Meva va sabzavotlarni qanday qilib to'g'ri yuvish kerak

Mundarija:

Meva va sabzavotlar qanday qayta ishlanadi
Meva va sabzavotlarni qanday zararsizlantirish kerak

Meva va sabzavotlarni qanday qilib to'g'ri yuvish kerak

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Sog'lom turmush tarzi tarafdorlari o'simlikdan olingan tabiiy mahsulotlarni iste'mol qilishlari kerak. Ammo import qilingan sabzavot va mevalar jozibali ko'proq qo'rqinchli. Layf xaker o'zingizni toksinlardan qanday himoya qilish va maksimal foyda olishni aytib beradi.

Xabarda dunyo boʻylab zaharli qishloq xoʻjaligi mahsulotlarining navbatdagi joʻnatishlari haqida soʻz boradi. "Ammo bu qaerdadir aniq," deb o'ylaymiz, "bu bizga tegishli emas". Va do'kon javonlari yaltiroq olma, porloq pomidor va quyoshli apelsinlar bilan ajralib turadi. Va biz dunyodagi hamma narsani unutib, darhol tatib ko'rish uchun og'zimizga yangi meva olib kelyapmiz. STOP! Va yuvingmi?

Meva va sabzavotlar qanday qayta ishlanadi

Hamma hududlar ham mo'l hosil bilan maqtana olmaydi, shuning uchun meva va sabzavotlar chet eldan, ayniqsa sovuq mavsumda etkazib beriladi. Ammo organik mahsulotlar uzoq umr ko'rmaydi, shuning uchun ular tashish paytida xavfsizlik uchun qayta ishlanadi.

Kerosin va mumi mevaga porloq porlash va saqlash muddatini oshirish uchun qoplaydi.
Difenil tsitrus mevalari o'ralgan qog'oz bilan singdirilgan. Ushbu tozalangan mahsulot kanserogen hisoblanadi.
Zararkunandalar va mog'orlarni yo'q qilish uchun mevalar metil bromid va fungitsidlar bilan ishlov beriladi.
Quritilgan mevalar yaroqlilik muddatini ko'paytirish va unga tovar ko'rinishini berish uchun oltingugurt dioksidiga joylashtiriladi.
Hasharotlar va qo'ziqorinlardan qutulish uchun mevaning pishib etish bosqichida pestitsidlar qo'shiladi. Ular zaharli va inson tanasida to'planib, qaytarilmas ta'sirga olib kelishi mumkin.
Nitratlar tuproqni urug'lantirish va o'simliklarning o'sishini tezlashtirish uchun ishlatiladi. Ular mevalarda va o'simliklarning boshqa qismlarida saqlanadi. Odamlar uchun nitratlar xavfli bo'lib, katta dozalarda ular o'limga olib keladi.

Agar siz mevaning kelib chiqishiga ishonchingiz komil bo'lsa ham, uni to'g'ridan-to'g'ri novdadan iste'mol qilmaslik kerak. Erning zarralari, hasharotlar, qushlar yoki hayvonlarning hayotiy faoliyati qoldiqlari bo'lishi mumkin.

Meva va sabzavotlarni qanday zararsizlantirish kerak

Umumiy qoidalar

Nozik salat va tikanli bodringni bitta cho'tka bilan artmang: har bir mahsulotning tozalashning o'ziga xos nozik tomonlari bor. Ammo hamma uchun standart gigiena qoidalari ham mavjud:

Har qanday meva va sabzavotlarni sovuq suvda yuvish mumkin. Hatto FDA ham buni maslahat beradi.
Ovqatlanishdan oldin mevalarni yuving. Qayta ishlash jarayonida tashqi qatlam shikastlanadi va mahsulot yomonlasha boshlaydi.

Mevalarni qanday yuvish kerak

Yaltiroq va silliq mevalarni mumdan cho'tka va sovun bilan sovuq suvda yuving.
Tsitrus mevalarini qaynoq suv bilan kuydirish tavsiya etiladi: issiq suv ularning zich terisiga zarar etkazmaydi, balki sirtdagi konservantlarni zararsizlantiradi.

Ovqatlanishdan oldin tozalamoqchi bo'lgan mevalarni ham yuving. Sirtdagi axloqsizlik sizning qo'lingiz orqali pulpaga tushishi mumkin.

Uzum dushdan foyda ko'radi. Qulaylik uchun cho'tkani kichik shamlardan ajrating va suv protseduralaridan keyin filtrda quriting.
Ananasni barglarini tozalamasdan, cho'tka va sovun bilan yuving.
Tarvuz va qovun bilan ayniqsa ehtiyot bo'ling: pishib etish jarayonida ular to'g'ridan-to'g'ri erga yotadi.
Agar allergiyangiz bo'lsa, har qanday mevani sovuq suvda bir soat davomida namlang.
Sotib olingan mevaning kelib chiqishi haqida ishonchingiz komil emasmi? Qobiqni kesib tashlashni unutmang, yaxshisi biroz qo'shimcha.
Quritilgan mevalarni sovuq suvda yuvib tashlang, so'ngra vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar tejamkor bo'lmagan konservantlardan xalos bo'lish uchun qaynoq suvga quying.

Sabzavotlarni qanday yuvish kerak

Agar bodring, kartoshka yoki qovoqni kesishda teri ostidagi sariq dog'larni topsangiz, sabzavotni tashlang. Bunday izlar nitratlarning ko'payishini ko'rsatadi.
Esda tutingki, eng zararli moddalar mevaning yuqori va pastki qismlari, yuqori barglari va qoziqlari, qobig'i. Iste'mol qilishdan oldin ularni olib tashlang yoki kesib oling.
Sabzi ichida yadroni qo'shimcha ravishda olib tashlang: ular toksinlarni ham to'playdi.
Ildiz ekinlari (turp, sholg'om, kartoshka va boshqalar) tuproq qoldiqlaridan tozalanishi kerak. Buning uchun ularni 10-15 daqiqa davomida iliq suvda namlang, so'ngra cho'tka bilan yaxshilab artib oling.
Piyozda avval pastki qismini kesib oling, sabzavotni qobig'idan tozalang, so'ngra sovuq suvda yuving.
Oq karam odatda yuvilmaydi, lekin yuqori, iflos va sust barglari olib tashlanadi va dastani kesiladi.
Qorong'i kurtaklarni kesish uchun qirg'ichdan yoki pichoq bilan cho'milishdan oldin gulkaram ustida yuring. Hammayoqning boshida hasharotlar bo'lsa, uni 10 daqiqa davomida sho'r suvga yoki yarim soat davomida sirka (1 litr suv uchun 1 osh qoshiq) suvga soling.
Marul, maydanoz, yashil piyoz, arpabodiyonni ildizlari va qurigan poyalaridan tozalang, so'ngra katta idishni sovuq suv bilan to'ldiring va undagi qum va changdan barglarni yuving.

Sabzavot va mevalarni ovqatdan oldin qanday yuvish mumkin? Siz nitratlar va pestitsidlardan qo'rqasizmi? O'zingizning tozalash retseptingiz bormi? Izohlarda baham ko'ring.