Xarid qilishda umidsizlikka tushmaslik uchun induksion pishirgich haqida nimalarni bilishingiz kerak

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Ovqat tezroq pishadi, lekin idishlarni o'zgartirish kerak bo'ladi.

Induksion plitalar mashhurlikka erishishda davom etmoqda. Ba'zi uy bekalari oshxonada o'z o'rniga ega bo'lishsa, boshqalari shubha bilan elkalarini qisib, ulardan foydalanishning ishonchsizligi haqida gapirishadi. Keling, haqiqat kim tomonida ekanligini va odatdagi elektr yoki gaz pechini yangi indüksiyonga almashtirishga arziydimi yoki yo'qligini aniqlashga harakat qilaylik.

Ish printsipi

Bunday pechka va klassik elektr yoki gaz pechkasi o'rtasidagi asosiy farq ishlash printsipida. Gaz plitasi bilan hamma narsa aniq: gazning yonishi idish-tovoq va undagi ovqatni isitadigan alanga hosil qiladi. Klassik elektr pechka elektr toki metall isitish elementi orqali o'tganda issiqlik energiyasini chiqarish orqali ishlaydi.

Ular induksion tok yordamida induksion plitada pishirishadi. Elektr toki, pechning tagida joylashgan mis bobinning burilishlaridan o'tayotganda, o'zgaruvchan elektromagnit maydonga aylanadi. U tovoqning pastki qismidagi elektronlarni harakatga keltiradigan va uni isituvchi indüksiyon oqimini hosil qiladi.

Idishlarni tanlashning xususiyatlari

Induksion pishirgich maxsus kostryulkalardan foydalanishni talab qiladi. Bu to'g'ridan-to'g'ri induksiya printsipi bilan bog'liq: pechkaning qurilmasi fizika darslaridan transformatorga o'xshaydi, faqat asosiy o'rash lasan, ikkinchi darajali - idishlar.

Siz induksion plitada faqat pastki ferromagnitli qozonlarda pishirishingiz mumkin.

Ishlab chiqaruvchilar uni spiral shaklida maxsus belgi bilan belgilaydilar va bugungi kunda induksion kostryulkalar to'plamini deyarli har qanday ixtisoslashtirilgan do'konda sotib olish mumkin.

Idish yoki idishingiz magnit yordamida induksion pishirgichga mos kelishini tekshirishingiz mumkin: agar u pastga yopishib qolsa, uni xavfsiz ishlatishingiz mumkin.

Agar siz pechka ustiga yaroqsiz idish qo'ysangiz, pechka shunchaki ishlamaydi. Pishirish vaqtida faqat idishning pastki qismi isitiladi va shunga mos ravishda undagi ovqat, lekin pechka emas. Shuning uchun, agar o'choqqa bir bo'lak ovqat tushsa, yaxshi. Protein buklanmaydi, piyoz yonmaydi va siz azob-uqubatlarda ko'mirni qirib tashlashingiz shart emas.

Idishlarni tanlashda, albatta, uning pastki qismiga e'tibor berishingiz kerak, ular tekis bo'lishi kerak, burmalar va bo'rtiqlarsiz. Ishlab chiqaruvchilar idishlarni tanlashni tavsiya qiladilar, shunda pastki qismining diametri burnerning diametriga to'g'ri keladi: pan yoki qovurilgan idish qanchalik kichik bo'lsa, quvvat shunchalik kam bo'ladi.

Ammo ertalab turkchada yangi pishirilgan qahva ichishga odatlangan bo'lsangiz-chi? Keyin qo'shimcha ravishda maxsus adapterni sotib olishingiz kerak bo'ladi - burnerning sirtini qoplaydigan metall diskli adapter.

Ushbu disk induksion pishirgichlar uchun mos bo'lmagan an'anaviy idishlarda ovqat pishirish imkonini beradi. Biroq, uni doimiy ravishda ishlatish juda qulay emas. Birinchidan, adapter ishlab chiqaruvchilari pechkani maksimal quvvatda yoqishni tavsiya etmaydi, bu sizni idishlarda allaqachon cheklaydi. Ikkinchidan, bir vaqtning o'zida turli xil pechlarda bir nechta taomlarni tayyorlash uchun bitta disk hali ham etarli emas. Agar siz haqiqatan ham past yoki o'rta quvvatda kichik idishlardan foydalanishga muhtoj bo'lsangiz, uni sotib olish haqida o'ylash tavsiya etiladi. Masalan, qahva qaynatish yoki sutni isitish uchun.

Daromadlilik

Induksiya aloqa qiluvchi yuzalar va havoni isitish uchun energiya sarflamaydi. Issiqlik yo'qotilishi istisno qilinadi, chunki barcha kuchlar ovqatni isitishga tashlanadi.

Ovqat tezroq pishiriladi: panani oldindan isitishning hojati yo'q, isitish jarayoni bir zumda boshlanadi va issiqlik energiya sarfini optimallashtiradigan idishlarning pastki diametri bo'ylab qat'iy taqsimlanadi.

Boshqa tomondan, idishlarni yangilari bilan almashtirish ehtimoli bor.

Dizayn va funktsiyalarning xilma-xilligi

Klassik pishirgichlar singari, induksion pishirgichlar turli xil versiyalarda ishlab chiqariladi:

• To'liq o'lcham - pech va pechkali mustaqil pechka.
• Pech - to'g'ridan-to'g'ri ish stoliga o'rnatilishi mumkin bo'lgan o'rnatilgan panel.
• Portativ - bir yoki ikkita o'choqli mobil isitish plitasi.
• Birlashtirilgan - ham indüksiyon, ham klassik burnerlar bilan jihozlangan.

Oshxonangizga qarab har qanday variantni tanlang.

Pishirish jarayonini yanada qulayroq va qulayroq qilish uchun ishlab chiqaruvchilar ziqna emas va ko'proq va ko'proq qo'shimcha funktsiyalarni joriy qilmoqdalar, ulardan ba'zilari aslida foydali bo'lishi mumkin.

• Booster (Booster yoki Power Boost) - quvvatni bir pechdan ikkinchisiga o'tkazish funktsiyasi. Agar siz ovqatni juda tez pishirishingiz kerak bo'lsa, siz bir muddat bepul o'choqdan ozgina quvvat olasiz. Deyarli barcha modellar u bilan jihozlangan.
• Tez boshlash (Tezkor ishga tushirish) - siz pechkani yoqasiz va u avtomatik ravishda qaysi pechda idish borligini aniqlaydi.
• Issiq rejimni saqlang - funksiya yoqilgan bo'lsa, siz pishirilgan ovqatni pechda qoldirishingiz mumkin va u sovib ketmaydi.
• Avtomatik o'chirish bilan va avtomatik o'chirishsiz taymer - pishirish vaqtini o'rnatdingiz, shundan so'ng signal eshitiladi va pechka o'chadi (avtomatik o'chadi) yoki ishlashda davom etadi (avtomatik o'chmasdan).
• Xavfsiz o'chirish - agar suyuqlik plitaga tushsa ishlaydi: barcha gorelkalar avtomatik ravishda o'chadi.
• Quvvat va haroratni nazorat qilish - siz aniq taomlarni tayyorlash uchun maqbul sharoitlarni yaratasiz. Ba'zi diapazonlar qovurish, qaynatish yoki qovurish kabi mos pishirish usulini tanlashni taklif qiladi.
• Pauza - agar sizni qisqa vaqt chalg'itishingiz kerak bo'lsa, shunchaki pauza tugmasini bosing va o'zingizning ishingizni qiling. Bunday holda, avval o'rnatilgan sozlamalar qayta tiklanmaydi.

Pechkani tanlashda sizga haqiqatan ham kerak bo'lgan funktsiyalarga e'tibor bering. Variantlar qancha ko'p taklif qilinsa, narx shunchalik yuqori bo'ladi. Lekin ularning barchasini amalda qo'llamoqchimisiz?

Xavfsizlik

Induksion pechning ishlash printsipi ba'zi uy bekalari orasida ishonchsizlik va qo'rquvni keltirib chiqaradi. Ishlab chiqaruvchilar uning xavfsiz ekanligini va tashvishlanadigan hech narsa yo'qligini ta'kidlaydilar. Haqiqatan ham shundaymi?

Vadim Rukavitsin atrof-muhit bo'yicha maslahatchi

Induksion pishirgichlarning xavfsizligi bo'yicha turli xil tadqiqotlar o'tkazildi, ularning natijalari biroz farq qiladi, ammo ular pishirgichdan 30 sm dan kam masofada elektromagnit maydon hali ham standartlardan oshib ketishiga rozi. Bundan tashqari, agar siz yondirgichdan kichikroq diametrli idishni panelga qo'ysangiz yoki uni biroz notekis qo'ysangiz, elektromagnit nurlanish kuchayadi va ta'sir radiusi ortadi.

Biroq, ekspertning ta'kidlashicha, agar siz pechkada kuniga ikki soatdan ko'proq vaqt o'tkazsangiz, bularning barchasi muhim. Boshqa hollarda, standartlar kamroq qattiqlashadi, bu esa sog'likka hech qanday zarar etkazmasdan pishirish imkonini beradi.

Har qanday elektr jihozni ishlatishda ko'rsatmalar va xavfsizlik choralariga rioya qilish juda muhimdir. Induksion plita ham bundan mustasno emas. Avval aytib o'tganimizdek, siz panning diametriga va pastki turiga alohida e'tibor berishingiz kerak.

Induksion pechning elektromagnit maydoni ovqatga ta'sir qilmaydi, chunki bu nurlanish ionlashtiruvchi emas va asosan idishlarga ta'sir qiladi va ularni isitadi. Agar tanaga ta'siri haqida gapiradigan bo'lsak, u radiatsiya chastotasiga, uning kuchiga va ta'sir qilish vaqtiga juda bog'liq.

Vadim Rukavitsin atrof-muhit bo'yicha maslahatchi

Bundan tashqari, yurak stimulyatori bo'lgan odamlar xavfsizlik qoidalariga rioya qilishlari ayniqsa muhimdir. Induksion plitani ishlatishdan oldin shifokor bilan maslahatlashish tavsiya etiladi.

Yoqilgan pechga 0,5 metrdan oshiqroq yaqinlashganda, yurak stimulyatori ishlamay qolishi ehtimoli katta.

Vadim Rukavitsin atrof-muhit bo'yicha maslahatchi

Biz har kuni ishlatadigan maishiy texnika va gadjetlarning aksariyati tanamizga u yoki bu tarzda ta'sir qiladi. Biz o'rganib qolgan qurilmalardan qulay foydalanishni ta'minlash uchun barcha xavfsizlik talablariga rioya qilish, ko'rsatmalarni e'tiborsiz qoldirmaslik va barcha ko'rsatmalarga qat'iy rioya qilish muhimdir. Shunday qilib, siz birinchi navbatda o'zingizni himoya qilasiz va, albatta, uskunangizning ishlash muddatini uzaytirasiz.

Natijalar

Afzalliklar

• Ovqat tezroq tayyorlanadi.
• Energiya iste'moli optimallashtirilgan.
• Arsenal juda foydali funktsiyalarga ega.
• Plitani tozalash oson.
• Kuyish ehtimoli kamroq.

kamchiliklari

• Narx shunga o'xshash pechkalarga (gaz yoki elektr) nisbatan yuqori bo'ladi.
• Barcha pishirish idishlarini almashtirish kerak bo'lishi mumkin.
• Pastki diametri kichik bo'lgan idishlarni ishlatish uchun qo'shimcha adapterlar ham foydali bo'lishi mumkin. Masalan, turk qahvasi.
• Ba'zi modellar odatiy klassik pechkalar bilan solishtirganda shovqinli ko'rinishi mumkin.
• Pishirish usulining o'ziga xos xususiyatlaridan kelib chiqqan holda ishlash uchun qat'iy talablar.