Ajoyib qishki kayfiyat uchun 7 ta zanjabil retsepti

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Sovuq havoda, ayniqsa, issiq va baharatlı narsadan bahramand bo'lishni xohlaysiz. Ushbu tanlovda - sho'rvalar, asosiy taomlar va zanjabilli shirinliklar, ular oddiy qish kunida va bayramlar uchun tayyorlanishi mumkin. Bundan tashqari, yomon ob-havoda hech qanday imkoniyat qoldirmaydigan zanjabil choyi uchun oddiy retsept.

Sho'rvalar

Zanjabil-sabzi qaymoqli sho'rva

Ingredientlar

• 2 osh qoshiq shirin sariyog '
• 2 piyoz;
• 6 stakan tovuq suvi;
• 900 g tozalangan va tug'ralgan sabzi;
• 2 osh qoshiq maydalangan zanjabil;
• 1 stakan qaymoq;
• ta'mga tuz, oq qalampir va smetana.

Tayyorgarlik

Sariyog'ni yirtqichlardan joylashtiring va o'rta olovda eritib oling. Tozalangan va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Uni tez-tez aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Keyin bulyon, sabzi va zanjabil qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping, qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar sho'rva pishiring.

Idishni issiqdan olib tashlang, besh daqiqa sovushini kuting, qismini blenderga o'tkazing va silliq bo'lguncha choping. Butun idish uchun ham xuddi shunday qiling.

Issiq sho'rva bilan ishlashda quyidagi qoidalarga rioya qiling:

• blenderning yarmidan ko'p bo'lmagan qismini to'ldiring;
• termal portlashdan qochish uchun qopqoqni bir tomondan ochiq qoldiring;
• aralashtirishdan oldin blenderni sochiq bilan yoping.

Kremli sho'rvani yana yirtqichlardan o'tkazing, uni kuchli olovga qo'ying va qaymoq qo'shing. Sho'rvani aralashtirib, uni qaynatib oling, tuz va murch seping va issiqdan olib tashlang. Smetana bilan xizmat qiling.

Mol go'shti bilan achchiq udon

Ingredientlar

• 700 g mol go'shti;
• 8 stakan go'shtli bulon;
• 4 stakan suv;
• ½ stakan soya sousi;
• 110 g tozalangan, ingichka to'g'ralgan zanjabil;
• 1 piyoz;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• ½ qizilmiyaning yulduzlari;
• 220 g shiitake qo'ziqorini;
• 3 ta yashil piyoz patlari;
• 450 g udon noodle.

Tayyorgarlik

Go'sht, bulon, suv, soya sousi, zanjabil, yulduzcha qizilmiya, tug'ralgan piyoz va maydalangan sarimsoqni yirtqichlardan birlashtiring. Idishni past olovga qo'ying, qopqog'ini yoping va go'sht yumshoq bo'lguncha pishiring (bu jarayon bir necha soat davom etishi mumkin). Keyin go'shtni olib tashlang, uni ozgina sovutib, katta bo'laklarga bo'ling.

Bulyonni torting va olovga qaytaring. Go'sht, tug'ralgan qo'ziqorin va yashil piyoz qo'shing. Qo'ziqorinlar yumshatilguncha 15 daqiqa davomida pishiring.

Bir vaqtning o'zida noodle tuzlangan suvda al dentegacha qaynatiladi. Keyin suvni to'kib tashlang va sho'rvaga noodle qo'shing.

Asosiy taomlar

Zanjabil sousi bilan cho'chqa go'shti

Ingredientlar

• 600 g cho'chqa go'shti;
• 2 choy qoshiq o'simlik yog'i;
• ta'mga tuz va yangi maydalangan qalampir.

Sos uchun:

• ½ stakan olma sharbati;
• ½ stakan tovuq suvi;
• 1 osh qoshiq soya sousi
• 3 osh qoshiq oq mayiz;
• ½ choy qoshiq maydalangan zanjabil;
• ¼ choy qoshiq makkajo'xori kraxmal;
• 1 choy qoshiq suv.

Tayyorgarlik

Avval cho'chqa go'shtini tayyorlang. Buning uchun sizga pechda ham, pechda ham qovurish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan qovurilgan idish kerak bo'ladi.

Yog'ni skovorodkada qizdiring, cho'chqa go'shti qo'shing, tuz va murch qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda pishiring (har bir tomondan taxminan uch daqiqa).

Keyin skovorodkani 180-200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga o'tkazing va cho'chqa go'shtini 18-20 daqiqa davomida pishiring. Pishirish paytida bo'lakni ikki marta aylantiring. Agar sizda oshxona termometri bo'lsa, unda tenderli tayyor bo'lgan signal parchaning eng qalin qismida 60 daraja ko'rsatkich bo'ladi.

Cho'chqa go'shtini yog'och taxtaga o'tkazing va uni 10 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtda sousni tayyorlang.

Tenderloin pishirilgan xuddi shu skovorodkada olma sharbati, bulon, soya sousi, mayiz va zanjabilni birlashtirib, qaynatib oling. Taxminan to'rt daqiqa davomida suyuqlik yarmi bug'lanib ketguncha pishiring.

Keyin kraxmalni bir choy qoshiq suvda eritib, sousga qo'shing. Etarlicha qalin bo'lguncha pishirishni davom eting (30-60 soniya).

Panani issiqdan olib tashlang. Cho'chqa go'shtini idishlarga bo'linib, issiq sous bilan to'ldiring.

Zanjabil bilan pishirilgan tovuq

Ingredientlar

• 2 osh qoshiq sariyog ', yumshatilgan;
• 5 chinnigullar sarimsoq;
• 1 osh qoshiq maydalangan zanjabil
• 12 yupqa tilim zanjabil;
• ta'mga ko'ra tuz va yangi maydalangan qalampir;
• 1,8-2 kg og'irlikdagi tovuq;
• 1 stakan suv;
• 1 piyoz;
• 2 ta serrano qalampiri;
• 1 ohak;
• ½ stakan tovuq suvi;
• 1 osh qoshiq Osiyo baliq sousi

Tayyorgarlik

Bir piyola ichida sariyog ', tug'ralgan sarimsoq, maydalangan zanjabil, tuz va qalampirni birlashtiring. Aralashmaning yarmini tovuq terisi ostiga yoyib, qolgan qismini tashqi va ichkariga surting. Agar so'ralsa, yana tuz va qalampir seping.

Tovuqni pechga chidamli idishga soling. Yaqin atrofda tug'ralgan piyoz va qalampir, zanjabil bo'laklari va ohak to'rtburchaklarini seping. Yarim stakan suv qo'shing va mog'orni 220 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring.

Taxminan 30 daqiqa davomida pishiring, so'ngra qisqichlardan foydalaning, tovuq ko'kragini pastga aylantiring va teri engil qizarguncha yana 20 daqiqa pishiring. Keyin tovuqni yana aylantiring, yana yarim stakan suv qo'shing va 20 daqiqa davomida pishirishda davom eting.

Tovuqni pechdan olib tashlang va barcha yog'larning ichkariga tushishi uchun uni toza yirtqichlardan egib oling. Kastryulni kuchli olovga qo'ying, ichiga bulonni quying va uni qaynatib oling. Bulyonga baliq sousini qo'shing va aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, bulonni torting.

Tovuq go'shti va sousni alohida idishlarda xizmat qiling. Go'sht bo'laklarini sousga botirish yaxshidir.

shirinliklar

Gingerbread sendvich cookie

Ingredientlar

Cookie fayllari uchun:

• 1½ stakan un;
• 1½ choy qoshiq pishirish soda
• 2 choy qoshiq maydalangan zanjabil
• 1 choy qoshiq maydalangan doljin
• ¼ choy qoshiq tuz;
• 200 g yumshatilgan sariyog ';
• ¾ stakan shakar;
• 1 katta tuxum
• ¼ stakan melas.

To'ldirish uchun:

• 6 osh qoshiq yumshatilgan sariyog ';
• 2 stakan shakar;
• 1½ osh qoshiq limon sharbati

Tayyorgarlik

Un, soda, zanjabil, doljin va tuzni birlashtiring. Alohida idishda sariyog 'va shakarni o'rtacha tezlikda mikser bilan urib oling. Tuxum, melas va quruq ingredientlarni qo'shing. Aralashmani past tezlikda ko'pirtiring.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Bir osh qoshiqdan foydalanib, xamirni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoying. Cookie fayllari bir-biriga yopishib qolmasligi uchun bo'shliqlar orasida 9-10 santimetr bo'sh joy qoldiring. 20 daqiqa davomida pishiring, keyin olib tashlang va salqin. Xuddi shu tarzda butun xamirni tayyorlang.

Cookie-fayllar pishirilayotganda, to'ldirishni tayyorlang. Sariyog 'va shakarni o'rtacha tezlikda engil va havodor bo'lguncha ko'pirtiring. Keyin limon sharbati qo'shing va silliq bo'lguncha kremni yana uring.

Sovutilgan kukilarni juftlarga bo'ling. Bir osh qoshiq qaymoqni bir pechene ustiga qo'ying va ikkinchisining ustiga bosing. Shirin zanjabil sendvichi tayyor!

Sabzi va zanjabilli mayizli kek

Ingredientlar

• 200 g jigarrang shakar;
• 150 g un;
• 1 choy qoshiq pishirish soda;
• 160 ml o'simlik yog'i;
• 2 tuxum;
• 250 g maydalangan sabzi;
• 75 g mayiz;
• 100 g maydalangan zanjabil.

Tayyorgarlik

Katta idishda shakar, un, soda, o'simlik yog'i va tuxumni ko'pirtiring. Sabzi, mayiz va zanjabil qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Siz chiroyli xamir tayyorlashingiz kerak.

Xamirni muffin qolipiga o'tkazing va taxminan bir soat davomida 150 darajaga oldindan qizdirilgan pechda pishiring.

Ichimliklar

Yalpiz va ziravorlar bilan zanjabil choyi

Ingredientlar

• 3 sm tozalangan va maydalangan zanjabil ildizi;
• 1,5 sm doljin tayoqchalari;
• 4 dona kardamom;
• 5 dona chinnigullar;
• ¼ chashka yangi yalpiz, tug'ralgan;
• tatib ko'rish uchun asal yoki shakar.

Tayyorgarlik

Kastryulka yoki katta choynakda zanjabil, yalpiz va ziravorlarni birlashtirib, to'rt stakan qaynoq suv bilan yoping. Choyni besh daqiqa qaynatib oling, torting va stakanlarga quying. Ichimlikka shakar yoki asal qo'shing.

Bu achchiq choy sizni sovuq havoda qutqaradi, shuningdek, shirinliklarga yaxshi qo'shimcha bo'ladi.