Uyda qizil, qora yoki oq smorodina sharobni qanday qilish kerak

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Sharob engil, shirin va juda aromatik bo'lib chiqadi.

Sizga nima kerak

Qora, qizil yoki oq smorodina sharobni tayyorlashingiz mumkin. Ichimlik har qanday holatda mazali bo'ladi, lekin eng chiroylisi qora yoki qizil reza mevalaridan keladi.

Oq berry sharobi deyarli shaffof bo'ladi, lekin siz o'zboshimchalik bilan boshqa turdagi smorodina qo'shib, unga boyroq soya bera olasiz.

Ushbu uy qurilishi sharobining kuchi taxminan 8% vol.

Qora smorodina sharob uchun:

• 3 kg rezavorlar;
• 1½ kg shakar;
• 5 litr suv.

Qizil yoki oq smorodina sharob uchun:

• 3 kg rezavorlar;
• 2 kg shakar;
• 5 litr suv.

Uyda smorodina sharobni qanday qilish kerak

Smorodina chang va axloqsizlikdan yuvib tashlang. Agar uning ustida novdalar bo'lsa, siz ularni qoldirishingiz mumkin - bu sharobning ta'mini buzmaydi. Butun rezavorlarni katta shisha yoki plastik idishga joylashtiring, ustiga shakar qo'shing va suv bilan yoping.

Shakar miqdorini kamaytirmaslik yaxshiroqdir. Agar bu etarli bo'lmasa, fermentatsiya jarayoni yomon kechadi va sharob sirkaga aylanishi mumkin.

Ingredientlarni aralashtiring va idishning bo'yniga tibbiy rezina qo'lqop qo'ying. Kelajakdagi sharobni uch hafta davomida issiq joyga qo'ying.

Ishonchliligi uchun siz konteynerning bo'ynini qalin iplar yoki elastik tasma bilan bog'lashingiz mumkin. Asta-sekin, qo'lqop shishiradi - bu fermentatsiya jarayoni davom etayotganligini anglatadi.

Uch hafta o'tgach, siz sharobni tatib ko'rishingiz mumkin. Agar siz uni nordon deb bilsangiz, ta'mga bir oz ko'proq shakar qo'shing va aralashtiring. Idishni yana qo'lqop bilan yoping va yana uch hafta davomida bir xil issiq joyda qoldiring.

Keyin sharobni 2-3 qatlamga o'ralgan tülbent orqali torting. Unda barcha rezavorlar qolishi kerak. Tülbentni siqmang, aks holda sharob noaniq bo'lib chiqadi.

Sharob achitilgan idishni yaxshilab yuvib tashlang va uni yana quying. Ichimlikni tatib ko'ring.

Ushbu bosqichda fermentatsiyaning keyingi bosqichi yaxshi o'tishi uchun kamida bir oz ko'proq shakar qo'shish yaxshidir.

Sharobni qo'lqop bilan mahkam yoping va yana ikki hafta davomida iliq joyda qoldiring.

Keyin ichimlik bilan idishni ozgina ko'tarilgan joyga qo'ying, masalan, stul. Qo'lqopingizni echib oling va yumshoq somonni sharobga bir necha santimetr botirib oling. Siz, masalan, tomizgich naychasidan foydalanishingiz mumkin - uni dorixonada osongina topish mumkin.

Naychaning boshqa uchidan havoni torting, shunda sharob u orqali oqadi. Uni shisha idishga yoki idishga botirib, ichimlik suvini to'kib tashlashni kuting.

Uy qurgan smorodina sharobni salqin va qorong'i joyda mahkam yopiq holda saqlang.