RECEPTLAR: Qattiq qaynatilgan tuxumni tayyorlashning 3 ta oson usuli

2024 Muallif: Malcolm Clapton | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 04:14

Ushbu postda biz qattiq qaynatilgan tuxumni tayyorlashning uchta variantini sinab ko'ramiz. Biz hech qachon ideal natijaga erisha olmadik, lekin biz katta kompaniya uchun tuxum pishirishni o'rgandik;)

Bizda allaqachon mukammal qaynatilgan tuxumni qanday tayyorlash haqida nashrlar bor edi, shuning uchun oqsil kauchuk emas, sarig'i esa bir vaqtning o'zida to'liq va teng ravishda pishiriladi. jiddiyeats.com saytidagi tuxumshunoslik gurusi mukammal qaynatilgan tuxumni tayyorlash yo'lini topish uchun o'zining oshpazlik tajribalaridan jiddiy hayratda. Men to'liq tadqiqotni nashr etishga emas, balki u erdan foydali va amaliy maslahat olishga qaror qildim.

Barcha uchta variant sinovdan o'tgan va tasdiqlangan!

Shunday qilib, bizda qattiq qaynatilgan tuxumni tayyorlash uchun uchta variant bor: uni yangi qoidalarga muvofiq qaynatib oling, bug'da pishiring yoki pechda pishiring. Nonushta uchun qaynatilgan tuxumni afzal ko'rgan ko'plab mehmonlaringiz bo'lsa, oxirgi variant mos keladi. Muallif vaqt chegaralarini aniq belgilamaganligi sababli, men bir nechta testlarni o'tkazdim va idealni, mening fikrimcha, natijalarni tanladim.

Qaynayotgan suv variantlari 1 va 1a

Men birinchi marta pishirishni o'rgana boshlaganimda, men eyishga ruxsat berilgan eng birinchi va oddiy taomlar noodle yoki qaynatilgan tuxum edi. Va o'sha paytdan boshlab, men vermishelni har doim qaynoq suvga, tuxumni esa sovuq suvga qo'yish kerakligini aniq esladim! Biroq, maqola biroz boshqacha variantni taklif qildi: darhol tuxumni qaynoq suvga soling, ularni 30 soniya davomida qaynatib oling va keyin juda kichik olov qiling.

Birinchi marta men uni 30 soniya davomida qaynatishga qaror qildim va 5 daqiqa davomida juda past haroratda qoldiraman. Suratdagi natija raqamlangan 1. Bu unchalik yaxshi chiqmadi. Ikkinchi urinish 30 soniya davomida qaynatiladi, keyin 10 daqiqa davomida juda past olovda qaynatiladi va keyin issiq suvda yana 5 daqiqa yotadi. Natijada, tuxum juda oson tozalandi va yumshoq, ammo yaxshi qaynatilgan sarig'i bilan chiqdi.

Pech variantlari 2 va 2a

Pech bilan bu juda oddiy bo'lib chiqdi, shuning uchun men bir vaqtning o'zida juda ko'p tuxum pishirishi kerak bo'lganlar uchun bu variantni tavsiya qilaman. Buning uchun sochiqni yaxshilab ho'llash va siqish kerak, uni to'g'ridan-to'g'ri tel rafga qo'ying, ustiga tuxum qo'ying va barchasini sovuq pechga yuboring. Tuxum 180 daraja 30-35 daqiqa davomida pishiriladi.

2-variant 30 daqiqa pishirilgan, 2a varianti - 35 daqiqa. Ikkinchi tuxum yaxshiroq chiqdi. Vizual ravishda yagona "lekin" - tuxum qobig'i mayda jigarrang dog'lar bilan qoplangan va tuxumning o'zi yotgan tomonida biroz qorayadi, chunki sarig'i qobiq devoriga deyarli tegib turadi.

Steam opsiyalari 3 va 3a

Agar sizda bug 'bilan bo'lsa, bug'lash ham juda oson. Menimcha, tuxumni pishirish uchun 25-30 daqiqa kerak bo'ladi. 3-variant 25 daqiqa, 3a varianti 30 daqiqa davomida tayyorlandi. Bu pechda bo'lgani kabi deyarli bir xil bo'lib chiqadi.

Qaynatilgan tuxumni pishirishning uchta yangi variantini sinab ko'rganimdan so'ng, men pech va ikki qavatli qozonli variantlarni ko'proq yoqtiraman degan xulosaga keldim, chunki ular qobiqning yaxlitligini 99,9% kafolatlaydi. Ya'ni, 4 ta tuxumning birortasi (2 ta duxovkada va 2 ta qo'sh qozonda) hech qanday joyda yorilib ketmagan. Shunday qilib, endi men 6 dan ortiq tuxum pishirishim kerak bo'lsa, men pech yoki er-xotin qozondan foydalanaman! Va shaxsan men uchun qaynoq suv bilan birinchi variant standart usuldan farq qiladi, chunki tuxum qo'shimcha tweakssiz qobiqdan juda oson tozalanadi.

Tajribalar davomida faqat 2 ta tuxum shikastlangan, ular rad etilgan, qolganlari salatga yuborilgan;)