelli apelsin moussi

Ingredientlar

• 4 varaq jelatin;
• 5 apelsin;
• 4 tuxum;
• 150-200 g shakar;
• 300 ml og'ir krem;
• 2 osh qoshiq suv.

Tayyorgarlik

Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq jelatinni suvga botiring. Ikki apelsin sharbatini siqib, mikroto'lqinli pechda 1 daqiqa qizdiring. Jelatin ostidan ortiqcha suvni to'kib tashlang, uni isitiladigan sharbatga qo'shing, yaxshilab aralashtiring va salqin.

3 ta apelsinning qobig'ini ishqalang. Uni tuxum sarig'i va 100-150 g shakar bilan aralashtiring. Suv hammomiga joylashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va aralashma sovib ketguncha aralashtirishda davom eting.

Tuxum aralashmasiga jelatin va sharbat qo'shing. Alohida idishda tuxum oqi va kremni ko'pirtiring. Ikki aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring, xizmat ko'rsatish ko'zoynaklariga qo'ying va qattiq bo'lguncha muzlatgichga qo'ying.

50 g shakarni yirtqichlardan soling, suv quying va pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, shakar bej rangga aylanguncha yuqori olovda pishiring. Uchta apelsinni bo'laklarga bo'linib, yirtqichlardan joylashtiring. Apelsinlar karamellashguncha aralashtiramiz. Sovuq, tayyorlangan muss ustiga takozlarni joylashtiring va karamel bilan to'kib tashlang.

Oq sharobli atirlar

Bu sharob tovuq, baliq, dengiz mahsulotlari va mevalar kabi oq go'sht bilan xizmat qiladi. Va, albatta, pishloqlar, ayniqsa yumshoq. Oq sharob ular bilan qizil sharobga qaraganda yaxshi ketadi.

1. Qisqichbaqalar va qaymoqli pishloqli puff tortlets

Ingredientlar

• 15 ta kichik qisqichbaqalar;
• 200 g puff pasta;
• 15 gilos pomidor;
• 100 g qaymoqli pishloq;
• arpabodiyon yoki maydanozning bir necha novdalari;
• bir necha novdalar reyhan.

Tayyorgarlik

Qisqichbaqalarni qaynoq suvga botirib, taxminan bir daqiqa davomida pishiring. Xamirdan gilos pomidoridan biroz kattaroq 15 ta kichik doira kesib oling. Har bir doira markazida vilkalar bilan teshiladi. Ularni 200 ° C da 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Bir oz soviganida, ularning o'rtasini kesib, tartlet hosil qiling. Pomidorlarning yuqori qismini kesib oling va urug'larni olib tashlang. Har bir pomidorni tortletga soling.

Pishloq va tug'ralgan o'tlarni birlashtirib, aralashmani pishirish paketiga o'tkazing. Pomidorlarni pishloq bilan to'ldiring, qisqichbaqalarni joylashtiring va reyhan barglari bilan bezang.

Puff pastry: 20 ta oddiy va mazali retseptlar →

2. Tuzlangan echki pishloqi

Ingredientlar

• 450 ml zaytun moyi;
• yangi kekikning bir necha novdalari;
• yashil piyozning bir nechta patlari;
• yangi bibariyaning bir necha novdalari;
• ½ choy qoshiq chili parchalari yoki maydalangan chili;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• limon qobig'ining kichik bir qismi;
• 300 g echki pishloq.

Tayyorgarlik

Kichkina yirtqichlardan yog'ni to'kib tashlang va mayda tug'ralgan o'tlar, chili, tug'ralgan sarimsoq va qobiq qo'shing. Past olovga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin xona haroratiga qadar sovutib oling.

Pishloqni tilim yoki boshqa bo'laklarga kesib tashlang. Sopol yoki shisha idishga bir oz marinad tushiring, pishloqni bir qatlamga yoyib, ustiga marinadni quying. Qolgan ingredientlar bilan takrorlang. Idishlarni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 8 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Qanday qilib mukammal pishloq laganni tayyorlash mumkin →

3. Tovuq va uzum bilan kanepalar

Ingredientlar

• 1 tovuq filesi;
• 4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• bir necha novdalar reyhan;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 1 baget;
• 100 g qaymoqli pishloq;
• bir nechta uzum.

Tayyorgarlik

Fileto 2 osh qoshiq sariyog 'bilan surtib, pishirish idishiga soling. Tug'ralgan reyhan va ziravorlar bilan seping va 12 daqiqa davomida 200 ° C da oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Bagetni tilimga kesib oling, ularni qizdirilgan yog 'bilan skovorodkaga qo'ying va ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tovuqni ingichka tilimga kesib oling.

Har bir bo'lak nonga pishloq surting. Tovuq bo'lagining bir tomoniga uzum qo'ying, tilimning boshqa tomoni bilan yoping va shish bilan teshing. Keyin non va pishloqni teshish uchun bu shishdan foydalaning.

Jeymi Oliver kabi pishiring: 6 ta mohir tovuqli taomlar →

4. Baliq to'plari

Ingredientlar

• 500 g oq baliq filesi;
• 1 piyoz;
• 1 dafna yaprog'i;
• 1 limon;
• bir necha no'xat qora qalampir;
• 1 guruh arpabodiyon;
• ta'mga tuz;
• 200 g qaymoqli pishloq.

Tayyorgarlik

Filetolarni yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan yoping. Piyoz, dafna yaprog'i, 2 osh qoshiq limon sharbati, qalampir va arpabodiyon sopi qo'shing. Taxminan 10 daqiqa qaynatib oling va qaynatib oling.

Baliqni blenderga o'tkazing, tuz, limon sharbati va qaymoqli pishloq qo'shing. Silliq bo'lguncha maydalang, kichik to'plar hosil qiling va 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin to'plarni tug'ralgan arpabodiyonga aylantiring.

Gordon Ramsaydan 7 ta qiziqarli baliq taomlari →

5. Qulupnay va rikotta bilan bruschetta

Ingredientlar

• 1 baget;
• 60 ml + 2 choy qoshiq zaytun moyi;
• 300 g rikotta;
• 2 choy qoshiq tuz
• 1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• 200 g yangi qulupnay;
• bir necha novdalar reyhan;
• balzam sousi - bezatish uchun.

Tayyorgarlik

Bagetni tilimga kesib oling va pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Nonga 60 ml sariyog 'tushiring va taxminan 10 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Rikottani ziravorlar va qolgan sariyog 'bilan birlashtiring. Ushbu aralashmani baget bo'laklari ustiga yoyib chiqing. Ustiga tug‘ralgan qulupnay solib, tug‘ralgan rayhon barglari bilan bezang va sousni quying.

Chimichangi qanday tayyorlanadi - qulupnay va tvorog bilan shirin rulolar →

6. Rikota bilan pishirilgan nok

Ingredientlar

• 3 ta pishgan nok;
• 100 g rikotta;
• ½ choy qoshiq doljin
• 3 osh qoshiq suyuq asal.

Tayyorgarlik

Armutni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling va yadroni olib tashlash uchun qoshiqdan foydalaning. Rikottani har bir quduqqa joylashtiring va armutni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Dolchin va asal bilan seping. Nokni 190 ° C da 15-20 daqiqa davomida pishiring.