To'g'ri ovqatlanish. Protein

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Biz to'g'ri ovqatlanish bo'yicha maqolalar mavzusini davom ettiramiz, ularning boshlanishini bu erda topish mumkin va bugun biz oqsillar haqida gapiramiz. Protein faqat balandliklar uchun kerak degan mashhur e'tiqoddan farqli o'laroq, protein tanamiz uchun uglevodlar kabi muhim modda ekanligini aytish kerak.

Proteinlar aminokislotalardan tashkil topgan tabiiy organik moddalar bo'lib, organizm hayotida asosiy rol o'ynaydi. Protein inson uchun aminokislotalarning yagona manbaidir. Leysin, izolösin, valin va boshqalar kabi ko'plab aminokislotalar bizning tanamiz tomonidan sintez qilinmaganligi sababli, ularni bizga etkazib berishning yagona varianti oziq-ovqat hisoblanadi. Proteinlar tanamizda bir nechta muhim rol o'ynaydi:

• mushak to'qimasini qurish uchun asosdir;
• barcha hujayralar, to'qimalar va organlarning qurilishi uchun materialdir;
• tananing immunitetini ta'minlash va antikor sifatida harakat qilish;
• ovqat hazm qilish jarayoni va energiya almashinuvida ishtirok etish.

Protein biz uchun hali ham muhimligini aniqlaganimizdan so'ng, uning miqdori to'g'risida qaror qabul qilishimiz kerak, chunki protein etishmasligi ham, ortiqcha bo'lishi ham halokatli oqibatlarga olib kelishi mumkin. Ammo professional sport olami bilan bog'liq bo'lmagan oddiy odam ortiqcha protein xavfiga ega emas, ko'proq keng tarqalgan muammo bu uning etishmasligi. Bu nima bilan to'la? Birinchidan, energiya almashinuvining buzilishi; ikkinchidan, jigar va oshqozon osti bezi kabi ichki organlarning ishida buzilish; mushaklar atrofiyasiga ham olib keladi. Quyidagi jadvalda erkaklar va ayollar uchun protein normalari ko'rsatilgan.

Proteinning asosiy manbalari go'sht, baliq, sut mahsulotlari va yong'oqlardir. Agar biron sababga ko'ra siz go'sht iste'mol qilmasangiz, unda protein o'z ichiga olgan o'simlik ovqatlarining etarli miqdori mavjud. Yormalarda ham oz miqdorda protein mavjud (taxminan 5-7%), ammo uning aminokislotalar tarkibi hech qanday mukammal emas, shuning uchun ular proteinning yaxshi manbai bo'lmaydi. Shuni unutmangki, sut, cho'chqa go'shti, yong'oq kabi mahsulotlar ko'p miqdorda proteinga qo'shimcha ravishda etarli miqdorda yog'ga ega, shuning uchun siz bundan boshlashingiz kerak.

Agar kun tartibi ishda ovqatlanishga imkon bermasa, u holda protein kokteyli yaxshi yordam bo'lishi mumkin, bu proteinli ovqatlarning bir yoki bir nechta taomini almashtiradi. Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, ular tomir ichiga kiritilmaydi va ulardan katta va xunuk mushaklar bir kunda o'smaydi. Shuning uchun ular sizga zarar etkazishidan qo'rqmang.