Ta'tilda qahva: dunyoning istalgan burchagiga qanday qilib mazali qahva olib borish mumkin

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Mening ismim Sergey Doroxov, men qahva haqida hamma narsani bilaman va bu muammo. Xotinim va men tatib ko‘ruvchimiz, ko‘pchilik pul evaziga ichadigan va haligacha maqtovga sazovor bo‘lgan kofe bizga yarashmaydi. Avvaliga mazasiz espresso va kappuchinoga tupurdik, keyin esa sayohatda o‘zimizning kofeimizni qanday ichish haqida o‘ylay boshladik. Evropa, Osiyo va Afrikada bo'lgan. Qishloqlarda va megapolislarda, tog'larda va qirg'oqlarda bo'lgan. Tunni chodirlarda va besh yulduzli mehmonxonalarda o‘tkazdik. Biz faqat qahva dunyosida mavjud bo'lgan hamma narsani sinab ko'rdik va endi biz ko'p yillik tajribamiz bilan o'rtoqlashyapmiz.

Men sizga turli yo'llar bilan oila bilan ta'tilda qanday qilib kofe tayyorlashni aytaman. O'zingizni qulayroq his qiladigan birini tanlang. Hammasi yaxshi, o'zim sinab ko'rdim. Men eng oddiy va eng oddiylaridan boshlayman, keyin esa kofe xit paradining mazali cho'qqisiga birga chiqamiz.

7) Yaqin atrofdagi qahvaxonani toping

Biz oldindan facebook, twitter, google xaritalaridan foydalanamiz. Foursquare ayniqsa yaxshi! Yaxshi qahvani hisoblash ba'zan oson, ba'zan esa imkonsizdir. Ammo umuman olganda, Misr yoki Turkiyada mazali qahva yo'qligi aniq va samovar bilan Londonga borish ahmoqlikdir. Bu erda, masalan, eng hipster yechim: Londonning Best Coffee ilovasi, u joyni aniqlaydi va reyting va sharhlar bilan eng yaqin qahvaxonalarni taklif qiladi.

Qadr-qimmat: qo'shimcha yuk yo'q.

kamchiliklari: qimmat va bu mazali ekanligi emas.

6) Bir stakanda ochiq pivo

"Bug'lash va bug'lash emas" - maydalangan qahva issiq suv bilan stakanda pishiriladi. Professional tatlandırıcılar shunday qiladi:

Qadr-qimmat: shunchaki o'zingiz bilan olib boring yoki saytdan kofe sotib oling

kamchiliklari: ko'pchilik qalin, mazali emas, faqat juda yaxshi qahva bilan

5) Fransuz matbuoti

Bu mening Vitesse o'q o'tkazmaydigan termostatik ko'ylagim. Salqin ko'ylagi Starbucks tomonidan ishlab chiqariladi, uning dastasi yo'q va qopqog'i muhrlangan. Siz uni Ibei-da sotib olishingiz mumkin.

Ba'zan o'zingiz bilan dazmol olib, keyin uni tashlab yuborish yoki kimgadir berishdan ko'ra, joyida stakan sotib olish qulayroqdir. Bu erda frantsuz ko'ylagini qanday qilib to'g'ri pishirish haqida video.

Qadr-qimmat: arzon, oddiy, qulay.

kamchiliklari: Fransuz qahvasining ta'mini hamma ham yoqtirmaydi.

4) Espresso qahva mashinasi

Ayniqsa bayram uchun Gaggia Espresso Pure Nero sotib oldik. Tanlovning ikkita mezoni bor edi: a) arzon, achinarli emas; 2) oddiylarning eng yengili. Biz u bilan ikki yozni Qora dengizda va Karpatda o'tkazdik.

Biz maydalangan qahvani muhrlangan bankalarda oldik - silikon qistirmalari uning tezda yo'qolishiga imkon bermadi. Zaxirada bir oz tabletkali qahva.

Mamlakat ichida kofe zahiralarini to'ldirish masalasi pochta orqali hal qilindi.

Qadr-qimmat: Murosasiz espresso va kapuchino, har qanday qahva uchun mos.

kamchiliklari: qimmat, og'ir, katta hajmli, siz qanday pishirishni bilishingiz kerak.

3) Aeropress

Aeropress kichkina o'yinchoqqa o'xshaydi, lekin u mazali qahva tayyorlaydi. Bir pivoda 200 ml gacha pishirilishi mumkin, ichimlikning to'yinganligi maydalangan qahva miqdori, harorat va suv miqdori, ekstraktsiya vaqti va bosish kuchi bilan tartibga solinadi. Hammasi juda individual!

Siz quritilgan mevalardan suyultirilgan kompotning mustahkamligi bilan engil qahva tayyorlashingiz yoki termoyadroviy kofein konsentratini tayyorlashingiz mumkin. Aeropressni qanday qilib to'g'ri tayyorlash haqida video:

Siz Aeropressni Kofe bozorida xarid qilishingiz mumkin. To'plam kosmetik sumka kabi qulay engil sumkani o'z ichiga oladi:

Qadr-qimmat: qahvaning to'yinganligini intuitiv ravishda o'zgartirish uchun keng imkoniyatlar, har qanday qahva mos keladi

kamchiliklari: pishirishni bilishingiz kerak, ekstraksiya qilishda kuch sarflashingiz kerak, yuvish noqulay

2) Handpresso

Biz choynakdan, sovutgichdan, olovda qozondan issiq suv olamiz yoki biz bilan qaynoq suvdan termos olamiz. Bosim o'rnatilgan velosiped tipidagi nasos bilan pompalanadi. Tajribaga ko'ra, tabletkali qahva juda qulay! Yuvish kerak emas, uni peçete bilan artib olishingiz mumkin. Handpresso - bu nom hamma narsani aytadi. Bu sizning qo'lingizda ushlab turishingiz mumkin bo'lgan haqiqiy espresso kofe qaynatgichi, maydalangan va tabletkali qahva uchun modellar, qopqoq va qutilar, stakan va termosli tayyor to'plamlar mavjud. U tog'larda qo'llaniladi:

va hatto suv osti kemasida:

Mashinaning modifikatsiyasi mavjud, u sigaret chiroqidan ishlaydi:

Men uni lager sayohatlarida oldim, olovdan issiq suv oldim, sayyohlar ertalab butun lager uchun espresso borligidan hayratda qolishdi! Mana mening tashqi to'plamim:

Qadr-qimmat: haqiqiy espresso, ixcham.

kamchiliklari: nasosni pompalashingiz kerak.

1) Purover Hario V60

Natijada, bizning tanlovimiz, albatta, pouroverdir! Eng zamonaviy, eng zamonaviy, eng ilg'or pishirish usuli. Hali ham buzadigan amallar qutisidan ziravorlar va qaymoqli qahva retseptini qidiryapsizmi? Xo'sh. Shakar, sut, qaymoq va siroplar bilan past sifatli qahvaning ochiq-oydin achchiq ta'mini maskalashni bas qiling! Ular sizni har qadamda sotayotganlari uchun pul to'lashni bas qiling, do'konlardan tortib krujkalarida yashil suv parisi bo'lgan tarmoq gigantlarigacha! Yaxshi kofe o'z-o'zidan mazali bo'ladi, uni har qanday qo'shimchalar bilan buzish gunohdir. Yorqin tomonga keling, yosh padavon!

Qo'lda tayyorlangan filtrli qahva tayyorlashni o'rganish oson. Tegirmonni tanlashda hech qanday muammo yo'q, murakkab uskunalar yoki qimmatbaho qurilmalar yo'q. Yuvish oson (yoki umuman emas). Biz 1-4 qahva uchun katta modelni olamiz va bir vaqtning o'zida yarim litrni tayyorlaymiz, shuning uchun filtr iste'moli va vaqt jihatidan iqtisodiy. Bu ichimlik issiq, issiq va hatto sovutilgan holda yaxshi ta'mga ega. Hario V60 tomizgich hunisi barcha to'kilmasinlar ichida eng qulayi bo'lib chiqdi. Biz qizil keramikani yaxshi ko'ramiz, lekin siz 1-2 stakan uchun plastik sotib olishingiz mumkin va u pul, vazn va hajm jihatidan juda kam bo'ladi. Men Hario shahridan yaponiyaliklar bilan gaplashdim, ularga silikondan huni yasash g'oyasini berdim, shunda ular g'ijimlanib, cho'ntagiga tiqilib qolishi mumkin edi. Tez orada ishlab chiqarishni boshlashga va'da berishadi!

Bonus: Paintball Extreme Coffee

Sharxsiz:-)

P. S. Qahva uber ales

Aslida, chirigan go'shtni qovurish uchun panning qaysi modeli muhim emas - yangi biftek hali ham ishlamaydi. Qahva bilan ham xuddi shunday! Shuning uchun, menimcha, bundan ham muhimroq mavzu - bu qanday tayyorlash emas, balki qahvani qanday yangi saqlash kerak. Murosasiz variant - maydalagichni siz bilan birga olib kelishdir. Men shunday qildim, men chamadonimni issiq qirralarga shunday joylashtirdim:

Agar sayohat bir necha kunlik bo'lsa, unda siz o'zingiz bilan maydalangan qahva olishingiz mumkin. Qadoqlash havo o'tkazmaydigan bo'lishi kerak (lehim bilan yopilgan, lenta bilan yopishtirilgan). Agar u ikki oydan ortiq bo'lsa, unda quyilgan qahva tejaydi (inert gaz muhitida qadoqlangan, yaroqliligini 12 oy davomida saqlaydi) yoki yangi qovurilgan qahvani onlayn-do'kondan yetkazib berish. Agar o‘zimniki bo‘lmasa, janob Leytondan sotib olardim (Ha, biz mega mazali kofe qovuramiz. Yo‘q, sotgunimizcha, yetarli emas, hamma uchun yetarli emas.).

Umumiy tavsiyalar: Yangi qovurilgan plantatsiya qahvasi har qanday tayyorlash usuli uchun yaxshi. Robusta bilan espresso aralashmasi - faqat espresso mashinasida. 100% Arabica espresso aralashmalari shunchalik ko'p qirraliki, siz handpresso, aeropress va hatto frantsuzchani tayyorlashingiz mumkin. Muqobil usullarda (engil, Skandinaviya qovurilgan) engil navlarni qo'llash yaxshiroqdir. Pourover uchun, ochiq pivo (chashka ichida bug'langan) - faqat yangi qovurilgan, faqat engil, faqat yangi maydalangan donalar!

P. P. S. Pitcher: istalgan vaqtda, istalgan joyda

Yuqoridagi rasmlarda ko'rib turganingizdek, men har doim o'zim bilan ko'za (ko'za, metall sut idishi) olaman. Bu nafaqat latte san'ati uchun kerak, balki ko'za juda qulay, ishonchli, engil, ko'p qirrali idishdir. Menda bittasi bor. Undan men quyma idishga nozik bir suv oqimini quyaman, chunki mafkuraviy jihatdan to'g'ri keladigan choynakni uzoq nayzali qit'alar bo'ylab sudrab borish noqulay: katta, og'ir. Men jomadonlarimga o'tirib, maqolamni tugatyapman.

Katta hajmli qahva mashinasi uyda buvini xursand qilsin! Biz faqat o'zimiz bilan olib ketamiz:

1. Purover Hario V60

2. Hario V60 filtrlari

3. Ko'za 340 ml

4. Maydalangan qahva

Tez orada ta'tildan yangi suratlar. Sayohat paytida qanday qilib kofe ichasiz?