Olivier salatining 10 ta retsepti. Shu jumladan vegetarianlar uchun

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Yangi yil dasturxonini odatiy salatsiz tasavvur qila olmaydigan, lekin ayni paytda xilma-xillikni xohlaydiganlar uchun retseptlar.

1. Sovet Olivyesi

Yangi yil bilan daraxt kabi kuchli bog'langan klassik retsept va "Taqdirning istehzosi yoki bug'ingizdan rohatlaning!"

Ingredientlar

• 5 ta kartoshka ildizi;
• 300 g qaynatilgan kolbasa;
• 4 tuzlangan bodring;
• 1 sabzi;
• 1 banka konservalangan no'xat;
• 4 tuxum;
• 1 piyoz;
• 150 g mayonez;
• tuz.

Tayyorgarlik

Yumshoq, qattiq qaynatilgan tuxumga qadar kartoshka va sabzi qaynatib oling. Sabzavot, tuxum, kolbasa va bodringni kub shaklida kesib oling, piyozni maydalang. Konservalangan no'xatlarni to'kib tashlang. Barcha ingredientlarni, tuzni va mavsumni mayonez bilan aralashtiring.

Sabzavotlarni qobig'ida pishirish yaxshidir va shundan keyingina tozalanadi. Shunday qilib, ular o'zlarining ta'mini yaxshiroq saqlaydilar.

2. Tatyana Tolstoydan Olivier

2016 yil boshida publitsist, yozuvchi va teleboshlovchi Tatyana Tolstaya o'zining Facebook akkauntida to'g'ri Olivier salatining retseptini e'lon qildi.

Ingredientlar

• 300 g go'sht yoki tovuq;
• 1 sabzi;
• 4 tuxum;
• 1 banka konservalangan no'xat;
• 2 barrel tuzlangan bodring;
• 2 ta kichik yangi bodring;
• 1 nordon olma;
• 1 limon;
• 100 g smetana;
• 70 g mayonez;
• tuz;
• 1 osh qoshiq shakar

Tayyorgarlik

Yashil no'xatni to'kib tashlang. Yangi bodring va tuzlangan bodringni tozalang va kub shaklida maydalang. Sharbat va sho'r suvni to'kib tashlash uchun ularni filtrga joylashtiring.

Go'shtni qaynatib oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Qaynatilgan sabzi, tuxum va olmani kub shaklida kesib oling. Kiyinish uchun yarim limon sharbatini shakar bilan aralashtiring, smetana va mayonez qo'shing. Sosni salatga soling va aralashtiring.

Agar so'ralsa, 50 g kapers, 150 g tuzlangan qo'ziqorin yoki silantro qo'shishingiz mumkin.

3. Tovuqli Olivye

Olivierning ikkinchi eng mashhur versiyasi kolbasa bilan emas, balki tovuq bilan tayyorlanadi. Bu salat ba'zan "Poytaxt" deb ataladi.

Ingredientlar

• 5 ta kartoshka ildizi;
• 300 g tovuq ko'kragi;
• 4 tuzlangan bodring;
• 1 sabzi;
• 1 banka konservalangan no'xat;
• 4 tuxum;
• 1 piyoz;
• 150 g mayonez;
• tuz.

Tayyorgarlik

Kartoshka, sabzi va tuxumni qaynatib oling. Ularni kub shaklida kesib oling. Qaynatilgan go'shtni bo'laklarga bo'ling yoki tolalarga bo'ling. No'xatdan suyuqlikni to'kib tashlang. Bodringni kub shaklida kesib oling, piyozni maydalang. Barcha ingredientlarni, tuzni va mavsumni mayonez bilan aralashtiring.

4. Olivier dietasi

Xun va to'g'ri ovqatlanish nuqtai nazaridan, Olivierda kolbasa va juda yuqori kaloriyali mayonezdan tashqari hech qanday jinoiy narsa yo'q. Ularni ham almashtirish kerak. Bundan tashqari, idishga kamroq kartoshka qo'yish va yangi bodring qo'shish kerak.

Ingredientlar

• 3 ta kartoshka ildizi;
• 300 g tovuq yoki kurka ko'kragi;
• 2 tuzlangan bodring;
• 2 ta yangi bodring;
• 1 sabzi;
• 1 banka konservalangan no'xat;
• 4 tuxum;
• 1 piyoz;
• 150 g smetana;
• 20 g xantal;
• tuz.

Tayyorgarlik

Qaynatilgan kartoshka, sabzi, tuxumni tozalang va mayda to'g'rang. Go'shtni qaynatib oling va tolalarga bo'ling. Yashil no'xatni to'kib tashlang. Bodring va piyozni maydalang. tuz. Kiyinish uchun smetana va xantalni aralashtiring.

Xun variantini oldindan tayyorlash yaxshiroqdir. Birinchi kuni u an'anaviy Olivierdan ta'mi bilan farq qiladi, ikkinchisida esa farq deyarli sezilmaydi.

5. Vegetarian Olivye

Vegetarian salatini tayyorlash unchalik qiyin emas. Siz kolbasa yoki go'shtni o'simlikka asoslangan narsa bilan almashtirishingiz kerak, masalan, yumshoq tofu.

Ingredientlar

• 5 ta kartoshka ildizi;
• 150 g tofu;
• 1 tuzlangan bodring;
• 1 yangi bodring;
• 1 sabzi;
• ½ quti konservalangan no'xat;
• ½ quti konservalangan makkajo'xori;
• 4 tuxum;
• 1 piyoz;
• 150 g mayonez;
• tuz.

Tayyorgarlik

Sabzi, kartoshka va tuxumni qaynatib oling. Bodring, qaynatilgan sabzavotlar, tuxum va tofuni kub shaklida maydalang, piyozni maydalang. No'xat va makkajo'xori suyuqlikni to'kib tashlang. Ingredientlarni, tuzni va mavsumni mayonez bilan aralashtiring.

Agar salat biroz yumshoq bo'lib tuyulsa, ta'mga qora qalampir qo'shing.

6. Vegan Olivye

Vegan Olivyeni pishirish - bu yulduzchali vazifa, chunki siz nafaqat go'sht yoki kolbasa, balki tuxum va mayonezdan ham voz kechishingiz kerak bo'ladi.

Ingredientlar

• 300 g kartoshka;
• 1 sabzi;
• 1 katta yangi bodring
• 1 banka konservalangan loviya (pomidor sousida emas)
• ½ quti konservalangan no'xat;
• 100 ml soya suti;
• 100 ml zaytun moyi;
• 1, 5 osh qoshiq limon sharbati;
• 1, 5 osh qoshiq Dijon xantal;
• tuz.

Tayyorgarlik

Sabzi va kartoshkani qaynatib oling. Fasol va no'xatlarni to'kib tashlang. Kartoshka, sabzi va bodringni to'g'rab oling. Kiyinish uchun soya suti, limon sharbati va xantalni blender bilan birlashtiring. Ko'pirtirishni to'xtatmasdan sekin zaytun moyini quying. Aralash qalinlashganda, siz salatga kiyinishni qo'shishingiz mumkin.

7. Olivier qizil baliq bilan

Agar barcha kolbasa Yangi yil oldidan sotilsa, uni yanada nozik versiya bilan almashtirish mumkin.

Ingredientlar

• 5 ta kartoshka ildizi;
• 300 g tuzlangan qizil baliq;
• 2 o'rta yangi bodring;
• 200 g muzlatilgan yashil no'xat;
• 30 g sariyog ';
• 120 g mayonez.

Tayyorgarlik

Qaynatilgan kartoshka, baliq va bodringni kub shaklida kesib oling. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, no'xatni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, keyin salqin. Barcha ingredientlarni aralashtiring va mayonez bilan ta'mga soling. Salatani tuzlashning hojati yo'q, chunki u allaqachon tuzlangan baliqni o'z ichiga oladi.

8. Olivier qisqichbaqalar bilan

Salatning yanada murakkab versiyasini tayyorlamoqchi bo'lganlar uchun yana bir retsept.

Ingredientlar

• 4 ta kartoshka ildizi;
• 300 g tozalangan qisqichbaqalar;
• 4 tuxum;
• 1 tuzlangan bodring;
• 1 yangi bodring;
• 30 g yashil piyoz;
• 2 osh qoshiq tuzlangan baliq baliqlari;
• 120 g mayonez;
• tuz.

Tayyorgarlik

Qisqichbaqani qaynatib oling va sovutib oling. Qaynatilgan kartoshka, tuxum, bodring va piyozni maydalang. Ingredientlarni salat idishiga soling, ikra, mayonez, tuz qo'shing, aralashtiring. Ixtiyoriy ravishda kiyinishga 1 osh qoshiq soya sousini qo'shing.

9. Olivierning yangi versiyasi

Yangi yil stolida ko'katlar etishmaydiganlar uchun retsept.

Ingredientlar

• 2 ta kartoshka ildizi;
• 200 g mol go'shti;
• 2 ta yangi bodring;
• 200 g aysberg salatasi;
• 1 tuzlangan bodring;
• 1 nordon olma;
• 3 tuxum;
• ½ quti konservalangan no'xat;
• 150 g mayonez;
• tuz.

Tayyorgarlik

Go'sht, kartoshka va tuxumni qaynatib oling. Salatani qo'llaringiz bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Mol go'shti, bodring, kartoshka, tuxum, olma kub shaklida kesiladi. No'xatlarni to'kib tashlang. Barcha ingredientlarni, tuzni, mavsumni mayonez bilan aralashtiring.

10. Inqilobdan oldingi Olivye

Haqiqiylikni qidirayotganlar uchun moslashtirilgan retsept.

Ingredientlar

• 2 dona findiq;
• 4 ta kartoshka ildizi;
• 50 g salat;
• 80 g mayonez;
• 2 ta kichik yangi bodring;
• 8 saratonli bo'yinlar;
• ½ stakan lanspek;
• 2 choy qoshiq kapari
• 10 zaytun;
• 2 osh qoshiq kabul sousi

Tayyorgarlik

Avval siz ingredientlarning ba'zi nomlari orqasida nima yashiringanligini bilib olishingiz kerak. Lanspeek - muzlatilgan, yog'li bulon. Agar siz yangi yil dasturxoni uchun jele go'shti pishirsangiz, alohida idishga yarim stakan suyuqlik quying va uni muzlatib qo'ying. Kabul sousi uchun 20 gr sariyog'ni skovorodkada eritib, ustiga 40 gr unni qizarguncha qovuring, ustiga 40 gr xren va 40 gr qaymoq qo'shing, isitib sovutib oling.

Salat uchun findiq grouses qaynatiladi yoki pishiriladi. Agar so'ralsa, ular dana tili yoki keklik bilan almashtirilishi mumkin. Go'shtni suyaklardan ajratib oling va maydalang. Qaynatilgan kartoshka va bodringni kub shaklida maydalang. Bu ingredientlarni idishga soling, kapari va zaytun qo'shing, mayonez va kabul sousini qo'shing. Qaynatilgan kerevit dumlari, marul va tug'ralgan lanspek bilan bezang.

Lanspeak erishi oldini olish uchun xizmat qilishdan oldin salatni muzlatgichda saqlang.