Sabzavotingizga yangi ko'rinish beradigan 10 ta baqlajon salatlari

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Baqlajon shunchaki pishiriqlar va rulolar haqida emas. Bu erda boshqa sabzavotlar, tovuq, pishloq, baliq va qo'ziqorinlar bilan mazali juftliklar mavjud.

1. Baqlajon, pomidor, oq pishloq va yong'oqlardan salat

Ingredientlar

• 2 baqlajon;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq soya sousi
• 1-2 chinnigullar sarimsoq;
• bir hovuch yong'oq;
• 3 ta pomidor;
• 150 g feta pishloq;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• yashil piyozning bir necha novdalari.

Tayyorgarlik

Baqlajonlarni mayda kubiklarga kesib oling va qizdirilgan yog 'bilan skovorodkaga soling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 15 daqiqa davomida qovuring. Soya sousini to'kib tashlang, yana bir necha daqiqa pishiring va salqin.

Sarimsoq va yong'oqlarni maydalang. Pomidor va feta pishloqini mayda ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Barcha ingredientlarni birlashtirib, qalampir seping va tug'ralgan yashil piyoz bilan bezang.

12 ta mazali baqlajon taomlari →

2. Baqlajon, bolgar qalampiri, anor va achchiq shirin sosli salat

Ingredientlar

• 1 baqlajon;
• ½ limon;
• ½ qizil qalampir - ixtiyoriy;
• ½ osh qoshiq anor sharbati;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• ta'mga tuz;
• 4 ta olcha pomidor;
• yashil piyozning bir nechta novdalari;
• ½ qizil bulg'or qalampiri;
• ½ yashil bulg'or qalampiri;
• bir nechta yalpiz novdalari;
• ½ anor.

Tayyorgarlik

Baqlajonni bir necha marta pichoq yoki vilkalar bilan teshib, folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. 200 ° C da 45-55 daqiqa davomida pishiring, terining burishishi va sabzavot juda yumshoq bo'lguncha.

Baqlajon ozgina soviganida, uni tozalang va filtrga o'tkazing. Ortiqcha sharbat chiqarish uchun sabzavotga ozgina bosing. Keyin uni katta kubiklarga bo'lib, salat laganga soling.

Limon sharbati, urug'langan va mayda tug'ralgan chili, anor sharbati, maydalangan sarimsoq, 1½ osh qoshiq zaytun moyi va tuzni aralashtiring. Baqlajon ustiga kiyinishning yarmini to'kib tashlang.

Pomidorning chorak qismini, tug'ralgan piyozni va tug'ralgan qalampirni qo'shing. Qolgan kiyinishni qo'shing va aralashtiring. Salatni tug‘ralgan yalpiz va anor urug‘lari bilan bezang, zaytun moyini ham unutmang.

Baqlajonni pechda pishirishning 11 ta eng yaxshi usuli →

3. Baqlajon va tovuqli salat

Ingredientlar

• 1 tovuq oyog'i;
• ta'mga tuz;
• 1 baqlajon;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 3 tuxum;
• ¼ lampalar;
• ¼ bir guruh maydanoz;
• 2 osh qoshiq mayonez;
• 1 choy qoshiq tomat pastasi
• maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Tovuqni tuzli suvda pishganicha qaynatib oling. Go'shtni oyoqdan olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.

Baqlajonni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Ularni qizdirilgan yog ', tuz solingan idishga soling va yumshoq bo'lgunga qadar bir necha daqiqa qovuring. Tuxumni qattiq qaynatib oling.

Salat idishida tovuq, baqlajon, o'rta kattalikdagi tuxum, tug'ralgan piyoz va tug'ralgan maydanozni joylashtiring. Mayonez, tomat pastasi, tuz va murch qo'shing, aralashtiring va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Go'shtni yaxshi ko'radiganlar uchun 10 ta salat →

4. Koreys uslubidagi baqlajonli salat

Ingredientlar

• 2 baqlajon;
• ta'mga tuz;
• 2 bolgar qalampiri;
• 1 piyoz;
• 2 sabzi;
• 4-5 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 choy qoshiq shakar
• 2 osh qoshiq soya sousi
• 30 ml sirka 9%;
• 1 choy qoshiq koreys sabzi ziravorlari
• bir necha novdalar shilantro;
• bir necha novdalar reyhan;
• 1 osh qoshiq kunjut urug'i.

Tayyorgarlik

Baqlajonni ingichka uzun chiziqlar bilan kesib oling, tuzlang va yarim soatga qoldiring. Qalampirni ingichka chiziqlar bilan, piyozni esa yarim halqalarga kesib tashlang. Sabzini koreys sabzi qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoqni maydalang.

Baqlajonlarni yuving va qizdirilgan yog 'bilan skovorodkaga tashlang. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 10-15 daqiqa davomida qovuring. Baqlajon va yangi sabzavotlarni salat idishiga joylashtiring.

Shakar, soya sousi, sirka va sabzi ziravorlarini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin salat ustiga maydalangan o'tlar va kunjut seping.

Pomidor-go'shtli va pishloqli pishirilgan baqlajon →

5. Baqlajon, tuxum va pomidor salatasi

Ingredientlar

• 1 baqlajon;
• 1 piyoz;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• arpabodiyonning bir necha novdalari;
• 2 tuxum;
• 3-4 gilos pomidor;
• 1 osh qoshiq mayonez;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Baqlajonni o'rta kubiklarga va piyozni ingichka yarim halqalarga kesib tashlang. Yog'ni skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring va piyozni ozgina qovuring. Keyin piyozga baqlajon qo'shing, olovni kamaytiring va baqlajon qizarib, yumshoq bo'lguncha yana bir necha daqiqa pishiring.

Sarimsoqni pichoqning tekis tomoni bilan maydalab, sabzavotlarga qo'shing va yana bir daqiqa qovuring. Panani issiqdan olib tashlang, tug'ralgan arpabodiyon qo'shing va aralashtiring. Sabzavotlar soviganida, ulardan sarimsoqni olib tashlang.

Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling va ularni katta kubiklarga bo'ling. Pomidorlarni choraklarga bo'ling. Tuxum va barcha sabzavotlarni salat idishiga joylashtiring, mayonez, tuz va qalampir qo'shing va aralashtiring.

Har qanday vaziyatda yordam beradigan 10 ta tuxumli salatlar →

6. Nohut va asal-limonli kiyinish bilan patlıcan salatasi

Ingredientlar

• 2 baqlajon;
• 6-7 osh qoshiq zaytun moyi;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 300 g konservalangan yoki qaynatilgan nohut;
• 1 dasta shilantro;
• 1 qizil piyoz;
• 1 choy qoshiq paprika;
• 1 choy qoshiq maydalangan zira
• 1 choy qoshiq suyuq asal;
• 1 limon.

Tayyorgarlik

Baqlajonni ingichka tilimga kesib oling. 2-3 osh qoshiq yog'ni skovorodkada qizdiring va sabzavotlarni qo'shing. Tuz va murch seping va vaqti-vaqti bilan aylantirib, yumshoq va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Baqlajon bo'laklarini choraklarga bo'ling. Bularga no'xat, tug'ralgan kashnich va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing.

4 osh qoshiq sariyog ', paprika, zira, asal va butun limon sharbatini birlashtiring. Ushbu aralashma bilan salat seping va bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Siz salatni butun tun yoki hatto bir kun qoldirishingiz mumkin, keyin ingredientlar kiyinishning xushbo'yligi va ta'mi bilan yanada yaxshi to'yingan bo'ladi.

Nohutni hammaga yoqadigan 12 ta usul →

7. Baqlajon, tovuq, karam va kunjut qo'shilgan salat

Ingredientlar

• 1 tovuq ko'kragi;
• ta'mga tuz;
• 1 baqlajon;
• 4 osh qoshiq zaytun moyi
• ½ qizil bulg'or qalampiri;
• 3 osh qoshiq qarag'ay yong'oqlari;
• ¼ karam boshi;
• 3 osh qoshiq kunjut urug'i
• 1 ohak;
• 3-4 osh qoshiq suv;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Ko'krakni sho'r suvda pishganicha qaynatib oling. Baqlajonni tilimga kesib oling, tuz seping va 20 daqiqaga qoldiring. Keyin ularni yuving va suyuqlikni ozgina siqib oling.

2 osh qoshiq yog'ni skovorodkada qizdiring va baqlajon bo'laklarini ikki tomondan ozgina qovuring. Ularni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing va pishganicha taxminan 15-20 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Sovutilgan baqlajon, ko'krak va bolgar qalampirini mayda kubiklarga kesib tashlang. Yong'oqni engil qovuring va karamni maydalang.

Blenderda kunjut, ohak sharbati, 2 osh qoshiq yog', suv, tuz va murchni silliq bo'lguncha uring. Tovuqni, sabzavotni va yong'oqni idishga soling va ustiga kunjut sosu qo'ying.

10 ta qiziqarli yangi karam salatlari →

8. Baqlajon salatasi, konservalangan baliq va selderey

Ingredientlar

• 1 baqlajon;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ta'mga tuz;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 1 dona selderey poyasi;
• 2 osh qoshiq limon sharbati
• 250 g konservalangan pushti qizil ikra;
• 1 dona salat barglari
• 150 g gilos pomidorlari;
• 1-2 osh qoshiq mayonez.

Tayyorgarlik

Baqlajonni o'rta kubiklarga kesib oling va qizdirilgan yog 'bilan skovorodkaga qo'ying. Tuz va qalampir seping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 10 daqiqa davomida qovuring.

Selderey kublarini limon sharbati bilan to'kib tashlang. Suyuqlikni to'kib tashlaganingizdan so'ng, pushti qizil ikra vilkalar bilan ozgina maydalang. Salat barglarini mayda to'g'rang va pomidorlarni yarmiga bo'ling.

Barcha ingredientlarni salat idishiga joylashtiring, mayonez qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

"Mimoza" yo'q: baliqli 4 ta noodatiy va oddiy salatlar →

9. Baqlajon va pomidor bilan iliq salat

Ingredientlar

• 2 baqlajon;
• ta'mga tuz;
• 3 osh qoshiq zaytun moyi
• ½ choy qoshiq butun zira;
• 1-2 chinnigullar sarimsoq;
• 2 ta pomidor;
• ½ choy qoshiq maydalangan qizil qalampir;
• ½ dasta shilantro;
• ½ limon.

Tayyorgarlik

Baqlajonlarni mayda kubiklarga kesib oling. Ularni filtrga soling, tuzlang, aralashtiring va yarim soatga qoldiring. Keyin sabzavotlarni qog'oz sochiq bilan quriting.

Yog'ni skovorodkada qizdiring va baqlajon qo'shing. Fry, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ular yumshatilguncha. Zira, tug'ralgan sarimsoq va qizil qalampir qo'shing va yana bir necha daqiqa pishiring.

Pomidorlarni mayda kubiklarga kesib oling, skovorodkaga soling, aralashtiring va bir necha daqiqa qovuring. Issiqlikdan olib tashlang va sabzavotlarni salat idishiga o'tkazing. Tug'ralgan silantro, limon sharbati va tuz qo'shing.

Pishirishga arziydigan 9 ta iliq salat →

10. Baqlajon va qo'ziqorinli baharatlı salat

Ingredientlar

• 1 baqlajon;
• ta'mga tuz;
• 500 g shampignon;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• ¼ – ½ choy qoshiq maydalangan zanjabil;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 2-3 osh qoshiq mayonez.

Tayyorgarlik

Qalin baqlajon bo'laklarini sho'r suv bilan yirtqichlardan joylashtiring. Ularni 20 daqiqa qaynatib oling, ozgina sovutib oling va katta kubiklarga bo'ling.

Qo'ziqorinlarni bir xil kubiklarga kesib oling va qizdirilgan yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Sovutilgan qo'ziqorin va baqlajonlarni birlashtiring. Tug'ralgan sarimsoq, zanjabil, qalampir, tuz va mayonez qo'shing va aralashtiring.

Yong'oq va sarimsoq bilan patlıcan rulolarini qanday qilish kerak →