Qisqichbaqasimon tuzlangan karam uchun 10 ta retsept, shu jumladan qish uchun

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Mustaqil gazak sifatida xizmat qiling, salatlar va sho'rvalarga qo'shing.

Hammayoqni qish uchun saqlash uchun sterillangan idishlar va qopqoqlardan foydalaning.

1. Sabzi bilan tez tuzlangan karam

Ingredientlar

• 1 kg karam;
• 1-2 sabzi;
• 3-4 chinnigullar sarimsoq;
• 500 ml suv;
• 1 osh qoshiq tuz
• 50 ml o'simlik yog'i;
• 50 ml sirka 9%;
• 3-4 osh qoshiq shakar.

Tayyorgarlik

Hammayoqni maydalang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan yoki maydalagichda maydalang, sarimsoqni maydalang. Chuqur idishga soling va aralashtiring, lekin burishmang.

Bir yirtqichlardan va tuzga suv quying. Qaynatishga keltiring, yog' qo'shing va issiqdan olib tashlang. Sirka bilan to'kib tashlang va shakar qo'shing. Aralashtiring.

Hammayoqni ustiga marinadni to'kib tashlang. Plastinka bilan yoping va suv qutisi kabi press bilan bosing. Xona haroratida marinadlash uchun qoldiring.

Taomni 3-4 soatdan keyin tatib ko'rishingiz mumkin, 6-7 soatdan keyin esa ta'mi yanada boyib ketadi. Tayyor tuzlangan karamni muzlatgichda bir necha haftadan ko'p bo'lmagan muddatga saqlang.

2. Lavlagi bilan tuzlangan karam "Pelustka"

Ingredientlar

• 1½ - 2 kg karam;
• 1 lavlagi;
• 8-10 chinnigullar sarimsoq;
• 10-15 no'xat qora qalampir;
• 5 dafna yaprog'i;
• 1 litr suv;
• 2 osh qoshiq tuz;
• 150 g shakar;
• 150 ml sirka 9%;
• 100 ml o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Hammayoqni katta bo'laklarga, lavlagi chiziqlar bilan kesib oling. Sarimsoqni yarmiga yoki chorakka bo'ling. Qalampir va dafna bilan birga chuqur idish yoki yirtqichlardan har bir narsani qatlamlarga joylashtiring.

Boshqa idishga suv quying va u erda tuz va shakarni eritib yuboring. Sirka va yog' qo'shing. O'rtacha olovda qaynatishga keltiring.

Hammayoqni issiq tuzlamoq bilan to'kib tashlang. Yuqori qismini plastinka bilan yoping va suv idishi kabi press bilan bosing. Issiq joyda sovutib oling va keyin muzlatgichga qo'ying.

Bir kundan keyin bunday salatni eyishingiz mumkin. Va agar siz uni bankaga solsangiz, u 2-3 oy davomida salqin joyda saqlanadi.

3. Kori bilan tuzlangan karam

Ingredientlar

• 1 kg karam;
• 3 choy qoshiq tuz;
• ½ choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• 1 osh qoshiq shakar
• 2 choy qoshiq kori
• 50 ml sirka 9%;
• 50 ml o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Hammayoqni maydalang yoki mayda kubiklarga bo'ling. Tuz, qalampir, shakar va kori bilan mavsum. Aralashtiring va xona haroratida 1 soatga qoldiring.

Sirka va yog' qo'shing va yana aralashtiring. Chuqur idishga soling, plastinka bilan yoping va ustiga suv idishi kabi og'irlik agentini qo'ying. Xona haroratida bir kunga qoldiring. Keyin kavanozga o'tkazing va muzlatgichda ikki-uch haftadan ko'p bo'lmagan muddatga saqlang.

4. Xantal bilan tuzlangan karam

Ingredientlar

• 3 kg karam;
• 3 piyoz;
• 3 ta sabzi;
• 250 ml o'simlik yog'i;
• 200 ml sirka 9%;
• 1½ osh qoshiq tuz
• 180 g shakar;
• 1 osh qoshiq xantal

Tayyorgarlik

Hammayoqni maydalang. Piyozni halqalarning to'rtdan biriga kesib oling. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Barcha sabzavotlarni chuqur idishga soling.

Yog 'va sirkani yirtqichlardan, tuzga to'kib tashlang, shakar va xantal qo'shing. Past olovda qaynatib oling va 5 daqiqa qaynatib oling.

Sabzavotlar ustiga issiq marinadni to'kib tashlang. Aralashtiring, yoping va xona haroratida 2 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida bir necha marta aralashtiramiz.

Idishni bankaga o'tkazing, yoping va muzlatgichga qo'ying. Bir necha kundan keyin siz sinab ko'rishingiz mumkin. Va tuzlangan karam bir yarim oy davomida saqlanadi.

5. Asal va kızılcık bilan tuzlangan karam

Ingredientlar

• 2 kg karam;
• 400 g sabzi;
• 350 g kızılcık;
• 1 litr suv;
• 50 g tuz;
• 100 ml olma sirkasi 6%;
• 100 g asal.

Tayyorgarlik

Hammayoqni maydalang. Sabzini o'rta yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavotlarni kızılcık bilan birga chuqur idishga soling va aralashtiring.

Qaynayotgan suvga tuz, sirka va asal qo'shing. Yana qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va ozgina sovutib oling.

Marinadni karam, sabzi va kızılcık ustiga to'kib tashlang. Plastinka bilan tepaga bosing va kichik vaznni, masalan, suv bilan idishni joylashtiring. Uni xona haroratida bir kechada qoldiring. Keyin idishga o'tkazing va muzlatgichda bir oydan ko'p bo'lmagan muddatga saqlang.

6. Selderey va arpabodiyon bilan tuzlangan karam

Ingredientlar

• 1 kg karam;
• 1 lavlagi;
• 7-10 chinnigullar sarimsoq;
• 1 kichik shamlardan selderey
• 1 kichik shamlardan arpabodiyon;
• 500-600 ml suv;
• 1 osh qoshiq tuz
• 90 g shakar;
• 8-10 dona qora qalampir;
• 8-10 qalampir no'xati;
• 1-2 dafna yaprog'i;
• 125 ml sharob sirkasi 6%.

Tayyorgarlik

Hammayoqni katta bo'laklarga (qovun yoki tarvuz kabi), lavlagi ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Sarimsoqni ikkiga bo'ling.

Chuqur piyola yoki yirtqichlardan, karam, selderey va arpabodiyon novdalari, lavlagi va sarimsoq chinnigullarini qatlamlarga qo'ying. Xuddi shu tartibda bir necha marta takrorlang. Qattiq siqishga harakat qiling.

Suvni qaynatib, unga tuz, shakar, qora qalampir va xushbo'y qalampir va lavrushka qo'shing. Sirka qo'shing va bir necha daqiqa pishiring.

Hammayoqni issiq tuzlamoq bilan to'kib tashlang (sabzavotlar to'liq qoplanishi kerak). Xona haroratida 3 kun davomida yopiq holda qoldiring. Tayyor taomni bankalarga soling va taxminan 3 oy davomida muzlatgichda yoki boshqa salqin joyda saqlang.

Hammani davolaysizmi?

Qish uchun yashil pomidorlarni zaxiralashning 10 ta eng yaxshi usuli

7. Qish uchun oddiy tuzlangan karam

Ingredientlar

• 1500-1600 g karam;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• 5-7 no'xat qora qalampir;
• 1-2 dafna yaprog'i;
• 40 g tuz;
• 20 g shakar;
• 500 ml qaynoq suv yoki undan ko'p;
• 5 ml sirka mohiyati 70%.

Tayyorgarlik

Hammayoqni maydalang.

Idishning pastki qismiga sarimsoq, qalampir va lavrushka qo'ying. Hammayoqni ustiga qo'ying va siqing. Tuz va shakar bilan seping. Yuqoriga qaynoq suv quyib, sirka mohiyati qo'shing. Qopqoqni o'rang, adyol yoki adyolga o'rang va iliq sovushini qoldiring. Keyin salqin joyda saqlang.

Crunch?

5 ta mazali tuzlangan bodring retseptlari

8. Qish uchun bolgar qalampiri bilan tuzlangan karam

Ingredientlar

• 5 kg karam;
• 1 kg sabzi;
• 1 kg piyoz;
• 1 300 g bolgar qalampiri;
• 1-2 achchiq qalampir;
• 1 kichik shamlardan arpabodiyon;
• 4 osh qoshiq tuz;
• 350 g shakar;
• 500 ml o'simlik yog'i;
• 150 ml sirka 9%;
• 1200 ml suv.

Tayyorgarlik

Hammayoqni maydalang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan yoki maydalagichda maydalang. Piyozni chorak halqalarga, bolgar qalampirini - chiziqlarga, issiq - tilimga kesib oling. Yashillarni maydalang.

Sabzavot va o'tlarga tuz, shakar, yog', sirka, suv qo'shing. Xona haroratida 3 soatga qoldiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Kavanozlarga joylashtiring, mahkam bosing. Qolgan marinadni tepaga to'kib tashlang.

Idishlarni qopqoq bilan yoping. Pastki qismida peçete bilan yirtqichlardan joylashtiring. Iliq suv bilan to'ldiring. Past olovda qaynatib oling va 30-35 daqiqa qaynatib oling. Keyin qovoqlarni o'rang va adyol yoki adyol ostida sovutib oling. Salqin joyda saqlang.

Rohatlanasizmi?

3 ta mazali tuzlangan sariyog 'retseptlari

9. Qish uchun olma bilan tuzlangan karam

Ingredientlar

• 400 g karam;
• 200 g sabzi;
• 200 g olma;
• 500 ml suv;
• 2 choy qoshiq tuz
• 3 choy qoshiq shakar;
• ½ choy qoshiq limon kislotasi.

Tayyorgarlik

Hammayoqni maydalang. Sabzi va olmalarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Aralashtiring va idishga soling.

Kastryulda tuz, shakar va limon kislotasi bilan suvni qaynatib oling.

Issiq tuzlamoqni kavanozga to'kib tashlang va qopqoq bilan yoping. Pastki qismida peçete bilan yirtqichlardan joylashtiring. Iliq suvga to'kib tashlang, past olovda 15 daqiqa qaynatib oling. Qopqoqni o'rang va sovib ketguncha o'rang. Keyin salqin saqlash joyiga o'tkazing.

Retseptlaringiz saqlansinmi?

Qisqichbaqasimon tuzlangan qovoq uchun 5 ta retsept

10. Qish uchun soya sousi, o'tlar va koriander bilan tuzlangan karam

Ingredientlar

• 1 kg karam;
• 1 choy qoshiq tuz
• 200 g sabzi;
• 200 g bolgar qalampiri;
• 1 kichik achchiq qalampir;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 4 osh qoshiq soya sousi
• 2 osh qoshiq sirka 9%;
• 2 choy qoshiq koriander
• 3-5 novda maydanoz.

Tayyorgarlik

Hammayoqni maydalab, tuz bilan qo'llaringiz bilan bir oz eslang.

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Shirin qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, issiq va sarimsoq - choping. Hamma narsani karam bilan aralashtiring, soya sousi va sirka bilan yoping. Tug'ralgan maydanoz va koriander seping va aralashtiring.

Qopqoq bilan yoping va salqin joyda qoldiring. 1 kundan keyin tuzlangan karam tayyor. Uni bankaga o'tkazing. Siz uni butun qishda muzlatgichda yoki sovuq qabrlarga saqlashingiz mumkin.

Shuningdek o'qing???

• 10 ta karamli taomlarni siz albatta sinab ko'rishingiz kerak
• 10 ta eng yaxshi karam pirogi retseptlari
• Qish uchun 6 ta mazali karam salatlari
• 10 ta oson dengiz o'tlari salatlari
• 10 ta qiziqarli yangi karam salatlari