RECEPTLAR: panjara baliq

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Pikniklarda panjara baliqlarini pishirish biz uchun juda odatiy emas, chunki ko'pchilik buni qiyin deb hisoblaydi. Aslida, bu hech qanday holatda emas va juda oddiy va mazali retseptlar mavjud. Men ham ulardan ba'zilarini siz bilan baham ko'rmoqchiman.

Keyingi uchta retsept baliqni panjara qilish bilan bog'liq. Men juda engil va mazali narsalarni topishga harakat qildim. Bu sizga yoqadi degan umiddamiz!

Limon, sariyog 'va yalpiz bilan qovurilgan baliq

Men ko'rgan eng oson retseptlardan biri!

Tarkibi: bir limon sharbati, 1/2 chashka zaytun moyi, bir chimdim tuz, 4 ta katta yalpiz barglari (tug'ralgan), 1 katta sarimsoq, bir necha bo'lak treska yoki shunga o'xshash oq baliq.

Tayyorlanishi:

Yog'ni limon sharbati bilan silliq bo'lguncha aralashtiring, so'ngra tug'ralgan yalpiz barglari, bir chimdik tuz va maydalangan sarimsoq chinnigullari qo'shing.

Ikki tomondan fileto va tuzni engil qalampir qiling. Folga panjara ustiga qo'ying, uni bir oz isitib oling va keyin baliqni ustiga qo'ying. Agar fileto yupqa bo'lsa, unda har tomondan ikki daqiqa davomida pishiring.

Keyin biz panjaradan olib tashlaymiz va u erdan sarimsoq chinnigulini olib chiqqandan so'ng, tayyorlangan yog' bilan to'kib tashlaymiz.

Tsitrus qobig'i bilan qovurilgan baliq

Tarkibi: bitta apelsin va bitta limonning qobig'i, bir chimdik tuz, qora murch, zaytun moyi, baliq filesi yoki biftek, yangi o'tlar: maydanoz, reyhan va oregano.

Tayyorlanishi:

Yashillarni mayda to'g'rang. Uni go'sht maydalagichdan o'tkazish yoki blender bilan maydalash yaxshidir. Keyin o'tlar, qora qalampir, apelsin va limon qobig'ini 2-3 osh qoshiq zaytun moyi bilan aralashtiring.

Baliqni bu aralashmaga botirib, bir muddat yotib qo'ying. Keyin siz uni panjaraga yuborasiz. Kuchli olov ko'katlarning yonishiga olib kelishi mumkin va baliq achchiq ta'mga ega bo'ladi, shuning uchun ularni yuqori olovda pishirmaslik yaxshiroqdir. Va men uni birinchi retseptdagi baliq bilan bir xil tarzda pishirishga harakat qilardim - folga.

Baliq tayyor bo'lgach, uni yangi o'tlar va limon yoki ohak bo'laklari bilan birga plitalarga qo'ying.

Achchiq tsitrusli tuzlamada qovurilgan baliq

Ushbu retsept bilan, ehtimol, siz ozgina tinker qilishingiz kerak. Ammo, tarkibiy qismlarga qarab, siz sarflagan vaqtingizga afsuslanmaysiz;)

Tarkibi: 6 bo'lak treska, kambala, tilapiya yoki halibut filetosi, ta'mga ko'ra tuz, 1 kichik piyoz (to'g'ralgan), yong'oq kattaligidagi zanjabil (tozalangan va yupqa to'g'ralgan), bir guruh shilantro, 1 osh qoshiq maydalangan sarimsoq, 2 choy qoshiq maydalangan achchiq qalampir, 2 choy qoshiq ohak qobig'i, 1 choy qoshiq qora qalampir, 1/4 stakan ohak sharbati, 1/4 stakan zaytun moyi, 1 ohak.

Tayyorlanishi:

Baliq filetosini ozgina tuzlang va bir chetga qo'ying. Zaytun moyi, piyoz, silantro, sarimsoq, zanjabil, ohak qobig'i va achchiq qalampirni silliq bo'lguncha aralashtiring. Baliq filetosini bu xamir bilan yoping va kamida 2 soat muzlatgichga qo'ying.

Grilga qo'yishdan oldin baliqqa ozgina tuz qo'shing. Tayyor baliqni ohak bo'laklari bilan xizmat qiling.

Va siz shunchaki tuz va qalampir bilan surtishingiz mumkin, ustiga bir nechta limon doirasini qo'yishingiz, folga bilan o'rashingiz va grilga yuborishingiz mumkin - bu ham juda mazali bo'ladi!

Men sizga yog'li dengiz baliqlarini panjara ustida pishirish yaxshiroq ekanligini eslatmoqchiman. Baliq shaffof bo'lishni to'xtatgan paytda tayyor bo'ladi va agar vilkalar bilan teshilgan bo'lsa, u osonlik bilan chiqib ketadi va hali ham suvli bo'lib qoladi.

Va, albatta, yaxshi ishtaha va yaxshi dam olish!