2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14
Ma'lum bo'lishicha, multivarkda siz nafaqat guruch va sho'rva, balki tacos, cheesecakes, qovurg'a va boshqa noodatiy taomlarni ham tayyorlashingiz mumkin. Menga ishonmaysizmi? Ushbu maqolani o'qing va o'zingiz ko'ring.
Multivark bizning oshxonalarimizda bir necha yil oldin paydo bo'ldi va tezda uy bekalarining qalbini zabt etdi.
Hali ham bo'lardi! Bir jihozda bosimli pishirgich, ikkita qozon va non pishirgich. Siz ovqat pishirmoqchisiz, tana go'shtini xohlaysiz, pishiriqlarni xohlaysiz, lekin siz er-xotin uchun pishirmoqchisiz. Qulay, sog'lom va mazali.
Ko'p pishirgichdan osh yoki palov bilan hech kimni ajablantirmaysiz. Lekin shunday taomlar borki, ular haqida siz ham bilmagan bo'lsangiz, ularni mana shu "mo''jizaviy qozonda" pishirish mumkin.
Ko'p pishirgichning "buyuk buvisi" guruch pishirgichidir. Yapon ayollari ularda 1950-yillardan beri guruch pishiradilar va 20-asrning oxirida guruch pishirgichlari qo'shimcha funktsiyalarga ega bo'ldilar - pishirish, qovurish va pishirish. Shunday qilib, multivark "tug'ildi".
Multivarkning afzalliklari:
- Qo'llar bo'sh. Ko'p pishirgichning eng muhim va muhim ortiqcha tomoni shundaki, siz pechkada turishingiz shart emas. Ovqat tayyorlang (yuvish, kesish va h.k.), ularni ko'p pishirgichga qo'ying, kerakli rejimni yoqing va kitob o'qishga o'ting. Ovqat pishirishni yoqtirmaydigan yoki bilmaydiganlar uchun ideal.
- Vaqtni tejash. Ko'pgina ko'p pishirgichlar kechiktirilgan ishga tushirish va issiq saqlash funktsiyalari bilan jihozlangan. Kechqurun sut va guruchni tashlashingiz mumkin, ertalab esa yangi qaynatilgan bo'tqa xushbo'yligi bilan uyg'onishingiz mumkin. Yoki multfilm, styuardessaning ko'p pishirgichi forumlarda mehr bilan chaqirilganidek, ishdan kelishingiz uchun kechki ovqat tayyorlashi mumkin. Bundan tashqari, isitish funksiyasi tufayli har safar oila a'zosi och qolganda ovqatni qayta qizdirishingiz shart emas.
- Energiyani tejash. Ko'p pishirgichli isitgichning maksimal quvvati 500 dan 1500 Vt gacha. Issiqlik yo'qotilishi kamroq bo'lgani uchun u elektr pechkaga qaraganda ancha kam energiya sarflaydi.
- Turli xil menyu. Zamonaviy multivark juda ko'p dasturlarga ega (TOP modellarda, qoida tariqasida, 20 dan ortiq), shuningdek, qo'lda sozlashlar qatori, siz deyarli har qanday taomni, hatto yogurt yoki quyultirilgan sutni tayyorlashingiz mumkin.
- Bir xil ta'm. To'g'ri foydalanish bilan ko'p pishirgichdan tayyorlangan idishlar oddiy pechkada pishirilgan idishlardan ta'mga ko'ra farq qilmaydi. Buning uchun ingredientlarni to'g'ri dozalash va pishirish rejimini tanlash kerak.
Qovurilgan tovuq
Ko'pchilik, oltin qobiq qobig'i bo'lgan mazali, suvli tovuqni faqat pechda pishirish mumkin deb o'ylashadi. Ammo, aslida, agar sizda etarlicha katta ko'p pishirgich bo'lsa (idishning hajmi 5 litr yoki undan ko'p), unda tovuqni qovurishingizga hech narsa to'sqinlik qilmaydi.
Tarkibi:
Tovuq - 1 dona, vazni 1,5-2 kg.
Tuz, qalampir, reyhan va boshqa har qanday ziravorlar - ta'mga.
Tayyorgarlik
Ko'pgina uy bekalari tovuq marinadlari (mayonez, asal, soya sousi, konyak va boshqalar bilan) o'zlarining "xususiy" sirlariga ega. Siz ulardan har qandayini ishlatishingiz mumkin yoki yuvilgandan keyin tana go'shtini tashqarida va ichida ziravorlar bilan surtishingiz mumkin.
Shundan so'ng, biz tovuqni ko'p pishirgichli idishga yuboramiz (biz uni hech narsa bilan yog'lamaymiz - tovuqning o'zi yog'ni beradi). Muhim nuqta - biz tovuq ko'kragini qo'yamiz. Bu sharbatning tashqi tomondan to'planishi va go'shtni ho'llash orqali pastga tushishiga imkon beradi.
Keyin, "Pishirish" rejimini yoqing. Pishirish vaqti multivarkning modeli va kuchiga bog'liq.
Bundan tashqari, ba'zi uy bekalari o'rtada pishirishni to'xtatib, tovuqni aylantiradilar.
Cheesecake
Ba'zi uy bekalari ko'p pishirgichda pishirish mumkin bo'lgan maksimal narsa klassik pechene ekanligiga ishonishadi va ularning ko'plari quruq yoki tepada pishirilmagan bo'lib chiqadi. Darhaqiqat, sekin pishirgichda shirinliklarni tayyorlash faqat mahorat masalasidir. Siz hatto cheesecake ham pishirishingiz mumkin.
Tarkibi:
Cookie-fayllar (siz jo'xori uni mumkin) - 300 gr.
Krem pishloq - 600 gr.
Sariyog '- 150 gr.
Yog 'kremi - 150 ml.
Tuxum - 3 dona.
Shakar kukuni - 100 gr.
Kraxmal - 10 gr.
Tuz - ½ osh qoshiq
Tayyorgarlik
Avval siz kukilarni maydalashingiz kerak - blender yoki panjara yordamida. Olingan "qum" ni eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring. Biz aralashtiramiz.
Shuningdek, biz ko'p pishirgichli idishning devorlarini sariyog 'bilan yog'laymiz va ularni pishirish qog'ozi bilan yopamiz. Cookie-dan tayyorlangan xamirni ichkariga soling. Kekni yaxshilab silang. Buni yog'och prokat yoki kartoshka itarish moslamasi bilan qilish eng qulaydir. Kek atrofida kichik "tomonlar" hosil qilishga harakat qiling.
Pishloq kremini tayyorlash. Pishloq va shakar kukunini silliq bo'lguncha uring. Sekin-asta, urishni davom ettirib, tuxum (birma-bir), qaymoq, tuz va kraxmal qo'shing. Bundan tashqari, ta'mga vanillin yoki limon qobig'ini qo'shishingiz mumkin. Kekni sekin pishirgichda olingan krem bilan to'ldiring.
Cheesecake odatda "Pishirish" rejimida tayyorlanadi.
Kek pishirilganda, sovushini kuting. Keyin - multivarkdan olib tashlang. Pishirish qog'ozi tufayli bu oson. Tayyor cheesecake bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin yangi rezavorlar, murabbo yoki sirop bilan bezang.
Taco
Ko'p pishirgichga ega bo'lgan deyarli barcha uy bekalari unda qovurilganlarni qanday pishirishni bilishadi. Tacos haqida nima deyish mumkin? Ishoning, bu go'shtni pishirishdan ko'ra qiyinroq emas.
Tako - bu tortilla (makkajo'xori yoki bug'doy noni) va go'sht va/yoki sabzavotli qo'shimchalardan tashkil topgan Meksika taomidir. Bu erda mol go'shti takolarini ko'p pishirgichda qanday pishirish kerak.
Tarkibi:
Mol go'shti qovurg'alari - 1,5 kg.
Tortilla - 4 dona.
soya sousi - 0,8 osh qoshiq
Guruch sirkasi - 6 osh qoshiq l.
Sarimsoq - 5 chinnigullar.
Qamish shakar - 0,5 osh qoshiq
Susan yog'i - 2 osh qoshiq l.
Cilantro - 2 osh qoshiq. l.
qizil qalampir - 1 choy qoshiq
Tayyorgarlik
Zanjabil ildizini tozalash va sarimsoq bilan birga blender bilan maydalash kerak. Soya sousi, qamish shakar, guruch sirkasi, kunjut yog'i va qalampir qo'shing.
Olingan tuzlamoqni ko'p pishirgichli idishga quying va qovurg'alarni u erga qo'ying. Biz "O'chirish" rejimini tanlaymiz. Pishirish vaqtini o'zingiz belgilashingiz yaxshiroqdir - 6-8 soat. Taco uchun mol go'shti qaytib kelishingizga tayyor bo'lishi uchun siz oziq-ovqat mahsulotlarini qo'yishingiz va ishga borishingiz mumkin.
Qovurg'alar yaxshilab pishirilganda, ularni ozgina sovutish kerak. Keyin go'shtni suyaklardan ajratib oling va maydalang. Keyin go'shtni bo'laklarga bo'lib tortilla ustiga qo'ying (tayyor sotib oling), ustiga yangi silantroni maydalang. Ta'mga ko'ra, siz ko'proq sabzavot qo'shishingiz mumkin, shuningdek, qovurg'a pishirishdan qolgan soya-susam sousini quyishingiz mumkin.
Cho'chqa qovurg'alar qatori
Har bir inson barbekyu yaxshi ko'radi, lekin hamma ham suvli va mayin cho'chqa qovurg'alarini sekin pishirgich yordamida pishirish mumkinligini bilmaydi. Grilda pishirishdan ko'ra ko'proq vaqt talab etiladi, lekin bunga arziydi.
Tarkibi:
Paprika - 3 osh qoshiq. l.
Qamish shakar - 2 osh qoshiq l.
Chili qalampiri - ¼ choy qoshiq
Cho'chqa qovurg'alari - 1-1,5 kg.
Barbekyu sousi - 200 gr.
Ta'mga tuz.
Tayyorgarlik
Ko'p pishirgich idishiga sig'adigan qovurg'alar kichik bo'lishi kerak. Ziravorlarni (shakar, qalampir, tuz) aralashtiring va ular bilan qovurg'alarni silang. Keyin qovurg'alarni sekin pishirgichga (go'shtli tomoni tashqariga) qo'ying va yumshoq bo'lgunga qadar "Sauté" rejimida pishiring.
Keyin qovurg'alar, ular kerak bo'lganda, ular bir necha daqiqa davomida pechga yuborilishi kerak. Biz ularni panjara ustiga qo'yamiz, uning ostida biz o'simlik moyi bilan yog'langan folga qo'yamiz, barbekyu sousini to'kib tashlang va 10-15 daqiqadan so'ng uy qurilishi "panjara" dan zavqlaning.
pishirilgan kartoshka
Pishirilgan kartoshka - uning ta'mi bolalikdan tanish. Albatta, olovda pishirilgan kartoshkani hech narsa almashtira olmaydi. Siz kulga botgan qo'llaringizni yoqib yuborasiz, lekin siz kartoshkani tuzga botirib, mazali taom kabi iste'mol qilasiz. Ko'p pishirgichda pishirilgan kartoshka sizga bu ta'mni eslatadi.
Tarkibi:
Kartoshka - 5-7 dona.
Tuz, qalampir va boshqa ziravorlar - ta'mga.
Tayyorgarlik
Kartoshkani sekin pishirgichda pishirish uchun sizga folga kerak bo'ladi. Unga oldindan yuvilgan va quritilgan kartoshkani o'rash kerak. Buni qilayotganda, folga o'simlik moyi bilan sepib, ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Keyin biz kartoshkani multivarkga jo'natamiz va "Pishirish" rejimini tanlaymiz. Pishirish vaqti multivarkning modeliga va kartoshka hajmiga bog'liq.
Krem-bruli
Creme brulee - karamelize qilingan qaymoqli desert. Qoida tariqasida, uy bekalari karamelizatsiya va boshqa oshpazlik fokuslari bilan bezovta qilishni yoqtirmaydi. Ammo sekin pishirgich bilan bu shirinlikni tayyorlash ancha osonlashadi.
Tarkibi:
Yog'li (33-35%) qaymoq - 500 ml.
Tuxum - 5 dona.
Granüle qilingan shakar - ½ stakan.
Vanil - 1 osh qoshiq. l.
Qamish shakar - ¼ stakan.
Tayyorgarlik
Krem-bruli tayyorlashda multivarkning asosiy afzalligi doimiy past haroratni saqlab turishdir. Biz multivarkni suv hammomi sifatida ishlatamiz. Buning uchun multivarkning pastki qismiga ozgina suv quying, bug 'pishirish idishini (shu jumladan) o'rnating, uning ichiga diametrga mos keladigan keramik plastinka qo'yamiz.
Alohida idishda tuxumni (bizga faqat sarig'i kerak), qaymoq, shakar va vanilni uring. Keyin bu aralashmani multivarkdagi plastinkaga quying. "Bug'da pishirish" rejimini yoqing va aralashmani qalinlashguncha 2-4 soat davomida muhallabi pishiring.
Shundan so'ng, hosil bo'lgan kremni qoliplarga quying, ozgina sovutib oling va muzlatgichga bir necha soat davomida yuboring, shunda u nihoyat qotib qoladi. Xizmat qilishdan oldin shirinlik nozik bir qamish shakar qatlami bilan sepilishi kerak va maxsus olovli quroldan foydalanib, shakarni karamellashguncha qizdiring. Agar sizda bunday to'pponcha bo'lmasa, unda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda shirinlikni pishiring.
Boshida aytib o'tilganidek, ko'p taomlarning mazaliligi aniq nisbatlarga bog'liq. Ularda xato qilmaslik uchun Lifehackerning pazandalik kalkulyatoridan foydalaning.
(orqali: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7)
Tavsiya:
Xellouin uchun 10 ta dahshatli mazali taomlar
Banana sharpalari, olma jag'lari, zombi sanasi barmoqlari, ko'zli pomidor sho'rvasi va bolalar va kattalar uchun boshqa Xellouin taomlari. Lifehacker eng yaxshi retseptlarni to'pladi
Limonli 10 ta oddiy va aromatik taomlar
Kremli muss, pishirilgan kartoshka, banan sorbeti, g'ayrioddiy sirlangan tovuq va boshqa mazali limonli taomlar juda oson va tez tayyorlanadi
Hech qanday qiyinchiliksiz tayyorlanishi mumkin bo'lgan 11 ta original sabzavotli taomlar
Layfxaker eng yaxshi sabzavotli taomlarni to'pladi. Qovoqli spagetti, kartoshka pirogi, tomat pyuresi sho'rvasi va Jeymi Oliverning feta karam rulolari va baqlajonli sho'rva tayyorlang
14 ta mazali qovoqli taomlar
Ushbu retseptlar bo'yicha pishirilgan va qovurilgan, qiyma va tvorog, qarsillab va marinadlangan qovoq sizni va sizning yaqinlaringizni albatta xursand qiladi
RECEPTLAR: Shrovetide uchun noodatiy pancakes
Shrovetide keladi! Agar siz o'zingizni va yaqinlaringizni g'ayrioddiy krep bilan xursand qilishni istasangiz, unda ushbu maqola siz uchun. Unda siz ochiq ish, kamalak, arab va boshqa original kreplar uchun retseptlarni topasiz. Maslenitsa haftasi boshlandi.