Onaning ovqatlanishi chaqaloqning didiga qanday ta'sir qiladi va kattalar ovqatlanish odatlarini o'zgartirishi mumkin

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Biror kishi chips va sodani juda yaxshi ko'rsa ham, sog'lomroq narsaga o'tish imkoniyati mavjud.

Bizning ovqatlanish xulq-atvorimiz nafaqat genlarga, balki tashqi muhitning ta'siriga ham bog'liq. Masalan, homiladorlik va emizish davrida onaning ovqatlanishi chaqaloqning tanasiga bevosita ta'sir qiladi. Shunday bo'lsa ham, kattalar bilan qoladigan odatlar paydo bo'ladi. Bu haqda taniqli nevrolog Xanna Kriklou “Taqdir ilmi. Nima uchun kelajagingiz siz o'ylagandan ko'ra ko'proq bashorat qilinadi?”

Inson miyasi va genetikasi haqidagi savollarni yaxshiroq tushunish uchun Krichlou fanning boshqa sohalaridagi hamkasblaridan yordam so'raydi. Muallif bolalikdan shakllangan odatlarni o'zgartirish mumkinmi yoki yo'qligini tushunishga harakat qilgan uchinchi bobdan parcha, Lifehacker "Bombora" nashriyot uyi ruxsati bilan nashr etadi.

Ovqatlanish xulq-atvori faqat genlarga bog'liq emas. Oxirgi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, inson tana vaznining 70% genlar tomonidan belgilanadi. Ammo shunga qaramay, 30% ga yaqini tashqi muhit ta'siriga bog'liq. Bu shuni anglatadiki, siz chuqur miya davrlarini tuzatishingiz yoki hayotning birinchi yillarida atrofdagi sharoitlarni o'zgartirish orqali ularni mustahkamlashingiz mumkin. Ota-ona genlarining ta'siri ostida homiladorlikning 40 xaftaligida chaqaloqning miyasining asoslari, shu jumladan mukofot tizimi va ishtahani boshqarishda ishtirok etadigan boshqa zonalar qo'yiladi. Biroq, bunga intrauterin muhit ham ta'sir qilishi mumkin.

Lids universitetining inson ovqatlanishini tadqiq qilish bo‘limining biopsixologiya professori Marion Xeterington homiladorlik davrida onaning ovqatlanishi bolaning ishtahasi va kelajakda ovqatlanish odatlariga qanday ta’sir qilishini tahlil qildi. Suhbatimizda u o'zining laboratoriyasi va butun dunyo olimlarining kashfiyotlariga ishora qildi, unga ko'ra odamning semirishga moyilligini kamaytirish imkoniyati mavjud.

Ko'pchiligimiz, ayniqsa, homiladorlik tajribasiga ega bo'lganlar, bu davrda ayolning ovqatlanishi uning tug'ilmagan bolaning sog'lig'ida muhim rol o'ynashini eshitgan. Homilador ayollarga kofeinni iste'mol qilishni cheklash, spirtli ichimliklarni yo'q qilish va nikotin, pasterizatsiya qilinmagan sut va pishloq kabi xavfli mikroblarni o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan har qanday dori va mahsulotlardan butunlay voz kechish tavsiya etiladi. Amniotik suyuqlik orqali, keyin esa ona suti orqali ona chaqaloqning tez rivojlanayotgan miyasiga ta'sir qiluvchi ozuqa moddalarini chaqaloqqa o'tkazadi.

Tajribalar shuni ko'rsatdiki, agar ayol homiladorlik paytida sarimsoq yoki chili qalampiri kabi uchuvchan birikmalarga boy ovqatlar iste'mol qilsa, yangi tug'ilgan chaqaloq o'girilib, bu xushbo'y hidlarning manbalariga etib boradi. Olimlar ma'lum ta'mlar bilan prenatal tanishlik homila miya davrlarining shakllanishiga qanday ta'sir qilishini hali aniq ayta olmaydi, ammo bu erda mukofot tizimi yana asosiy rol o'ynaydi, deb taxmin qilish mantiqan to'g'ri.

Ko'rinib turibdiki, chaqaloqning miyasi onaning zavqi bilan o'ziga xos hid va ta'mlarni bog'lashni o'rganmoqda.

Xuddi shu ta'sir hayotning birinchi yillarida kuzatiladi. Agar emizikli ayol doimiy ravishda ma'lum oziq-ovqatlarni iste'mol qilsa (bir tajribada bu zira urug'lari edi), ular haqidagi ma'lumotlar ona suti orqali uzatiladi. Ko'p yillar o'tgach ham, bolada bu ta'mga bo'lgan alohida mehr saqlanib qoladi, shuning uchun u oddiy chirindi emas, balki zira bilan gumusni tanlaydi. Tadqiqotlar turli xil eksperimental paradigmalardan foydalangan holda qayta-qayta o'tkazildi va ular birgalikda ayolning homiladorlik va emizish davrida sog'lom va xilma-xil ovqatlanishi chaqaloqning xohish-istaklariga ta'sir qilishini va uning balog'at yoshida to'g'ri ovqatlanish ehtimolini oshirishini ishonchli dalillar bilan ta'minlaydi.

Sutdan ajratish ovqatlanish odatlariga ta'sir qilishning yana bir imkoniyatidir. Kichkintoy o'sadi, uning dietasiga qattiq ovqatni kiritish vaqti keladi, keyin esa ona sutiga sabzavotli pyure qo'shib sabzavot, guruch pyuresi yoki kartoshka iste'mol qilishni o'rgatish imkoniyati mavjud. Ilgari sabzi va yashil loviya berilgan bolalar yana bu sabzavotlarni taklif qilishsa, tabassum qiladilar va katta ovqat iste'mol qilish ehtimoli ko'proq.

Men o'g'limga chipsdan ko'ra salatani afzal ko'rishni singdirish uchun etarli ish qildimmi, deb o'yladim va Mariondan chaqaloqning sutdan ajratilgandan keyin ta'mga bo'lgan odatlariga ta'sir qilishi mumkinmi yoki bu imkoniyat oynasi abadiy yopiladimi, deb so'radim.

U jilmayib qo'ydi, go'yo tashvishli ota-onalar unga bu savol bilan bir necha bor murojaat qilishgan. Eng muhim qoida shundaki, qanchalik tezroq bo'lsa, shuncha yaxshi, lekin biror narsani o'zgartirish imkoniyati sakkiz yoki to'qqiz yilgacha qoladi. “Taslim bo'lmaslik va qat'iyatli bo'lish muhim. Yangi ovqatlar, masalan, sabzavotlar, bola zavq va ma'lum bir ta'm o'rtasidagi bog'liqlikka ega bo'lgunga qadar, o'nlab marta taklif qilinishi kerak bo'ladi. Ha, siz tug'ma mukofot tizimiga kirishingiz va undan o'z foydangiz uchun foydalanishingiz mumkin.

Keksa bolalarga brokkoli yoki boshqa sog'lom oziq-ovqatlarni mukofotlar bilan bog'lash orqali sevishga yordam berish mumkin. Bolaga chiroyli va mazali karam gullarini bog'da sayr qilish, sevimli o'yin, yangi stikerlar yoki oddiy maqtov kabi mukofotlar bilan bog'lash kerak.

FTO genining ikki xil o'zgarishini tashuvchilar uchun, hatto doimiy harakatda bo'lsa ham, normal tana vaznini saqlab qolish deyarli mumkin emas.

Ammo bu imkoniyatdan foydalanish juda osonmi? Genetik moyillik va o'rnatilgan odatlar tufayli sabzavotlardan ko'ra yarim tayyor mahsulotlarni afzal ko'radigan va homiladorlik, emizish va sutdan ajratish paytida to'satdan to'g'ri ovqatlanishni boshlagan ayolni tasavvur qilish qiyin. Aytaylik, men brokkolini yoqtirmayman va farzandim bor. Kechasi hushyor turaman va chaqaloqqa g'amxo'rlik qilishdan charchadim. Men brokkoli sotib olib pishirib, keyin o'ntadan to'qqiz marta ovqatni erga tashlasa yoki unga tegmasa, uni eyishga ko'ndirishim qanchalik ehtimol? Laboratoriyadan tashqarida, erta bolalik davridagi atrof-muhitning ta'siri individual ravishda meros qilib olingan ovqatlanish odatlarini o'zgartirishdan ko'ra kuchayishi mumkin.

"Bu haqiqat", deb tan oladi Marion. - Ko'pincha bunday imkoniyat qo'ldan boy beriladi. Agar sizda ortiqcha vaznga irsiy moyillik mavjud bo'lsa va siz o'zingizni inglizlardan suvsizlangan holda topsangiz. obezogen - semirishga moyil. Agar ota-onangiz doimo sizga nosog'lom ovqat taklif qiladigan va harakatsiz bo'lgan muhitda siz semizlikka olib keladigan yo'ldan borishingizga amin bo'lasiz.

Marion bu muammoni hal qilishga harakat qilmoqda. U sabzavot asosidagi foydali oziq-ovqatlarni ishlab chiqish va ularni qattiq oziq-ovqatga o'tishni boshlagan bola uchun mukammal oziq-ovqat sifatida targ'ib qilish uchun bolalar oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari bilan hamkorlik qiladi. Hamma ota-onalar buni qadrlashmaydi, lekin ba'zilari hali ham foyda ko'radi.

Ma'lum bo'lishicha, ota-onalar farzandlarining kelajagiga ta'sir qilishi mumkin (lekin esda tutingki, agar biror narsa sizga yordam bermasa, o'zingizni ayblash shart emas). Biz 10 yoshga to'lmagan kattalar-chi? Biz sog'lom ovqatlarni afzal ko'rishimiz uchun miyamizni qayta dasturlashning bir usuli bormi? Bizning miyamizning plastikligi ovqatlanish odatlarini o'zgartirish qobiliyatiga egami? Ko'p yillik tajriba qiyin, lekin baribir qayta yozish mumkin. Ba'zi odamlar vazn yo'qotishga va sog'lom vaznni saqlashga muvaffaq bo'lishadi, ba'zilari hatto vegan yoki vegetarian bo'lishadi.

Marionning topilmalari tadqiqotlar bilan tasdiqlangan: xatti-harakatlarimizni o'zgartirish hech qachon kech emas, lekin yillar o'tishi bilan bu qiyinlashadi, chunki bizning odatlarimiz qanchalik ko'p ildiz otgan bo'lsa, ularni qayta ko'rib chiqish uchun iroda kuchimizga shunchalik kam tayanamiz. Avvalo, bu iroda kuchi har birimiz teng huquqli bo'lgan qat'iy axloqiy sifat emasligi bilan bog'liq.

Boshqa har qanday xarakterli xususiyat singari, vasvasaga qarshi turish qobiliyati nafaqat tug'ma neyrobiologik omillar va atrof-muhit ta'siriga, balki ko'plab o'zgaruvchan sharoitlarga ham bog'liq - masalan, charchagan odam uchun vasvasadan saqlanish quvnoq odamga qaraganda qiyinroq. va kuchga to'la. Anonim alkogolizm giyohvandning har soniyada ichish istagiga qarshi turadigan iroda kuchiga ishora qilganda "Oq bo'g'imlarga" iborasini ishlatadi. Ammo bu har qanday odatni tuzatish uchun eng yaxshi strategiya emas.

Guruhni qo'llab-quvvatlash va qat'iy hisobot berish uchun Og'irlikni kuzatuvchilar uyushmasi Og'irlikni kuzatuvchilar assotsiatsiyasi ortiqcha vaznli odamlar uchun tengdoshlarga yordam beradigan guruhdir. ishonchli vazn yo'qotishning eng samarali yo'li deb hisoblanadi. Tashkilot dasturida parhezni davom ettirish imkoniyatini oshirishi isbotlangan usullardan foydalaniladi. Misol uchun, o'zingizni sog'lom va ijobiy do'stlar bilan o'rab olishingiz, kayfiyatingizni saqlab qolish uchun guruh mashg'ulotlariga qatnashishingiz va sog'lom ovqatlanish tizimining muhim bosqichlarini bosib o'tganingizdan so'ng o'zingizni xursand qilishingiz kerak. Ingliz tilidan hoziroq ovqatlaning. to'g'ri ovqatlaning - to'g'ri ovqatlaning; hozir - hozir. Yaleda va keyinchalik Massachusets universitetlarida giyohvandlik bo'yicha mutaxassis bo'lgan doktor Judson Brewer tomonidan ishlab chiqilgan aqlli ovqatlanish dasturidir. Bu ishtirokchilarga oziq-ovqatga bo'lgan ishtiyoqni 40% ga kamaytirishga yordam berdi va endi sog'lom turmush tarzini targ'ib qilish uchun boshqa universitet dasturlari bilan birgalikda taklif etiladi.

Turli odamlar turli strategiyalarga muhtoj, chunki odatlarning shakllanishi har bir kishi uchun har xil bo'lgan murakkab jarayondir. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki unga quyidagi uchta omilning o'zaro ta'siri ta'sir qiladi: insonning tur sifatida evolyutsiyasi davrida rivojlangan qadimgi miya; tug'ilishdan bizga berilgan genlarning individual to'plami; biz hozir bo'lgan muhit. Shuning uchun, agar biz ovqatlanish xatti-harakatlarimizni o'zgartirmoqchi bo'lsak, tajriba o'tkazishimiz va o'zimizga mos keladigan variantni izlashimiz kerak. Hammaga mos keladigan yagona yechim yo'q.

Evolyutsiya, epigenetika va ovqatlanish odatlari

Marion bilan suhbat meni hammamiz, hech bo'lmaganda, ovqatlanish xatti-harakatlarimizni o'zgartirishimiz mumkinligiga ishontirdi. Men ovqatlanish bo'yicha olimlar e'tiborini yangi ilmiy sohaga - epigenetikaga qaratayotganini bilaman. Ammo ular balog'at yoshida ovqatlanish odatlarini o'zgartirishi mumkin bo'lgan davolash usullarini ishlab chiqishga qanchalik yaqin? Epigenetika va uning mumkin bo'lgan amaliy qo'llanilishi haqida ko'proq bilish uchun men Kembrij universiteti patologiya bo'limi professori Nabil Affara bilan uchrashdim. U tashqi muhit DNKning o'ziga emas, balki organizm uni qanday o'qishi va ishlatishini o'rganadi. Boshqacha qilib aytganda, uning tadqiqot mavzusi genlarning ifodasi (yoki ifodasi).

Eng qiziqarlisi, genetik mutatsiya evolyutsiya miqyosida emas, balki bir necha avlodlar davomida namoyon bo'ladi.

Atrof-muhitning gen ekspressiyasini boshqarishdagi roli - epigenetik tartibga solish - yaqinda kashf etilgan. Epigenetika bir xil genetik kodga ega bo'lgan organizmdagi hujayralar nima uchun butunlay boshqacha yo'l tutishi mumkinligini tushuntirishga yordam beradi. Tananing har bir hujayrasi o'zining genetik kodiga asoslanib, uning ishlashi uchun zarur bo'lgan oqsillarni hosil qiladi. DNKning qaysi qismlari faollashishi atrof-muhitga bog'liq: oshqozon bir hujayraga shunga muvofiq harakat qilish buyrug'ini beradi, ikkinchisi esa ko'rish organlaridan o'zini ko'z hujayrasi kabi tutish buyrug'ini oladi.

Nabil ishlaydigan idoraga kirib, kuygan agar-agarning quyuq, achchiq hidini sezdim. Nabil ota-onalarning (va hatto ota-bobolarining) ovqatlanishi inson va uning bolalarining xatti-harakatlariga qanday ta'sir qilishini o'rganadi. U sperma va tuxumlarning ovqatlanish muhiti keyingi ikki avlodda gen ifodasini qanday o'zgartirishi mumkinligini ko'rib chiqish orqali kontseptsiyadan oldingi bosqichni o'rganadi.

Oziqlanish epigenetikasiga Ikkinchi Jahon urushi oxirida tug'ilgan Gollandiya aholisi bo'yicha ko'p yillik tadqiqotlar ta'sir ko'rsatdi. Olimlar 1944-1945-yillarda odamlar ochlikdan aziyat chekkan nemis qo‘shinlari tomonidan bosib olingan hududda tug‘ilganlar va ozod qilingan hududda tug‘ilgan va oziq-ovqatga keng imkoniyatga ega bo‘lganlar salomatligini solishtirdi. Aniqlanishicha, ota-onasi kontseptsiya vaqtida noto'g'ri ovqatlangan bolalar balog'at yoshida semirib ketish va diabetga ko'proq duch kelishadi.

Bu nomuvofiqlik gipotezasi bilan bog'liq. Agar bola tanqislik muhitida o'sgan bo'lsa, uning tanasi mo'l-ko'llikka ko'nikishi oson emas. Gap shundaki, bunday bolalarning DNKsi qanchalik og'ir bo'lmasin, bu sharoitlar ta'siri ostida qayta tartibga solinadi - genlarning xatti-harakati o'zgaradi va bu modifikatsiya keyingi ikki avlodga o'tadi. Buni yuqori kaloriyali, ammo ozuqaviy moddalarga boy oziq-ovqatlar ko'p bo'lgan vaqtimizda e'tiborga olish kerak.

Bu bizning ovqatlanish odatlarimiz nafaqat tug'ilishdan oldin, balki kontseptsiyadan oldin ham dasturlashtirilganligining yana bir tasdig'idir. Biroq, boshqa epigenetik tadqiqotlar tugallanmagan bo'lsa-da, bir kun kattalarga yordam beradigan terapiyaga olib kelishi mumkin. Ovqatlanishning barcha xatti-harakatlari bizning kontseptsiyamizdan oldin ota-onamiz yashagan muhitga bog'liqligi haqida ko'proq dalillar mavjud. Ushbu eksperimentlardan biri davomida giyohvandlikni davolashda qo'llanilishi mumkin bo'lgan kashfiyotlar olindi. Bundan tashqari, ular shunchalik keng ko'lamli bo'lib chiqdiki, ularning nashri butun ilmiy jamoatchilikni larzaga keltirdi.

Emori universiteti psixiatriya va xulq-atvor fanlari professori Kerri Ressler sichqonlar atrof-muhit bosimi ostida ovqatni qanday tanlashini o'rganib chiqdi. Kemiruvchilar va odamlar mazali mukofotni kutish uchun faollashtirilgan yadro yadrolari bilan deyarli bir xil mukofot tizimlariga ega. Miyaning qo'shni hududlari - amigdala va insular lob - hissiyotlar, ayniqsa qo'rquv bilan bog'liq. Kerri miyaning bu qismlari o'rtasidagi o'zaro ta'sirlarni o'rganib chiqdi.

Sichqonlarga gilosga shirin hid beruvchi kimyoviy asetofenon hidi berildi va shu bilan birga ularni zarba bilan hayratga soldi. Neytral sharoitda hayvonlar hidlashdi va shirin gilosni qidirdilar va ularning yadrolari mazali taomni kutish bilan faollashdi. Ammo vaqt o'tishi bilan sichqonlar shirin hidni yoqimsiz hislar bilan bog'lashni o'rgandilar va uni zo'rg'a hidlab, qotib qolishdi. Ular hatto miyaning hidlarni qayta ishlaydigan qismlarida yangi nerv shoxlari va yo'llarini ishlab chiqishni boshladilar. Bu yangi xatti-harakatni ishonchli tarzda bog'lash zarurati bilan bog'liq. Ajablanarlisi shundaki, bu orttirilgan xulq-atvor reaktsiyasi chaqaloq sichqonlari va ularning avlodlariga o'tdi. Kemiruvchilarning keyingi avlodlari gilos hididan o'lib ketishdi, garchi ular paydo bo'lganda hech qachon elektr toki urishmagan.

Bu kashfiyot vahiy edi. Voyaga etganida to'plangan tajriba - elektroshokning gilos hidi bilan bog'lanishi qanday meros bo'lib o'tadi? Muxtasar qilib aytganda, epigenetik modifikatsiya haqida. Ma'lum bo'lishicha, singdirilgan qo'rquv DNKning o'zida emas, balki sichqonlarda qo'llanilishida genetik o'zgarishlarga olib kelgan. Gilos hidini sezadigan retseptor neyronlarining sozlamalari, shuningdek, ularning joylashuvi va soni sichqonlarning spermatozoidlarida qayta tartibga solindi va o'rnatildi, ular orqali keyingi avlodlarga o'tdi.

Tadqiqotchilar elektr zaryadsizlanishini alkogol bilan bog'lashga harakat qilishdi va alkogol ularning hayoti davomida sichqonlarni jalb qilishdan ko'ra to'sqinlik qilishini aniqladilar. Agar bu kashfiyot odamlar uchun to'g'ri bo'lsa, u fobiyalarning odamdan odamga qanday o'tishini, hatto ular hech qachon qo'zg'atuvchi omillarni boshdan kechirmagan bo'lsa ham, qanday qilib murakkab xatti-harakatlar avlodlar tomonidan meros qilib olinishi mumkinligini tushuntirishga yordam beradi, hatto ular buni o'rganish imkoniga ega bo'lmaganlarida ham. kuzatish orqali.

Ovqatlanishning barcha xatti-harakatlari bizning kontseptsiyamizdan oldin ota-onamiz yashagan muhitga bog'liqligi haqida ko'proq dalillar mavjud.

Yo'q, men har safar novvoyxona yonidan o'tganingizda o'zingizni kuchsiz elektr toki bilan urishingizni maslahat bermayman. Shunga qaramay, tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, atrof-muhit va genetik moyillik bizning hissiy reaktsiyalarimizni va hatto oziq-ovqatga bo'lgan genetik munosabatimizni o'zgartirish orqali kelajak avlodlar manfaati uchun aldash mumkin. Spirtli ichimliklarni iste'mol qilish bo'yicha istiqbolli tajriba shuni ko'rsatadiki, giyohvandlik yoki kompulsiv xatti-harakatni engish va shu bilan millionlab odamlarning hayotiga jiddiy ta'sir ko'rsatish mumkin.

Ajablanarlisi shundaki, bizning afzalliklarimiz va ishtahalarimiz qanday dasturlashtirilganligini tushunib, biz avloddan-avlodga o'tadigan xarakter xususiyatlarini o'zgartirish uchun xuddi shu mexanizmdan foydalanishimiz mumkin. Epigenetika shuningdek, minglab yillar davom etadigan evolyutsion genetik o'zgarishlarning muqobil variantga ega ekanligini va irsiy nerv aloqalari va biz yashayotgan muhit o'rtasida juda murakkab bog'liqlik mavjudligini ko'rsatadi. Biz uning qanday ishlashini endigina tushuna boshlayapmiz va uning salohiyatini to‘liq ishga solish uchun bizda uzoq yo‘l bor. Biroq, ilm-fan taraqqiyoti sur'atlarini hisobga olsak, bir kun kelib biz donut yeyish vasvasasini engib o'tishni o'rganamiz, deb umid qilishimizga asos bor.

Agar siz bizning xatti-harakatlarimiz, didimiz va hatto do'stlar tanlashimiz miyaning tuzilishiga qanchalik bog'liqligini bilmoqchi bo'lsangiz, unda javoblarni qidirishni "Taqdir ilmi" dan boshlashingiz mumkin. Kriklou va uning hamkasblari miya qanday rivojlanishi va o'rganishi, odamlarda iroda erkinligi bor-yo'qligini tushuntirib berishadi.